Рецепт селедки под шубой со сметаной — менее калорийная версия этого популярного салата для тех, кого не устраивает традиционная майонезная заправка. Получается не менее вкусно.
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/seledka_pod_shuboi_so_smetanoi-16170.html
Содержание
Пошаговое приготовление салата «Селедка по шубой» без майонеза
Салат можно готовить как со свежим, так и с маринованным луком, который отлично гармонирует с другими ингредиентами – в таком случае блюдо будет вкуснее. Лук можно мариновать в любой удобный способ.
Нарезаем луковицу маленькими кусочками, добавляем столовый уксус, чуточку соли, сахар и молотый перец, перемешиваем и оставляем мариноваться на 15–20 минут.
Подготовим селедку. Можно купить готовую соленую рыбу или засолить селедку уже у себя дома. Кто хочет меньше возиться, может купить готовое филе. Если селедка целая – берем ее, вспариваем животик и удаляем все внутренности. Отрезаем плавники, голову, осторожно снимаем кожицу. Отделяем филе с обеих сторон, хорошенько промываем и обсушиваем салфетками. Удаляем все косточки и нарезаем филе небольшим кубиком.
Приступаем к овощам. Берем картофель, промываем, отвариваем в подсоленной воде, пока она не станет мягче. Остуживаем, очищаем от кожицы и измельчаем с помощью большой терки.
Так само готовим морковку.
Свеклу промываем и обсушиваем. Мы моем ее или варить, или печь в духовке, завернув в фольгу. Запеченная свекла получится с более насыщенным цветом и сочным корнеплодом.
Яйца нужно промыть под теплой проточной водой и отварить минут 10, погрузив в подсоленную воду. Когда яйца сварятся, опускаем их в прохладную воду. Когда они простынут, очищаем от скорлупы, разделяем белки и желтки. Для измельчения белка берем крупную терку, для желтка – среднюю.
Вот мы подготовили все компоненты для салата. Берем глубокую емкость, подойдет салатник, и на дне распределяем филе селедки. Добавляем маринованный лук, смазываем сметаной.
Укладываем измельченный картофель, затем – натертую морковку. Каждый из слоев чуть приправляем солью и сметаной.
Выкладываем слой натертых белков и свеклы, смазываем сметаной, солим и перчим.
Самый верхний слой укладываем из желтков. Чтобы украсить наше блюдо, нарезаем маринованный огурец полукольцами, и распределяем сверху салата.
Затем декорируем, взяв веточки петрушки и ягоды клюквы, и отправляем в холодильник на 3–5 часов.
Наш салат «Селедка под шубой со сметаной» готов. Приятного аппетита!
Источник: https://vkusno-salat.ru/144-seledka-pod-shuboy-bez-mayoneza-recept-so-smetanoy.html
Это интересно: Селедка под шубой шариками: рецепт и фото
Описание приготовления:
Сегодня я расскажу вам, как сделать селедку под шубой со сметаной. В нашей семье к майонезу относятся строго отрицательно, но чтобы не лишать себя удовольствия кушать этот традиционный салатик, мы делаем его со сметаной.
Вот рецепт:
1. Подготавливаем ингредиенты. Нарезаем небольшими кусочками селедку, мелко нарезаем репчатый лук. Свеклу отвариваем до готовности и натираем на средней терке, отжимаем лишнюю жидкость, смешиваем свекольную массу с солью и сметаной. Картофель отвариваем и нарезаем мелкими кубиками, яйца вкрутую натираем на мелкой терке.
2. Ингредиенты готовы, теперь можно заниматься непосредственно формированием салата. Как вы наверняка знаете, этот салат выкладывается слоями. Я предлагаю следующую очередность: сперва выкладываем селедку, далее идет слой лука, картофеля, свеклы, моркови и яйца. Наконец, завершаем всю эту композицию сметаной — ей нужно равномерно смазать весь салат сверху.
3. Отправляем салат в холодильник, где ему надо пару часов пропитаться. Все, селедка под шубой со сметаной готова!
Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/seledka_pod_shuboi_so_smetanoi-16170.html
Ингредиенты:
- Луковица — 1 Штука
- Филе сельди — 400 Грамм
- Свекла — 2 Штуки
- Яйца — 2 Штуки
- Сметана — По вкусу
- Морковь — 2 Штуки
- Картофель — 2 Штуки
Количество порций: 4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
оксана 12:16 «Ответить
Соленая рыба со сметаной не сочетается!Отвратительно!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/seledka_pod_shuboi_so_smetanoi-16170.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/seledka_pod_shuboi_so_smetanoi-16170.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1363 (22%)
- https://stage.povar.ru/recipes/seledka_pod_shuboi_so_smetanoi-16170.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2577 (42%)
- https://vkusno-salat.ru/144-seledka-pod-shuboy-bez-mayoneza-recept-so-smetanoy.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2144 (35%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
