Творожные панкейки: рецепт и фото

Панкейки — это те же оладушки, только очень пышные и плотные. Их рецепт пришел к нам из Соединенных Штатов Америки. Если добавить к панкейкам творог, то они будут очень полезными. Смотрите рецептик!

Творожные панкейки

Предлагаю ещё один рецепт замечательных творожных панкейков. Эти панкейки получаются румяными и пухленькими — идеальный полезный и вкусный завтрак для всей семьи. Не устаю повторять, как просто они готовятся. Надеюсь и этот вариант найдёт себе много поклонников!

Как приготовить блюдо «Творожные панкейки»

1. Отделить желтки от белков, творог перетереть с желтками.
2. Добавить 1 столовую ложку апельсинового сока, перемешать.
3. Растопить масло и добавить в тесто.
4. Всыпать сахар, корицу, ванильный сахар.
5. Натереть цедру апельсина 1 чайную ложку и добавить в тесто.
6. Добавить просеянную муку, перемешать.
7. Взбить белки и вмешать в тесто.
8. Выложить на разогретую сковороду, смазанную маслом, 1 столовую ложку теста и размазать по сковороде.

Тесто не растекается, поэтому его нужно размазывать по сковороде ложкой, формируя небольшую лепёшку.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Творожные панкейки»:

• Творог — 200 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Апельсин — 1 шт.
• Мука — 100 гр.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Корица — 2 гр.
• Ванильный сахар — 0,5 ч. л.

Пищевая ценность блюда «Творожные панкейки» (на 100 грамм):

Калории: 203.6 ккал.

Белки: 9.7 гр.

Жиры: 9.4 гр.

Углеводы: 20.1 гр.

Число порций: 25

Этапы приготовления

Яйца разделить на белки и желтки. Вилкой размять творог, добавить к нему сахар, ванилин и яичные желтки. Белки на время можно убрать в холодильник. Творог я использую домашний, он у меня мягкий. Зернистый творог не подойдёт.

Растопить сливочное масло, добавить к нему молоко и перемешать, затем эту смесь добавить в творожную массу, перемешать.

Добавить соль, муку и разрыхлитель, перемешать всю массу. Белки достать и взбить до побеления. До пиков в данном варианте взбивать не требуется. Ввести белки в тесто и перемешать. Тесто получается, как густая сметана.

На хорошо разогретую сковороду по центру выложить 2 столовые ложки теста. Дождаться, пока затянется поверхность и появятся дырочки. Напомню, что поверхность сковороды мы ничем не смазываем.

После этого панкейк перевернуть и обжарить с другой стороны.

Сложить на тарелку горкой готовые творожные панкейки и можно подавать их к столу.

Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

Творожные панкейки диетические (с овсянкой)

Ингредиенты: 250 г обезжиренного творога; 150 г овсяных хлопьев; 3 яичных белка; 100 мл кефира 0-1%; стевия по вкусу (или без неё).

Приготовление: Измельчите блендером овсяные хлопья. Добавьте к ним творог, кефир, белки и стевию. Тщательно размешайте до однородности. Выпекайте на сухой сковороде до румянца.

Ингредиенты:

• Мука  — 200 Грамм
• Творог  — 200 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Йогурт натуральный  — 200 Миллилитров
• Сахар  — 3 Ст. ложки
• Разрыхлитель  — 1,5 Чайных ложки
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Щепотка
• Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Варенье  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10

Как приготовить «Творожные панкейки»

Поместите творог в чашу блендера. Лучше, если он будет высокой жирности, хотя бы двадцать процентов. Взбивайте его до тех пор, пока из него не исчезнут все комочки. Добавьте яйца и сахар, снова взбейте до однородной консистенции.

Сливочное масло растопите на паровой баньке. Добавьте его в творожную массу. Туда же бросьте щепотку соли, ванилин, разрыхлитель, муку и йогурт. Хорошенько вымешайте все ложкой или венчиком до однородной консистенции.

На сковородку налейте достаточное количество растительного масла без запаха. Разогрейте ее на среднем огне и выливайте на сковородку тесто ложкой. Жарьте панкейки с двух сторон по несколько минут.

Если у вас есть желание, то можете прямо в тесто добавить замороженные или свежие ягоды. Они придадут панкейкам пикантность. Подавайте панкейки с вареньем или сметаной горячими.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Творожные панкейки с яблоком

Ингредиенты: 200 г творога; 200 мл молока; 2 яблока; 1 яйцо; 1 ст.л. подсолнечного масла; 1 ч.л. разрыхлителя; 2 ст.л. сахара; щепотка соли; 250 г муки.

Приготовление: Желток разотрите с сахаром, затем добавьте творог и разотрите всё вместе. Влейте молоко, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем, тщательно размешайте. Добавьте мелко нарезанные яблоки. Белок взбейте до пиков и аккуратно введите в тесто. Жарьте без масла.

А ещё можно приготовить любые панкейки с творожным кремом, но без творога. Интересно? Вот краткий рецепт:

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Алгоритм действий:

Отделила желтки от белков. Последние убрала в холодильник.

Соединила вместе мягкий и влажный творог с желтками и солью. Если вы запланировали сладкие панкейки, добавьте сахар по вкусу.

Взбила электрическим венчиком.

Влила молоко и нерафинированное масло (можно взять очищенное).Ещё раз взбила.

Просеяла муку, смешанную с крахмалом.

Тщательно размешала тесто до однородности. Оно получается густым.

Достала белки из холодильника. Взбила до пиков — если переворачиваете посуду, а белки не меняют своего положения, значит, получилась нужная консистенция.

Выложила к остальным смешанным ингредиентам белковую массу.

Аккуратно, но тщательно вмешала белки в тесто. Накрыла крышкой и дала настояться в течение 20 минут.

Хорошо разогрела сухую (!) сковороду. Выложила на неё две столовые ложки теста, разровняла. Когда на поверхности появились пузырьки, перевернула панкейк.

Обжарила с обеих сторон до румянца.

Панкейки получились нежными и пышными! Вкуснооо! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, и !

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...