Шарлотка с тыквой и яблоками: рецепт и фото

Ингредиенты:

• Тыква – 0,3 кг
• Яблоки – 4 шт.
• Сахар – 0,5-1 стакан (по вкусу)
• Мука – 1 стакан
• Яйца – 3-4 шт.
• Сода – 1 ч.л. (можно заменить на разрыхлитель)
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Для помадки:
• Сметана (лучше домашняя) – 6 ст.л.
• Какао – 4 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.

Время приготовления: 30-35 минут (10-15 на подготовительные работы и около 20 минут непосредственно на выпекание).

Шарлотка с тыквой и яблоками простой рецепт

Это простой рецепт шарлотки с тыквой и яблоками, с которым справиться даже не опытная хозяйка, главное придерживаться пропорций.

Необходимые продукты:

• Тыква – 0,30 кг.;
• яблоки – 2 шт.;
• мука – 0,20 кг.;
• сахар – 0,20 кг.;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 1 ч. л;
• корица на ваш вкус.

Приготовление:

Тыкву прополоскать и срезать ножом ее толстую кожуру. Удалить волокнистую часть с семенами и порезать маленькими брусочками. Яблоки также обмыть и снять с них кожуру, вырезать часть с семечками, нарезать дольками.

Интересно знать! Часто после стрессовых ситуаций абсолютно пропадает аппетит. Эту ситуацию можно исправить, съев яблоко. Эффект наступить уже через 15 минут. Зная эту хитрость, можно накормить и привередливых малышей.

Чуть потрусить на плоды корицей и мукой, помешать. Соединить яйца и сахар, взбить венчиком до появления легкой пены. Сюда же добавить соду, которую нужно погасить уксусом.

Муку просыпать сквозь сито и добавить к яйцам с сахаром. Снова все тщательно взбить. Днище формы, в которой будет выпекаться наша шарлотка, немного посыпать мукой. Высыпать подготовленные яблоки и тыкву. Залить тестом.

Духовку разогреть до 190 градусов и поставить в нее форму для выпечки с шарлоткой. Запекать 40-45 минут. В конце выпекания проверить готовность проколов пирог деревянной шпажкой. Если он не готов вернуть его обратно в духовку и запекать еще минут 10.

О выпечке

Шарлотка – это десерт, пришедший из французской кухни. Такой пирог очень легкий и быстрый в приготовлении. А благодаря начинке из яблок и тыквы, он получается и еще безумно вкусным и полезным.

Яблочно-тыквенная шарлотка – это отличное дополнение к чаю. Ее также можно употреблять в качестве дневного перекуса, ведь она довольно сытная. Такой десерт хорошо сочетается с медом, вареньем и со сметаной.

Самое удивительное, что самой тыквы в такой шарлотке практически не ощущается, поэтому ее с удовольствием будут есть даже те, кто не сильно любит данный бахчевой плод.

Ингредиенты

• яйца 4 шт.
• сахар ¾ ст.
• мука 1 не полный ст.
• тыква 250-300 г
• корица молотая 1 ч. л.
• сахарная пудра для посыпки

Как приготовить тыквенную шарлотку с яблоками

Гости в дверях, а к чаю подать нечего? Шарлотка с яблоками и тыквой – быстро, вкусно, необычно. Главный плюс этого рецепта – простота, тыквенно-яблочная выпечка под силу любой хозяйке, даже начинающей.

Заливная тыквенно-яблочная шарлотка готовится так:

Включить духовку, температуру выставить на 180-200 градусов. Яблочки и тыкву помыть, почистить и нарезать тонкими слайсами.

Совет: нарезанные ломтики можно сразу же взбрызнуть соком лимона, тогда они яблоки сохранят свой белый цвет и не потемнеют.

Яйца взбить с сахаром (венчиком, блендером или в комбайне).

Совет: для получения пышной пены, яйца должны быть охлажденные, сахар всыпать постепенно, тонкой струйкой.

В отдельной емкости смешать муку и соду (разрыхлитель). Соду следует предварительно погасить уксусом или лимонной кислотой.

Добавить муку с содой к взбитым яйцам и сахару, тщательно все перемешать. Тесто для шарлотки из тыквы и яблок получается заливное, по густоте – как сметана.

Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Выложить по кругу яблочные слайсы, а между ними ломтики тыквы. Тыкву следует брать сладких сортов, с крепкой мякотью, ярко-оранжевую, неводянистую.

Яблоки и тыкву присыпать корицей и, по желанию, сахаром.

Вылить тесто, равномерно распределить его по форме для равномерного покрытия всей начинки.

Выпекать тыквенную шарлотку с яблоками около 20-25 минут до получения золотисто-коричневой корочки. Проверить готовность деревянной шпажкой.

Для украшения шарлотки можно приготовить шоколадную помадку из сметаны, какао-порошка и сахара. Подогреть полученную смесь и на медленном огне проварить до загустения. С помощью кисточки покрыть верх шарлотки.

Тыквенная шарлотка с яблоками на кефире

Аппетитную и сытную шарлотку можно приготовить и на кефире. Процесс подготовки простой и быстрый, а в результате получается воздушная, легкая шарлотка с сочной и нежной начинкой.

Необходимые продукты:

• Тыква – 0,30 кг.;
• яблоки – 2шт.;
• мука – 0,40 кг.+1 ст. л.;
• сахар – 0,20 кг.+1 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• кефир – 0,20 л.;
• сода – 1 ч. л.

Приготовление:

В первую очередь нужно налить в посудину кефир и добавить в него соду, чтоб она погасилась. Далее прополоскать и почистить яблоки и тыкву, сняв ножом с них кожуру и удалив внутреннюю часть.

Тыкву порезать маленькими кусочками и посыпать ложкой муки, помешать. Яблоки нарезать дольками и посыпать ложкой сахара, помешать.

Интересно знать! Некоторые яблони могут достигать высоты до 15 метров в высоту. А привычные для нас яблони, которые вырастают максимум до 3 метров, выведены искусственным путем для удобства сбора урожая.

Яйца следует взбить миксером, постепенно всыпая сахар. Влить кефир с содой, снова помешать. Затем просеять муку и постепенно отправить ее к остальным продуктам. В готовое тесто добавить кусочки тыквы, помешать.

Включить духовку и установить температуру 180 градусов. Дно формочки посыпать мукой и выложить половину яблок. Далее выложить тесто с тыквой. Сверху выложить оставшиеся дольки яблок. Выпекать примерно 40 минут.

Советы по приготовлению

Тесто для шарлотки готовить намного легче, чем, например, бисквит. Несмотря на это, выпечка получается пышной и воздушной. Конечно, для этого существуют небольшие секреты:

• яйца должны быть охлажденными;
• обязательно следует добавить разрыхлитель или соду;
• консистенция готового теста должна быть в меру жидкой – как сметана (если будет слишком жидким – шарлотка не пропечется внутри, а при густом составе выпечка плохо поднимется);
• сразу же после выпекания остывать шарлотку лучше оставить в духовке – так пышность не спадет от резкого перепада температуры.

Так как яблоко готовится быстрее чем тыква, то его можно резать на кусочки более крупного размера. Тыкву требуется порезать мелко. Сахаром посыпать начинку не требуется, ведь само тесто и так будет довольно сладким.

Чтобы во время выпекания шарлотка не пригорела, а также ее можно было легко вынуть, желательно застелить форму пергаментной бумагой. Ниже представлен самый простой рецепт шарлотки с яблоками и тыквой.

• яблоки2 шт
• тыква200 гр
• яйцо куриное4 шт
• сахарный песок1 стакан
• мука1 стакан
• сода1 ч. л.

Калории: 186 ккал

Белки: г

Жиры: 2.9 г

Углеводы: 35.2 г

• 

  Первым делом необходимо подготовить начинку. Для этого яблоки моют (по желанию можно очистить с них кожуру) и нарезают на небольшие дольки.

• 

  Тыкву очищают от кожуры и волокон с семенами, нарезают на мелкие кусочки.

• 

  Начинают готовить тесто. Поочередно смешивают все ингредиенты. Сначала в миску разбивают яйца, засыпают сахар, соль, соду и последней всыпают муку.

• 

  Затем все начинают смешивать, желательно использовать миксер, но можно это сделать вручную венчиком. Тесто должно получиться в меру жидким, похожим на сметану.

• 

  Подготавливают форму для выпекания, застилают дно пергаментной бумагой.

• 

  В форму первым слоем выкладывают яблоки и тыквенную мякоть.

• 

  Поверх начинки выкладывают тесто и разравнивают его поверхность. Отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекают 30 минут.

• 

  Готовую выпечку не следует сразу же извлекать из духовки, иначе пышность спадет. Ей необходимо дать остыть, а после ее разрезают на порционные кусочки и подают к столу.

Шарлотка с тыквой и яблоками – это вкусный десерт к чаю. Ее подают с медом или сметаной. По данному рецепту она получается сочной, нежной и очень вкусной.

Рецепт творогом и изюмом

Такая шарлотка получается очень вкусной, и нежной из-за присутствия творога. А изюм делает такой пирог еще более интересным.

Необходимые продукты:

• Тыква – 0,15 кг.;
• яблоки – 0,15 кг.;
• творог – 0,20 кг.;
• мука – 0,20 кг;
• сливочное масло – 0,05 кг.;
• сахар – 0,25 кг.;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• изюм – 1 горсть;
• ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

Тыкву и яблоки прополоскать и порезать на небольшие кубики. Изюм залить кипятком и оставить минут на 10. Затем выложить его на бумажные полотенца и дать обсохнуть.

Размягченное сливочное масло соединить с половиной сахара, творогом и ванилью. Хорошо все взбить венчиком, а затем добавить изюм.

Интересно знать! В западных странах творог считают молодым сортом сыра.

Яйца взбить со второй половиной сахара до состояния плотной пены. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, помешать. Кусочки яблок и тыквы добавить в тесто, снова все помешать.

В форму для выпечки выложить половину теста с яблоками и тыквой. Затем высыпать творожную массу, и сверху выложить оставшееся тесто.

В заблаговременно прогретую духовку до 180 градусов поставить форму с шарлоткой и готовить 40 минут.

Низкокалорийная шарлотка в духовке

Эта шарлотка подойдет тем, кто хочет похудеть или придерживается диеты по состоянию здоровья. Подходит и тем, кто питается по диете Дюкана.

Необходимые продукты:

• Тыква – 0,10 кг.;
• яблоки – 0,10 кг.;
• яйца – 3 шт.;
• сахарозаменитель – 18 таб.;
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
• сухое молоко (обезжиренное) – 1 ст. л.;
• ванильный сахар – 1 пак.;
• лимонный сок – 0,02 л.;
• молотые овсяные отруби – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Тыкву и яблоки помыть, почистить от кожуры и внутренностей, чтоб осталась только мякоть. Порезать маленькими кубиками. Засыпать половиной сахарозаменителя и полить лимонным соком. Тушить в течение 5 минут.

Полезно знать! Если кусочки начнут пригорать, можно добавить немного воды.

Оставшиеся таблетки сахарозаменителя размять. Яйца разбить, отделяя желтки от белков. Желтки взбить с сахарозаменителем. Белки взбить отдельно, а затем соединить желтки и белки.

В одной посудине смешать сухое молоко, разрыхлитель, отруби, крахмал и ванильный сахар. Соединить все вместе и добавить тыкву с яблоками. Хорошенько перемешать.

Прогреть духовку до 190 градусов. Формочку обработать сливочным маслом и вылить тесто. Выпекать 35 минут.

Шарлотка с тыквой и яблоками в мультиварке

Яблочная шарлотка с тыквой выглядит красиво и ярко. Этот, и без того простой рецепт, хозяйкам упрощает замечательный прибор, под названием – мультиварка.

Необходимые продукты:

• Тыква – 0,20 кг.;
• яблоки – 2 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• соль – 1 щепотка;
• сода – 1 ч. л.;
• мука – 1 ст.;
• панировочные сухари – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Тыкву и яблоки прополоскать. Из тыквы удалить волокнистую часть с семенами и срезать кожуру. Яблоки почистить и удалить семенную коробку. Оба плода порезать на дольки.

Интересно знать! Семечки тыквы содержат рекордное количество аминокислот. Примерно 100 грамм семечек покроют суточную норму в потребности человеком всех аминокислот.

В отдельной емкости смешать яйца, муку, сахар, соль и соду. Все размешать. Мультиварочную кастрюлю обработать кусочком сливочного масла и присыпать панировочными сухариками.

Подготовленные яблоки и тыкву отправить в мультиварку, залить их тестом. Установить программу «выпечка» и время 60 минут. После звукового сигнала прибора, можно проверить готовность шарлотки с помощью зубочистки или спички без серы.

Готовый пирог, сразу нельзя вынимать из кастрюли, следует подождать хотя бы 15 минут, пока он слегка остынет.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...