Пирог с яблочным пюре: рецепт и фото

Пирог с яблочным пюре – это вкусное и сытное блюдо. Готовится оно легко, но на вкус получается нежным и изысканным. Изделие можно выпекать в духовке или мультиварке.

Пирог с начинкой из яблочного пюре.

Описание приготовления:

Яблоки в этом рецепте почти не ощущаются, так как предварительно запекаются, а их аромат затмевается мёдом и корицей. Лучше брать для этого пирога твёрдые кислые яблоки, залежавшиеся без дела.



Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто

Блюдо: Выпечка / Чизкейк

Классический рецепт пирога с яблочным пюре

Один из самых вкусных и несложных рецептов пирога с яблочным пюре требует не так много времени и продуктов. Для того чтобы приготовить классический вариант, необходимо взять 200 г пюре, 180 г пшеничной муки высшего сорта, 120 г сливочного масла, 1 стакан кефира (200 г), 1 стакан сахарного песка (200 г), 1 яйцо, щепотку соды и немного ванильного сахара.

В самом начале рекомендуется в кефир добавить соду и дождаться, когда он станет пениться. Затем сливочный продукт, который предварительно следует вытащить из холодильника, нужно смешать с сахаром и взбить его с помощью миксера на большой скорости. Когда масса станет однородной, следует добавить в нее кефир с содой, яйцо и продолжать взбивать на средней скорости.

Не убирая миксер, необходимо просеять муку через сито несколько раз. Благодаря этому пирог будет пышным и красивым. Просеянную муку нужно высыпать в приготовленную массу и снова взбить получившееся тесто.

Классический вариант пирога.

После этого следует разогреть духовку до 180°C, смазать специальную форму для выпекания и выложить в него половину теста.

Затем сверху нужно распределить яблочное пюре и покрыть его оставшимся тестом. Сверху следует насыпать ванильный сахар для вкуса.

Выпекается блюдо в течение 40 минут, однако периодически следует проверять готовность. По истечении этого времени готовый пирог нужно остудить, разрезать и подать к столу.

Пюре из яблок можно взять готовое или сделать самостоятельно. Для этого фрукт рекомендуется натереть на терке или измельчить в блендере.

Необходимые продукты

Рецепт можно условно поделить на два этапа: подготовка начинки и лепка теста. Для начинки желательно использовать свежие продукты, но пюре можно взять из домашних запасов, либо сделать его на основе переспелых яблок.

Если пюре делаем самостоятельно, нужно 4 крупных или 6 маленьких яблок. Их очищаем от черенков и шкурки, а потом режем на дольки. Яблоки ссыпаем в глубокую кастрюльку, добавляем 3 большие ложки сахара и 1 ложку воды. С такими добавками яблоки быстрее дадут сок. Если яблоки сладкие, то количество сахара можно убавить. Яблоки тушим до жидкого состояния, а потом перемалываем в пюре. Можно облегчить задачу: яблоки перетереть на мелкой тёрке и только потом соединить с сахаром.

Итак, для рецепта пирога с яблочным пюре нам понадобится:

• 200 грамм яблочного пюре (примерно 2 баночки детского питания);
• сахар;
• изюм;
• корица;
• 2 стакана (около 250 грамм) муки;
• 10 грамм разрыхлителя для пышности выпечки;
• 150 грамм сливочного масла;
• щепотка соли;
• 3 яйца.

В мультиварке по-новому раскрываются почти все известные специи, поэтому к пюре можно добавить кардамон, молотую гвоздику и коричневый сахар. Часто к начинке добавляют тёртую апельсиновую цедру. Оттенить чрезмерную сладость можно с помощью щепотки соли, только не переборщите и помните, что рецепт называется «Неженкой», а, значит, он таким и должен оставаться.

«Неженка» — необыкновенная выпечка

Кому-то нравятся максимально нежные и легкие десерты, и перед вами именно такой экземпляр. Обязательно попробуйте приготовить. Сытно, вкусно и быстро!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яблочное пюре	200 г
соль	1 щепоть
изюм	80 г
сахар	0,2 кг
разрыхлитель	10 г
мука	0,4 кг
сливочное масло	150 г
яйца	3 шт.
корица	5 г
сода	2 щепоти
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 328 калорий

Как приготовить:

1. Масло предварительно достаньте, чтобы оно стало мягким.
2. Порежьте его на кубики и поместите в емкость.
3. Добавьте сахар и взбейте в пышную массу.
4. По одному введите яйца, каждый раз взбивая компоненты до однородности.
5. Посолите будущее тесто.
6. Частями и через сито введите муку, вымешивая до однородного состояния.
7. Всыпьте корицу, разрыхлитель и соду, перемешайте.
8. Туда же отправьте изюм и яблочное пюре.
9. Форму накройте бумагой и выложите тесто.
10. Распределите его и уберите в духовку на двадцать минут при 180 градусах.

Совет: можно добавить немного какао, чтобы вкус пирога был шоколадным.

Готовим пирог

Рецепт очень прост, ведь все ингредиенты нужно просто смешать друг с другом, соблюдая последовательность.

Шаг 1. В отдельной посуде взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром, постепенно вмешивая яйца.

Шаг 2. Понемногу добавляем муку, предварительно просеянную через сито. На этом же этапе можно добавить разрыхлитель.

Шаг 3. Если вы готовили пюре сами, к этому времени оно должно остыть. Добавляем его в тесто и хорошо все перемешиваем.

Некоторые кулинары предпочитают не смешивать начинку и тесто, а вылить пюре сверху, предварительно смешав его с крахмалом (так оно не будет расползаться).

Шаг 4. Для вкуса распариваем изюм и присыпаем его корицей, добавляем его к общей массе и хорошо мешаем.

Шаг 5. Подходящую чашу в мультиварке смазываем маслом и выкладываем внутрь тесто. Печь пирог в мультиварке придётся примерно час, переворачивать его не нужно.

Подавать к столу пирог с яблочным пюре нужно в остывшем виде. Посыпьте его сахарной пудрой или ванильным сахаром, разрежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Пирог с яблочным пюре»

Холодное масло порубите и разотрите с мукой и солью в мелкую крошку. Добавьте немного холодной воды и сформируйте плотное тесто. Руками распределите тесто по дну и стенкам широкой формы и поставьте её в холодильник, пока делаете начинку. Яблоки разрежьте пополам, вычистите серединку, уложите яблоки срезом вниз на противень и поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 10-15 минут до размягчения.

Мякоть печеных яблок выньте ложкой из кожуры, разомните в пюре и оставьте остывать. В это время взбейте яйца с сахаром, добавьте мёд и муку. Вмешайте в начинку яблочное пюре и распределите ее по основе.

Выпекайте пирог 40-50 минут при 180ºС. Готовый пирог посыпьте корицей.

Открытый пирог с яблочным суфле можно дополнить орехами и свежей мятой и подать к вечернему чаю.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Изысканный пирог с яблочным пюре и сливочным сыром

Эта выпечка с удивительным вкусом нравится и детям, и взрослым. Чтобы приготовить блюдо, потребуются пшеничная мука (150 г), 6 куриных яиц, стакан сахарного песка, 150-180 г сливочного масла, 60 мл молока, 300 г любого сливочного сыра, 1 пакет ванильного пудинга, 0,5 кг пюре из яблок, щепотка ванильного сахара и разрыхлителя.

Пирог с начинкой из пюре и сливочного сыра.

В начале приготовления сливочный продукт нужно растопить на водяной бане и остудить. Затем следует просеять муку и добавить в нее разрыхлитель. После этого в растопленное масло нужно добавить сахар и размешивать массу до однородной консистенции.

Потом в получившуюся смесь разбиваются 3 яйца и взбиваются миксером или венчиком. Продолжая взбивать тесто, необходимо осторожно всыпать в него муку. Затем специальную форму для выпечки нужно смазать, вылить в нее тесто и поставить в духовой шкаф при температуре 160°C. Время выпечки – 20 минут.

Пока тесто выпекается, нужно взять готовое яблочное пюре, выложить его в кастрюлю, добавить немного воды и поставить на плиту.

Затем стакан молока комнатной температуры следует смешать с порошком для приготовления пудинга и влить эту смесь в теплое пюре. Когда полученная масса закипит, нужно варить ее в течение 5 минут и снять с плиты.

В 3 оставшихся яйцах необходимо отделить желтки и взбить их с ванильным сахаром и мягким сыром, а в другой посуде взбить белки с щепоткой соли и сахара. После этого белки и желтки необходимо соединить в емкости.

Затем нужно приступить к полноценной сборке торта, который называется “Неженка”. Для этого сначала нужно равномерно распределить по коржу пюре из яблок, а сверху выложить слой из сыра и яиц. После этого изделие следует выпекать в течение 30 минут. Перед подачей торт можно украсить сливками, фруктами, цукатами и посыпать сахарной пудрой.

Французский вариант пирога с яблочным пюре и медом

В этой выпечке яблочное пюре может быть готовым или самодельным. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука – 250 г, сливочное масло – 130 г, пюре из яблок – 200 г, мед – 50 мл, корица – 10-15 г, свежие яблоки – 250 г, лимонный сок по вкусу, щепотка соли.

Для начала следует просеять муку и добавить в нее соль, а потом быстро натереть твердый сливочный продукт, чтобы получилась крошка. После этого нужно так же быстро размешать с ним муку, добавить 50 мл холодной чистой воды и замесить гладкое и однородное тесто.

После этого полученную массу следует завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час. По истечении этого времени тесто необходимо достать, а духовой шкаф включить на разогрев до 220°C. Затем нужно порезать очищенные яблоки на дольки и приготовить форму для запекания, предварительно смазав ее.

После этого нужно вылить тесто в форму, сделать бортики и выложить на него яблочное пюре. Сверху следует положить дольки, полить их медом и посыпать корицей. Выпекается блюдо в течение 30 минут.

Пирог из мультиварки.

Полезные советы

Если вы хотите положить в пирог домашнее пюре, то не переживайте, приготовить его очень просто. Для этого просто измельчите яблоки после очистки, добавьте воду и сахар. Уберите на плиту и тушите до желаемой консистенции.

Чтобы начинка в пироге получилась более необычной, не бойтесь добавлять разные компоненты. Можно использовать орехи, сухофрукты, шоколад, мак, кокосовую стружку и многое другое.

Пирог с яблочным пюре – это довольно просто и немного даже необычно, но вкусно! Обязательно приготовьте, если раньше никогда не пробовали. Вам понравится эта нежность, легкость и безумный аромат!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...