Этот один из многих рецептов шашлыка. С одной стороны, самым простой, но с другой – классический. Шашлык из свинины с луком — просто и вкусно, попробуйте.
Лучший отруб мяса для этого рецепта – свиная шея.
Источник: https://edanaprirode.com/retsepty/blyuda-na-mangale/shashlyk/iz-svininy-s-lukom.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Ингредиенты
- 3 Рецепт свиного шашлыка в луковом маринаде
- 4 Как приготовить Свиной шашлык в маринаде из лука
- 5 Готовим
- 6 Как приготовить «Шашлык из свинины в луковом маринаде»
- 7 Как приготовить «Шашлык в луковом маринаде» пошагово с фото в домашних условиях
- 8 Пошаговый рецепт с фото
- 9 Полезные инструменты
Описание приготовления:
При мариновании мяса мы соль не добавляем, так как при этом мясо пустит сок и станет сухим. Солим минут за 30 до готовки на углях. Мясо получается очень вкусным, нежным и ароматным.
Назначение: На обед / На ужин / На природу / Летние
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Источник: https://povar.ru/recipes/shashlyk_iz_svininy_v_lukovom_marinade-70917.html
Это интересно: Маффины со сладкой ватой: рецепт и фото
Ингредиенты
-
1 кг. Свинина
-
3 шт. Лук
-
1 ч. л. Черный перец
-
1 ч. л. Кориандр
-
по вкусу. Соль
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/svinoj-shashlyk-v-marinade-iz-luka
Рецепт свиного шашлыка в луковом маринаде
- кг свинина
- 0,5 кг лук репчатый
- перец черный
- соль
Источник: https://cookeda.com/vkusnyj-shashlyk-v-prostom-lukovom-marinade/
Как приготовить Свиной шашлык в маринаде из лука
Лето – это время не только отпусков, каникул в школах, но, несомненно, и походов на природу. Наша семья также очень любит выбираться на природу. А какой же поход на природу без запеченного на мангале мяса. В своей жизни мы перепробовали огромное количество маринадов. Но на данный момент выбрали, как нам кажется, самый лучший. При этом он самый простой. Ведь не зря говорят, все гениальное – просто. В этом маринаде по смути один очень важный компонент – это лук. А все остальные приправы не играют роли для маринования, только для разнообразия вкуса.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/svinoj-shashlyk-v-marinade-iz-luka
Готовим
- Начните с куска мяса. Помойте и, если увидите жилы и плёнки, зачистите. Лишний жир срежьте. Важно нарезать на одинаковые симметричные куски. Так чтобы на шампуре не выступало в разные стороны.
- Теперь приготовим луковый маринад. Репчатый лук нужно почистить и порезать полукольцами. В ёмкости для маринования помните лук с добавлением соли. Так выделится больше сока. Свинину будет мариновать луковый сок.
- Добавьте молотого чёрного перца и маринад готов.
- В этом маринаде замочите свинину. Мариновать нужно 4 часа при комнатной температуре. При необходимости шашлык можно поставить в холодильник, но уже потребуется 6-8 часов.
- На месте разожгите мангал и пока угли доходят до нужной кондиции нанижите мясо на шампуры.
- Жарить до готовности, примерно 20 минут. Не забывайте переворачивать. Готовность проверяйте у больших кусков, делая надрез до шампура – розового быть не должно.
Подавать на лаваше и с зеленью.
Источник: https://edanaprirode.com/retsepty/blyuda-na-mangale/shashlyk/iz-svininy-s-lukom.html
Это интересно: Пирог с грушами «Тарт Татен»: рецепт и фото
Как приготовить «Шашлык из свинины в луковом маринаде»
Свинину нарежьте на порционные куски.
Почистите весь лук.
Выложите мясо вперемешку с луком. Добавьте перец и лимонный сок. Перемешайте. Дайте постоять промариноваться 4-6 часов. Затем посолите и перемешайте.
Мясо нанизывайте на шампура и готовьте на горячих углях, поворачивая со всех сторон.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shashlyk_iz_svininy_v_lukovom_marinade-70917.html
Как приготовить «Шашлык в луковом маринаде» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для начала подготовим мясо (у нас лопатка) — 1 кг. Мясо хорошо помыть и обсушить.
Шаг 2 Ссылка
Нарезать мясо на удобные, средние куски.
Шаг 4 Ссылка
Выложить в кастрюлю мясо, лук и специи (1 ст. л. соли, 0,5 ч. л. чёрного перца и 1 ч. л. копчёной паприки).
Шаг 5 Ссылка
Хорошо всё перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 суток.
Шаг 6 Ссылка
Нанизываем мясо с луком на шампура и подготавливаем мангал.
Шаг 7 Ссылка
Жарим шашлык, постоянно его прокручивая (буквально как в электрошашлычнице) — это позволит избежать появления на мясе обугленных чёрных кусочков.
Шаг 9 Ссылка
Не жарьте мясо очень долго, как только срез будет полностью белый, шашлык готов! Приятного аппетита!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/shashlyk-v-lukovom-marinade
Пошаговый рецепт с фото
В моей записной книжке, а точнее, в заметках на компе этот рецепт сохранен под названием «шашлык из свинины с луком от одного старого армянина». С мясом все понятно — это любая мякоть свинины (шейка, окорок, лопатка), вся суть в маринаде на растительном масле и в крупных кусках лука.
Было заявлено, что для маринования достаточно практически 40 минут, но зато храниться мясо в нем в холодильнике может хоть трое суток. Четвертинки лука пропитываются маринадом, а затем жарятся над углями вместе с мясом — это что-то… Очень вкусно! Луковички нужно взять некрупные.
Для шашлыка из свинины с луком в армянском маринаде подготовьте по списку все ингредиенты, т.е. мясо свинины и всё для армянского маринада.
Приготовьте маринад. Для этого соедините растительное масло с измельченными (давленными) черным перцем, душистым перцем, кориандром, смесью хмели сунели и мелко рубленной одной луковкой. Перемешайте. С солью повремените, она пригодится перед жаркой.
Когда будете чистить лук, то в обязательном порядке оставьте «хвостики», а можно ещё и «носики», так сказать))) Это делается для того, чтобы при разрезании четвертинки луковицы не распадались. Они будут потом насаживаться на шампур, жариться над углями вместе с мясом, и при этом сохранят свою форму!
Нарежьте мясо свинины на куски и поместите их и лук в маринад.
Перемешайте так, чтобы маринад попал на каждый кусок мяса и четвертинки лука были равномерно распределены между кусками мяса. Те четвертинки лука, которые окажутся сверху, должны быть размещены срезами вниз. До использования храните мясо в маринаде в холодильнике и достаньте его не менее чем за 1,5 часа до приготовления.
К моменту, когда угли в мангале будут раскалены и готовы, чтобы жарить шашлыки, насадите куски мяса вперемешку с кусками лука. Слегка посолите шашлык перед жаркой. Плотно мясо друг другу не сдвигайте, пусть останется возможность шампуру между кусками мяса раскаляться и отдавать своё тепло.
На фото виднеется ещё РѕРґРёРЅ армянский шашлык.
Жарьте шашлык из свинины с луком над углями до полной готовности мяса. Проверяйте готовность надрезая куски ножом до шампура. Цвет готовой свинины всем знаком, никакой красноты и крови быть не должно.
Шашлык из свинины с луком в армянском маринаде готов. Ммм…
Обычно к шашлыкам (и не только) для подачи я сама пеку небольшие тонкие лаваши или какие-либо пресные лепешки СЃ зеленью, простые, с семечками, из разных видов муки.
На сайте есть рецепты всевозможных томатных и других соусов, которые отлично бы подошли к шашлыкам, а так же рецепты маринованного лука РїРѕ-СЃСѓС…РѕРјСѓ Рё РїРѕ-быстрому и салатов из свежих и печеных на мангале овощей…
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5681
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5681
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/shashlyk_iz_svininy_v_lukovom_marinade-70917.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3257 (35%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/svinoj-shashlyk-v-marinade-iz-luka: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 690 (7%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5681: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 3191 (34%)
- https://cookeda.com/vkusnyj-shashlyk-v-prostom-lukovom-marinade/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 312 (3%)
- https://webspoon.ru/receipt/shashlyk-v-lukovom-marinade: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 872 (9%)
- https://edanaprirode.com/retsepty/blyuda-na-mangale/shashlyk/iz-svininy-s-lukom.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1114 (12%)