Различные рецепты филе курицы, тушеного в молоке
Все рецепты приготовления этого блюда грубо разделяются на два вида. В первом из которых получаются тушеные куриные кусочки в молочной жидкой подливе. А во втором – мясо в густом молочном соусе. Такое состояние молока в блюде можно варьировать благодаря муке. Если вы хотите получить густой соус, в молоке нужно размешать несколько обеденных ложек муки, а если необходима подлива – муку нужно исключить из рецепта.
Источник: https://www.rutvet.ru/razlichnye-recepty-file-kuricy-tushenogo-v-moloke-9014.html
Содержание
- 1 Готовим куриное филе, тушеное в молоке, в мультиварке
- 2 Популярное
- 3 Приготовление курицы в молоке:
- 4 Как приготовить ПП-рецепт: Тушеная курица с грибами в молоке
- 5 Оригинальный рецепт куриной грудки в густом зеленом соусе. Молочная подлива придает белому мясу дополнительную мягкость. Ингредиенты: Филе курицы — 1 шт. Молоко — 250 мл Масло — 50 г Мука — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Петрушка — 1 пучок Пошаговые фото как приготовить куриную грудку в молочном соусе: В сковороде растопить кусок сливочного масла. Всыпать к нему муку небольшими порциями и сразу же перемешать. Пассировать муку до изменения цвета. Влить в сковороду молоко, тщательно все размешать. Если на этом этапе соус получается не однородный, а мука взялась комочками, то ситуацию можно исправить блендером. Он превратить мучную массу в однородную и гладкую смесь. Листья петрушки мелко измельчить блендером или мелко порезать. Можно добавить к ним еще укроп или кинзу. Добавить к соусу соль и приправы по вкусу. Всыпать рубленную зелень. Дать соусу прокипеть пару минут. Такой соус уже можно подавать как самостоятельное блюдо. Промытое куриное филе нарезать продолговатыми кусочками. В отдельной сковороде обжарить его до готовности. Не забыть посолить и поперчить грудку. Готовое мясо переложить к соусу и перемешать. Протушить филе в молочной подливе еще 3-5 минут. От этого она станет сочнее и ароматнее. Готовое филе в подливе можно подать к любому гарниру. Приятного аппетита!
- 6 Пошаговый рецепт
Готовим куриное филе, тушеное в молоке, в мультиварке
Для готовки необходимо:
- куриная грудка;
- литр молока;
- любимые трави, специи и соль.
Как готовить?
- Грудка освобождается от кожицы и косточек. Филейная часть моется под холодной проточной водой.
- Филе режется на порционные кусочки, а потом укладывается в чашу мультиварки.
- Туда же заливается молочная подлива, в смесь добавляются травы и специи.
- Готовится все в режиме Тушение или Варка молочной каши на протяжении 60 минут.
- После окончания готовки, курицу следует сразу подавать к столу или активировать прибор в режим поддержания тепла.
Источник: https://www.rutvet.ru/razlichnye-recepty-file-kuricy-tushenogo-v-moloke-9014.html
Это интересно: Тушеный минтай: рецепт и фото
Популярное
Блок: 2/10 | Кол-во символов: 152
Источник: http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Kurinaja-grudka-tushenaja-v-molochnom-souse Приготовление курицы в молоке:Шаг 1: подготавливаем курицуБерем свежее куриное филе, промываем его под холодной проточной водой и сушим бумажными кухонными полотенцами. Шаг 2: обжариваем курицуСпустя нужное нам время ставим на сильный огонь сковороду и вливаем в нее одну — две столовые ложки растительного масла. Шаг 3: доводим блюдо до полной готовностиКогда куриное филе станет румяным, заливаем его нужным количеством цельного пастеризованного молока и, если надо, добавляем еще немного соли со специями. Шаг 4: подаем курицу в молокеКурица в молоке – это второе блюдо, которое подают в горячем виде. В основном каждую порцию дополняют каким-либо гарниром: отварным рисом, картофельным пюре, салатом из свежих овощей, пастой или другими макаронными изделиями. Это кушанье имеет приятный сладко-соленый привкус с явно выраженным ароматом имбиря, майорана и молока. Наслаждайтесь! Советы к рецепту:– майоран можно заменить сушеным базиликом; – вместо растительного масла можно использовать сливочное; – по желанию за 2 – 3 минуты до полной готовности блюда можно добавить в оставшееся на дне сковороды молоко столовую ложку просеянной пшеничной муки. Перемешать все до однородной консистенции и прогреть до сгущения подливы; – иногда это блюдо готовят иначе. Обжаренную курицу выкладывают в форму для выпечки, заливают молоком и запекают в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке.
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 2648
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurica-v-moloke.html Как приготовить ПП-рецепт: Тушеная курица с грибами в молокеЭтот рецепт обязательно порадует вас и ваших близких своим нежным и неповторимым вкусом. Мало того, этот рецепт содержит в себе минимальное количество калорий, что позволит сохранить фигуру без лишних усилий. Блок: 3/4 | Кол-во символов: 269
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/pp-recept-tushenaya-kurica-s-gribami-v-moloke
Оригинальный рецепт куриной грудки в густом зеленом соусе. Молочная подлива придает белому мясу дополнительную мягкость. Ингредиенты:
Пошаговые фото как приготовить куриную грудку в молочном соусе: В сковороде растопить кусок сливочного масла. Всыпать к нему муку небольшими порциями и сразу же перемешать. Пассировать муку до изменения цвета. Влить в сковороду молоко, тщательно все размешать. Если на этом этапе соус получается не однородный, а мука взялась комочками, то ситуацию можно исправить блендером. Он превратить мучную массу в однородную и гладкую смесь. Листья петрушки мелко измельчить блендером или мелко порезать. Можно добавить к ним еще укроп или кинзу. Добавить к соусу соль и приправы по вкусу. Всыпать рубленную зелень. Дать соусу прокипеть пару минут. Такой соус уже можно подавать как самостоятельное блюдо. Промытое куриное филе нарезать продолговатыми кусочками. В отдельной сковороде обжарить его до готовности. Не забыть посолить и поперчить грудку. Готовое мясо переложить к соусу и перемешать. Протушить филе в молочной подливе еще 3-5 минут. От этого она станет сочнее и ароматнее. Готовое филе в подливе можно подать к любому гарниру. Приятного аппетита!
9260 |
Источник: http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Kurinaja-grudka-tushenaja-v-molochnom-souse
Это интересно: Банан в кляре (оригинальный рецепт): рецепт и фото
Пошаговый рецепт
Готово |
Режем мелко грибы, так, чтобы были равномерные кусочки. Это позволит быстрее приготовить их на сковороде. |
Готово |
Примерно так же режем курицу, кусочки должны быть такого же размера. Так блюдо будет выглядеть привлекательнее. |
Готово |
Наливаем оливковое масло на сковородку. Ссыпаем сначала грибы, жарим их до золотистой корочки. |
Готово |
Добавляем курицу. Жарим, постоянно помешивая, до того, как курица не станет белого цвета. |
Готово |
Как только жидкость, которая выделится из грибов, выпарится, наливаем пол-стакана воды. Накрываем крышкой, тушим до полного испарения. Как только вода испарится, наливаем еще воды и повторяем процесс. |
Готово |
Теперь настало время для самого интересного. Наливаем молоко, накрываем крышкой и ждем, пока молоко не поднимется наверх. Вы сразу заметите, оно начнет красиво пениться. Начало пениться — значит снимаем крышку, выпариваем молоко. Слегка помешиваем. |
Готово |
Как только пенка осела, слегка поджариваем, добавляем соль, специи. По желанию можно добавить тертый сыр. Блюдо готово! Лучше подавать горячим. |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/pp-recept-tushenaya-kurica-s-gribami-v-moloke
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.rutvet.ru/razlichnye-recepty-file-kuricy-tushenogo-v-moloke-9014.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1359 (19%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurica-v-moloke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2648 (37%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/pp-recept-tushenaya-kurica-s-gribami-v-moloke: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1585 (22%)
- http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Kurinaja-grudka-tushenaja-v-molochnom-souse: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 1589 (22%)