Рецептов постных блюд с каждым годом становится все больше и больше. Все потому, что люди предпочитают в этот период употреблять, еду не только не нарушая духовного смысла, но и принося при этом пользу организму. Кроме того, каждый постящийся желает внести в свой ежедневный рацион разнообразие и есть вкусную пищу. Я люблю удивлять своих религиозных гостей, поэтому во время поста часто устраиваю званые ужины и готовлю что-то невероятно вкусное для них. В этот раз я решила приготовить пельмени с начинкой из нута и чечевицы.
Блок: 1/3 | Кол-во символов: 539
Источник: https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D1%81-%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%BE%D0%B9-%D0%B8%D0%B7-%D0%BD%D1%83%D1%82%D0%B0-%D0%B8-%D1%87/
Содержание
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная — около 250 г
Молоко — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотки
Растительное масло — 1 ч.л. (для рук)
Для начинки:
Нут — 1 стакан
Паприка — до 0,5 ч.л.
Кунжут — от 2 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик
Острые перцы — по вкусу
Соль — по вкусу
- 290 кКал
- 1 С‡.
- 1 С‡.
- 2 С‡.
Аймкук
Аймкук
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 624
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15519Это интересно: Пельмени с лососем: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Кроме пельмешков РёР· готовой смеси для фалафеля, мне ещё нравятся вегетарианские пельмени с нутом. Тесто для них использую самое обычное — на молоке, но вы можете взять такое, какое вам больше нравится. На сайте нетрудно найти разнообразные варианты пельменного теста.
Для начинки придется нут замочить так, как написано на упаковке, или просто на ночь, и затем сварить до мягкости. Мне достаточно добавить в нутовую массу паприку и чеснок, многим ещё для полноты вкуса требуется кумин, а так-то очень удобно иметь под рукой готовую смесь «для хумуса», т.е. смесь специй, идеально сочетающуюся с нутом.
Для приготовления вегетарианских пельменей с нутом и яйцами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Из указанного количества у меня получилось 35 штук и, кажись, три чайные ложки пюре я… просто намазала на хлеб.
Нут нужно промыть и замочить не меньше чем на 6 часов, а затем снова промыть.
Нут сварите в течение часа на среднем огне.
Слейте воду, оставив её немного на дне кастрюли, добавьте паприку, семена кунжута и рубленый чеснок (или другие специи).
Измельчите массу в грубое пюре, т.е. не в мягкую шелковую массу, а в пюре с мелкими включениями нута. Попробуйте и посолите нутовое пюре по вкусу.
Для теста перемешайте молоко с яйцом и солью.
Добавьте муку.
Перемешайте так, чтобы ингредиенты схватились между собой.
Затем смажьте руки растительным маслом и вымесите однородное эластичное тесто.
Сформируйте пельмени привычным способом.
Раскатывайте куски теста, нарезайте его круглыми формочками.
На каждый кружочек из теста уложите порцию начинки и защипайте края.
Полученные полуфабрикаты можно сварить сразу же или заморозить и оставить на потом.
Варите пельмени с нутом в кипящей воде после всплытия ещё минуты три. Время зависит от толщины теста. Начинка же уже практически готовая, поэтому главное, чтобы тесто сварилось.
Подавайте со сметаной или со сметаной, перемешанной с рубленой зеленью, либо с растопленным сливочным маслом.
У меня под рукой были чипсы РёР· капусты кале и оказались очень в тему. Если их раскрошить и посыпать на нутовые пельмени — очень эффектный вкус.
Вегетарианские пельмени с нутом — сытные, ароматные и настолько вкусные, что могут понравиться не только вегетарианцам!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 2769
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15519Рецепт приготовления пельменей с нутом по шагам
Пельмени с нутом получаются очень сытными и необычными на вкус, они могут стать хорошим дополнением к рациону постящихся, вегетарианцев и не только. Для приготовления начинки необходимо на ночь замочить нут, утром слить воду и промыть горох.
Варим нут до готовности, займет это где-то час. Воду сливаем, оставляем чуть-чуть на донышке, чтобы легче было измельчать нашу начинку.
Лук чистим, режем и добавляем к нуту.
Чистим и трем морковь.
Добавляем морковь в нашу будущую начинку, солим, перчим, добавляем кориандр и чеснок. Я добавляю сушеный, чтобы не возиться с чисткой чеснока.
Пробиваем начинку блендером, начинка готова. Можно добавить в начинку пару ложек масла.
Тесто готовим простое постное из муки, воды и соли. Соотношение муки с воде 2 к 1. Муку просеиваем, добавляем соль, воду и замешиваем крутое тесто. Оставляем тесто отдыхать на полчасика.
Затем отщипываем от теста кусочек и раскатываем его в колбаску. Режем ее на небольшие кусочки.
Раскатываем каждый кусочек в лепешечку. Можно и просто тонко раскатать тесто и стаканом вырезать ровные круги.
Выкладываем нашу начинку в лепешку и защипываем ее по краям как вареник.
Концы вареника соединяем и получаем пельмешек.
Пельмени можно сразу варить или частично или все отправить в морозилку.
Варим пельмешки минут 5. Можно сбрызнуть пельмешки маслом или сметаной, если есть желание.
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1609
Источник: http://FindFood.ru/recept/pelmeni-s-nutomФотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 349
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15519Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Подсолнечное масло
306
всего в блюде:
344
2164
всего в 1 порции:
361
всего в 100 граммах:
211
автор рецепта:
дата публикации:
5713
Нет и отзывов. Вы можете быть первым!
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 494
Источник: http://FindFood.ru/recept/pelmeni-s-nutomКол-во блоков: 6 | Общее кол-во символов: 6384
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/15519: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3742 (59%)
- http://FindFood.ru/recept/pelmeni-s-nutom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2103 (33%)
- https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D1%81-%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%BE%D0%B9-%D0%B8%D0%B7-%D0%BD%D1%83%D1%82%D0%B0-%D0%B8-%D1%87/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 539 (8%)
(Пока оценок нет)
Загрузка...
