Шаурма с грибами и курицей: рецепт и фото

Сложность: легкo

Оборудование: духовка, сковорода

Техники: жарка, варка

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Шаурма
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 301 килокалорий
• Повод: На обед

Для рецепта вам потребуется:

• лаваш — 3 шт.
• грибы шампиньоны — 200г
• курица (филе) — 200г
• корнишоны — 100г
• сыр твердый — 150г
• капуста белокочанная — 200г
• морковь — 100г
• огурец — 1 шт.
• майонез — 100г
• кетчуп — 100г
• хмели-сунели — по вкусу хмели-сунели</b> — очень известная в Грузии и Армении сухая пряная смесь, она также популярна у других народов Кавказа….»>

Ингредиенты на 1 порцию

• Лаваш — 1 Штука
• Грибы — 300 Грамм
• Куриное филе — 200 Грамм
• Картофель — 2 Штуки (крупный)
• Огурец моленый — 0,5 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Сыр твердый — 150 Грамм
• Майонез — — По вкусу

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Шаурма с курицей и грибами необходимо…

Филе курицы отварить до готовности в подсоленной воде, остудить в бульоне, после чего нарезать тонкими ломтиками.

Грибы промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими пластинками. Пожарить на сковороде с растительным маслом до готовности.

Для соуса смешать кетчуп и майонез до однородности.

Сыр твердых или полутвердых сортов натереть на мелкой терке. Капусту мелко нашинковать, огурец нарезать пластинками, корнишоны — кубиками.

Лаваш смазать соусом, выложить начинку слоями: мясо курицы, капуста, морковь, огурцы, корнишоны. Смазать начинку соусом, посыпать специями по вкусу и тертым сыром. Завернуть шаурму, выложить ее на противень и подсушить готовить в духовке около 5 минут.

Домашняя вегетарианская шаурма

Это простое блюдо подходит не только для перекуса. Вы можете использовать его в качестве закуски или взять на пикник. Для этого блюда вам будут нужны такие продукты:

• Два листа лаваша.
• 200 граммов адыгейского сыра.
• Один крупный помидор.
• Большой огурец.
• 100 граммов белокочанной капусты.
• Пять ложек сметаны.
• Три зубчика чеснока.
• Столовая ложка острого карри.
• Соль и сахар по вкусу.
• Растительное масло.

Вегетарианская готовится по следующему рецепту:

• Для начала приготовьте соус. Положите в миску сметану, добавьте измельченный чеснок, соль и немного сахара.
• Капусту тонко нашинкуйте.
• Помойте огурец, обрежьте кончики, а затем нарежьте его тоненькими длинными полосками.
• Помидор порежьте колечками.
• мы будем жарить, поэтому его нужно разделить на достаточно большие кусочки.
• Насыпьте в неглубокую тарелку и обваляйте в нем сыр. После этого обжарьте заготовки на растительном масле с двух сторон.
• Разрежьте листы лаваша пополам. Каждый из них смажьте соусом до половины.
• Пришло время выкладывать начинку. Сначала положите капусту, затем а на него Смажьте продукты оставшимся соусом.

Поднимите нижнюю часть лаваша наверх, а потом заверните начинку в рулет. При желании вы можете прогреть шаурму на сковороде-гриль с двух сторон.

1. 

2. Ингредиенты:
   
          Картофель отварной – 1 шт. 
   
          Куриное филе отварное – 1 шт. (100-150г.)
   
          Сыр твердых сортов – 50г.
   
          Лук репчатый – 1/2 шт.
   
          Помидор – 1 шт.
   
          Шампиньоны – 3-4 шт.
   
          Перец болгарский сладкий – 1/2 шт.
   
          Чеснок – 2 зубчика
   
          Лаваш армянский тонкий – 150 г
   
          Кетчуп

   Способ приготовления с пошаговыми фото:
   
   Лук порезать

   

3. 
   Обжарить на растительном масле до золотистого цвета
   
   

   

4. 
   Грибы порезать дольками
   
   

   

5. 
   Обжарить с луком
   
   

   

6. 
   Добавить порезанный мелкими кубиками картофель
   
   

   

7. 
   Измельченное куриное филе
   
   

   

8. 
   Всё перемешать и пожарить еще 3-5 минут
   
   

   

9. 
   После этого добавить измельченный чеснок
   
   

   

10. 
    Порезанный некрупными кусочками перец
    
    

    

11. Натертый на крупной терке сыр
    
    

    

12. 
    Порезанный дольками помидор
    
    

    

13. 
    Всё слегка посолить, поперчить, добавить иные специи по вкусу

    

14. Перемешать
    
    

    

15. 
    Лаваш разрезать
    
    

    

16. 
    Выложить приготовленную начинку
    
    

    

17. 
    Полить небольшим количеством кетчупа
    
    

    

18. 
    После чего аккуратно свернуть
    
    

    

19. 
    Шаурму с курицей и овощами подавать к столу слегка теплой.
    
    

    

20. 
    Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Социальные сети

6568

Несколько секретов приготовления

Для приготовления шаурмы можно использовать не только курятину, но и любое другое мясо – свинину, говядину или баранину. Очень популярен вегетарианский вариант овощной шаурмы. Но всё-таки мясо курицы считается классическим ингредиентом,  к тому же лёгким и полезным. Именно благодаря ему шаурма получается сытной, питательной, и в то же время лёгкой.

1. Покупая лаваш в магазине для домашней шаурмы, выбирайте только самый свежий. Немного лежалый продукт будет трескаться и рваться при готовке.
2. Если вы хотите, чтобы покупной лаваш дольше оставался свежим, заморозьте его. Прямо перед готовкой переложите в камеру холодильника, чтобы он постепенно оттаивал.
3. Тортильи – мексиканские лепёшки, тоже очень хороши для приготовления шаурмы. Некоторые опытные кулинары даже рекомендуют заменить лаваш на тольтилью, потому что она лучше держит форму.
4. Удобно использовать для шаурмы лепёшку пита. Внутри неё есть пустое пространство, в которое можно вложить любую начинку.
5. Мясо перед приготовлением шаурмы нужно предварительно замариновать, как на шашлык. Маринад вы можете выбрать по вкусу, а держать в нём курятину следует 4-6 часов.
6. Гриль для приготовления мяса не обязателен. Вы можете использовать сковороду, главное – не пережарить.
7. Очень важный ингредиент – соус. Если у вас нет времени, можно использовать кетчуп или майонез, но лучше всё-таки приготовить острый красный соус и белый чесночный – они традиционно используются в приготовлении шаурмы.

При изготовлении шаурмы достаточно правильно заворачивать начинку в лаваш, чтобы форма держалась.

Очень важно уметь правильно сворачивать лаваш

Расправьте лист лаваша, сбрызните его лимонным соком. Начинку нужно выкладывать на середину в такой последовательности:

• слой белого соуса;
• овощи;
• ещё один слой соуса;
• мясо;
• красный соус.

Накройте начинку краями покороче, а затем оберните, как рулет, длинным краем. Остывшую шаурму лучше разогреть на сухой сковороде: в микроволновке она только потечёт и расклеится.

Мы предлагаем вам несколько простых рецептов шаурмы по-домашнему с курицей.

Как приготовить шаурму из лаваша с курицей, грибами и сыром

Первое, что нужно сделать приступая к приготовлению, это свежее куриное филе нарезать небольшими кусочками. На сковороду с растительным маслом высыпать подготовленные кусочки, обжарить. Добавить имбирь, кориандр, куркуму, соль.

В процессе приготовления мясо приобретет красивый золотистый оттенок и приятный аромат специй.

Пока готовится курица, шампиньоны вымыть и нарезать.

Обжарить на растительном масле, с добавлением соли и специй по вкусу.

Твердый сыр и огурец нарезать, как показано на фото.

Лаваш разложить на рабочей поверхности стола. Полить майонезом. Майонез, я беру домашний, который можно приготовить в блендере за пару минут. Выложить кусочки сыра и огурца. Украсить кетчупом.

Остывшее куриное филе и грибы выложить сверху. Украсить листьями петрушки.

Завернуть лаваш рулетом, придавая классическую форму шаурмы.

На сковороде без масла, обжарить приготовленный рулет с обеих сторон. Подается такая вкусная домашняя шаурма из лаваша с курицей и грибами горячей или теплой, с натуральным соком или другими напитками.

Приготовленная в домашних условиях из качественных продуктов, шаурма из лаваша с курицей и грибами получается, действительно, царской. Ее многогранный вкус не оставит никого равнодушным. Попробуйте сделать сами и вкусная, сытная и простая в приготовлении закуска из лаваша по моему рецепту станет и вашим любимым блюдом. Берите на заметку!

Шаурма с авокадо и творожным сыром

Это оригинальное блюдо получается очень сытным и имеет необычный вкус. Для его приготовления возьмите:

• Одну луковицу.
• Два зубчика чеснока.
• Столовую ложку фасоли.
• Чайную ложку молотого кумина.
• Два помидора.
• Свежую зелень.
• Салатные листья.
• Авокадо.
• Четыре тонких лаваша.
• 100 граммов творожного сыра.
• Молотый перец.
• Растительное масло.

Как готовится шаурма вегетарианская? Рецепт блюда читайте ниже:

• Замочите фасоль на ночь и отварите ее на следующий день.
• Обжарьте лук на сковороде, добавьте к нему кумин, а через некоторое время положите нарезанные кубиками помидоры. Тушите продукты вместе под закрытой крышкой еще восемь минут.
• В самом конце готовки добавьте в сковороду фасоль, перемешайте ее с другими продуктами и прогрейте несколько минут.
• Смажьте листы лаваша творожным сыром, положите на него листья салата, измельченную зелень, порезанный кубиками авокадо и несколько ложек фасолевой смеси.

Сверните заготовку рулетом, разрежьте ее пополам и заверните каждую часть в салфетку.

Заключение

Как вы могли убедиться, вегетарианская шаурма готовится очень просто. Попробуйте приготовить ее по одному из наших рецептов и удивите близких оригинальным блюдом.

Название «Царская» придумала не я, так называлась шаурма, которую я впервые попробовала в небольшой лавке, в студенческие годы. Или я была тогда очень голодна, но она действительно была очень-очень вкусной. Со временем, я стала настороженно относиться к подобным блюдам быстрого питания в кафе и, особенно, на улице. Поэтому, решила повторить понравившееся мне блюдо дома. Результат превзошел все ожидания, ведь получившаяся домашняя шаурма из лаваша с курицей и грибами шампиньонами пришлась по нраву всей семье. Но для меня самое главное в том, что в качестве продуктов я уверенна на все сто процентов. Делюсь своим проверенным рецептом с пошагово сделанными фото.

Итак, нам нужно:

• куриное филе — 200 грамм;
• лаваш — 1-2 штуки;
• огурец — 1 штука;
• шампиньоны — 250 грамм;
• сыр (твердый) — 55 грамм;
• майонез — 1-2 ст. ложки;
• кетчуп — 1-2 ч. ложки;
• специи (имбирь, кориандр, куркума) — 0,5 ч. ложки;
• соль — 1 ч. ложка;
• масло растительное (без запаха) — 2 ст. ложки;
• зелень петрушки — 1-2 веточки.

Порадуйте гостей оригинальным блюдом к пиву

Шаурма – это не только сытная еда для всей семьи. Это блюдо может стать любимым среди ваших друзей. Вам нравится собираться большой компанией вечерами, чтобы посмотреть футбольный матч или долгожданный фильм? Тогда этот рецепт для вас. Мужская часть компании оценит такую шаурму, поданную к пиву, да и женщинам она тоже понравится!

Вам потребуется:

• 50г майонеза;
• 5 листов пекинской капусты;
• 2 лаваша;
• 1 куриная грудка;
• ½ соленого огурца;
• ½ помидора;
• ¼ головки репчатого лука;
• 1 зубчик чеснока;
• сок лимона;
• кетчуп;
• укроп.

Для маринада возьмите:

• по 1 ст. л. сока лимона, оливкового масла, соевого соуса
• 1 щепотка соли
• специи для шашлыка
• черный молотый перец

Мелко нарежьте куриное филе, оставьте мариноваться на 2 часа. Соломкой нарежьте лук, помидор, огурцы и капусту. Курицу обжарьте на сильном огне без масла до появления румяной корочки.

Шаурма к пиву

Соедините майонез и измельчённый чеснок, 1 ч.л. сока лимона, зелень, перемешайте. Лаваш смажьте соусом и небольшим количеством кетчупа.

Выкладывайте на лаваш начинку в такой последовательности слоями: капуста-курица-лук-помидор-огурец-курица-капуста, полейте соусом, сверните плотным рулетом.

Перед тем, как подать шаурму к пиву, обжарьте её на сильно разогретой сковороде без масла по 5 секунд с каждой стороны, придавив рукой.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...