Плов с шампиньонами: рецепт и фото

Хорошему плову обрадуются и вегетарианцы, если он приготовлен с грибами. Блюдо также понравится любому человеку, который следит за своей фигурой.

Ингредиенты

Для этого блюда нет необходимости в ингредиентах, которые сложно найти или они стоят дорого. Шампиньоны в магазинах доступны круглый год. Продукты, которые понадобятся для приготовления грибного плова с шампиньонами:

• белый рис – 2 стакана;
• вода – 4 стакана;
• шампиньоны – 300 – 400 г;
• куриное филе – 1-2 шт.;
• репчатый лук – 2 головки;
• морковь – 2 шт.;
• специи – по вкусу;
• соль, перец;
• чеснок – 2-3 дольки;
• масло для жарки – 2-3 ст. л.

Чтобы получилось вкусное блюдо, необходимо взять свежие грибы.

Плов с курицей легко приготовить в домашних условиях – для этого можно обойтись без специальных приспособлений, например мультиварки или духовки. Из посуды желательно иметь казан. Если его нет, можно приготовить в сковороде или кастрюле. Плов – это пример второго блюда, которое очень любят и дети, и взрослые.

Плов с грибами

Плов с шампиньонами — это ещё один вариант приготовления всем известного узбекского блюда. Этот плов не является классикой, так как во-первых он готовится с грибами. А во-вторых, добавление таких ингредиентов как сушёный барбарис или смесь французских трав тоже не является обязательным и может быть заменена на что-то другое, в соответствии с вашим вкусом и предпочтениями. В целом же плов получается очень вкусным и сытным. А каждый ингредиент вносит свою лепту в неповторимость его вкуса. Так, например, барбарис придаёт особую кислинку, разбавляя собой несколько монотонный вкус грибов.

Приготовление:

• Шампиньоны нарезать кусочками, обжарить на растительном масле в течение 5 минут. Морковь большого размера натереть на средней терке, добавить в грибы и жарить все вместе еще столько же. Подлить еще немного масла, всыпать рис. Массу перемешать, рис должен впитать масло. Влить кипяток, соль – по вкусу.
• Тушить на огне средней мощности в течение 20 минут. Убавить температуру до минимальной, оставить до полного впитывания влаги. Во время тушения рис не трогать, не перемешивать. Вегетарианский плов с шампиньонами выложить на блюдо горкой и посыпать небольшим количеством рубленой зелени.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Калорийность плова с грибами

Калорийность и пищевая ценность плова с грибами рассчитаны на 100 гр. готового блюда. Калорийность блюда может меняться в зависимости от вида выбранных грибов. Для примера возьмем калорийность готового плова с шампиньонами.

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
1,5 гр.	3,5 гр.	10,5 гр.	79 ккал.

Как приготовить «Плов с шампиньонами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные ингредиенты: рис, лук, морковь, грибы, чеснок, подсолнечное масло, барбарис и французские травы.

Шаг 2 Ссылка

Рис заливаем водой и оставляем его на 30 минут.

Шаг 3 Ссылка

Чистим и нарезаем грибы.

Шаг 4 Ссылка

Жарим грибы с подсолнечным маслом 15 минут.

Шаг 5 Ссылка

Нарезаем кубиками лук.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем к грибам и жарим ещё 10 минут.

Шаг 7 Ссылка

Нарезаем морковь.

Шаг 8 Ссылка

Добавляем морковь к грибам и жарим ещё 10 минут.

Шаг 9 Ссылка

Добавляем к грибам, луку и моркови барбарис, и французские травы, и жарим ещё 5 минут.

Шаг 10 Ссылка

Заливаем смесь ингредиентов водой.

Шаг 11 Ссылка

Добавляем рис, солим и готовим под крышкой 30 минут.

Шаг 12 Ссылка

Кладём нечищенный чеснок и готовим ещё 5 минут.

Как приготовить «Плов с шампиньонами»

Разогрейте подсолнечное масло в казанке, а затем выложите туда мелко нашинкованный лук и нарезанные грибы (грибы режьте так, как вам больше нравится).

Когда грибы и лук немного прожарятся, добавьте в казанок потертую на крупной терке морковь и промытый, предварительно замоченный в горячей воде изюм.

Когда морковь будет готова, добавьте в казанок томатную пасту и все хорошенько перемешайте.

Залейте продукты подсоленной водой. Вода должна покрывать плов примерно на 3 сантиметра. Продукты больше не перемешивайте.

Доведите плов до кипения и переставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Тушите 40 минут.

Готовый плов достаньте из духовки и перемешайте. Подавайте к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Кирилл 16:23 «Ответить

Я вам скажу я сделал такой плов и всё было вкуснее чем с мясом

Оксана 17:16 «Ответить

А рис коли потрібно додавати…неможу дочитатись?

Ольга 11:23 «Ответить

Спасибо! за отличный рецепт) Не знала,что делать с грибами и решила почитать рецепты, нашла Ваш. Понравился необычностью, добавления изюма ( использовала наверно все виды изюма). Правда я готовила не в духовке,а на плитке в чугуне ))) от этого его замечательный вкус не изменился. Девушка Вы явно не кулинар ((( Извиняюсь конечно, но добавлять надо после жарки грибов, по русски перед тем как продукты заливаются водой картинка № 4. Удачи Вам в постижении кулинарии.

Екатерина 17:00 «Ответить

Несколько раз перечитывала этот рецепт, хотела сегодня же приготовить, но…..так и не нашла — когда же рис добавлять!!Ничего про него и не говорится!!!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приготовление:

Морковь нарезаем тонкими брусочками. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

Грибы нужно почистить, вымыть, нарезать и слегка обжарить на растительном масле.

В казане разогреваем растительное масло.

Закладываем лук, обжариваем, пока лук не начнет по краям слегка золотиться.

Затем добавляем морковь и продолжаем обжаривать до мягкости моркови.

Обязательно следим за огнем и помешиваем овощи, не допуская пригорания.

К почти готовым овощам добавляем нарезанные грибы.

Когда грибы поджарятся, высыпаем специи.

Прогреваем 1-2 минуты, даем специям раскрыть свой аромат.

Рис заранее промываем несколько раз, пока вода не будет чистой.

Высыпаем в казан с грибами и овощами, перемешиваем.

Вливаем 3 стакана кипятка, солим по вкусу.

Делаем сильный огонь и ждем, пока рис впитает всю воду.

Затем накрываем плов крышкой, ставим на медленный огонь.

Минут за 5 до готовности добавим в плов дольки чеснока.

Готовим плов 20 минут (до готовности риса).

 Приятного аппетита!

Плов с белыми грибами

Для приготовления плова с белыми грибами нам нужно заменить шампиньоны на соответствующие грибы. Подойдут белые сушенные, но перед использованием рекомендуем их отварить в течение 10 минут.

Процесс приготовления похожий, единственное отличие белые грибы нужно порезать и добавлять их обжариваться к луку и моркови, а не как в предыдущем рецепте с шампиньонами. В остальном процесс приготовления ничем не будет отличаться от основного рецепта.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...