Селедочка под водочку: рецепт и фото

Чудесная закуска, классика, которая всегда актуальна 🙂 Научу вас, как приготовить селедочку под водочку с минимумом хлопот. Чудесный вариант для тех, кто не доверяет магазинной рыбке. Запоминайте!

Описание приготовления:

Сразу хочу сказать, что если вы солите рыбку впрок, то ее необходимо хранить в морозилке. Это, кстати, очень удобно, так как на весь процесс соления уйдет 5-6 дней. Никаких дополнительных специй не нужно, все это можно добавить уже перед подачей рыбы к столу.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо: Закуски / Соленое

География кухни: Русская кухня

«Суточная» сельдь.

Название у этого блюда очень звучное и говорит само за себя. Эту рыбку можно кушать на следующий день после засолки.

ПОНАДОБИТСЯ:

Селедка свежая — 3 шт.,

Сахар — 1 столовая ложка,

Соль — 3 ст.л без верха,

9 % уксус — 1 ч. л.,

лаврушка — 2 листа,

черный перец горошком.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Один литр воды ставим на огонь, добавляем сахар, соль и пряности. Доводим до кипения, вливаем уксус и остужаем.

Сельдь очищаем, разделываем на порционные куски и заливаем остывшим маринадом.

Рыбу в маринаде убираем в холодильник, а на следующий день уже можем ее кушать.

Ингредиенты:

• Вода  — 1 Литр
• Соль  — 170 Грамм
• Сельдь  — По вкусу

Количество порций: 8-10

Маринованная сельдь «быстрая».

Еще один вариант маринованной рыбы быстрого приготовления.

ПОНАДОБИТСЯ:

Сельдь свежая — 3 шт.,

Измельченная зелень укропа.

для маринада:

Соль — 1 ч.ложка,

Сахар — 1 ч. ложка,

Горчица готовая  — 1 ч. ложка,

9 % уксус — 0,5 ч. ложки,

Вода – 0,5 стакана

Масло растительное — 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очищаем селедку, удаляем голову, внутренности. Отделяем филе от костей и нарезаем небольшими кусочками.

2. Маринад: в воде растворяем соль, сахар, горчицу, растительное масло, добавляем уксус и все хорошо перемешиваем.

3. В глубокую посуду выкладываем слоями селедку. Между слоями просыпаем измельченным укропом. Заливаем маринадом и убираем в холодильник на 3-4 часа.

Как приготовить «Селедочка под водочку»

1. Количество рыбы выбирать вам, в зависимости от ваших потребностей. Правило одно — рассол должен полностью покрывать рыбу и в нем она должна чувствовать себя свободно.

2. Подготовьте подходящую емкость для засолки. Налейте туда воду и всыпьте соль. Тщательно перемешайте до полного растворения. Количество рассола можно увеличивать, соблюдая пропорции. Выложите в контейнер рыбку.

3. Сверху установите небольшой груз и уберите контейнер в холодильник на 5-6 дней. Каждый день было бы неплохо открывать и аккуратно перемешивать рыбку в рассоле.

4. Вот такая аппетитная селедочка под водочку в домашних условиях.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Засолка сельди сухим способом.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Селедка — 1 кг,

Соль (лучше брать крупную) — 2 столовые ложки,

Сахар — 1 столовая ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбу предварительно очистить. Если рыба крупная, то разделать на порционные куски или филе.

2. Сахар и соль перемешать. Этой смесью обмазать куски селедки. Сложить рыбу в эмалированную или стеклянную посуду.

3. Готова рыба через три дня. Перед употреблением промыть проточной водой.

Как вы могли убедиться засолка сельди дома — занятие совсем несложное. На ваш выбор три варианта как солить селедку в домашних условиях. Выбирайте, экспериментируйте. А дальше уже дело выбора: кушать ее просто или приготовить с селедкой салат.

Nella solneshko

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Индейка в пиве: рецепт и фото... Тушеная капуста по-немецки: рецепт и фот... Творожная запеканка с цукатами: рецепт и... Белые грибы в сметане: рецепт и фото...