Печенье воздушное: рецепт и фото

Прекрасное воздушное печенье из пшеничной муки готовится с добавлением в тесто картофельного крахмала. На вид пшеничное печенье можно сделать любым, используя формочки. Возиться с ним одно удовольствие, очень нежное получается тесто. Но можно обойтись и без формочек, разрезав его фигурным ножом для пиццы и наколов вилкой поверхность печенья.

Несмотря на то, что тесто раскатывается тонко, готовое печенье из пшеничной муки становится в три раза больше при выпечке в духовке.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Взбить миксером размягченное сливочное масло, постепенно добавляя 50 г сахара.

3. Шаг 3:

   

   Затем вмешать в эту смесь желток яйца и цедру лимона или апельсина. (Белок понадобится потом).

4. Шаг 4:

   

   Затем смешиваем крахмал с мукой и добавляем в масляную смесь. Хорошо вымешиваем до однородного состояния.

5. Шаг 5:

   

   В одной тарелке слегка взбить венчиком оставшийся яичный белок. В другую тарелку высыпаем оставшиеся 50 г сахара.

6. Шаг 6:

   

   Подготовьте противень, смажьте его маслом. Начинаем формировать печенье: берите по 2 чайных ложки теста, скатайте руками шарик.

7. Шаг 7:

   

   Обваляйте шарик сначала в яичном белке, затем в сахаре. Выставляйте полученные шарики на противень.

8. Шаг 8:

   

   Теперь аккуратно сделайте пальцем углубление в каждом печенье. Оставляйте промежутки между печеньем не меньше 2 см. Выставляем выпекаться при температуре 180 градусов минут 15-20.

9. Шаг 9:

   

   Аккуратно снимаем печенье с противня. Затем у остывшего печенья заполняем углубление вареньем или джемом. Печенье готово. Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

С чаем, кофе, молоком, кефиром, морсом.

Рецепт воздушного пшеничного печенья

• шт. яйцо куриное
• г сахар
• ст. л. молоко
• ст. л. масло растительное
• 175 г мука пшеничная
• г крахмал картофельный
• соль
• ч. л. разрыхлитель

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы песочное печенье не было жестким…

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Как приготовить печенье из пшеничной муки в духовке

Для того чтобы приготовить воздушное пшеничное печенье, понадобится большая емкость, в которой будет замешиваться тесто. Необходимо два яйца соединить с 60 граммами сахарного песка и слегка взбить смесь.

После этого добавить отмеренные две столовых ложки молока любого процента жирности и 6 столовых ложек масла без запаха, то есть рафинированного. Вновь все смешать.

Далее всыпать 175 г муки, 85 г картофельного крахмала, разрыхлитель и щепотку соли.

Смешать все ингредиенты между собой в миске.

На рабочую поверхность стола насыпать немного муки, на муку выложить получившееся тесто для печенья и размять его руками в однородную массу. Тесто будет легко мяться, оно должно быть мягким и пластичным. С помощью скалки тесто раскатать в пласт, придавая ему прямоугольную форму. Толщина пласта около 3-5 мм, то есть совсем тонкое. С помощью ножа для пиццы придать тесту форму прямоугольника, срезав по краям неровные участки теста, и нарезать на правильные маленькие прямоугольнички.

Каждый прямоугольник проткнуть вилкой несколько раз.

Из остатков теста снова сформировать шар, раскатать и сделать печенье вышеописанным способом. Переложить печенье на противень.

Выпекать печенье из пшеничной муки в духовке 10-15 минут при 160 градусах. Воздушное печенье должно стать золотистым и увеличиться в размере.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Крахмал — 320 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лимонная цедра —  ккал/100г
• Варенье любое — 271 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Крахмал, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Соль, Лимонная цедра, Варенье

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье «Орешки» со сгущенкой:... Торт на кефире в мультиварке: рецепт и ф... Торт на Новый год Кабана: рецепт и фото... Салат с рисом и креветками: рецепт и фот...