Шашлык на сковороде: рецепт и фото

Если на улице холодно, то готовить шашлыки на мангале мало удовольствия. Отличной альтернативе является шашлык из свинины на сковороде. Мясо для него маринуется так же, как и в традиционном варианте приготовления. А жарить можно просто кусочками или, нанизав кусочки мяса на деревянные шпажки. Вариант на шпажках, безусловно, интереснее, так как похож на настоящие шашлыки.

Общие принципы приготовления шашлыка на сковороде

Первым делом при выборе мяса для шашлыка нужно убедиться в его свежести. Оно не должно издавать неприятного запаха, а сама мякоть будет немного пружинить, при нажатии пальцем. Для приготовления этого блюда подойдет свинина (ошеек, вырезка), баранина (грудинка, корейка), телятина и куриное филе. Лучше брать постные сорта мяса, в противном случае шашлык будет жирным и высококалорийным, что не приветствуется приверженцами здорового образа жизни. Замороженное мясо не рекомендуют использовать для приготовления этого блюда.

Мясную основу следует хорошо зачистить от жира и остатков соединительной ткани, промыть под проточной водой и обсушить полотенцем. Мясо традиционно режут кубиками стороной по 3–5 сантиметра. Для маринада часто используют уксус, гранатовый, лимонный сок, сухое вино. Процесс маринования размягчает волокна мяса, насыщает ломтики определенным вкусом.

Разнообразить вкус шашлыка на сковороде можно с помощью любимых специй и пряностей. Перед обжаркой мясо нанизывают на деревянные шпажки, чередуя с луком, помидорами, сладким перцем или другими овощами. Пожарить шашлыки лучше в толстой чугунной сковороде либо в сковороде-гриль. Заготовки можно обжаривать на сливочном, растительном масле либо использовать их смесь. Важно добиться золотистой корочки.

Придают аромат настоящего шашлыка, приготовленного на костре, с помощью жидкого дыма. Его можно приобрести в крупных супермаркетах либо заказать в интернет-магазине. Если аромат костра не принципиален, то лучше не использовать жидкий дым, так как бытует мнение, что он вреден для здоровья. Шашлык идеально сочетается со свежими овощами и зеленью. К нему можно подать разнообразные соусы, преимущественно на томатной основе. Есть мясо следует сразу после приготовления, так его вкус и аромат будут максимально насыщенными.

У нас не нашлось видео рецептов для данной подборки, но мы постарались найти что-то похожее ..

Шашлык из шампиньонов, маринованных в майонезе

Маринад для шашлыка из куриных крылышек

Копчение мяса в домашних условиях в коптильне

Аймкук

Видео

Шашлык на сковороде. Настоящий, без маринования, углей и электрошашлычницы.

Как приготовить или пожарить шашлык дома на сковороде!?How to cook barbecue at home in a frying pan

Шашлык с луком в домашних условиях на сковороде/Хочется лета)

Рецепты шашлыка на сковородке

Семга — 250 г

Перец сладкий — 0,5 шт.

Масло оливковое — 1 ст.л.

Соль, специи — по вкусу

Для маринада:

Свежий тимьян — несколько листочков

Горчица зерновая — 1 ч.л.

Сок лимонный — из 0,5 лимона

Мед — 1 ч.л.

Для гарнира:

Салат листовой- несколько листочков

Огурец свежий — несколько ломтиков

Лук зеленый — несколько перышков

Лимон — долька

Шашлык из рыбы можно приготовить где угодно. В этот раз предлагаю пожарить шашлык из семги на сковороде…

• 178
• Ингредиенты

Курица (а лучше любое мясо) — 1 кг;

Лук репчатый — 2 шт;

Соевый соус ) — 4 ст. л;

Кориандр — 1 ч. л;

Лимон — 1 шт;

Специи (перцы молотые, сухие травы ) — 1 ч. л;

Уголь древесный — 2 шт.

Хотите научиться готовить шашлык прямо на своей кухне? Когда я впервые узнала этот способ, мне казалось, что я узнала нечто…

• 166
• Ингредиенты

Паста «Тикка Масала» — 3 ст.л;

Куриное филе — 0,5 кг;

Репчатый лук — 1 шт;

Лайм — 0,5 шт;

Кокосовое молоко — 200 мл.

Паста «Тикка Масала» — удивительная паста! В ней столько приправ и пряностей, что она любому мясу придаст неповторимый вкус. Приготовить…

• 155
• Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт.

Томатный кетчуп — 3 ст.л.

Соевый соус — 3 ст.л.

Чеснок — 2 зубка

Кунжутное масло — 1 ст.л.

Кумин — 1 ч.л.

Перец черный молотый — 10 г

Ароматные, сочные, невероятно нежные и красивые шашлычки из куриного филе по-индонезийски можно приготовить по этому рецепту. В любом ресторане Индонезии…

• 141
• Ингредиенты

Куриное филе — 800 г

Маринад:

Лемограсс (при наличии) — 1 шт.

Белый лук — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 1 ст.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Рыбный соус — 1 ст.л.

Кориандр — 0,5 ч.л.

Зира — 0,5 ч.л.

Куркума — 1 ч.л.

Имбирь (корень) — 1 см

Сахар коричневый — 1 ч.л.

Томатный соус — 1 ст.л.

Перец чили — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Соль морская — 0,5 ч.л.

Сок лайма — 1 ч.л.

Малазийцы говорят: «Есть просто сатэй, а есть наш куриный сатэй». Попробовав однажды малазийский сатэй, вы влюбитесь в него на всю…

• 115
• Ингредиенты

Куриное филе — 600 г

Соевый соус — 50 мл

Красное вино — 100 мл

Растительное масло — 30-50 мл

Сухая горчица — 1 ч.л.

Острый перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Куриный шашлык на сковороде получается сочным, вкусным и ароматным (за счёт маринада). Попробуйте при случае!

• 152
• Ингредиенты

Свиная шея — 500 г

Бекон — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Тимьян — несколько веточек

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Вино белое сухое — 100 г

Масло оливковое — 1 ст.л.

Соевый соус (по желанию) — 1 ст.л.

Вкусный, сочный и ароматный шашлычок из свинины, приготовленный в сковороде.

• 315
• Ингредиенты

Куриные ножки — 4 шт.

Греческий йогурт — 2 ст.л.

Кетчуп томатный — 2 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Приправа для курицы — 0,5 ч.л.

Перец чили молотый — 0,5 ч.л.

Соль и перец — по вкусу

Для подачи:

Лаваш — 1 шт.

Лук красный — 1 шт.

Уксус — 1 ст.л.

Зелень — 10 г

Лимон — 1 шт.

Пирзола из курицы — это вкуснейшее блюдо турецкой кухни, которое очень красиво подается, а уж какое оно вкусное!

• 140
• Ингредиенты

Помидоры черри — 7 шт.

Картофель в мундире — 2 шт.

Сало свежее — 60 г

Сосиски полукопчёные — 2 шт.

Огурец маринованный — 1-2 шт.

Перец болгарский красный — 0,5 шт.

Масло растительное — для жарки

Лук репчатый — 1 шт.

Такой шашлык готовим из любого набора продуктов — быстро, просто, вкусно, незатейливо. Можно добавлять мясные продукты или обойтись без них.

• 141
• Ингредиенты

Адыгейский сыр — 400 г

Кабачки — 400 г

Лимон — 1 шт

Соль и пряности — по вкусу

Мука пшеничная — 50 г

Молоко — 130 г

Масло растительное — для обжаривания

Замечательное сытное блюдо для летних дней из адыгейского сыра и кабачков! Идеальное дополнение к легким овощным салатам, овощным нарезкам.

• 152
• Ингредиенты

Куриные сердечки — 200 г

Куриная печень — 300 г

Чеснок — 2 зубчика

Масло постное — 4 ст.л.

Соевый соус — 3 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Мед жидкий — 1 ст.л.

Невероятно вкусная горячая закуска из куриных сердечек и печени, приготовленная на сковороде-гриль.

• 192
• Ингредиенты

Говяжья вырезка — 300 грамм;

Лук репчатый — 1 шт;

Соль, перец -по вкусу;

Лимонный сок — из 1/2 лимона;

Растительное масло — 2 ст.л;

Зелень — для гарнира.

Чтобы сделать шашлыки, не обязательно ждать лета, можно и в домашних условиях приготовить их очень вкусно, из говяжьей вырезки. Они…

• 205
• Ингредиенты

подборкой рецептов с друзьями

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...