Блины на минеральной воде частенько пекли мои бабушки. Ведь они жили рядом с минеральными источниками. Но можно использовать для этого хоть обычную, хоть газированную воду, можно доливать молоко.
Источник: http://sozdai-shedevr-24.ru/kulinariya/vypechka/bliny/bliny-na-mineralnoy-vode.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Блины на минеральной воде вкусные, эластичные, нежные
- 3 Фото готового блюда
- 4 Ингредиенты
- 5 Рецепт тонких блинов на минералке
- 6 Как приготовить «Блины на минеральной воде»
- 7 Блинчики на минеральной воде и молоке с дырочками
- 8 Вкусные блинчики без яиц и молока с минералкой
- 9 Как испечь ржаные блины на минеральной воде
- 10 Полезные инструменты
Описание приготовления:
В минералку всыпьте соль и сахар, перемешайте. Затем введите яйца и растительное масло, снова перемешайте. Эту смесь вводите, помешивая, в муку, пока тесто не будет напоминать жидкую сметану. Разогрейте сковороду с маслом. Половником выливайте тесто в горячую сковороду, которую держите на лету, поворачивая. Жарьте с одной стороны, пока тесто не схватится. Затем переверните и жарьте на другой еще полминуты.
Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Блины
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/bliny_na_mineralnoi_vode-7353.html
Это интересно: Блинчики на кокосовом молоке: рецепт и фото
Блины на минеральной воде вкусные, эластичные, нежные
Есть рецепты, в которых не используются яйца. Из разных вариантов выберите тот, что будет для вас оптимальным. Все равно отменный вкус гарантирован в любом случае.
Одного рецепта для успеха выпекания блинов может оказаться мало. Поэтому для начала спешим поделиться несколькими рекомендациями. Они сделают готовку более комфортной, а блинчики — более вкусными и красивыми.
Источник: http://sozdai-shedevr-24.ru/kulinariya/vypechka/bliny/bliny-na-mineralnoy-vode.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14208
Полезные советы
- Правильная посуда. Чтобы приготовить тесто для блинов, лучше пользоваться глубокой посудой. Так удобнее «орудовать» венчиком или погружной техникой для перемешивания. Например блендером.
- Подходящее масло. Любой рецепт блинов на минеральной воде предполагает использование рафинированного растительного масла. Оно не изменяет вкуса блюда, в отличие от не рафинированного.
- Комнатная температура ингредиентов. Тесто должно отстояться при комнатной температуре примерно полчаса. После этого его перемешивают: тогда компоненты лучше будут взаимодействовать . И будет достигнута необходимая однородность. Благодаря всему этому, масса лучше растекается, и блинчик легко переворачивать.
- Особенности замешивания. Блины на минеральной воде, а точнее — блинную массу, можно готовить в блендере, либо в комбайне. А минералку необходимо добавлять отдельно. Вымешивать тесто вместе с ней уже вручную. Периодически размешивайте массу и по ходу выпекания, так как она обычно оседает.
- Избавляемся от прилипания. Если тесто застревает на половнике, достаточно перед каждым зачерпыванием опускать его в емкость с холодной водой. Это, кстати, справедливо и для оладьев, и даже для клецок. А чтобы сами блинчики не прилипали ко дну при жарке, сковороду еще до промасливания нужно хорошенько прокалить.
Источник: http://sozdai-shedevr-24.ru/kulinariya/vypechka/bliny/bliny-na-mineralnoy-vode.html
Ингредиенты
- Вода минеральная сильногазированная — 2 ст.
- Молоко — 1 ст.
- Мука пшеничная — 2 ст.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар-песок — 1,5 ст. л.
- Соль — 1 ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/bliny-na-mineralnoj-vode/
Молочное тесто в блины на минеральной воде
В этом рецепте блинов на газировке, вода используется в равных пропорциях с молоком. Количество муки дано приблизительное. Нужно судить по густоте теста. Оно должно напоминать магазинный кефир.
Многое зависит и от качества муки, и от жирности молока. Если тесто кажется вам несколько жидким, можно всыпать в него еще муки. Но если вам хотелось бы, чтобы вышли тонкие блинчики, старайтесь не сыпать лишнего.
Продукты:
- Молоко — 300 мл
- Газ вода — 300 мл
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Масло сливочное — 40 гр
- Мука — около 250 гр
Приготовление:
- Смешайте яйцо с молоком.
- Влейте газировку, сахарный песок, соль и смешайте все.
- Растопите масло (можно в микроволновке), соедините с тестом.
- Добавьте муку порциями. Одновременно мешайте тесто и наблюдайте за его структурой.
- Разливайте его с помощью половника на раскаленную сковороду. Быстро распределяйте жидкость по дну.
Сложите изделия стопкой.
Вам будет интересно:
Рецепты запеченной свинины в духовке
Нежные и вкусные картофельные оладьи
Салат с рукколой — невероятно вкусно и полезно
Салфетницы своими руками — балерины | Много идей и шаблонов
Пасхальный декор на дверь с кроликами
Источник: http://sozdai-shedevr-24.ru/kulinariya/vypechka/bliny/bliny-na-mineralnoy-vode.html
Рецепт тонких блинов на минералке
Очень интересно, что такое угощение еще называют налистники. Это блюдо является безумно вкусным, если его правильно приготовить.
Лакомство должно получиться мягким, вкусным и в процессе жарки не должно пригорать. Как сделать такое идеальное тесто, сейчас я вам расскажу.
Ингредиенты:
- Мука – 400 гр.;
- Молоко – 0,5 л;
- Вода минеральная (любая) – 0,5 л;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Яйца – 3 шт.;
- Растительное масло – 3 ст.л.;
- Соль – щепотка.
Способ приготовления:
1. В глубокой миске соедините яйца и сахар.
Сахара много не добавляйте, иначе при выпечки блины точно пригорят.
2. Взбейте яйца с сахаром. Затем влейте все молоко.
3. Муку просейте через сито.
Это обязательное условие, так мука насытится кислородом и попадет в тесто, а следовательно изделие получится с дырочками.
4. Тщательно перемешайте тесто и добавьте минералку.
От газированной воды также зависит результат тонких блинов с дырочками. Поэтому берите всегда не открытую свежую воду.
5. Еще раз перемешайте тесто и добавьте растительное масло. Оставьте на 15 минут.
6. Разогрейте сковороду, выбирайте либо чугунную или специальную для этого изделия. Смажьте растительным маслом и налейте необходимое количество теста, распределив по всей окружности. Выпекайте с двух сторон по минуте 2.
7. Угощение складывайте стопкой и накройте крышкой, так оно пропарится, и в результате вы получите очень мягкие и нежные лепешечки.
Источник: https://karamellka.ru/bliny-na-mineralke.html
На слабо-газированной воде
А эти блины делаются без молока, со слабо-газированной водой. Пусть вас не смущает отсутствие молока . Блюдо получится очень вкусным. Готовить эти блинчики можно на сковороде без масла, так как подсолнечное масло входит в состав теста. Они мягкие, прекрасно переворачиваются и не рвутся.
Продукты:
- Слабо-газированная вода — 0,5 литра
- Яйцо — 5 штук
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 4 чайная ложки
- Сода (гашенная) — половина чайной ложки
- Мука — 300 грамм
- Подсолнечное масло — 5 столовых ложек.
Приготовление:
- Смешайте минералку, взбитые яйца, сахарный песок, соль, соду.
- Введите муку и добейтесь однородности массы.
- Влейте масло, вновь перемешайте.
- Раскалите сковородку и выпекайте.
Блины на минеральной воде будут наиболее качественными, если готовить их на толстостенной чугунной сковороде. Она равномерно накалится, и выпечка пойдет быстрее, без пригорания.
Источник: http://sozdai-shedevr-24.ru/kulinariya/vypechka/bliny/bliny-na-mineralnoy-vode.html
Это интересно: Капкейки с гранатом: рецепт и фото
Как приготовить «Блины на минеральной воде»
1. Растворить соль и сахар в минеральной воде. Добавить растительное масло, яйца и перемешать.
2. Добавляйте жидкую массу в муку, энергично помешивая. Тесто должно по консистенции напоминать жидкую сметану.
3. Разогреть растительное масло в сковороде. С помощью половника вылить тесто в сковороду и обжарить блин до румяного цвета.
4. Перевернуть блин деревянной лопаткой и обжарить с другой стороны до готовности. Подавать блины горячими.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Вадим 12:49 «Ответить
Ни разу на минералке не делал обязательно попробую!
Екатерина 22:00 «Ответить
Постные блюда — это те блюда где отсутствуют молоко, яйца и любое мясо.
Ирина 17:30 «Ответить
В постные блины яйца не добавляются!!!!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/bliny_na_mineralnoi_vode-7353.html
Блинчики на минеральной воде и молоке с дырочками
Сейчас хочется еще раз подробно объяснить, как получить нежнейшее тесто для угощения. Для вас специально пошаговый фото рецепт. Будут вопросы, задавайте, все обсудим.
Ингредиенты:
-
Молоко — 1 ст.;
-
Масло подсолнечное — для жарки;
-
Яйцо — 2 шт.;
-
Вода газированная — 1 ст.;
-
Мука — 1 ст.;
-
Сахар — 1 ст.л.;
-
Соль — 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Яйца взбейте. Добавьте сахар и соль, и снова взбейте до образования однородной массы.
2. Теперь влейте половину стакана молока и хорошо перемешайте.
3. Постепенно высыпайте муку, непрерывно помешивая венчиком массу.
4. Влейте оставшееся молоко и минералку, все перемешайте.
5. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Налейте порцию теста, и вы увидите как на поверхности появятся дырочки. Выпекайте с двух сторон до румяности.
6. Печем так до окончания всего теста. Подавайте со сметаной, джемом или сгущенкой.
Источник: https://karamellka.ru/bliny-na-mineralke.html
Вкусные блинчики без яиц и молока с минералкой
Рецепт довольно прост, а блинчики получатся довольно тоненькими и будут иметь маленькие дырочки, справится даже новичок, причем продуктов здесь будет очень мало. Главной составляющей будет являться сильногазированная водичка, которую приобретите заранее в магазине или супермаркете.
Вообщем делайте постный вариант, который хорошо будет сочетаться со сладкой или мясной начинкой, даже вегетарианцы оценят его по достоинству.
Нам потребуется:
• мука — 240 г
• вода газированная — 490 мл
• масло растительное — 70 мл
• сахар — 2 ст.л
• соль — 1 ч.л
Способ приготовления:
1. В просеянную муку внесите соль и сахар, а затем следующие действия, возьмите газировку сильногазированную.
2. Одной рукой вам предстоит взбивать, а другой выливать тонкой струйкой воду.
Получится плотная масса, газировку берите комнатной температуры, чтобы хорошо растворился сахар и соль.
3. В самом конце внесите растительное масло, ведь масса уже стала совсем однородной.
4. Перемешайте всю смесь большой поварешкой. А дальше хорошо разогрейте сковородку и смажьте салфеткой с растительным маслом, так сделайте всего один раз, чтобы первый блинок не прилип к поверхности, все остальные выпекайте на сухой посуде. Жарьте с двух сторон, переворачивайте аккуратно, используя лопаточку.
Хорошо жарить такие лакомства сразу же на двух сковородках с тефлоновым антипригарным покрытием, а также на чугунной с толстым дном.
5. Не забудьте полить чем-нибудь вкусненьким, например вареной сгущенкой или жидким повидлом. Получилось 15 штучек, на маленькую компанию, как раз пойдет)).
Источник: https://page365.ru/postnye-bliny-na-mineralke.html
На сильно-газированной воде
В этом рецепте блинов на газированной воде в состав входит масло. Оно используется для того, чтобы блинчики не прилипали к сковороде при выпечке. Масса должна получиться текучей, но при этом немного вязкой, наподобие довольно густой сметаны.
Продукты:
- Минеральная вода столовая (сильной газации) — 500 миллилитров
- Мука — 200-250 грамм
- Яйца — 5 штук
- Масло сливочное (75%-ной жирности) — 70 грамм
- Масло подсолнечное, рафинированное — 50 грамм
- Соль — 5 грамм
- Сахар — 10 грамм
Приготовление:
- Взбейте яйца, всыпьте в них соль и сахарный песок.
- Влейте пятую часть газировки, продолжайте перемешивать.
- Введите муку, взбейте так, чтобы избежать образования комочков.
- Растопите сливочное масло (в микроволновке либо на пару). Слегка остудите, постепенно введите в тесто. А в это время продолжайте взбивать.
- Влейте постепенно остаток минералки. Когда масса станет менее густой, начните взбивать помедленнее.
- Введите подсолнечное масло, слегка перемешайте.
- Раскалите сковороду, распределите по ней кисточкой рафинированное растительное масло.
- С помощью половника выливайте тесто и обжаривайте блины на среднем огне.
Блины на минеральной воде по такому рецепту получаются тонкими с дырочками. И в то же время довольно пышными — благодаря интенсивному действию пузырьков газа.
Источник: http://sozdai-shedevr-24.ru/kulinariya/vypechka/bliny/bliny-na-mineralnoy-vode.html
Как испечь ржаные блины на минеральной воде
А еще многие для разнообразия делают блюдо из ржаной муки. Вкус получается очень необычный, а главное сочетается как со сладкими, так и солеными начинками. Для вас видео сюжет по приготовлению этого угощения. По рецепту используется одно молоке, я же рекомендую его поделить в равных пропорциях с минералкой.
В завершении хочу сказать, что если у вас никак не получаются блинчики с дырочками, то попробуйте их приготовить с минеральной водой, тогда вас точно ждет успех. Всем приятного аппетита!!
Источник: https://karamellka.ru/bliny-na-mineralke.html
Постный рецепт на не газированной минеральной воде
Аппетитные с виду и восхитительные на вкус. Пористые блины получатся даже при использовании не газированной столовой воды и без яиц. Для этого нужна сода, которую предварительно гасят соком лимона или лимонной кислотой, растворенной в обычной воде.
Продукты:
- Мука — 1,5 стакана
- Вода — 2 стакана
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 0,5 чайные ложки
- Сок лимона — 2 столовые ложки
- Сода — 0,5 чайные ложки
- Масло семян подсолнечника — 3 столовые ложки.
Приготовление:
- Растворите соль, сахар в мин-воде.
- Просейте муку, всыпьте ее в воду. Тщательно размешайте до однородности.
- Погасите соду, присоедините ее к общей массе. Перемешайте — пусть возникнут пузырьки.
- Влейте масло, вновь перемешайте.
- Приступайте к выпечке.
Эти постные блины вкусны как есть. Но они прекрасно подойдут и для заворачивания начинки — сладких и несладких.
А теперь посмотрите видео-рецепт приготовления постных блинчиков на минеральной воде (без яиц)
Источник
Делитесь с друзьями интересной информацией
Читайте нас ещё:
Как испечь рогалики с маком
Акриловые краски — секреты работы с красками
Наволочка для подушки крючком своими руками
Чернослив и кокосовая стружка — вкуснейший десерт своими руками
Она думала — как накачать свои прелести
Источник: http://sozdai-shedevr-24.ru/kulinariya/vypechka/bliny/bliny-na-mineralnoy-vode.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14208
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://karamellka.ru/bliny-na-mineralke.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 3823 (20%)
- https://page365.ru/postnye-bliny-na-mineralke.html: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 1610 (9%)
- https://povar.ru/recipes/bliny_na_mineralnoi_vode-7353.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4038 (22%)
- https://delo-vcusa.ru/recept/bliny-na-mineralnoj-vode/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 195 (1%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/14208: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 879 (5%)
- https://www.vashi-recepti.ru/drugoe/bliny-na-mineralke-recept-tonkie-s-dyrochkami.html: использовано 1 блоков из 13, кол-во символов 1675 (9%)
- http://sozdai-shedevr-24.ru/kulinariya/vypechka/bliny/bliny-na-mineralnoy-vode.html: использовано 7 блоков из 7, кол-во символов 6546 (35%)