Салат с виноградом и куриной печенью: рецепт и фото

Если ищете эффективный способ удивить гостей необычным, но гармоничным во вкусовом отношении блюдом — салат с виноградом и куриной печенью к вашим услугам.

Салат с куриной печенью и виноградом, рецепт приготовления:

1. Куриную печень режем крупными кусочками, солим-перчим; обжариваем, часто помешивая, на среднем огне до готовности. Осторожно перекладываем со сковородки в миску так, чтобы жир с печеночным соком остались в сковороде.
2. Репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем в масле из-под куриной печени; туда же к луку добавляем мытый кишмиш, а если он крупноват, виноградины лучше порезать пополам.
3. В сковородку с луком и виноградом добавляем сок половины лимона, слегка присаливаем и готовим до того момента, когда лук станет мягким. Сильно ужаривать и пассеровать до золотистости не нужно.
4. Теперь обжаренные виноград с луком перекладываем в миску с куриной печенью, и все это перемешиваем с горчицей. На этом можно остановиться. А можно присоединить майонез. Я майонезила свой салат, выдавливая майонез «сеточкой» и укладывая салат слоями. Верхний слой без майонеза.

Салат с куриной печенью и виноградом можно кушать горячим. Но охлажденный, настоявшийся в майонезе несколько часов он однозначно вкуснее и нежнее, виноград делится своим вкусом с соседями и уже не удивляет сладостью так, как в горячем виде.

Мой супруг с аппетитом уминал этот печеночный салат, тщательно выковыривая виноград ? , а мне понравилось все в совокупности. На гарнир к салату я делала свеклу (очень просто и небякостно), скоро отчитаюсь.

Надеюсь, этот салат с куриной печенью и виноградом вы тоже когда-нибудь соберетесь сделать – новый угол зрения на сочетание продуктов будет обеспечен ? .

Удачи вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Ингредиенты

— розовый перец свежемолотый (5 г);

— оливковое масло (38 мл);

— куриная печень (540 г);

— пищевая соль (по вкусу);

— свежие персики (две штуки);

— приправа карри (6 г);

— руккола (48 г);

— апельсиновый сок (57 мл);

— свежие груши небольшие (две штуки);

— зира (4 г);

— виноград без косточек (180 г);

— ореховое масло (64 мл).

Из сочных фруктов, винограда и куриной печени можно приготовить очень вкусный восточный салат, который подойдет как для праздничного, так и для повседневного меню.



Процесс приготовления:

Нарезать небольшими кусками очищенную и промытую куриную печень, переложить ее в миску, добавить зиру, розовый перец и небольшое количество соли, тщательно перемешать компоненты. Накрыть емкость с куриной печенью и специями пищевой пленкой, затем отправить ее в холодильник примерно на пятнадцать минут.

Застелить противень пергаментом, затем смазать его небольшим количеством масла, после этого присыпать смесью из приправы карри и соли.

Далее разрезать на четвертинки промытые персики и груши, переложить их на противень, добавить виноград, затем смазать эти компоненты маслом при помощи кулинарной кисти.

Присыпать фрукты и виноград небольшим количеством приправы карри, затем отправить противень в духовку, разогретую до 230 градусов. Запекать виноград и фрукты примерно двенадцать минут, затем переложить запеченные компоненты на блюдо.

Далее влить оливковое масло в большую сковороду, затем добавить маринованную куриную печень, обжаривать ее на сильном огне десять минут. Переложить обжаренные кусочки куриной печени на блюдо, добавить промытую рукколу, после этого приготовить заправку из орехового масла и апельсинового сока. Полить приготовленный восточный салат апельсиновой заправкой, присыпать его розовым перцем и подавать в теплом виде к столу.

Как приготовить «Салат с виноградом и куриной печенью»

Знакомьтесь, это — наши ингредиенты.

В оливковом масле размешиваем раздавленные зубчики чеснока. Получается эдакое чесночное масло.

Куриную печень нарезаем на куски средней величины и обжариваем в этом масле до готовности. Это примерно 5-6 минут. В процессе жарки добавляем соль, перец и любимые специи.

На салатное блюдо выкладываем листья салата (целиком, не нарезая).

Выкладываем на блюдо печень и виноградинки, разрезанные пополам. Сбрызгиваем лимонным соком.

Салат уже готов, а теперь — о том, как правильно его кушать. Механизм примерно таков — вилочкой насаживаем сначала виноградинку, потом кусочек печени, потом — салат. Отправляем в рот и получаем удовольствие 🙂

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

некто 18:38 «Ответить

вообще-то это старый рецепт, давно известный, еще со времен советской банкетной кулинарии. варианты могут быть в заправке, некоторые предпочитают с майонезом…

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика (очень простой рецепт): рецепт и... Салат за 5 минут: рецепт и фото... Баклажаны с творогом и чесноком: рецепт... Жиросжигающий смузи: рецепт и фото...