Шашлычки с креветками и апельсином: рецепт и фото

Смотри в 1-ом выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 1 час

Стоимость 4 порций (8 шпажек): 398 рублей

Стоимость 1 порции: 99 рублей

Ингредиенты

Креветки королевские (крупные) — 12 шт.

Соевый соус для суши — 2 ст.л.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Сок лимонный — 0,5 ч.л.

Чеснок — 2 зубчика

Перец душистый горошком (через мельничку) — щепотка

• 113 кКал
• 40 РјРёРЅ.
• 40 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Новости партнеров:

Приготовление:

• Для маринада смешать цедру апельсина, чеснок, апельсиновый сок, тимьян, масло, соль и черный перчик, отправить в «плаванье» креветки минимум на полчаса (можно и на ночь), поставить на холод.
• Из сока, майонеза, цедры, тимьяна, перца, небольшого количества соли приготовить соус.
• Разогреть гриль, чуть промазать маслом решетку. Креветки насадить на шпажки (предварительно вымоченные полчаса в воде), обжарить шашлык из креветок с апельсином по 2 минуты с каждой стороны, подать с соусом.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Приготовление:

• Разморозить морепродукты. 
• Очистить креветки, сняв панцирь, но оставив пластины с хвостиками — так они будут эффектнее смотреться на шпажках. Надрезать спинки и вытащить кишки (тёмную полоску).

• Кальмаров промыть теплой водой. Важно промывать их аккуратно, чтобы мясо не порвалось. Затем подцепить край плёнки и стянуть её. Остатки плёнки можно соскрести ножом. Вытащить из каждой тушки хребет. Аккуратно вывернуть кальмаров внутренней стороной наружу. Удалить кишки. Нарезать кальмаров на полоски шириной 2-3см.
• Перец нарезать крупно и хаотично. 
• Кабачок разрезать на 4 равные части поперёк, а затем вдоль и порубить на крупные кубики. 

• Лук нарезать кольцами и отделить каждое колечко друг от друга. 
• Помидоры черри оставить целыми.
• Насадить ингредиенты на шпажки в хаотичном порядке. Один из вариантов: креветка, кабачок, красный лук, кальмар, болгарский перец, кабачок, кальмар, красный лук, помидор черри. Насадить полоску кальмара можно «гармошкой» или свернув трубочкой.

Маринад:

• Отбить апельсин, чтобы легче выжимался сок. Разрезать апельсин и выдавить сок в форму, где будут запекаться шашлычки. Приправить сушёным чили перцем и специей для барбекю (она придаст аромат дымка), раздавить зубчики чеснока, влить растительное масло и посолить. Перемешать соус. 

• Опустить шашлычки в маринад на 10 минут. После выложить шашлычки на решётку для духовки, подложив снизу противень. Отправить в духовку на 10 — 15 минут при температуре 220 градусов. На уровень ниже решётки с шашлычками поставить противень: весь сок будет стекать туда, а не на дно плиты.
• Из оставшегося маринада сделать глазурь. Нужно вываривать соус на сковороде, пока не выпарится жидкость. Добавить сахар, перемешать. Когда соус закипит, уменьшить температуру. Соус должен стать густым. Если вы чересчур сильно выпарили жидкость, добавьте немного воды, доведите до кипения и ещё немного потомите до необходимой консистенции.
• Полить шашлычки глазурью и отправить в духовку ещё на несколько минут.
• Апельсин разрезать на 4 крупные дольки. Выложить дольки на чистую разогретую сковородку, не добавляя масла. Обжарить апельсин с двух сторон.
• Подавать шашлычки с обжаренными дольками апельсина.

Приятного аппетита!

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лагман по-узбекски: рецепт и фото... Печенье затяжное «Мария»: реце... Южно-Африканское рагу из баранины: рецеп... Балык из вырезки: рецепт и фото...