Помидоры по-грузински: рецепт и фото

Помидоры по-грузински актуальны на любом столе, будь это праздник или будни. Удивите друзей и близких этой простой и безумно вкусной закуской!

Особенности маринования помидоров по-грузински

Очень часто для приготовления заготовки берутся именно зеленые томаты, которые упругие и имеют минимум сока. В качестве дополнительных компонентов выступает морковь, лук, чеснок, острый перец.

Особенности маринования овощей по-грузински:

1. При засаливании используется минимальное количество консерванта — уксуса.
2. Овощи перед засолкой обязательно фаршируются.
3. Рекомендуется выбирать только цельные томаты без вмятин.
4. Если используется тара по 500 мл, то томат режется на кусочки.
5. Для соления необходимо брать жгучие овощи и лук. Тогда заготовка получится с «огоньком».
6. При герметичной укупорке необходимо предварительно стерилизовать крышки и банки.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления помидоров по-грузински очень прост! В домашних условиях его можно приготовить из того, что есть дома, так как главным ингредиентом является многим любимый помидор. Эта закуска очень полезна и может стать повседневной в семье вегетарианцев.



Назначение: На природу

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Закуски

География кухни: Грузинская

Выбор и подготовка томатов

Хороший вкус заготовки напрямую зависит от правильного выбора овощей.

Рекомендации по подбору томатов:

1. Идеально подходят зеленые плоды небольшого размера, плотные и без видимых дефектов.
2. Заготовку надо делать сразу после сбора плодов. Если они полежат несколько дней, эффект уже будет не тот.
3. Цвет помидоров должен быть либо зеленый, либо с небольшой розовинкой.
4. Овощи необходимо выбирать одного размера.
5. В некоторых случаях подходят красные, очень упругие плоды.

Ингредиенты:

• Помидор  — 2 Штуки
• Пучок укропа  — 1 Штука
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Перец чили  — — По вкусу
• Душистый перец  — — По вкусу
• Базилик  — — По вкусу
• Оливковое масл  — — По вкусу
• Листья салата  — 4-5 Штук (для украшения)
• Соль  — — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Помидоры по-грузински»

Помидоры нарезать вдоль на 3 ровные части (можно ножом сделать красивые зубчики).

Мелко нарезать чеснок.

Выложить на тарелку листья салата. Сверху помидоры.

Посыпать специями.

Посыпать мелко нарезанным чесноком.

Полить маслом.

Сверху посыпать мелко нарезанным укропом. Посолить прямо перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Хранение

Консервированные помидоры, герметично укупоренные, можно хранить при комнатной температуре. Главное, чтобы банки находились вдали от источников тепла. Срок хранения составляет 2 года.

Малосольные, квашеные и соленые под капроновой крышкой надо хранить в холодильнике или погребе. Срок хранения составляет от 6 до 10 месяцев. После они прокисают и становятся очень кислыми.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Тортеллини с аругулой и помидорами: реце... Лодочки из кабачков с фаршем: рецепт и ф... Пирог с луком: рецепт и фото... Сладкий картофель с яблоками: рецепт и ф...