Шарлотка с творогом: рецепт и фото

Нежная, сочная, мягкая и очень вкусная шарлотка с яблоками и творогом никого не оставит равнодушным. Тесто получается очень мягким и пористым. Сочетание творога с яблокам делает вкус божественным! Обязательно приготовьте.

Ингредиенты

творог	200 г
яйца	шт
сахар	150 г
ванильный сахар	пачка
яблоко	шт
мука	200 г
разрыхлитель теста	пачка
сметана	ст.л.
растительное масло	ст.л.
сахарная пудра	ст.л.
соль	щепотка

Самый нежный яблочно-творожный десерт

В этом рецепте творог вмешивается в тесто и узнать о его наличии можно только откусив кусочек.

Ингредиенты:

• Творог — 250 г (1 стандартная пачка)
• Сахар — 180 г
• Яйца — 4 шт
• Сметана — 3 ст.л
• Мука — 250 г
• Сливочное масло — 25 г
• Разрыхлитель — 10 г

Приготовление:

1. Творог засыпаем сахаром в глубокой миске и туда же разбиваем яйца.

2. Разбиваем ингредиенты блендером до однородной смеси.

3. К полученной смеси добавляем сметану, ванилин и растопленное сливочное масло. Перемешиваем венчиком или вилкой.

4. Следующими ингредиентами идут тесто и разрыхлитель.

5. Размешиваем тесто венчиком до получения густой однородной консистенции без комочков.

6. Готовое тесто заливаем в форму для выпечки, дно которой предварительно выстлано пергаментной бумагой, а бока смазаны сливочным маслом.

7. Яблоки моем, удаляем сердцевинку и нарезаем дольками.

Если яблоки привозные импортные, то и кожуру с них нужно снять, чтобы не есть слой воска, которым их покрывают для сохранности

8. И красиво оформляем пирог, втыкая дольки яблок по кругу.

9. Отправляем шарлотку в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут. После чего даем ей остыть и только после этого достаем из формы.

Готово. Приятного аппетита!

Приготовление:

• 

  В миске взбейте яйца, сахар и ванильный сахар в пену.

• 

  Добавьте творог, сметану и щепотку соли. Все смешайте с помощью миксера.

• 

  Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте.

• 

  Форму смажьте растительным маслом, выложите тесто.

• 

  Яблоки разрежьте на дольки и выложите сверху на тесто. Отправьте в разогретую духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.

• 

  Остывший пирог украсьте сахарной пудрой. Шарлотка с яблоками и творогом готова! Всем приятного чаепития.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Видеорецепт

1. В миске взбейте яйца, сахар и ванильный сахар в пену.

2. Добавьте творог, сметану и щепотку соли. Все смешайте с помощью миксера.

3. Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте.

4. Форму смажьте растительным маслом, выложите тесто.

5. Яблоки разрежьте на дольки и выложите сверху на тесто.

6. Отправьте в разогретую духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.

7. Остывший пирог украсьте сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками и творогом готова! Всем приятного чаепития.

Пошаговый рецепт яблочной шарлотки с манкой

Этот рецепт можно отнести и к манникам, но наличие в нем яблок и творога, все же делает его ближе к творожной шарлотке.

Ингредиенты:

• Яблоки среднего размера — 4 шт
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 1/2 стакана
• Манка — 3/4 стакана
• Творог средней жирности — 200 г
• Яйцо — 1 шт
• Разрыхлитель — 1 упаковка (10 г)
• Корица — щепотка

Приготовление:

1. Сливочное масло растапливаем в кастрюле на медленном огне.

2. У яблок удаляем сердцевину и режем их на дольки.

3. В одной миске соединяем яйца, сахар, творог и взбиваем смесь миксером.

4. В полученную смесь добавляем пачку разрыхлителя.

5. Продолжая взбивать смесь, подсыпаем манную муку.

6. А потом — растопленное сливочное масло.

7. Добавляем половину яблок и перемешиваем их с тестом.

8. Вторую половину яблок выкладываем на дно формы для выпечки или сковороды, предварительно смазанной сливочным или растительным маслом.

9. Тесто кладем сверху яблок и распределяем его по форме равномерным слоем.

10. Отправляем шарлотку в духовку, разогретую до 180 градусов и через 40 минут она готова. Даем ей остыть, а затем переворачиваем форму на тарелку.

Приятного аппетита!

Шарлотка с творогом и яблоками в духовке

Кухонные принадлежности: миксер; разделочная доска; миска; зубочистка; нож; форма для пирога; сито; лопатка.

Ингредиенты

Пшеничная мука	250-300 г
Ванильный сахар	1 ч. л.
Любые яблоки	2-3 шт.
Творог	200-250 г
Сухарики панировочные (необязательно)	2 ст. л.
Сахарный песок	150-180 г
Лимон	1 шт.
Сливочное масло	60-80 г
Разрыхлитель	1,5 ч. л.
Соль	щепотка
Куриные яйца	4 шт.
Корица (не обязательно)	¼ ч. л.

Пошаговое приготовление

Подготовим ингредиенты

1. Вся подготовка у нас займет около 10 минут. Поэтому заранее включаем духовку на 180-190°, чтобы она успела как следует прогреться.
2. Отрезаем 60-80 грамм масла, кладем в небольшую металлическую посудину и растапливаем на небольшом огне или ставим на пару минут в духовку. Главное – не дать закипеть. Как только расплавится, сразу отставляем и остужаем. Если мы выльем горячее масло, то могут свернуться яйца.
   
   
3. Разбиваем в чашу миксера или миску 4 куриных яйца. Берем миксер и взбиваем в пену. Часто рекомендуют взбивать по-отдельности белки и желтки. Но пирог и без этого хорошо поднимается. Главное – взять все компоненты комнатной температуры.
   
   
4. Продолжаем взбивать и за несколько раз вводим 150-180 г сахара. Взбиваем, пока не растворятся кристаллики сахара. Добавляем 1,5 чайные ложки разрыхлителя или 1 ложку соды, гашенной уксусом. Сыплем щепотку соли и 1 чайную ложку ванильного сахара. Если у вас ванильный порошок, то его нужно на кончике ножа.
   
   
5. Промываем под проточной водой лимон. Натираем на мелкой стороне терки и снимаем с него только желтую цедру. Стараемся не затрагивать белую мякоть. Она в тесте будет неприятно горчить. Выливаем остывшее масло и опять взбиваем.
6. Просеиваем 250-300 г муки и постепенно вводим в тесто. Оно должно получиться немного гуще, чем на блины. Очень удобно, если есть кружка-сито. С ней можно просеивать муку сразу в тесто и легко контролировать ее количество.
   
   
7. Добавляем 200-250 г творога и еще немного взбиваем, чтобы распределить его по всему тесту. Творог подойдет любой, но по возможности я стараюсь брать в брикетах. Перед отправкой в миску нужно его немного размять или разделить на несколько частей, чтобы большой кусок не выпрыгивал из-под венчиков.
   
   
8. Пока тесто отдыхает, занимаемся яблоками. Берем 2-3 штуки и тонко снимаем кожуру ножом или приспособлением для чистки овощей. Разрезаем яблоко пополам и вырезаем сердцевину с семенами. Мякоть нарезаем на средние дольки. Намного удобнее воспользоваться специальным ножом для яблок, который сразу вырезает середину и делит на дольки. Остается просто разрезать их пополам.
   
   
9. Выдавливаем в яблоки из половины лимона сок и по желанию добавляем четверть чайной ложки порошка корицы. Перемешиваем. Лимон не позволит долькам потемнеть, а корица идеально сочетается с яблоками и делает пирог еще ароматнее.

Выпекаем пирог

1. Смазываем подходящую для пирога форму и присыпаем панировочными сухариками.
   
   
2. Равномерным слоем кладем творожное тесто и по нему распределяем яблочные дольки. Чтобы верхушка получилась красивой и румяной, слегка присыпаем сахаром.
   
   
3. Отправляем форму в духовку на 35 минут. Протыкаем тесто зубочисткой, если вышла сухая, значит можно доставать. Если если нет, держим еще 5-10 минут.
   
   
4. Вынимаем пирог из формы на блюдо, остужаем и подаем с чаем, кофе или другими напитками.
   
   

Это только один из вариантов. На сайте есть и другие рецепты —пышной шарлотки с яблоками в духовке—.

Видеорецепт

Ищете рецепт быстрой, вкусной и красивой шарлотки с яблоками? Тогда смотрите видео, где подробно рассказано и показано, как она готовится.

Пышная творожная «Шарлотка» на кефире

Выпечка послужит полезным перекусом или питательным завтраком.

Ингредиенты:

• кефир нежирный – 100 мл;
• мука – 230 г;
• сода – 5 г;
• яйца – 3 шт.;
• растительное масло – 25 мл;
• сахар – 190 г.

Начинка:

• творог – 160 г;
• яблоко – 370 г;
• сметана – 90 мл;
• сахар – 45 г;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В кефир насыпать соду. Размешать. Отставить на 13 минут.
2. Налить яйца. Подсластить. Взбить при помощи миксера. Для образования пены потребуется 8 минут.
3. Влить масло. Перемешать. Насыпать муку. Взбить.
4. Снять кожуру с фруктов. Нарезать кубиками. Отправить в тесто. Размешать.
5. Подсластить творог. Влить яйцо. Полить сметаной. Взбить.
6. Промазать маслом форму. Распределить тесто. Выложить начинку.
7. Отправить в духовую печку. Режим 180°. Подержать 45 минут.

Чтобы начинка получилась густой и пластичной, необходимо использовать творог максимальной жирности.

Как приготовить яблочный пирог с творожным кремом

И еще один вид яблочного пирога с творогом. На это раз это будет творожный крем. Очень вкусно. И очень просто. Рекомендую.

Предлагаю его в виде короткого видео ролика, чтобы не упустить детали.

Ну вот, собственно и все, что я хотел рассказать вам про творожную шарлотку. В ближайших статьях поговорим о нестандартных шарлотках с начинкой из капусты или с бананом. Да, вот такая шарлотка бывает разная.

Спасибо за внимание.

Готовим мультиварке

Ничего сложного в приготовлении пирога в умном приборе нет. Достаточно поместить необходимые продукты и выставить правильный режим. Все остальное за вас сделает мультиварка.

Для теста необходимо подготовить:

• мука – 150 г;
• яйца – 5 шт.;
• сахар мелкого помола – 180 г.

Начинка:

• сливочное масло – 75 г;
• творог – 340 г;
• яблоко – 750 г;
• сахар – 120 г.

Способ приготовления:

1. Яйца влить в чашу от миксера. Добавить сахар. Взбить. Взять сито. Засыпать муку. Просеять в яичную массу. Размешать.
2. Масло понадобится мягкое. Для этого подержать его в тепле пару часов.
3. В чашу блендера закинуть творог. Измельчить. Добавить масло. Насыпать сахар. Перемешать.
4. Яблоки нарезать. Без яблочной кожуры пирог получится нежнее. Но шкурку можно по желанию оставить.
5. В чашу прибора вылить часть теста. Распределить яблоки. Залить тестом.
6. Установить режим. Для пирога понадобится «Выпечка». Таймер поставить на 45 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...