Тысячи хозяек, которые уже испробовали рецепты приготовления фарша в лаваше в духовке, остались довольны результатом. За непродолжительное время можно приготовить сытное угощение, красивое, вкусное, аппетитное. Безвкусная и сухая лепешка является идеальной основой для всевозможных наполнителей. Попробуйте начинить листы мясной начинкой, разнообразьте рецепты дополнительными компонентами, соусами и специями, чтобы радовать своих близких.
Источник: https://sovets.net/16162-farsh-v-lavashe-v-duhovke.html
Содержание
- 1 Ингредиенты:
- 2 Как приготовить лаваш с фаршем
- 3 Фарш в лаваше в духовке – рецепт с фото
- 4 Рулет из лаваша с мясным фаршем
- 5 Приготовление:
- 6 Фотоотчеты по рецепту
- 7 Лаваш с начинкой из фарша
- 8 Пошаговый рецепт с фото
- 9 Рулет из лаваша с мясным фаршем
- 10 Рулет из лаваша с фаршем и сыром в духовке
- 11 Рулет из лаваша с фаршем
- 12 Рулет из лаваша с мясным фаршем
- 13 Секреты приготовления блюда из лаваша и фарша – советы шеф-поваров
- 14 Видео
Ингредиенты:
-
мясной фарш
250-300 г
-
сыр твердый
150 г
-
яйца
2-3 шт.
-
сметана
ст.л.
-
лаваш тонкий
-
майонез
-
кетчуп
-
специи
-
соль
Источник: https://vkuso.ru/recipe/pirog-lavash-v-zalivke-s-myasnym-farshem/
Это интересно: Индейка в соевом соусе: рецепт и фото
Как приготовить лаваш с фаршем
Хотя рецептов существует несколько, принцип готовки остается неизменным. Для приготовления пирогов, рулетов, лазаньи и других блюд понадобится тонкий армянский лаваш и перемолотое мясо. Листы можно брать любой формы – прямоугольные или овальные, но учитывайте габариты формы, которая будет задействована для выпекания. Из мяса готовится начинка, в которую можно добавить овощи, специи, яйца, сыр или иные компоненты. Затем такая начинка заворачивается в листы подходящим способом и выпекается на средней полке духового шкафа.
Источник: https://sovets.net/16162-farsh-v-lavashe-v-duhovke.html
Фарш в лаваше в духовке – рецепт с фото
Хотя армянские лепешки на наших кухнях появился относительно недавно, хозяйки сразу нашли им применение. Существуют блюда с овощами, ветчиной, творогом, но самым любимым остается фарш в лаваше в духовке. Разнообразие начинок, заливок, способов выкладывания меняют готовое угощения, но всегда сочетание тонкой лепешки с измельченным мясом будет сытным, нежным и потрясающе вкусным. Дополняйте выбранные рецепты овощами, сыром, грибами, чтобы сделать вкус еще ярче и интереснее. Нейтральная лепешка позволяет проводить даже смелые кулинарные эксперименты.
Источник: https://sovets.net/16162-farsh-v-lavashe-v-duhovke.html
Рулет из лаваша с мясным фаршем
Ингредиенты:
- лаваш армянский — 1 шт
- лук репчатый — 1 шт
- морковь — 1 шт
- фарш мясной — 300 г
- соль и перец — 1 по вкусу
- листья салата — 1 по вкусу
- помидоры — 2 шт
- сыр — 150 г
- майонез — 1 по вкусу
- чеснок — 3 зуб.
- зелень — 1 по вкусу
Способ приготовления:
- Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке.
- Морковь пережарить на растительном масле с луком 5 минут.
- Добавить фарш и тушить под крышкой до готовности 15-20 минут.
- Чеснок выдавить через пресс. Смешать с майонезом.
- Лаваш разрезать на 3 части (если большой армянский) или взять 3 куска. Смазать 1 кусок майонезом с чесноком. Сверху выложить фарш с морковью и луком.
- Зелень мелко порезать и посыпать на фарш.
- Выложить на фарш второй кусок лаваша, смазать майонезом. Выложить листья салата.
- На листья салата выложить помидоры, порезанные тонкими кружочками.
- Накрыть третьим куском лаваша, смазать майонезом, и посыпать сыром, натертым на терке.
- Свернуть лаваш рулетом, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник как минимум на 30 минут.
- Достать из холодильника, снять пленку и нарезать порционными кусочками.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-farshem-poshagovyj-recept-s-foto/
Приготовление:
- Развернуть лаваш, листы смазать фаршем, оставить в покое минут на 15, тогда лаваш при сворачивании не прорвется, а будет эластичным. Взболтать яйца с добавлением майонеза или сметаны, кетчупом и специями, подсолить.
- Переложить рулеты в промазанную маслом форму, залить полученной смесью, она должна прикрывать пирог «Лаваш в заливке» с мясным фаршем минимум на 1,5 сантиметра или чуть выше. Поставить на полчаса в духовку, можно готовить блюдо и в мультиварке — час в режиме выпечка, минут за 5-7 до окончания присыпать натертым твердым сыром.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/pirog-lavash-v-zalivke-s-myasnym-farshem/
Как приготовить рулет из лаваша с фаршем запеченный в духовке
1. Для приготовления берем домашний свиной фарш с добавлением чеснока и репчатого лука или купленный в магазине, тогда добавляем лук (1 шт.) и чесночок (2 дольки). Сначала в масле обжариваем лук, затем добавляем чеснок и к ним закладываем фарш. Домашнее измельченное мясо просто отправляем в сковороду в масло, солим и жарим на высокой температуре, помешивая и разделяя лопаточкой мясо. Фарш не обязательно зажаривать, главное, чтобы он поменял цвет, а жидкость в сковороде выкипела. По времени займет около 10 минут.
2. Обжаренный фарш немного остужаем, дополняем мелко нарезанной петрушкой, молотым черным перцем и хмели-сунели. Перемешиваем.
3. Сыр измельчаем на крупной терке.
4. Лист лаваша освобождаем от упаковки, складываем пополам и отрезаем небольшие части по бокам, чтобы получился прямоугольник. Так будет удобнее свернуть рулет.
5. На лаваш выкладываем обжаренный фарш с петрушкой и специями. Распределяем равномерно по всей поверхности прямоугольника.
6. Посыпаем мясо подготовленным сыром.
7. Лаваш будем сворачивать со стороны, где он имеет меньшую ширину. Лист по бокам немного подгибаем и аккуратно сворачиваем. Получаем рулет, который по краям закрыт.
8. Перекладываем подготовленный рулет с фаршем в форму или на противень (предварительно выстилаем фольгой). Размещаем его так, чтобы шов находился снизу. Смазываем сверху майонезом и отправляем в духовку на 15-20 минут. Предварительно ее включаем на 210 градусов.
9. Сыр внутри за это время должен расплавиться, а рулет покрыться коричневой красивой корочкой. Ароматный рулет вынимаем из духовки и даем постоять минимум 5 минут.
10. Сытный рулет из лаваша с сыром и фаршем нарезаем на небольшие кусочки, размещаем на тарелке, украшаем зеленью и сразу подаем на стол.
Советы в приготовлении:
• Если готовим блюдо из сырого фарша, то дополняем его зеленью и специями, распределяем ровным слоем на лаваше и запекаем рулет при 180 градусах около 40 минут, чтобы фарш успел приготовиться.
• Петрушку можно заменить на укроп, зеленый лук, базилик или добавить ассорти из зелени.
• Блюдо получится с другим ароматом, если хмели-сунели заменить на другие специи. Отлично подойдут сушеные майоран, орегано, тимьян или розмарин. Чтобы добавить Индийские нотки, дополняем измельченное мясо карри.
Источник: https://anynews.ru/rulet-iz-lavasha-s-farshem-i-syrom/
Это интересно: Лаваш с фаршем в мультиварке: рецепт и фото
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17789
Лаваш с начинкой из фарша
Такое блюдо больше похоже на самостоятельный пирог, который можно подать к чаю с приходом гостей.
Вам понадобится:
- 1 тонкий лист лаваша;
- 0,5кг домашнего фарша (свинина+говядина);
- 170г сыра (твердого);
- 1 томат;
- 1 шт. обычного/майонез лука;
- для соуса: сметана и кетчуп;
- специи: черный молотый перец, сухая зелень;
- пучок укропа;
- подсолнечное масло.
Способ приготовления
Репчатый лук необходимо очистить и мелко нарезать. Затем выкладываем его на разогретую сковороду с растительным маслом. Пассируем на медленном огне 3-5 минут. Лук должен стать прозрачным.
Фарш заранее достаем из морозилки. Он должен полностью разморозиться. Выкладываем его к луку. Смешиваем. Жарим еще минут 10. Разбиваем деревянной лопаточкой комочки. В конце перчим и солим. Перемешиваем и выключаем огонь. Укроп промываем и мелко шинкуем. Сыр необходимо натереть на мелкой терке. В небольшую кастрюлю наливаем воду и ставим на большой огонь. Когда вода забурлит на 5 секунд опускаем томаты. Вынимаем и ножом очищаем от кожицы. Нарезаем на кубики. В глубокой тарелке соединяем кетчуп и сметану. Смешиваем. Это будет соус.
Духовой шкаф включаем при температуре 200 градусов. Пока она греется, переходим к пирогу. Выкладываем тонкий хлеб. Небольшим слоем, не больше 1см, распределяем фарш. На него кладем помидоры и ½ части соуса. Посыпаем сыром. Сворачиваем рулетом. Перекладываем на противень в форме улитки или полена. Сверху промазываем оставшимся соусом.
Противень помещаем в духовку и убавляем температуру до 180 градусов. Выпекаем 25 минут. Нарезаем, когда фаршированный лаваш остынет.
Подаем на стол. Приятного аппетита.
Источник: https://moybuter.ru/lavash/rulet-iz-lavasha-s-farshem-zapechennyj-v-duxovke.html
Как приготовить рулет из лаваша с фаршем запеченный в духовке
1. Для приготовления берем домашний свиной фарш с добавлением чеснока и репчатого лука или купленный в магазине, тогда добавляем лук (1 шт.) и чесночок (2 дольки). Сначала в масле обжариваем лук, затем добавляем чеснок и к ним закладываем фарш. Домашнее измельченное мясо просто отправляем в сковороду в масло, солим и жарим на высокой температуре, помешивая и разделяя лопаточкой мясо. Фарш не обязательно зажаривать, главное, чтобы он поменял цвет, а жидкость в сковороде выкипела. По времени займет около 10 минут.
2. Обжаренный фарш немного остужаем, дополняем мелко нарезанной петрушкой, молотым черным перцем и хмели-сунели. Перемешиваем.
3. Сыр измельчаем на крупной терке.
4. Лист лаваша освобождаем от упаковки, складываем пополам и отрезаем небольшие части по бокам, чтобы получился прямоугольник. Так будет удобнее свернуть рулет.
5. На лаваш выкладываем обжаренный фарш с петрушкой и специями. Распределяем равномерно по всей поверхности прямоугольника.
6. Посыпаем мясо подготовленным сыром.
7. Лаваш будем сворачивать со стороны, где он имеет меньшую ширину. Лист по бокам немного подгибаем и аккуратно сворачиваем. Получаем рулет, который по краям закрыт.
8. Перекладываем подготовленный рулет с фаршем в форму или на противень (предварительно выстилаем фольгой). Размещаем его так, чтобы шов находился снизу. Смазываем сверху майонезом и отправляем в духовку на 15-20 минут. Предварительно ее включаем на 210 градусов.
9. Сыр внутри за это время должен расплавиться, а рулет покрыться коричневой красивой корочкой. Ароматный рулет вынимаем из духовки и даем постоять минимум 5 минут.
10. Сытный рулет из лаваша с сыром и фаршем нарезаем на небольшие кусочки, размещаем на тарелке, украшаем зеленью и сразу подаем на стол.
Советы в приготовлении:
• Если готовим блюдо из сырого фарша, то дополняем его зеленью и специями, распределяем ровным слоем на лаваше и запекаем рулет при 180 градусах около 40 минут, чтобы фарш успел приготовиться.
• Петрушку можно заменить на укроп, зеленый лук, базилик или добавить ассорти из зелени.
• Блюдо получится с другим ароматом, если хмели-сунели заменить на другие специи. Отлично подойдут сушеные майоран, орегано, тимьян или розмарин. Чтобы добавить Индийские нотки, дополняем измельченное мясо карри.
Источник: https://anynews.ru/rulet-iz-lavasha-s-farshem-i-syrom/
Пошаговый рецепт с фото
В армянской кухне лаваш – это хлеб. Мы привыкли подавать лаваш в качестве хлеба чаще на пикник к шашлыкам. Для нас он незаменим, как основной ингредиент для приготовления различных закусок. Я хочу предложить запечь армянский лаваш с начинкой из мясного фарша в духовке.
Рулет из лаваша с фаршем – необыкновенно вкусное, сытное, но одновременно простое горячее закусочное блюдо.
Потребуются продукты из списка выше.
В домашний свиной фарш перекручиваем на мясорубке репчатый лук и чеснок. Добавляем соль и молотый перец. Разбиваем одно куриное яйцо. Второе яичко пригодится для смазывания самого рулета.
Фарш хорошо перемешиваем руками.
Лаваш расстилаем на поверхности стола. Мне удалось купить тонкий армянский лаваш прямоугольной формы – идеален для скручивания в рулет. Длина лаваша — 50 см. Распределяем по всему листу мясной фарш. По краям оставляем по 1 см.
Скручиваем лаваш в рулет.
Режем на две части.
Отправляем рулеты с фаршем в форму. Форму предварительно смазываем растительным маслом. На дно добавляем пару ложек воды. Рулеты покрываем легким слоем взбитого яйца.
Переносим форму с рулетами в духовку на 40 минут. Температура нагрева — 200°C. В процессе запекания каждые 10 минут смазываем поверхность лаваша взбитым яйцом. За 10 минут до готовности посыпаем лаваш сыром. Нагрев увеличиваем.
Даем сыру хорошо подрумяниться. Румяную корочку сыра я еще разок промазала взбитым яйцом и запекла около 1 минуты.
Запеченный в духовке рулет из лаваша с фаршем готов.
Подаем в горячем виде на общем блюде целиком или формируем порционными кусочками. Очень вкусно в сочетании с чесночно-сметанным соусом. Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17789
Рулет из лаваша с мясным фаршем
Ингредиенты:
- лаваш (армянский) — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- фарш мясной — 300г
- соль, перец — по вкусу
- листья салата — по вкусу
- помидоры — 2 шт.
- сыр — 150г
- чеснок — 3 зубчика
- зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить Рулет из лаваша с мясным фаршем необходимо…
- Лук, очистив, мелко нарезать. Очищенную морковь натереть на терке. Обжарить лук с морковью в сковороде с разогретым растительным маслом около 5 минут.
- Добавив фарш, тушить под крышкой на небольшом огне 15-20 минут до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
- Зелень мелко порубить. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть. Чеснок, очистив, продавить через пресс и смешать с майонезом.
- Большой лист лаваша разрезать на 3 части. Смазать 1 часть чесночным майонезом выложить приготовленный фарш и посыпать рубленой зеленью.
- Положить на фарш второй кусок лаваша и смазать. Затем разложить листья салата и ломтики помидоров. Посолив и поперчив, накрыть третьим куском лаваша.
- Свернуть лаваш в рулет, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час. Готовый рулет нарезать порционными кусочками, выложить на блюдо и подать к столу.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-farshem-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с фаршем и сыром в духовке
Вкусное блюдо из 3-х основных и очень доступных ингредиентов: лаваша, мясного фарша и сыра. Рулеты готовятся быстро и не хлопотно, а получаются аппетитными, с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Их можно приготовить для перекуса, любого домашнего праздника или пикника.
Ингредиенты:
- лаваш тонкий 2 шт.;
- фарш мясной (свиной, говяжий или смешанный) 500 грамм;
- лук крупный 1 шт.;
- соль, перец по вкусу;
- сыр твёрдый 150 грамм;
- растительное масло для обжаривания;
- яйцо 2 шт.
Способ приготовления:
- Лук мелко нарезать либо пропустить через мясорубку.
- Добавить лук в фарш и перемешать.
- На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, добавить фарш и обжарить, помешивая, пока он не станет розовым. В конце посолить и поперчить.
- Снять фарш с огня и остудить.
- Сыр натереть на тёрке.
- На рабочей поверхности расстелить лаваш и равномерно посыпать половиной сыра.
- На сыр выложить половину фарша, не очень густо распределить его по поверхности, чтобы можно было без потерь свернуть лаваш, и аккуратно скрутить рулет.
- Повторить те же действия с вторым лавашом, второй половиной сыра и второй половиной фарша.
- Выложить рулеты на противень, смазанный растительным маслом.
- Яйца вбить венчиком.
- Смазать рулеты взбитыми яйцами и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.
- Подавать, нарезав на куски.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-farshem-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с фаршем
Это уникальная по вкусу закуска придётся по вкусу любителям быстрой еды. По большому счёту, такой рулет из лаваша с фаршем запеченный в духовке является отличной альтернативой уличному фастфуду, ведь это вкусно, сытно и главное быстро. Правда, для того, чтобы его приготовить, всё же придётся потратить немного времени, но вкус закуски настолько потрясающий, что это того стоит.
Ингредиенты:
- лаваш тонкий – 1 шт.,
- фарш (свиной или ассорти) – 250 гр.,
- лук-репка – 1 шт.,
- сметана (майонез) — 1 ст.л.,
- паприка (в молотом виде) – 0,5 ч.л.,
- аджика или кетчуп – 2 ст.л.,
- сыр твёрдых сортов – 20-30 гр.,
- соль мелкого помола, приправы.
Способ приготовления:
- Смешиваем готовый мясной фарш со специями, добавляем по своему вкусу любимые приправы (розмарин, базилик, хмели-сунели).
- Очищенный лук очень меленько шинкуем.
- Соединяем фарш с луком, сметаной и хорошенько вымешиваем до однородности.
- Раскладываем лаваш и на край аккуратно укладываем мясную начинку полосой.
- Промазываем её аджикой или соусом.
- После этого измельчаем твёрдый сыр и посыпаем сверху.
- Затем сворачиваем лаваш в виде рулета, промазываем его желтком.
- Выкладываем на противень и запекаем 25 минут при средней температуре (180°С), чтобы образовалась нежная корочка.
- Очень вкусным получается и такой.
- Немного выжидаем, а затем режем закуску и подаём к столу.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-farshem-poshagovyj-recept-s-foto/
Рулет из лаваша с мясным фаршем
Ингредиенты:
- Лаваш армянский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Фарш мясной — 300 г
- Соль, перец — по вкусу
- Листья салата — по вкусу
- Помидоры — 2 шт
- Сыр — 150 г
- Сметана — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчик
- Зелень — по вкусу
Способ приготовления:
- Лук, очистив, мелко нарезать. Очищенную морковь натереть на терке. Обжарить лук с морковью в сковороде с разогретым растительным маслом около 5 минут.
- Добавив фарш, тушить под крышкой на небольшом огне 15-20 минут до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Зелень мелко порубить. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть. Чеснок, очистив, продавить через пресс и смешать с майонезом. Большой лист лаваша разрезать на 3 части.
- Смазать одну часть чесночной сметаной, выложить приготовленный фарш и посыпать рубленой зеленью. Положить на фарш второй кусок лаваша и смазать майонезом. Затем разложить листья салата и ломтики помидоров. Посолив и поперчив, накрыть третьим куском лаваша.
- Смазав майонезом, посыпать лаваш тертым сыром. Свернуть лаваш в рулет, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час. Готовый рулет нарезать порционными кусочками, выложить на блюдо и подать к столу.
Источник: https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-farshem-poshagovyj-recept-s-foto/
Секреты приготовления блюда из лаваша и фарша – советы шеф-поваров
- Для красивой румяной корочки на поверхности лаваша его смазывают сливочным маслом. Если для этой цели используется яйцо, то в него следует добавить немного сахара или меда.
- Когда для приготовления используется подсохший лаваш, смажьте его предварительно соусом, майонезом или обычной водой. Оставьте на 5 минут и действуйте согласно рецепту.
- Начинка внутри пластов не станет рассыпаться, если добавить в нее сырое яйцо или натертый на терку сыр.
- Для дополнительного аромата приготовляемого блюда используют присыпку из кунжутных, подсолнечных семян или орешков.
- Если в рецепте используются чеснок или острые специи, смешайте их с соусом, а не присыпайте начинку. Тогда компоненты распределятся равномерно.
Источник: https://sovets.net/16162-farsh-v-lavashe-v-duhovke.html
Видео
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С МЯСНЫМ ФАРШЕМ — Ани Кухня!
Источник: https://sovets.net/16162-farsh-v-lavashe-v-duhovke.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://vkuso.ru/recipe/pirog-lavash-v-zalivke-s-myasnym-farshem/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 752 (4%)
- https://sovets.net/16162-farsh-v-lavashe-v-duhovke.html: использовано 5 блоков из 15, кол-во символов 2403 (13%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/17789: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2411 (13%)
- https://anynews.ru/rulet-iz-lavasha-s-farshem-i-syrom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4868 (27%)
- https://zakuskidoma.ru/rulet-iz-lavasha-s-farshem-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 5 блоков из 12, кол-во символов 6209 (34%)
- https://moybuter.ru/lavash/rulet-iz-lavasha-s-farshem-zapechennyj-v-duxovke.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1626 (9%)