Картошка по-украински, запеченная в духовке: рецепт и фото

Самая вкусная картошка по-украински с кабачками — любимое блюдо моей семьи . Эти два овоща потрясающе сочетаются друг с другом, а запеченные в духовке — просто изумительны, пальчики оближешь. Приготовленная в духовке картошка с беконом может быть и ужином, и вторым блюдом в обед. Сезон кабачков уже открыт (правда, пока только привозных, но все же), поэтому советую и вам приготовить запеканку с картофелем и кабачками, разбавив их беконом, который придает блюду некую изюминку.

Описание приготовления:

Картошку предварительно замочите в воде, а затем хорошо отмойте губкой или щеткой. Грудинку выбирайте пожирнее, я гарантирую, что будет вкусно. По этому рецепту можно готовить картошку на природе. Попробуйте, у вас появится новое любимое блюдо!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Лук / Субпродукты / Бекон

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Блюда в фольге

География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Грудинка копченая — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Зелень — 1 Пучок
• Соль, перец — По вкусу

Самая вкусная картошка по-украински. Пошаговый рецепт

1. Молодые кабачки (использовать рекомендую именно их) хорошо моем щеткой, нарезаем кружочками (кожуру не снимаем), толщиной примерно 0,5 сантиметра.
2. Складываем их в миску, посыпаем щепоткой соли и перемешиваем аккуратно. Оставляем на 20 минут. За это время кабачки пустят сок, который нужно будет слить.
3. Молодую картошку хорошо отмываем от грязи, можно воспользоваться мягкой щеточкой. Кожуру очищать не надо. Нарезаем картофель кружочками (толщиной около 3 миллиметров). Складываем в отдельную посуду.
4. Копченый бекон или сало с прослойками мяса нарезаем тонкими пластинками.
5. Жаропрочную форму (у меня круглая, из жаропрочного стекла) смазываем растительным маслом (силиконовой кисточкой).
6. Красиво выкладываем первым слоем кабачки (внахлест, по кругу).
7. Чеснок, нарезанный тонкими пластинками, выкладываем на кабачки.
8. Накрываем все пластинками копченого бекона.
9. Закрываем кружочками картошки: ее выкладываем также, как и кабачки — внахлест, по кругу.
10. Солим по вкусу, приправляем любимыми специями (я использую смесь приправ для картофеля — получается очень вкусно).
11. Накрываем форму с картофелем, беконом и кабачками фольгой. Отправляем запекаться в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
12. Через 20 минут фольгу снимаем, оставляем картофель в духовке, еще на 20 минут. Готовность блюда проверяем по картофелю.

Запеченный картофель подаю всегда с салатом из свежей белокочанной капусты. Готовится он очень быстро, единственное, надо дать время ему настояться и охладиться: того времени, что будет запекаться картошка, вполне достаточно. Продукты для салата всегда беру на глаз: все зависит от количества едоков.

• Половину кочана белокочанной капусты очень тонко шинкую (я пользуюсь ножом, но можно и специальным устройством).
• Посыпаю небольшим количеством соли, тщательно перетираю руками, пока капуста не пустит сок и не станет мягкой.
• А дальше: все зависит от настроения — и продуктов в холодильнике. Тем более, что салат универсальный: капуста «любит» разные овощи.
• Я добавляю в салат сладкий болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. Или полукольца помидор. Можно сочетать со свежими огурцами, нарезанными тонкими колечками. Морковь, натертая на крупной терке; лук, нарезанный тонкими полукольцами и замаринованный в уксусе. Даже можно сделать микс из любимых овощей и добавить в капусту — все будет очень вкусно.
• Заправляем майонезом и перчим по вкусу. Перемешиваем, убираем в холодильник и даем настояться. Если вы сделаете домашний майонез по рецепту с нашего сайта «Очень вкусно», салат станет намного вкуснее.
• Совет. Для заправки лучше всего использовать огуречный соус с чесноком (кроме салата с луком): рецепт его приготовления вы можете посмотреть на сайте «Очень вкусно».

Подаем запеченный в духовке картофель с беконом горячим, посыпав зеленью укропа или петрушки. Обязательно на стол ставим овощной салатик — отличное дополнение к картошке. Ароматный, сытный, универсальный гарнир из запеченной с кабачками картошки станет украшением любого стола: и праздничного, в том числе. Приятного аппетита и новых успехов на поприще кулинарии.

Как приготовить «Картошка по-украински, запеченная в духовке»

1. Картошку разрежьте на половинки.

2. Лук нарежьте кольцами средней толщины.

3. Грудинку разрежьте на тонкие ломтики.

4. На картошку выложите грудинку, затем — колечко лука, накройте второй половинкой картошки и зафиксируйте деревянной шпажкой.

5. Укроп мелко нарубите, добавьте соли, перца и залейте кипятком.

6. В эту смесь окуните каждую картошку и замотайте ее в фольгу. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов. Молодой картофель готовьте 20-30 минут, а старый — 30-40 минут.

7. Наше блюдо готово! Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рекомендуется для Вас

Кабачки с помидорами и сыром в духовке

Следите за фигурой, ленитесь готовить или просто соблюдаете здоровое питание? В любом случае рецепт кабачков с помидорами и сыром в духовке вам понравится, ведь это идеальное блюдо…

Запеченная тыква с фаршем и гречкой

Небольшая мускатная тыква — 1/2 шт. • Фарш мясной — 200 г • Гречка — 4 ст.л. • Луковица — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Универсальная приправа — 1 ч.л. • Растительное масло • Укроп (зелень)…

Кукуруза запеченная в пакете

Если вы любитель запеченной со специями молодой кукурузы, то попробуйте приготовить ее в пакете для запекания. Нашла недавно этот способ на просторах интернета, решила опробовать, осталась…

Простой рецепт картофеля тушеного в духовке

Картофель тушеный в духовке можно приготовить по-разному. Я люблю тушить с сыром — получается аппетитная поджаристая корочка сверху. Отличный вариант приготовления картошки в качестве…

Цветная капуста в духовке

Цветная капуста — полезнейший овощ, который обязательно должен присутствовать в вашем рационе. К сожалению, не все могут оценить этот продукт по достоинству, так как многие до сих пор…

Как приготовить запеченную тыкву с сыром

Сытное блюдо для вегетарианцев и не только для них. Тыква удивительный овощ. Из нее можно приготовить любое блюдо, от супов и салатов до десертов и соков. Я люблю этот солнечный овощ…

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Баклажаны с мясом в кляре: рецепт и фото... Лучший рецепт теста для пельменей: рецеп... Бисквит с вареньем в мультиварке: рецепт... Пирожное «Картошка» без сгущен...