Варенье из рябины в мультиварке: рецепт и фото

Черноплодная рябина или арония – полезная ягода, которую можно встретить практически на каждом приусадебном участке. Только в чистом виде ее немногие предпочитают, поэтому большинство хозяек делает из ягоды варенье. Черноплодная рябина в мультиварке готовится быстро, без затрат сил и времени.

Как правильно готовить черноплодку в мультиварке

Черноплодная рябина содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания иммунитета, лечения эндокринной и сердечно-сосудистой системы.

Но большинство хозяек боится, что ягода может потерять полезные свойства после термической обработки. Тогда на помощь приходит мультиварка. Из-за медленного томления варенье получается густым, ароматным и очень полезным.

Для получения вкусного варенья необходимо соблюдать технологию приготовления:

1. Выбирать спелые ягоды, без признаков гнили и повреждений.
2. Чтобы смягчить кожицу, ягоды должны пройти обработку кипятком.
3. Для избавления от горечи соотношение плодов и сахара должно быть 1:1,5 или 1:2.

Совет! Чтобы определить спелость, необходимо выдавить одну ягоду. Если сок имеет фиолетовый цвет, то можно смело приступать к сбору плодов. Светлый сок говорит о недозрелости ягод.

Перед приготовлением вкусного лакомства подготавливают ягоды. Их тщательно отбирают, извлекают листья и мусор, убирают плодоножки, промывают в теплой воде, бланшируют и просушивают. После тщательной подготовки приступают к приготовлению сладости. Для экономии сил и времени варенье из черноплодной рябины можно сварить в мультиварке Редмонд.

Чтобы сладкое лакомство оставалось вкусным и ароматным на долгое время, необходимо правильно подготовить банки:

1. Промыть содовым раствором, а затем проточной водой.
2. Если банка объемом не более 0,7 л, ее лучше стерилизовать над паром.
3. Большие банки лучше стерилизовать в духовки или микроволновой печи.
4. Крышки обдать кипятком.

Плоды рябины прекрасно сочетаются с другими фруктами и ягодами. Есть много рецептов, как приготовить полезную заготовку. Выбрав наиболее подходящий вариант, можно обеспечить всю семью дополнительными витаминами на всю зиму.

Важно! Все рецепты варенья из черноплодки подходят для приготовления в мультиварке Редмонд.

Способ приготовления

1. Для этого варенья нам понадобятся спелые ягоды черноплодной рябины. Их тщательно очищаем от корешков и веточек, промываем и бланшируем (опускаем в кипяток на 10 минут). Это нужно сделать для того, чтобы более жесткие ягоды размякли и были податливы проникновению в них сахарного сиропа.
2. Варенье можно готовить традиционным способом, на плите в кастрюле. Но современные технологии предлагают для этой цели воспользоваться мультиваркой, что существенно упростит процесс приготовления и позволит сохранить максимальное количество полезных веществ. Поэтому подготовленные ягоды выкладываем в чашу мультиварки.
3. После этого ягоды черноплодной рябины засыпаем сахаром и оставляем постоять полчаса в чаше. Это делается для того, чтобы образовалось достаточное количество ягодного сока.
4. Заливаем получившуюся массу двумя стаканами воды и ставим вариться на режим «Тушение». Я ставлю время 40 минут. Готовим до звукового сигнала и в конце получаем уже готовое варенье. Выход – примерно 2 полулитровые баночки.
5. За то время, пока в мультиварке варится варенье из черноплодки, у нас есть время, чтобы приготовить банки. Стеклянные банки поддаем стерилизации, после чего раскладываем в них слегка остуженное варенье и закрываем капроновыми или металлическими крышками. Оставляем варенье остывать. Закатанные баночки желательно перевернуть и накрыть полотенцем. После того, как они остынут, отправляем в темное и прохладное место на хранение. Хранить варенье в холодильнике нет надобности.

Это варенье можно использовать как природное лекарство или же просто есть как сладость с чаем или с хлебом. Также можно применить варенье из черноплодной рябины, сваренное в мультиварке, как начинку для пирогов или булочек. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Рябина  — 1 Килограмм
• Сахар  — 1 Килограмм

Количество порций: 20

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Простое варенье из черноплодной рябины в мультиварке

Самый простой и быстрый способ заготовки варенья из черноплодной рябины.

Ингредиенты:

• черноплодка – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода 1,5 ст.;
• ванилин – 1 ч. л.

Выполнение:

1. Ягоды перебирают, промывают, ошпаривают кипятком и сразу погружают в холодную воду.
2. В чашу мультиварки вливают воду, добавляют сахар, ванилин и на режиме «Тушение» варят сироп.
3. После закипания опускают черноплодную рябину и, постоянно помешивая, дожидаются закипания.
4. После того как варенье закипит, мультиварку отключают, закрывают крышку и оставляют томиться на 5–10 минут.
5. Горячее варенье из черноплодной рябины разливают по стерилизованным банкам, закатывают крышками, остужают и отправляют на хранение.

Рецепт варенья из черноплодной рябины с корицей и яблоками в мультиварке

Благодаря яблокам и корице, сладкое лакомство получается вкусным, ароматным и очень полезным.

Ингредиенты:

• черноплодная рябина – 1 кг;
• сахар – 1300 г;
• вода – 1 ст.;
• кисло-сладкие яблоки – 4 шт.;
• корица – 1 палочка.

Пошаговое исполнение:

1. Ягоды промывают и бланшируют.
2. Яблоки очищают от кожуры и нарезают на небольшие кусочки.
3. В чашу заливают воду, добавляют сахар и в режиме «Варка» готовят сахарный сироп.
4. Как только сироп закипит, докладывают яблоки и ягоды.
5. Переключают на режим «Тушение», закрывают крышку и варят 30–40 минут.
6. В подготовленные банки переливают сладкое лакомство, закупоривают крышками и отправляют на хранение.

Варенье в мультиварке из черной рябины с лимоном и апельсином

Черноплодка, лимон и апельсин богаты витамином C. Приготовленная заготовка поможет справиться с простудными заболеваниями и спасет от зимних морозов.

Ингредиенты:

• ягоды аронии – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.

Исполнение:

1. Цитрусовые ошпаривают кипятком, а затем сразу охлаждают в холодной воде.
2. После того как вода стекла, фрукты нарезают на небольшие кусочки, убирая косточки, но не снимая кожуры.
3. Черноплодку перебирают, ошпаривают кипятком и замачивают на несколько секунд в холодной воде.
4. После того как ягоды подсохнут, все ингредиенты перемалывают через мясорубку.
5. Ягодное пюре перекладывают в чашу мультиварки, засыпают сахаром и заливают водой.
6. Ставят на режим «Тушение» и оставляют под закрытой крышкой на 45 минут.
7. Горячее варенье перекладывают в подготовленные емкости, охлаждают и убирают на хранение.

Рецепт вкусного варенья в мультиварке из черноплодки с яблоками и ванилином

Перед тем как приготовить варенье из черноплодной рябины, ягоду лучше поместить на сутки в холодильник. Для улучшения вкуса в сладкое лакомство добавляют яблоки и ваниль. Эти ингредиенты улучшают вкус и аромат.

Ингредиенты:

• ягоды аронии – 1 кг;
• яблоки – 1 кг;
• сахар – 2 кг;
• ванилин – 2 ч. л.

Выполнение:

1. Рябину промывают и бланшируют. Засыпают 1 кг сахара и оставляют на сутки для получения ягодного сиропа.
2. На следующий день яблоки очищают от кожуры и семян и нарезают на небольшие кусочки.
3. В мультиварку укладывают рябиновую массу, яблоки и 1 кг сахара.
4. Ставят на режим «Тушение» и оставляют под закрытой крышкой на 40 минут.
5. В конце варки добавляют ванилин.
6. Горячее лакомство разливают по банкам и убирают в прохладное помещение.

Как приготовить в мультиварке варенье из черноплодной рябины с лимоном и ванилином

Варенье из черноплодной рябины с лимоном, приготовленное в мультиварке, получается очень ароматным за счет небольшого количества ванилина. Это лакомство будет хорошим дополнением к чаю в холодные зимние дни.

Ингредиенты:

• арония – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• ванилин – 1 пакетик;
• лимон – 1 шт.

Пошаговое выполнение:

1. Ягоды промывают, бланшируют и сразу погружают в холодную воду.
2. Лимон обдают кипятком и нарезают на небольшие части вместе с кожурой.
3. Все ингредиенты измельчают в комбайне.
4. Фруктовую кашицу выливают в чашу и на программе «Тушение» варят 50 минут.
5. Горячее варенье разливают по стерильным банкам, закупоривают и после остывания убирают в прохладное помещение.

Правила хранения варенья из черноплодки

В отличие от других консервацией, варенье нужно хранить при температуре не больше +15 градусов в помещении с невысокой влажностью воздуха и без проникновения прямых солнечных лучей.

Совет! Лучшим местом хранения считаются подвал, погреб или холодильник.

При хранении нельзя подвергать банки перепадам температурного режима, так как варенье из черноплодной рябины может быстро засахариться, а из-за скопившегося конденсата сможет заплесневеть.

При соблюдении правил приготовления и хранения варенье из черноплодной рябины сохраняет полезные свойства около 3 лет. Далее ягодное лакомство будет постепенно утрачивать полезные свойства и изменит вкус. Пятилетнее варенье, конечно, не принесет пользы, но и не нанесет вреда организму.

Важно! Если варенье из черноплодки покрылось тонким слоем плесени, то оно не считается испорченным. Нужно убрать плесень, прокипятить варенье и использовать его как начинку для выпечки.

Если варенье засахарилось или забродило, оно идеально подойдет для приготовления вина, кексов или печенья. Варенье придаст тесту неповторимый вкус и аромат.

Заключение

Сваренная черноплодная рябина в мультиварке станет не только любимым лакомством для всей семьи, но и природным лекарством. При соблюдении пропорций и правил хранения варенье не засахарится и не испортится долгое время.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...