Вкусное, полезное, витаминное лакомство на зиму! Существует большое количество интересных рецептов приготовления варенья из красной рябины на зиму. Его делают из красной рябины с яблоками, с апельсинами, с медом и грецкими орехами и другими добавками. Рассмотрим один из самых простых рецептов.
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
176 ккал |
Белков: | 1 гр |
Жиров: | 0 гр |
Углеводов: | 45 гр |
Б/Ж/У: | 2 / 0 / 98 |
Н11 / С0 / В89 |
Время приготовления:
Опубликовано: Snezhana
3789
:
Источник: https://1000.menu/cooking/37539-varene-iz-krasnoi-ryabiny
Содержание
- 1 Классический метод
- 2 С орехами
- 3 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 4 Как варить варенье из красной рябины с яблоками
- 5 С тыквой
- 6 С шиповником
- 7 Варенье из красной рябины
- 8 Сухое варенье из красной рябины
- 9 Быстрый рецепт приготовления варенья из красной рябины
- 10 Как сварить варенье из красной рябины на зиму?
- 10.1 Классический рецепт
- 10.2 Быстрое варенье
- 10.3 «По-царски»
- 10.4 Протертая с сахаром без варки
- 10.5 С яблоками
- 10.6 С апельсином и орехами
- 10.7 Из замороженной красной рябины
- 10.8 В блендере
- 10.9 В микроволновке
- 10.10 С тыквой
- 10.11 Сухое варенье
- 10.12 С грушами
- 10.13 В мультиварке
- 10.14 С шиповником
- 10.15 С апельсинами и миндалем
- 10.16 С медом и грецкими орехами
- 11 Заключение
Варенье из яблок и рябины 4.8
Черноплодная рябина или арония — очень полезная и вкусная ягода. Варенье из аронии отличается достаточно терпким вкусом. Для сочности к ней хорошо добавить кисло-сладкое яблоко. Идеальное сочетание! …далее
Добавил: Дарья Вакулова
Источник: https://povar.ru/menu/varenje_iz_ryabiny/
Для варенья мне понадобится
- 1 кг рябины
- 1,5 — 1,7 кг сахара
- 0,5 мл воды, а бывает, что и 0,6 мл
Во всяком случае не бойтесь добавлять воду, рябина ее «любит». Если вдруг варенье покажется жидким, то это легко исправляется — сироп уваривается до нужной густоты.
А теперь действуем пошагово:
1. Принесли рябину из леса. Если хотите, мойте ее. Я не мою, так как следующим шагом будем… см ниже
2. Заливка кипящей водой ягод, а это куда лучше мытья
заливаем кипятком
Ягоды начинают шипеть, перемещаться вниз-вверх в воде, а мы ждем, пока они успокоятся и осядут на дно. Затем надо перемешать их, и слить воду.
3. Готовим новую порцию кипятка, опять заливаем ягоды. Ждем, сливаем. Если есть желание, можно сполоснуть их чистой водой.
4. Готовим сироп из сахара и воды.
сироп
5. В кипящий сироп опускаем ягоды
рябина
6. Доводим массу до кипения:
доводим до кипения
Встряхиваем посуду для варки круговыми движениями, чтобы снять пену. Оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Затем повторяем еще 2 раза эти действия — кипение и остывание. Иногда и 3 раза. Такое бывает. Рябина пропитывается сиропом, ягодки округляются. Смотреть надо на состояние ягод, мягкие или нет, а также на то, как уварен сироп. Но уж коли начали варить, то довести до победного конца стоит. Конечно, любой грамотный диетолог сказал бы, что нагрев ягод не приносит пользы. А где польза от любого варенья? На то оно и варенье!
варенье из рябины
Ну, теперь горячее варенье разливаем в стерилизованные баночки:
готовое варенье
Теперь позволю небольшие замечания по приготовлению.
Иногда встречается совет: залить холодной водой ягоды рябины, мол, тогда уйдет горечь, а ягоды размягчатся))))) Не верьте. Можно 1-2 часа потомить рябину в духовом шкафу с небольшим количеством воды, а потом варить, соблюдая такие же пропорции (cм рецепт с заливкой кипятком). Можно, но лучше не нужно! Я не люблю этот метод, так как ягоды в результате деформируются. Это хорошо видно на фото «банки рябины с яблоками». Придется использовать их в качестве начинки для пирогов.
Вообще рябина с яблоками — классическое сочетание, причем любая рябина. Яблоки добавлять к рябине надо не сначала, а во второй нагрев варенья. Это лесные яблоки, меня не беспокоит то, что они потемнели слегка.
лесные яблоки
В сиропе с рябиной все исправится.
рябина с яблоками
варенье из рябины с яблокамиНа верхней фотографии хорошо видно, как деформированы ягоды рябины, они томились в духовке. Для выпечки обычно готовлю начинку из рябиновых ягод с тертыми яблоками, — то, что называется «пятиминутка». Хранится в холодном месте.
начинка для пирогов
На скорую руку пришлось сделать пирог для фото:
пирог с рябиной и яблоком
Ягоды ликерной рябины также надо подготовить к варке, тогда излишняя горечь уйдет, а ягоды будут только сочнее.
ликерная рябина
На фото — варенье из ликерной рябины с мелиссой.
Есть рецепт рябиновых ягод в белке и сахарной пудре. Их тем более надо подготовить, то есть обдавать кипятком, вот тогда получаются вкусные конфеты. Есть рецепт пастилы, требующий долгой варки. Такую я не люблю, не считаю нужной. Из одной рябины я пастилу не делала, соединила сок рябины с кабачком и облепихой. Успешно съели:
пастила из рябины, кабачка и облепихи
Но сырой сок неизменно дает горчинку, поэтому такая пастила — «на любителя». Мороз не удаляет горечь из ягод рябины, как и калины, впрочем. Уменьшает, да и то незначительно. Зато после мороза, если вам доведется собирать рябину именно такую, достанется она с деформированными ягодами, которые очень трудно перебирать и готовить к варке. Так что собирайте ее вовремя, делайте вкусное, с необычным, не надоедающим вкусом вареньем.
Вкус благородный — вот так можно его охарактеризовать. Сделайте измельченную рябину с медом — добротный витаминный продукт. Не нравится варенье, тогда сушите рябину, высыхают ягоды легко и быстро, а потом становятся прекрасной витаминной добавкой зимой и весной. В наших краях всегда заготавливали много рябины на зиму. Ветки с листьями клали прямо на картофель в погреб от гниения овощей, потому что рябина подавляла рост плесневых грибков. Гроздья рябины висели на чердаках всех домов, привлекая пронырливых снегирей. Заваривали чаи. Была, правда, еще причина заготовки ягод рябины: при печном отоплении рябиновый отвар помогал снять синдром отравления угарным газом. А поскольку заслонку печи закрывали рано из экономии дров, такое случалось. Ну а варенье, да всякие сладкие задумки — желе, пастила, сироп — это уже продукты нашей с вами жизни.
Надеюсь, что что-то из написанного пригодится молодым хозяйкам, а бывалые поделятся своим опытом.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Makta/varene-iz-ryabiny-obyknovennoy-i-ne-tolko-96269.html
Варенье из рябины на зиму 3.1
А вы пробовали когда-нибудь варенье из рябины на зиму в домашних условиях? Я готовлю его каждый сезон, поскольку беспокоюсь о здоровье своих близких. Как известно, рябина весьма полезная ягода… …далее
Добавил: Юлия Мальченко
Источник: https://povar.ru/menu/varenje_iz_ryabiny/
Классический метод
Для тех, кто не любит длительное время возиться с заготовками существует самый простой вариант приготовления.
Продукты:
- ягода свежая — 1 кг;
- отфильтрованая вода — 350 мл;
- сахарный песок — 500 г.
- Ягоду перебрать, промыть в нескольких водах. Выложить в удобную емкость и залить крутым кипятком, растворив немного соли (на 1 л воды 5 грамм соли). Процедить спустя 10-15 минут и дождаться стекания лишней влаги.
- Тем временем приступаем к приготовлению сладкого сиропа. Для этого отмерить требуемое количество воды, поставить на плиту и довести до кипения. При регулярном помешивании всыпать сахар, закипятить и варить еще несколько минут.
- В горячий сироп выкладываем подготовленные плоды, продолжаем процесс варки еще четверть часа. Снять с огня, прикрыть и оставить на кухонном столе на 2-3 часа для того, чтобы ягодки успели пропитаться сахарным сиропом.
- За это время варенье полностью остынет, переходим ко второй варке, но до полного приготовления плодов.
- Расфасовать готовое изделие по чистым банкам, прикрыть, остудить и убрать в холодное место на хранение.
Источник: https://zagotovki.guru/varenya/prostoj-retsept-varenya-iz-krasnoj-ryabiny-na-zimu.html
Это интересно: Варенье из рябины в мультиварке: рецепт и фото
С орехами
Для приготовления рекомендуется использовать грецкие орехи. При сочетании с ягодами лакомство получается намного полезнее и вкуснее. Рассмотрим рецепт рябинового варенья с орешками.
Продукты:
- основной компонент — 1 кг;
- орех грецкий — 400 г;
- сахар-песок- 1,4 кг;
- отфильтрованная вода — 600 мл.
Порядок работы:
- Красную рябину перебрать, удалить мусор и непригодные в пищу плоды. Промыть несколько раз для более детального устранения пыли, грязи. Немного просушить.
- Основной ингредиент выложить в удобную кастрюлю и помять деревянной толкушкой, чтобы вышел сок. Обдать крутым кипятком.
- В другую вместительную кастрюлю вылить требуемое количество воды, засыпать сахарный песок и при регулярном помешивании варить до полного растворения крупинок сахара. Опустить ягоды и варить до готовности на медленном нагреве. Не забывайте регулярно снимать пенку.
- Грецкие орехи очистить от пленок и подсушить на сухой сковороде. В противном случае варенье закиснет. Охладить и порубить крупно.
- Засыпать к ягодам подготовленный орех, проварить еще 2-3 минуты и расфасовать десерт по чистым банкам. Плотно закрыть, остудить и убрать в погреб.
Источник: https://zagotovki.guru/varenya/prostoj-retsept-varenya-iz-krasnoj-ryabiny-na-zimu.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Красная рябина — ккал/100г
Калорийность продуктов: Красная рябина, Сахар, Вода
Источник: https://1000.menu/cooking/37539-varene-iz-krasnoi-ryabiny
Варенье из садовой рябины 3.5
С красной рябиной существует не только много рецептов, но еще и поверий. Более того, эта ягода отличается своими невероятными полезными свойствами. Вот почему у многих это варенье стало традиционным. …далее
Добавил: Юлия Мальченко
Источник: https://povar.ru/menu/varenje_iz_ryabiny/
Варенье из сладкой рябины 2.9
Готовить варенье из сладкой рябины в домашних условиях достаточно просто. Лучше всего брать ягоды сразу после заморозков — тогда лакомство получается поистине великолепным! …далее
Добавил: Юлия Мальченко
Источник: https://povar.ru/menu/varenje_iz_ryabiny/
Как варить варенье из красной рябины с яблоками
Яблоки и по своей структуре и по своим вкусовым качествам наиболее гармонично сочетаются с красной рябиной. Можно использовать любые сорта яблок, превосходно подойдут и кисловатые, типа антоновки и, наоборот, сладкие. Но вкус варенья будет меняться, поэтому необходимо ориентироваться на свои вкусовые предпочтения.
Рецепт рябинового варенья с добавлением яблок представлен ниже вместе с фото.
Понадобятся:
- 1 кг красной рябины;
- 1 кг яблок;
- 2 кг сахарного песка;
- 2-3 г корицы;
- 800 мл воды.
Изготовление:
- Сначала изготавливают сироп. Для этого воду с сахаром не только доводят до кипения, но и варят в течение четверти часа, чтобы сироп начал слегка густеть.
- Рябину бланшируют в отдельной воде, в которую добавляют на 1 л 10 г соли (1 ч. л.)
- Яблоки промывают, режут на половинки, вынимают сердцевину, а затем нарезают тонкими дольками или кусочками удобной формы.
- В загустевший горячий сироп кладут яблоки и рябину, тщательно перемешивают и отставляют в сторону на 2 часа.
- Помещают будущее варенье на умеренный огонь, варят 10-15 минут, обязательно удаляя пену.
- Убирают с огня до остывания и снова ставят на огонь.
- На третий раз добавляют корицу и варят варенье до прозрачности яблочных долек – обычно на это уходит 20-25 минут.
- Рябиновое варенье с яблоками готово – его можно расфасовать по банкам в горячем виде, а можно дать ему остыть и затем разложить по приготовленной таре и укупорить на зиму.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/varene-iz-krasnoy-ryabiny-v-domashnih-usloviyah.html
С тыквой
Тыква относится к женским овощам. Именно по этой причине рекомендуется употреблять ее, как можно чаще. Из тыквы можно сделать огромное количество разнообразных блюд, а если сделать варенье с красной рябиной, то вкус десерта получается более оригинальный и необычный.
Продукты:
- тыква — 1 кг;
- рябина — 500 г;
- сахар-песок — 500 г;
- лимон — 2 плода;
- ванилин на кончике ножа.
Далее так:
- Ягоду перебрать, удалить гнилые плоды и непригодные в пищу части. Выложить в подходящую миску и тщательно промыть в нескольких водах. Откинуть на дуршлаг. Затем выложить в крутой кипяток подготовленную ягоду, варить 2-3 минуты. Процедить, дождаться полного стекания лишней влаги.
- Тыкву ополоснуть, удалить семечки, волокна, кожицу. Нарубить кубиком среднего размера. Выложить в кастрюлю пересыпая сахаром (используется 2/3 части от всего объема), аккуратно размешать и оставить на кухонном столе, чтобы продукт пустил сок. Если естественной жидкости выделилось мало разрешено добавить немного отфильтрованной воды.
- Затем поставить тару с тыквой на средний огонь, засыпать сахарный песок, ягоды. Варить до полного размягчения компонентов.
- С цитрусового плода тонким слоем снять цедру и мелко измельчить ее. Добавить вместе с ванилином в тыкву, размешать и продолжить варку до полной готовности всех ингредиентов.
- Разложить по стерильным банкам, плотно закрыть, остудить и убрать в холодное место.
Источник: https://zagotovki.guru/varenya/prostoj-retsept-varenya-iz-krasnoj-ryabiny-na-zimu.html
Варенье из черноплодки 3.9
Очень оригинальное, невероятно ароматное и вкусное варенье из черноплодки в домашних условиях станет настоящей изюминкой среди ваших заготовок на зиму. …далее
Добавил: Марина Золотцева
Источник: https://povar.ru/menu/varenje_iz_ryabiny/
Это интересно: Блины с картошкой и грибами: рецепт и фото
С шиповником
Продукты:
- ягоды свежие — 1 кг;
- шиповник (очищенный) — 0,4 кг;
- сахар-песок — 1 кг;
- чистая вода — 400 мл.
Действия:
- Красную рябину перебрать, удалить непригодные в пищу части. Хорошо ополоснуть в нескольких водах. Шиповник выложить в кастрюлю, залить ледяной жидкостью и оставить на кухонном столе на 50 минут. По истечении времени установить кастрюлю на плиту, закипятить, снять с огня и разместить тару в холодную воду по принципу паровой бани. Откинуть на дуршлаг.
- Каждую ягодку разрезать на 2 части и удалить семечки и внутренние пленочки. Соединить подготовленные плоды с сахаром, размешать аккуратно и разметить на плиту, довести до кипения и выложить заранее подготовленную рябину. Продолжить приготовление еще полчаса. Прикрыть, оставить на кухонном столе на 60 минут. По истечении времени вновь закипятить и варить до того момента, пока шиповник не опустится на дно кастрюли.
- Расфасовать по чистым баночкам, плотно закрыть и убрать в холодное место.
Источник: https://zagotovki.guru/varenya/prostoj-retsept-varenya-iz-krasnoj-ryabiny-na-zimu.html
Варенье из красной рябины
Время готовки – 6-8 часов (с подготовкой ягод к варке).
Порций – 1 литр.
Чтобы варенье из красной рябины удалось, ее ягоды нужно предварительно избавить от горечи. Лучше всего варить рябину, снятую с дерева после ранних морозов – такая уже почти не горчит, но есть и другие способы удалить горечь. Например, собранную, вымытую и просушенную рябину можно положить в морозильную камеру на 3-7 дней или же вымочить в холодной подсоленной воде. Однако легкая горчинка, присущая этим ягодам от природы, все же чуть-чуть останется, но не пугайтесь – она лишь придаст варенью своеобразный пикантный вкус.
-
Рябину, собранную с дерева, нужно хорошо вымыть, удалить сухие веточки и прочий мусор, а также испорченные ягоды. Вымытую рябину откиньте на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.
-
В кастрюлю, где в дальнейшем будет варится варенье, засыпьте сахар-песок.
-
Залейте сахар чистой холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь.
-
Варите сироп, помешивая, чтобы весь сахар полностью растворился.
-
В кипящий сироп опустите плоды рябины. Дождитесь, пока рябина в сиропе закипит, а затем отключите огонь.
-
Дайте рябине в сиропе остыть и настояться не менее 6-8 часов. Емкость с ягодами накройте крышкой или кухонным полотенцем, чтобы туда не попала пыль и мусор.
-
Далее вновь доведите рябину в сиропе до кипения на максимальном огне. Уменьшите огонь.
-
Варите варенье из рябины 20 минут, помешивая и снимая пену.
-
Готовое варенье из рябины выложите в чистые, стерилизованные банки и герметично укупорьте. Оставьте банки с вареньем до полного остывания при комнатной температуре, а затем выносите в холодное, темное место на хранение.
Приятного аппетита!
Совет: количество сахара для этого варенья можно уменьшать или увеличивать по своему усмотрению. Если вы хотите более густое рябиновое варенье, варите его больше 20 минут, чтобы сироп хорошенько уварился.
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-krasnoy-ryabiny/
Сухое варенье из красной рябины
Не менее интересно и тоже довольно просто приготовить так называемое сухое рябиновое варенье.
Эта заготовка по вкусу и внешнему виду напоминает цукаты и может использоваться для украшения тортов, пирогов и любой другой выпечки. Лакомство можно приготовить только из красной рябины, а можно использовать смесь ягод и фруктов, как в нижеприведенном рецепте.
Понадобятся:
- 0,3 кг красной рябины;
- 0,3 кг черноплодной рябины;
- 0,4 кг сливы;
- 300 мл воды;
- 400 г сахара для сиропа и 100 г – для посыпки;
- 1 г гвоздики.
Изготовление:
- У обоих видов рябины отделить ягоды от веточек и положить на несколько часов в морозильную камеру.
- Сливу промыть и разделить на половинки, удалив косточки.
- Воду смешать с сахаром и приготовить сироп, проварив его несколько минут.
- Положить в кипящий сироп фрукты и ягоды, гвоздику и поварить около 5 минут, удаляя пену, и дать отстояться в течение нескольких часов.
- Затем повторить этот процесс несколько раз. Фрукты и ягоды должны сохранить свою форму, но цвет должен поменяться на медово-янтарный.
- После очередного остывания и рябину, и сливы вынуть из кастрюли шумовкой и отправить для стекания на сито.
Внимание! Сироп от варки можно использовать для приготовления компотов, варений и прочих сладких блюд.
- Тем временем духовку нагреть до + 80-100 °С.
- Сахарный песок для посыпки измельчить до состояния сахарной пудры в кофемолке.
- Ягоды и фрукты обсыпать сахарной пудрой и разместить на противне, покрытом вощеной бумагой для запекания.
- Подсушивать их в духовке около двух часов так, чтобы они лишь слегка подвялились, но ни в коем случае не пересушились.
- Готовые фрукты можно хранить в стеклянных банках под пергаментными крышками или даже в толстых картонных коробках.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/varene-iz-krasnoy-ryabiny-v-domashnih-usloviyah.html
Варенье из лесной рябины 3.2
Невероятно вкусное варенье из лесной рябины в домашних условиях приготовить вовсе несложно. Лучше брать свежую ягоду — в ней больше витаминов, но мороженая рябина также подойдет. …далее
Добавил: Юлия Мальченко
Источник: https://povar.ru/menu/varenje_iz_ryabiny/
Быстрый рецепт приготовления варенья из красной рябины
И даже самый быстрый и простой рецепт изготовления рябинового варенья предусматривает настаивание ягоды в сиропе хотя бы в течение 12 часов. Таковы уж особенности этой ягоды, иначе вкус варенья будет оставлять лучшего. С теми же самыми ингредиентами технология приготовления по рецепту будет примерно следующей.
- Рябину, залитую горячим сахарным сиропом, оставляют для пропитки на ночь.
- После чего нагревают до кипения.
- Если есть возможность хранить готовое варенье в холодильнике, то больше ничего делать не нужно. Просто раскладывают заготовку по банкам, накрывают пластмассовыми крышками и остужают.
- Если удобнее хранить варенье вне холодильника, то после закипания его проваривают еще в течение 20-30 минут, и только после этого закупоривают.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/varene-iz-krasnoy-ryabiny-v-domashnih-usloviyah.html
Как сварить варенье из красной рябины на зиму?
Существует способ дополнительной обработки плодов, чтобы удалить терпкость. Их бланшируют 10-15 минут в кипящей слегка подсоленной воде.
Классический рецепт
Некоторые хозяйки предпочитают варить десерт, пользуясь классическим рецептом. Для его приготовления понадобится:
- рябины – 1 кг;
- сахарного песка – 1 кг;
- воды – 2 стакана.
Вначале готовят сироп из воды и сахара. В него помещают плоды и оставляют на ночь. Утром ягоды достают, а сироп доводят до кипения. Затем ингредиенты соединяют и варят 50 минут.
Быстрое варенье
Вкусное и полезное лакомство получится, если плоды не подвергать долгой термической обработке. Для его приготовления надо:
- рябины – 1,5 кг;
- сахарного песка – 1,5 кг;
- ванильного сахара – 2 пакетика;
- воды – 3 стакана.
Ягоды заливают горячим сиропом, оставляют на 2 часа. Добавляют ванилин, время термообработки – 15 минут.
«По-царски»
Можно сделать десерт по особому рецепту. Получается экзотическое по вкусу блюдо. Для него надо припасти:
- рябины – 1 кг;
- белого сахара – 1,5 кг;
- апельсинов – 500 г;
- воды – 3 стакана;
- корицы – 1 пакетик;
- грецких орехов – 150 г.
Плоды помещают в кастрюлю, добавляют сахар, перемолотые на мясорубке цитрусовые. Массу варят полчаса, вводят измельченные грецкие орехи, корицу, доводят до кипения.
Протертая с сахаром без варки
Готовят вкусный десерт и без варки из ингредиентов:
- рябина – 2 кг;
- сахарный песок – 2 кг.
Ягоды измельчают, смешивают с сахаром, ставят в холодильник на ночь. Массу перемешивают и раскладывают в емкости. Хранят заготовку в холодильнике не больше месяца.
С яблоками
Яблоки делают варенье более плотным по консистенции. Его готовят из:
- рябины – 1 кг;
- яблок – 1 кг;
- воды – 2 стакана;
- сахарного песка – 2,5 кг.
В ягоды с нарезанными фруктами добавляют воду, сахар, варят 20 минут. Огонь выключают. Такую процедуру проводят еще три раза.
С апельсином и орехами
Оригинальный десерт получится из таких составляющих:
- рябина – 1 кг;
- апельсины – 3 шт.;
- вода – 2 стакана;
- молотые грецкие орехи – 1 стакан;
- сахар-песок – 2 кг.
Ягоды варят в сахарном сиропе 15 минут. Добавляют измельченные апельсины, продолжают варку еще полчаса. Вводят орехи, массу доводят до кипения.
Из замороженной красной рябины
Для данного лакомства берут 1 кг ягод, промороженных искусственным или естественным путем. А еще понадобится:
- сахарного песка – 1,5 кг;
- воды – 3 стакана.
Ягоды помещают на противень, ставят в духовой шкаф на пару часов при температуре +40 °С. Затем их помещают в сахарный сироп и варят 40 минут.
В блендере
При помощи современной техники процесс приготовления варенья упрощается. Хозяйке понадобится:
- рябина – 1 кг;
- сахарный песок – 1 кг;
- ванилин – 2 ст. лож.;
- вода – 2 стакана.
Ягоды измельчают в чаше блендера, смешивают с сахаром и водой, настаивают 3 часа. Массу варят 30 минут, вводят ванильный сахар, доводят до кипения.
В микроволновке
При варке в микроволновой печи не надо помешивать массу, она не пригорит. Для десерта припасают:
- рябину – полкило;
- воду – 500 мл;
- сахарный песок – 800 г;
- ваниль – 3 г.
Рябину с водой и сахаром помещают в емкость, ставят в микроволновку на 1 час. После остывания массу пюрируют, добавляют ванильный сахар, готовят еще полчаса.
С тыквой
Варят ягоды и с бахчевыми. Для блюда нужно:
- рябины – 0,5 кг;
- тыквы – 900 г;
- сахар-песок – 1,5 кг;
- лимон – 1 шт.
Порезанную тыкву засыпают сахаром и оставляют на ночь. Утром ее варят до полуготовности. Добавляют ягоды, измельченный с кожурой лимон. Массу варят 40 минут.
Сухое варенье
Сухой рябиновый десерт похож на цукаты и используется для украшения кондитерских изделий. Для блюда требуются ингредиенты:
- красная рябина – 400 г;
- черноплодная рябина – 400 г;
- свежая слива без косточек – 400 г;
- вода – 400 мл;
- сахарный песок – 2 кг;
- гвоздика – 2 г.
Ягоды с гвоздикой кладут в сахарный сироп и варят 5 минут. Затем оставляют на 5 часов. Процедуру повторяют 4 раза. Ингредиенты шумовкой выкладывают в сито. Оставшийся сироп используют для приготовления компота. После стекания жидкости ягоды обсыпают сахаром и раскладывают на противень, готовят в духовом шкафу 1,5-2 часа. Продукт хранят в холодильнике в любых емкостях.
С грушами
Рябиновый десерт с грушами варится точно так же, как и с яблоками.
В мультиварке
Мультиварка даст возможность женщине не тратить время на помешивание продукта. В чашу закладывают все ингредиенты:
- рябину – 1 кг;
- сахарный песок – 1 кг;
- воду – 1 стакан.
Выбирают программу «тушение».
Крышку электрического прибора не закрывают, так как масса увеличится в размерах и может «убежать».
С шиповником
Для лакомства берут:
- рябину – 1 кг;
- ягоды шиповника – полкило;
- сахарный песок – 2 кг;
- воду – 1 стакан.
Все составляющие смешивают, варят 40 минут.
С апельсинами и миндалем
Ассорти готовят из:
- рябины – 800 г;
- миндаля – 0,3 кг;
- апельсинов – 3 шт.;
- белого песка – 1,5 кг;
- воды – 2 стакана.
Ягоды с цитрусом кипятят в сахарном сиропе 20 минут.
Всыпают орехи, время термообработки – не менее 2 часов.
С медом и грецкими орехами
Вместо сахарного песка можно использовать натуральный мед. Берут:
- рябину – 1 кг;
- воду – 2 стакана;
- молотых грецких орехов – 1 стакан;
- меда – 0,5 кг.
Ягоды смешивают с медом, водой, варят 20 минут. Добавляют орехи, массу кипятят полчаса.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-krasnoj-ryabiny-prostoj.html
Заключение
Варенье из красной рябины поможет сохранить бодрость духа и тела на протяжении всего зимнего периода. Готовить его не столько сложно, сколько длительно по времени, но всегда можно найти и более быстрые рецепты.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/varene-iz-krasnoy-ryabiny-v-domashnih-usloviyah.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://kulinarenok.ru/varene-iz-krasnoy-ryabiny/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1888 (7%)
- https://fermilon.ru/zagotovki/varene/varene-iz-krasnoy-ryabiny-v-domashnih-usloviyah.html: использовано 4 блоков из 20, кол-во символов 4152 (16%)
- https://zagotovki.guru/varenya/prostoj-retsept-varenya-iz-krasnoj-ryabiny-na-zimu.html: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 4592 (18%)
- https://povar.ru/menu/varenje_iz_ryabiny/: использовано 8 блоков из 9, кол-во символов 2451 (10%)
- https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-krasnoj-ryabiny-prostoj.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 5063 (20%)
- https://1000.menu/cooking/37539-varene-iz-krasnoi-ryabiny: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2761 (11%)
- https://7dach.ru/recepty/Makta/varene-iz-ryabiny-obyknovennoy-i-ne-tolko-96269.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 4666 (18%)