Шоколадное желе: рецепт и фото

Аймкук

Для рецепта желе вам потребуется:

• желатин — 20г
• молоко — 500 мл
• сахар — 3 ст.л.
• шоколад (черный, горький) — 80г.

Ингредиенты:

• Молоко  — 500 Грамм
• Шоколад горький черный  — 100-150 Грамм
• Желатин  — 1 Ст. ложка
• Ванилин  — 1 Грамм
• Сахар  — По вкусу
• Мята свежая  — По вкусу (для украшения)

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Желе шоколадное»

Желатин готовим согласно инструкции на упаковке. Сначала замачиваем его в небольшом количестве воды и даем набухнуть несколько минут.

Молоко переливаем в кастрюлю и нагреваем его, но не кипятим. Добавляем шоколад, ванилин и сахар и тщательно все перемешиваем до однородной массы. Тем временем растворяем желатин на водяной бане и вливаем в смесь молоко и шоколада, хорошенько перемешиваем, даем немного остыть.

Теперь нам остается только разлить массу по формам и дождаться полного застывания.

Готовое желе извлекаем из формочек и украшаем листиками мяты. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Этапы приготовления

Подготовим продукты для приготовления десерта.

В 100 мл молока добавить желатин и оставить на 15 минут для набухания. В оставшиеся 200 мл молоко добавить какао, сахар, ванильный сахар, тщательно перемешать.

Поставить желатин  на огонь и хорошо прогреть до полного растворения желатина (не кипятить!). Затем снять желатин с огня, добавить молочно-шоколадную смесь и хорошо перемешать.

Молочно-шоколадное желе разлить по фужерам или креманкам и поставить до полного застывания в холодильник.

Украсить этот простой, но вкусный десерт можно по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Желатин — 355 ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Темный шоколад — 539 ккал/100г
• Шоколад 70 % — 539 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Темный шоколад, Желатин, Вода

Как сделать желе из какао быстро и вкусно?

Если нет времени на готовку, а ребенок просит шоколадный десерт, используйте быстрый рецепт на 4 порции, который легко готовится в домашних условиях.

Понадобится:

• какао-порошок – 3 ст. ложки;
• загуститель – 2 ст. ложки;
• молоко – 500 мл;
• сахар – 100 г;
• горячая вода – 200 мл.

Способ приготовления:

• Закипятите 200 мл воды, слегка охладите и засыпьте загуститель.
• Пока он разбухает, перетрите сахарный песок с какао.
• Влейте молоко, взбейте миксером.
• Добавьте загуститель, вновь взбейте.
• Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник до полного застывания.
• Пару часов, и блюдо готово.

Шоколадное желе из шоколада: рецепт пошагово

Понадобится:

• молоко – 550 мл;
• жирные сливки – 250 мл;
• белый шоколад – 200 г;
• сахар – 120 г;
• ванилин – 1 г;
• загуститель – 25 г;
• печенье – 350 г;
• вишня – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Разведите желатиновую смесь в теплой воде, дождитесь, пока разбухнет.
2. Подогрейте молоко, добавьте сахарный песок, сливки, белый шоколад.
3. Смешайте желатиновый состав с молочно-шоколадным.
4. Измельчите печенье, но не в крошку.
5. Подготовьте емкость, на дно выложите по 2 вишни, тертое печенье.
6. Сверху налейте шоколадно-молочную смесь.
7. Оставьте в холодильнике на 5-6 часов.
8. При подаче посыпайте тертой крошкой печенья, украшайте вишней.

Диетическое шоколадное желе: рецепт с желатином

В 1 порции содержится всего 100 Ккал, поэтому этим блюдом можно смело разнообразить диетическое меню.

Понадобится:

• молоко – 200 мл;
• порошок какао – 2 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• вода кипяченная – 6 ст. ложек.

Способ приготовления:

1. Замочите загуститель в воде, пока он разбухнет.
2. Растворите сахарный песок в молоке.
3. Смешайте обе массы, подогрейте, но не кипятите.
4. Отлейте 50 г состава, добавьте какао, перемешайте, чтобы не было комков.
5. В форму сначала залейте молочную смесь, поставьте до застывания.
6. Сверху залейте кофейную смесь, тоже охладите до загустения.
7. Украсьте листом мяты, ягодой вишни, малины.

Кефирно-шоколадный десерт

Если молоко или сливки заменить кефиром 2,5% или ряженкой, получается невероятно вкусный десерт.

Понадобится:

• кефир – 1 л;
• сахар – 1 стакан;
• желатин – 3 ст. ложки;
• черный шоколад – 150 г.

Способ приготовления:

1. Замочите загуститель в 150 мл воды, поставьте на водяную баню, пока разбухнет.
2. Смешайте сахарный песок с кефиром, взбейте блендером.
3. Соедините кефирную и желейную смесь, перемешайте.
4. Разделите полученную массу на 2 части – в одну добавьте шоколадную крошку.
5. Охлаждайте в холодильнике послойно, чтобы получилась так называемая «зебра».

Вкусный десерт со сметаной

Если надоело классическое желе из какао, рецепт с желатином можно разнообразить такими молочными продуктами, как сметана, творог или творожная масса. Лакомство приобретает необыкновенный вкус, сытное и полезное. Главное – контролировать кислотность кисломолочной продукции, по вкусу добавлять больше сахарного песка.

Понадобится:

• сметана – 300 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• загуститель – 1 ст. ложка;
• какао-порошок – 2 ст. ложки;
• вода – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Подготовьте разбухший загуститель, смешав его с водой.
2. Взбейте сметану с какао и сахаром.
3. Добавьте желейную смесь, вновь тщательно перемешайте.
4. Разлейте по формам.
5. При желании можно сделать двухслойный десерт.

Вкусный десерт «Нежность» с пошаговым рецептом

Полученное блюдо со вкусом чизкейка обязательно понравится маленьким гурманам, разнообразит полдник и поднимет настроение. Взрослые тоже оценят по достоинству такой десерт.

Понадобится:

• творог – 500 г;
• черный шоколад – 200 г;
• белый шоколад – 200 г;
• сахар – 50-70 г;
• желатин – 25 г;
• сливки 15% – 250 г;
• вода – 300 мл.

Способ приготовления:

1. Подготовьте желатиновую массу.
2. Смешайте творог, сливки и сахар, разотрите до однородности.
3. Соедините молочную смесь с желатином, разделите на 2 части.
4. Отдельно растопите шоколадные плитки: черную – в одну часть, белую – во вторую.
5. Охлаждайте слои поэтапно.

Секреты приготовления желейного десерта

Перед тем как приготовить шоколадное желе, изучите маленькие хитрости. В противном случае блюдо не оправдает ожиданий хозяйки, и придется все переделывать заново. Вот о чем необходимо знать:

• Не варите загуститель, только готовьте на водяной бане.
• В молоко или сливки добавляйте желатин после легкого загустения.
• Сочетайте шоколадный состав с бананом, орехами, цукатами и семечками – получится очень вкусно.
• Не путайте ванильный сахар с концентрированным ванилином. Первого компонента всегда требуется больше.
• При приготовлении торта помните: чтобы достать желе из формы, на несколько секунд поставьте ее в горячую воду.
• При выборе ягодных сиропов для украшения используйте малину, вишню, смородину и клубнику. Фото таких блюд часто встречаются на кулинарных сайтах и форумах.
• В качестве загустителя выбирайте агар-агар. Этот компонент нет нужды замачивать, а густеет он гораздо быстрее.
• Если желейная смесь уже загустело, а его предстоит только добавлять в блюдо, слегка подогрейте, и оно вновь станет жидким.
• При плохой работе холодильника поставьте формы на 1-2 часа в морозильник.
• Вовсе не обязательно использовать дома технологические карты для приготовления блюда, экспериментируйте интуитивно.

Рецептов приготовления шоколадного десерта множество, остается только выбрать тот, который больше всего придется по вкусу. Его приготовление не займет много времени, а результат только порадует.

Adblock

detector

Подпишись на нашу рассылку

Введите адрес вашей почты и получайте новости нашего порталапервыми, чтобы всегда быть в курсе последних новинок

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...