Я очень люблю готовить и пробовать необычные блюда. Именно таким кулинарным открытием для меня стал плов сладкий с сухофруктами. Звучит достаточно необычно, правда? Для начала предлагаю научиться готовить его самый простой вариант — в мультиварке.
Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/vtoroe/plov-s-sukhofruktami.html
Содержание
- 1 Постный плов с сухофруктами
- 2 Плов сладкий с сухофруктами в мультиварке
- 3 Ингредиенты для приготовления сладкого плова с сухофруктами
- 4 Приготовление сладкого плова с сухофруктами:
- 5 Фото готового блюда
- 6 Инвентарь:
- 7 Как приготовить сладкий плов с сухофруктами и орехами
- 8 Фруктовый плов с тыквой
- 9 Простой рецепт
- 10 Фруктовый плов с яблоками
- 11 Какой еще плов бывает?
- 12 Бухарский плов с изюмом
- 13 Полезные инструменты
- 14 Фруктовый плов с персиками
Постный плов с сухофруктами
Наверное у каждого человека плов ассоциируется с мясом, рисом и овощами. Сегодня я хочу поделиться с вами необычным рецептом плова. Готовится он тоже из риса и овощей, но без мяса — его заменяют сухофрукты. Плов получается очень вкусным, сытным и пикантным. Честно говоря, я теперь даже и не знаю, какой плов я люблю больше. Знаю точно, постный плов с сухофруктами будет частым гостем на нашем столе. Подавать такое блюдо лучше в горячем виде. Попробуйте обязательно, рекомендую!
Источник: https://rutxt.ru/node/13699
Это интересно: Мексиканский салат с креветками: рецепт и фото
Плов сладкий с сухофруктами в мультиварке
Список ингредиентов:
Количество порций: 6-8
- 200 гр риса
- 100 гр кураги
- 100 гр изюма
- 100 гр чернослива
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. сливочного масла (можно заменить растительным маслом или марганином)
- 1 ч.л. молотой куркумы без горки.
Что самое классное в данном рецепте, так это то, что не нужно стоять у плиты и следить.
Соблюдая пропорции можно получить отменное блюдо!
- Крупу высыпать в сито. Тщательно промыть под струей воды. Сухофрукты замочить. Через полчаса воду слить, курагу и чернослив порезать мелкими кусочками.
- Чашу мультиварки начать заполнять со сливочного масла. Растопить его в режиме выпечка. Добавить сухофрукты. Загрузить сахар. Обжаривать около 10 минут, помешивая лопаткой.
- К сухофруктам загрузить сырой рис, кукурму. Перемешать. Залить воду в размере 450 мл. Перемешать. Включит режим тушение. Готовить примерно полчаса. После сигнала отключить печку.
- Плов будет еще вкуснее, если он настоится минут 15.
Вот так можно приготовить плов, пользуясь современными гаджетами. Это далеко не единственный пошаговый рецепт.
Плов готовят также в смеси с сухофруктами и морковью. Получается очень необычное блюдо!
Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/vtoroe/plov-s-sukhofruktami.html
Ингредиенты для приготовления сладкого плова с сухофруктами
- Рис длиннозерный 2 стакана
- Курага 1 стакан
- Чернослив без косточки 1 стакан
- Морковь среднего размера 1 штука
- Вода чистая холодная 4–4,5 стакана
- Куркума 1/2 чайной ложки
- Корица молотая 1/3 чайной ложки
- Орех мускатный молотый 1/3 чайной ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Мед цветочный по вкусу
- Масло растительное рафинированное для жарки
-
Основные ингредиенты
Морковь, Курага, Чернослив, Рис
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kasha/sladkiy-plov-s-suhofruktami.html
Приготовление сладкого плова с сухофруктами:
Шаг 1: подготавливаем рис
Высыпаем рис в сито и промываем под проточной холодной водой. Внимание: продолжаем этот процесс до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. После этого помещаем сито в небольшую миску и оставляем компонент в стороне, чтобы с него стекла лишняя вода.
Шаг 2: подготавливаем морковь
С помощью ножа очищаем морковь от кожуры и тщательно промываем под проточной водой. Воспользовавшись средней теркой, измельчаем компонент прямо на разделочной доске. После этого пересыпаем морковную стружку в чистую тарелку.
Шаг 3: подготавливаем чернослив
Чернослив тщательно промываем под проточной водой и затем вытираем его с помощью кухонных бумажных полотенец. Выкладываем сухофрукты на разделочную доску и ножом измельчаем на кусочки. Мелко рубленный чернослив пересыпаем в свободную тарелку.
Шаг 4: подготавливаем курагу
Курагу хорошо промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись кухонными бумажными полотенцами, вытираем компонент. С помощью ножа нарезаем сухофрукты на маленькие кусочки и перекладываем в чистую тарелку.
Шаг 5: готовим сладкий плов с сухофруктами
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, высыпаем в нее измельченную морковь и специи. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компоненты в течение 2-х минут. Сразу же после этого добавляем измельченные сухофрукты. Вновь все тщательно перемешав, продолжаем жарить начинку блюда еще 3 минуты.
По истечении отведенного времени добавляем в сковороду рис. Перемешиваем все с помощью подручного инвентаря и жарим ингредиенты в течение 5 минут.
Когда ингредиенты хорошо прожарятся и пропитаются ароматами, пересыпаем все в казан. Конфорку не выключаем, а просто убавляем огонь. Ставим на него емкость с пловом. Выливаем сюда чистую воду, высыпаем соль и накрываем крышкой. Когда жидкость начнет побулькивать, засекаем 25–35 минут (в зависимости от сорта риса). За этот период времени вода должна полностью испариться, а крупа разбухнуть, стать мягкой и рассыпчатой.
Сразу же после этого выключаем конфорку, а плов оставляем еще настаиваться под крышкой в течение 10–15 минут.
Шаг 6: подаем сладкий плов с сухофруктами
С помощью деревянной лопатки перекладываем горячий сладкий плов с сухофруктами на специальную тарелку и по желанию поливаем небольшим количеством меда. Блюдо очень вкусное и аппетитное! Так что не удивляйтесь, если ваши детки попросят добавки.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– для приготовления такого плова лучше всего подойдет рис Басмати. Его можно даже не промывать под проточной водой, к тому же, он хорошо разваривается;
– помимо сухофруктов, указанных в рецепте, в плов можно добавить и другие. Например, это могут быть финики, изюм и даже инжир;
– лучше всего плов готовить сразу же в казане с толстым дном, чтобы все соки и ароматы ингредиентов впитались в стенки емкости, а после проникли в вареный рис. Но если под рукой не оказалось такого казана, тогда можно все обжарить в сковороде, а потом пересыпать в кастрюлю.
Другие рецепты в этой
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kasha/sladkiy-plov-s-suhofruktami.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11377
Это интересно: Сладкие глаза на Хэллоуин: рецепт и фото
Инвентарь:
Стакан, Чайная ложка, Столовая ложка, Разделочная доска, Нож, Кухонная плита, Средняя терка, Тарелка – 3 штуки, Сковорода, Кухонные бумажные полотенца, Маленькая миска, Сито, Казан с толстым дном, Крышка от казана, Блюдо для подачи, Деревянная лопатка
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kasha/sladkiy-plov-s-suhofruktami.html
Как приготовить сладкий плов с сухофруктами и орехами
Ингрeдиенты:
- Рис – стакана
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Изюм – г. (светлый)
- Курага – г.
- Изюм – г. (темный)
- Чернослив – г.
- Орехи кешью – г.
- Орехи лесные – г.
- Клюква вяленая – г.
- Соль – по вкусу
- Масло сливочное – 1,5 ст.л.
Приготовление:
Подготовить сухофрукты. Если в изюме попадаются хвостики, удалите их. Орехи обжарить и очистить от шелухи. Изюм, курагу, чернослив и клюкву хорошо помыть в горячей воде.
Рис промыть и положить в бурно кипящую подсоленную воду. Отварить его до полуготовности.
В казане или в похожей чугунной кастрюле с толстым закругленным дном растопить сливочное масло с сахаром. Добавить сухофрукты, орехи и карамелизировать их на медленном огне 3-5 минут.
К сладким и чуть мягким сухофруктам добавить рис и совсем чуть-чуть кипятка. Поставить казан на слабый огонь или рассекатель на 10-15 минут.
В конце перемешать плов, попробовать на сладость.
Сладкий плов получается сытным, рассыпчатым и ароматным. Приятного аппетита!
Источник: https://menunedeli.ru/2014/02/sladkij-plov-s-suxofruktami-i-orexami/
Фруктовый плов с тыквой
Рецепт из категории вегетарианских блюд. Предлагаем вам приготовить фруктовый плов с тыквой.
Ингредиенты:
- Полтора стакана риса;
- Полкило тыквы;
- 2-3 свежих яблока;
- 2 столовых ложки сливочного масла;
- Половина чайной ложки соли.
Приготовление (1 вариант):
Рис хорошенько промываем в проточной воде и даем ему обсохнуть. Тыкву очищаем от кожуры и семечек и нарезаем мякоть небольшими кусочками. Яблоки также очищаем от кожуры и семечек и режем маленькими дольками. Теперь в сковороде с толстым донышком (или в специальной посуде для плова) распускаем сливочное масло и высыпаем ровным слоем половину стакана риса. Далее выкладываем слой яблок с тыквой, а сверху засыпаем еще одной половиной стакана риса. Таким образом выкладываем все фрукты и рис (рис — последним слоем). Заливаем водой с растворенной в ней солью так, чтобы вода примерно на сантиметр покрывала рис. Накрываем посуду крышкой и на медленном огне томим плов до готовности риса.
Приготовление (2 вариант):
Такой же плов с яблоками тыквой можно приготовить в духовке. Для этого рис также промываем, а затем варим его до полуготовности и снова промываем. Тыкву и яблоки чистим и режем небольшими кусочками. Теперь смешиваем тыкву с рисом и яблоками, добавляем одну-две чайных ложки меда и кладем смесь в жаропрочную посуду. Сверху рисовой смеси раскладываем кусочки сливочного масла и ставим в заранее разогретую духовку. Особенно вкусным получается такой плов в горшочках.
Источник: https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43042011476/prev
Простой рецепт
Рецепт популярный и простой. Чтобы приготовить плов с сухофруктами, понадобятся: рис – 2 стакана, курага, изюм, чернослив, финики, инжир (по половине стакана каждый), топленое масло – половина стакана, сахар, соль.
- Растопить в чугунной кастрюле топленое масло.
- Добавить в масло сухофрукты, тушить 20-30 минут.
- Перебрать и промыть рис.
- Выложить рис в тушеные сухофрукты, посолить и залить холодной водой, количеством на два пальца выше риса, положить сахар. Не перемешивать рис и сухофрукты.
- Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума.
- Когда выпарится вода, собрать рис от краев к центру горкой.
- Накрыть плов крышкой, укутать кастрюлю в одеяло, настоять 10-15 минут.
- Снять крышку, накрыть кастрюлю блюдом и резко перевернуть ее вверх дном, чтоб сухофрукты оказались вверху плова.
Источник: https://JLady.ru/vtoroe/sladkij-plov-s-suxofruktami.html
Фруктовый плов с яблоками
Еще один вариант яблочного плова, который можно дополнить любыми сезонными фруктами — абрикосами, айвой, сливами.
Ингредиенты:
- Полтора стакана риса;
- 5-6 свежих яблок;
- 2 столовых ложки сливочного масла;
- 1 столовая ложка меда;
- Соль на свое усмотрение.
Приготовление:
Рис заранее замачиваем примерно на полчаса, а затем хорошенько промываем. Фрукты моем, освобождаем от семечек (косточек) и режем небольшими дольками. В толстодонной посуде распускаем сливочное масло и выкладываем половину фруктов. Сверху кладем слой риса (тоже половину) и опять — фрукты и рис. Заливаем горячей подсоленной водой (вода должна полностью покрыть рис!), добавляем мед и еще немного сливочного масла. Накрываем посуду крышкой, ставим на медленный огонь и томим полной до готовности риса.
Источник: https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43042011476/prev
Какой еще плов бывает?
Плов также как и салат легко поддается модификациям, переделкам. Ну а рис, его основа – имеет нейтральный вкус, что дает настоящий простор для творчества. К примеру благодаря рису зародился божественный азербайджанский плов!
Его готовят не только с бараниной и курятиной. Самые разные продукты могут стать начинкой для плова! Его готовят фаршируя и мясами и орехами и медом! Простор для фантазии не ограничен, а хозяйке нужно только набраться смелости и попробовать приготовить вкусное национальное блюдо.
Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/vtoroe/plov-s-sukhofruktami.html
Бухарский плов с изюмом
Вот неправда, что в Средней Азии любят только жирный плов с мясом. И пример тому — классический рецепт бухарского плова. А готовится такой плов с изюмом!
Ингредиенты:
- 3 средних морковки;
- 2 головки репчатого лука;
- Около килограмма риса;
- 2 горсти изюма;
- Сливочное масло и соль.
Приготовление:
Морковку и лук чистим и моем. Морковь режем соломкой, а лук кольцами. Теперь распускаем в толстодонной сковороде сливочное масло и выкладываем в него морковь и лук, а затем тушим овощи на медленном огне примерно десять минут. После этого добавляем изюм (промытый!), стакан кипятка и варим изюм с овощами еще пять минут. Далее высыпаем ровным слоем промытый рис и заливаем его подсоленным кипятком так, чтобы вода возвышалась над рисом примерно на сантиметр. Сначала варим плов на среднем огне с открытой крышкой. Когда вода полностью впитается, накрываем посуду крышкой, убавляем огонь до минимального и продолжаем готовить еще двадцать минут.
Ароматный бухарский плов выкладываем на блюдо горкой и подаем с овощным салатом и зеленью. Сверху плов можно посыпать зернышками граната.
Источник: https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43042011476/prev
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11377
Фруктовый плов с персиками
Замечательный рецепт плова для детского меню, в котором сочетаются свежие и сушеные фрукты.
Ингредиенты:
- Полтора стакана риса:
- 150 грамм сливочного или растительного масла;
- 1 столовая ложка настоя шафрана;
- 200 грамм кураги;
- 200 грамм изюма;
- 3 свежих персика;
- 1 стакан свежей алычи;
- 100 грамм очищенного миндаля;
- 2 столовых ложки меда;
- 2 столовых ложки сахара;
- Половина стакана гранатового сока;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- 2 штучки гвоздики.
Приготовление:
Рис предварительно промываем и отвариваем в большом количестве подсоленной воды до его неполной готовности. Затем откидываем рис на дуршлаг и промываем холодной водой. Теперь половину стакана отваренного риса выкладываем в толстодонную посуду и перемешиваем со 100 граммами топленого сливочного масла. Выравниваем слой, накрываем посуду крышкой и томим на медленном огне около получаса. За это время рис должен полностью приготовиться.
Пока рис доходит до полной готовности, вымытые, обсушенные и нарезанные кусочками фрукты и миндаль обжариваем на оставшемся сливочном масле до золотистой корочки. В отдельной кастрюльке варим сироп из гранатового сока, меда и сахара. В конце приготовления сиропа добавляем в него пряности и обжаренные фрукты. Еще немного увариваем. Подаем рис, гарнировав его фруктами в сиропе.
Вот такой разный, но очень вкусный плов с фруктами вы сможете приготовить! Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
Источник: https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43042011476/prev
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/kasha/sladkiy-plov-s-suhofruktami.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4299 (22%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11377: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 315 (2%)
- https://JLady.ru/vtoroe/sladkij-plov-s-suxofruktami.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 789 (4%)
- https://rutxt.ru/node/13699: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1695 (9%)
- https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/vtoroe/plov-s-sukhofruktami.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 1942 (10%)
- https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43042011476/prev: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 4775 (24%)
- https://povar.ru/recipes/sladkii_plov_s_suhofruktami-13813.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4935 (25%)
- https://menunedeli.ru/2014/02/sladkij-plov-s-suxofruktami-i-orexami/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1076 (5%)