Щи с фасолью: рецепт и фото

Щи с фасолью – вкусный ароматный и питательный суп по классическому рецепту приготовления щей с добавлением фасоли. Фасоль можно взять консервированную, чтобы сократить время приготовления супа.

Приготовление щей с фасолью:

Шаг 1: Замачиваем фасоль

Так как фасоль очень долго варится, её предварительно необходимо замачивать в холодной воде как минимум на 4 часа. Ну а я для уверенности, замочила её на ночь.

Шаг 5: Подаём щи с фасолью

Готовые щи разливаем по сервировочным тарелкам и украшаем листьями зелени. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Для приготовления щи мясо можно использовать любое.

– — Для быстроты приготовления супа используйте уже готовую консервированную фасоль.

– — Вместо квашеной капусты в щи можно положить свежую, но тогда придётся ещё немного добавить соли.

– — Фасоль целесообразно заранее замачивать в воде не только для того чтобы она быстрее сварилась, но и для того чтобы в воде растворился сахар содержащийся в фасоли, который не усваивается в организме человека.

Рецепт щей из квашеной капусты с фасолью

Щи с фасолью и капустой — прекрасное блюдо для осеннего или зимнего обеда. Особенно ароматными и вкусными получаются щи с использованием домашней квашеной капусты. Щи, сваренные по этому рецепту, получаются густыми, наваристыми и сытными. Фасоль для этого блюда лучше отварить заранее или использовать консервированную.

Ингредиенты

• Мясо на кости (говядина или (и) свинина) – 200-300 г
• Капуста – 1/3-1/4 вилка (среднего размера)
• Картофель – 4-5 шт. (среднего размера)
• Фасоль консервированная – 1 банка
• Лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера) одна луковица – для бульона, вторая – для зажарки
• Морковь – 2 шт. (небольшого размера) одна морковка – для бульона, вторая – для зажарки
• Помидор – 1 шт. (небольшого размера)
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Черный перец горошек – 6-8 горошин
• Зелень (петрушка и (или) укроп) – по 4-5 веточек
• Соль – по вкусу
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Как приготовить «Щи со свежей капустой и фасолью»

1. Подготовьте продукты. Приступим! Отварите для супа заранее фасоль, я это делаю накануне вечером, замачиваю ее в холодной воде на 2 часа, потом заливаю свежей водой и варю до готовности. Утром сливаю воду, в которой она варилась и добавляю фасоль в супы или борщи. Мясо положите в холодную воду и проварите 20 минут, первый бульон слейте. Залейте мясо чистой водой и варите до готовности. Готовое мясо достаньте и порежьте кусочками, верните в бульон и положите фасоль.

2. Нарежьте ножом тонко капусту. Положите в кипящий суп.

3. Порежьте картофель не очень крупно, положите в суп и варите 20 минут.

4. Порежьте тонко все остальные овощи: лук, перец, морковь и помидор. Обжарьте на растительном масле до готовности.

5. Когда зажарка будет готова, положите мелко рубленный чеснок и снимите с огня.

6. Положите в суп жареные овощи, лавровый лист, соль, перец черный молотый.

7. Заправьте суп зеленью или пряными травами и снимите с огня.

8. Дайте щам настоятся минут 20 и подавайте со сметаной. Я дополнительно еще добавляю свежую зелень каждому в тарелочку. Приятного!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Алкогольный напиток с ежевикой: рецепт и... Легкий овощной салат на праздник: рецепт... Творожный пирог с песочной крошкой: реце... Лепешки из пшенной муки без глютена: рец...