Шпинат по-корейски: рецепт и фото

Блюда со шпинатом очень полезны и питательны, однако не всем может нравиться его вкус. Если вы не любите слишком пресных закусок, то узнайте, как приготовить из шпината салат по-корейски.

Фото: Zira.uz

Описание приготовления:

Перед вами чудесная идея, как приготовить шпинат по-корейски. Как и в любом блюде азиатской кухни тут есть специфические ингредиенты — корейская соевая и чили паста. Подавать к столу такой шпинат можно с основным блюдом и рисом.



Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Шпинат

Блюдо: Закуски / Острое

География кухни: Корейская / Азиатская

Салат со шпинатом по-корейски: ингредиенты

Шпинат — что это? Овощ или трава?

Это однолетнее травянистое растение из семейства амарантовых. Его относят к овощной зелени.

Как приготовить шпинат, чтобы он сохранил больше полезных свойств? Лучше его употреблять в свежем виде. А можно слегка отварить, и тогда он продемонстрирует свою уникальную способность — сохранит яркий зеленый цвет.

Чтобы приготовить из шпината салат, рассчитанный на 4-х персон, потребуются ингредиенты в обозначенном ниже количестве:

• шпинат — 100 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• масло растительное (лучше — кунжутное) — 100 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль и перец (паприка и черный острый) — по вкусу;
• семена кунжута — 1 ч. л.

Чтобы салат из шпината вышел не только вкусным, но и хорошо выглядел, необходимо выбрать качественный продукт.

Проследите, чтобы цвет свежих листьев был ярко-зеленого насыщенного оттенка. Свежие листья немного хрустят при переламывании, они не должны иметь неприятного запаха гнили.

Шпинат: что это такое

Готовим Сигумчи из шпината и специй

Листья шпината промыть, затем нашинковать или порвать руками на не большие кусочки.

Разогреть в горячей сковороде 1/4 стакана питьевой воды. Как только вода закипит, выложить листья шпината, посолить и потушить в течение 10-20 секунд. Время бланширования зависит от того, какими кусочками вы нарезали зелень. Если есть крупные, утолщенные стебли, то можно тушить чуть дольше, но не более 1 минуты! Есть и более простой способ, свежий шпинат можно залить кипятком и оставить запариваться в течение 5 мин.

Отдельно бланшируем лук. Тушить лук нужно не более 1 мин., чтобы он не превратился в «размазню», а сохранил текстуру и аромат. А пока готовится лук, можно нарезать чеснок.

Смешать листья шпината с луком и свежим чесноком, добавить растительное масло, соевый соус, соль (если соевый соус не соленый), красный перец. Выложить шпинат на тарелку и присыпать сверху кунжутом.

Готовый острый салат из шпината можно подавать на стол. Однако часто корейцы убирают блюдо в холодильник или прохладное место, и затем едят охлажденным.

Подавать шпинат можно к отварному рису и овощным блюдам.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Шпинат по-корейски»

1. В кипящую подсоленную воду опустите шпинат секунд на 10. Затем переложите в ледяную воду.

2. Обсушите как следует.

3. Добавьте обе пасты, ложку кунжута, измельченный чеснок и немного кунжутного масла.

4. Аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

5. Перед подачей шпинат по-корейски присыпьте по желанию кунжутом. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Полезные советы:

Салат, приготовленный по этому рецепту можно предварительно охладить в холодильнике, так его подают в Корее.

Хотите написать свой совет?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Армянский лаваш без дрожжей: рецепт и фо... Селедка под шубой без свеклы: рецепт и ф... Печеночные котлеты с грибами: рецепт и ф... Улитки из слоеного теста с изюмом: рецеп...