Шоколадный лед для молочного коктейля: рецепт и фото

Однажды попробовав шоколадный коктейль, хочется снова и снова пить этот десерт. Приготовить его можно в домашних условиях. Предлагаем и классический вариант, и более интересные рецепты. Например, с добавлением мяты или клубники.

Описание приготовления:

Если вам хочется приготовить прохладный шоколадный коктейль и сделать это максимально быстро, предлагаю вам подготовиться и приготовить шоколадный лед! Это очень легко, получается его много, поэтому на месяц вы будете обеспечены таким какао быстрого приготовления. Такие кубики можно использовать как в холодных, так и в горячих напитках. Рекомендую заливать их теплым молоком с корицей, чтобы лед немного растаял и дал приятный шоколадный цвет.



Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Шоколад / Какао

Блюдо: Напитки / Коктейли / Молочные

Шоколад – изюминка коктейля

Существует множество рецептов, которые не оставят никого равнодушным, но, изюминкой будет именно шоколад, а в сочетании с сезонными фруктами – это завтрак мечты. Ведь этот секретный ингредиент – гормон радости. Десерты и созданы, чтобы дарить хорошее настроение и прекрасный вкус  окружающим.

Секрет этого чуда-напитка в том, что он очень вкусный, простой в приготовлении и приносит радость окружающим. Один глоток шоколадного коктейля одарит зарядом энергии, бодрым настроением, а также сытостью на протяжении всего дня.

Конечно, в современном мире можно в любой момент пойти и купить свой любимый напиток в любом кафе города, но, приготовленный коктейль своими руками в домашних условиях – это надежность в качестве, уверенность в том, что родные будут употреблять напиток из натуральных, а главное, домашних продуктов.

Ингредиенты:

• Горький или темный шоколад  — 70 Грамм
• Какао порошок  — 1 Ст. ложка
• Растворимый кофе  — 1 Ст. ложка
• Молоко  — 200 Миллилитров
• Вода  — 50 Миллилитров
• Сахар  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Молочный коктейль с шоколадным мороженым

Самый простой шоколадный молочный коктейль можно сделать из молока и мороженого с соответствующим наполнителем. Составляющие можно взять в равных пропорциях или варьировать количеством того или иного продукта. Особый аромат придаст напитку ваниль, листики мяты освежат вкус, а шоколадная стружка на поверхности напитка сделает подачу эффектной и аппетитной.

Ингредиенты:

• шоколадное мороженое – 200 г;
• молоко пастеризованное или кипяченое – 200 мл;
• ваниль, мята (по желанию) – по вкусу;
• сахарная пудра – по вкусу;
• шоколадная стружка для подачи.

Приготовление

1. Охлажденное молоко взбивают в блендере немного.
2. Добавляют мороженое, желаемые вкусовые добавки.
3. Взбивают шоколадный коктейль в блендере примерно 5 минут или до желаемой пышности и воздушности.

Как приготовить «Шоколадный лед для молочного коктейля»

1. В небольшой сотейник налейте молоко, добавьте сахар, какао и растворимый кофе.

2. Поставьте массу на огонь и доведите до кипения, чтобы все ингредиенты растворились и смешались. Далее разломайте на небольшие кусочки шоколад и залейте его кипящим молоком с какао. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

3. Разлейте шоколадную массу в формочки для льда и оставьте в морозильнике застывать. Далее приготовьте коктейль: молоко поставьте на огонь, добавьте корицу, сахар и доведите до кипения.

4. Залейте шоколадные кубики горячим молоком. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как сделать коктейль из шоколада и молока?

Шоколадный молочный коктейль, рецепт которого будет изложен следующим, готовится из растопленного горячего шоколада и молока и подается в теплом виде. Подобный, не совсем традиционный, вариант лакомства имеет свое преимущество перед классическим напитком: им можно прекрасно согреться в прохладную погоду и насладиться удивительным ярким его благоуханием.

Ингредиенты:

• шоколад темный или молочный – 50 г;
• молоко пастеризованное или кипяченое – 400 мл;
• какао – 2 ст. ложки;
• сахарная пудра – 30-50 г;
• белый шоколад для подачи.

Приготовление

1. В порции теплого молока растворяют какао, смешивают с остальным молоком, выливают в блендер.
2. Растапливают шоколад, отправляют к молочной смеси и взбивают субстанцию 5 минут.
3. Готовый шоколадный теплый коктейль разливают по стаканам, посыпают перетертым белым шоколадом и тут же подают.

Бананово-шоколадный коктейль

Состав

• 300 мл молока;
• один или больше бананов;
• две ст. л. какао-порошка;
• 250–300 г сливочного мороженого.

Мнение эксперта

Новикова Яна

Шеф-повар

С небольшим количеством приготовленного шоколада можно красиво подать блюдо.

Как приготовить

Потребуется хорошенько промыть фрукты. Снимите с них кожуру и разрежьте бананы на несколько кусочков. Ими же заполните чашу блендера, чтобы перемолоть их до пюреобразного состояния:

1. Добавьте в массу оставшиеся продукты. Хорошенько взбивайте их при помощи миксера на протяжении пяти минут. В таком случае она получится пышной, однородной по своей текстуре. Важно также, чтобы в массе не оставалось сгустков какао: всё должно хорошо раствориться.
2. Получившийся состав разлейте по бокалам. Отличным вариантом украшения будет шоколад, предварительно натёртый на самом мелком делении.
3. По бокам каждую из порций украсьте бананами, нарезанными кружочками.

Если желаете уменьшить калорийность блюда дома, используйте натуральный йогурт вместо мороженого. Чтобы коктейль получился сразу холодным, добавьте немного льда в процессе смешивания. Такой десерт присыпьте натёртым шоколадом.

Есть ещё один вариант приготовления коктейля из молока и бананов — это диетический десерт. В него добавляют молоко с минимальной жирностью. Вместо мороженого используйте один стаканчик чистого йогурта, без примесей. В остальном алгоритм действий совпадает с ранее описанными.

Бананово-шоколадный коктейль

Особенно ароматным получается шоколадно-банановый коктейль в блендере. Для его приготовления предпочтительно выбирать спелые бананы с мягкой благоухающей мякотью и натуральный густой йогурт без добавок. Дегустация подобного напитка не только доставит истинное удовольствие, но и насытит организм ценными элементами, поднимет настроение.

Ингредиенты:

• порошок какао – 2 ст. ложки;
• молоко пастеризованное или кипяченое – 300 мл;
• натуральный йогурт – 1 стакан;
• спелые бананы – 2 шт.;
• тертый шоколад.

Приготовление

1. Очищают бананы и закладывают в чашу блендера.
2. Добавляют йогурт, молоко и какао, взбивают содержимое 5 минут или до желаемой пышности и однородности.
3. Разливают шоколадный коктейль по стаканам, посыпают сверху тертым шоколадом и подают, украсив каждый сосуд банановым ломтиком.

Рецепты шоколадно-молочных коктейлей

Существует сотни способов, как сделать шоколадный коктейль в домашних условиях. Часто, чтобы дополнить традиционный вкус, в напиток добавляют специи (ваниль, корица, мускатный орех, кардамон) другие ароматные добавки.

Обратите внимание! Экспериментируя с приготовлением, лучше не использовать в качестве добавок свежие абрикосы, смородину и малину. Из-за них молоко свернется.

В топ наиболее популярных наряду с классическим угощением входят рецепт с бананом, клубникой, мятой, ванилью. Для взрослой аудитории готовят коктейли с шоколадным ликером.

Классический вариант

Поможет воспроизвести советский ГОСТовский шоколадно-молочный коктейль, рецепт рассмотренный ниже.

Состав ингредиентов:

• пломбир – 25 г;
• шоколадный сироп – 25 г;
• молоко – 100 мл.

При отсутствии шоколадного сиропа можно заменить его 2 ст.л. какао-порошка.

Техника готовки:

1. Поставить молоко на 1 час в морозилку. Чтобы не допустить кристаллизации, периодически встряхивать его.
2. Последовательно залить в сосуд для взбивания молоко, сироп и мороженое (соблюдая указанную очередность).
3. Взбивать в течение 1 минуты на высокой скорости, после чего разлить по коктейльным бокалам.

На выходе температура напитка +5 +8 градусов. Украсить по собственному усмотрению или воспроизвести дизайн с фото кулинарных рецептов.

Ванильная радость

Сладковатый и нежный привкус ванили хорошо дополняет шоколадный молочный коктейль с мороженым. Значительных отличий в технологии приготовления нет, разница заключается в наборе компонентов.

Состав ингредиентов:

• молоко – 110 мл;
• шоколадное мороженое – 2 шарика;
• ванильный экстракт – 1 ст.л.;
• шоколадная стружка – 40 г.

Техника готовки:

1. Охладить молоко, а мороженому дать подтаять, чтобы оно приобрело густую консистенцию.
2. Смешать все компоненты (за исключением стружки), и взбить шоколадный коктейль в блендере. Необходимое время работы прибора – 5 минут.
3. Разлить напиток по заранее охлажденным бокалам и посыпать сверху стружкой.

По аналогичной схеме можно приготовить белый молочный коктейль, заменив шоколадное мороженое ванильным аналогом.

Банановый вариант

Интересным получается сочетание шоколада с бананом. Чтобы получить вкусный напиток, нужно выбирать только спелые фрукты. Выявить степень зрелости поможет насыщенный запах и желтая, легко снимающаяся кожура.

Состав ингредиентов:

• молоко – 290 мл;
• пломбир – 200 г;
• какао – 2 ст.л.;
• банан -1-2 шт.

Техника готовки:

1. Нарезать кружочками бананы и размять их вилкой в пюре (можно использовать для этой цели блендер).
2. Вмешать в полученную фруктовую массу какао, отслеживая равномерность его распределения. В итоге состав должен приобрести ровный темно-карамельный оттенок.
3. Ввести оставшиеся компоненты и взбить все миксером в течение 4-6 минут.

Разлить пышную массу по бокалам и украсить банановыми дольками.

Шоколадно-клубничное лакомство

Шоколадно-молочный коктейль, рецепт приготовления которого рассмотрен далее, можно делать не только на основе клубники. Допускается ее замена на другую сладкую ягоду. При отсутствии свежего ингредиента, вместо него используют заморозку.

Состав ингредиентов:

• очищенная от хвостиков и промытая клубника – 200 г;
• шоколадное мороженое – 400 г (можно поэкспериментировать, заменив его на пломбир и кофейный сироп);
• молоко 2,5% — 0,5 л.

Техника готовки:

1. Размять вилкой ягоду.
2. Переложить полученное пюре в чашу блендера и долить туда молоко. Взбить состав пару минут.
3. Добавить мороженое и дать поработать прибору еще 5 минут.

При желании можно не ограничиваться одной клубникой, а использовать ягодный микс.

Домашний шоколадный коктейль с ароматом мяты

Приготовление напитков с использованием мяты не так популярно как фруктово-ягодные рецепты. И совершенно напрасно, ведь на выходе получается интересный десерт, который не только доставляет массу удовольствия, но еще и освежает.

Состав ингредиентов:

• шоколадный сироп – 4 ст.л.;
• молоко – 100 мл;
• мятный сироп – 2 ст.л.;
• пломбир – 200 г.

Если в запасах имеется свежая мята, то лучше использовать ее, предварительно измельчив зелень любым доступным способом. Но в этом случае важно отследить, чтобы в напитке не попадались крупные фрагменты листвы.

Техника готовки:

1. Залить в шейкер или чашу блендера подготовленные ингредиенты.
2. Взбивать состав несколько минут до получения единой консистенции.
3. Сделать на бокалах сахарный ободок и наполнить их коктейлем.

Декорировать домашний десертный напиток листиками свежей мяты.

Рецепт для взрослых

Коктейль, домашний рецепт которого подойдет для вечеринок, готовится с использованием алкогольного компонента. Тут есть сразу несколько способов приготовления. Упрощенный вариант предполагает смешивание шоколадного мороженого, молока и шоколадного ликера. Второй рецепт чуть интереснее.

Состав ингредиентов:

• шоколадный сироп – 2 ст.л.;
• водка – 50 мл;
• питьевая вода – 2 ст.;
• кофейный ликер – 50 мл;
• бейлиз – 50 мл;
• взбитые сливки – для подачи.

Дополнительно для придания густоты принято добавлять сырой желток, но можно сделать напиток и без него.

Техника готовки:

1. Налить воду в специальный лоток для замораживания и поставить в морозильную камеру.
2. Налить в шейкер все виды алкоголя плюс сироп, и в течение нескольких минут взбивать состав.
3. Положить в стакан по нескольку кубиков льда и заполнить оставшееся пространство коктейлем.

Перед подачей напиток украшают взбитыми сливками. Он подходит для самостоятельной подачи или как дополнение к сладкой выпечке.

Шоколадный микс

Напиток не обязательно нужно готовить с использованием мороженого. Следующий пошаговый рецепт шоколадно-молочного коктейля как раз тот случай.

Состав ингредиентов:

• плитка молочного шоколада –1 шт.;
• банан – 2 шт.;
• горький шоколад – 30 г;
• молоко – 300 мл.

Техника готовки:

1. Растопить по отдельности два вида шоколада на водяной бане.
2. Влить в большую часть молоко и довести до кипения.
3. Пюрировать банан и добавить к основным компонентам. Взбить миксером полученный состав и разлить по бокалам.

Сверху полить коктейль растопленным горьким шоколадом, а края посуды украсить банановыми дольками.

Мандариновое настроение

Коктейль из шоколадного мороженого можно готовить не только летом. Для уютных зимних вечеров как нельзя кстати придется напиток с цитрусовыми нотками.

Состав ингредиентов:

• мандарин – 1 шт.;
• растопленный молочный шоколад – 30-40 г;
• заваренный черный чай без наполнителей – 150 мл;
• мороженое с цитрусовым вкусом – 90 г;
• сахар – 1 щепотка;
• взбитые сливки – 2 ст.л.

Техника готовки:

1. Залить подтаявшее мороженое слегка остывшим чаем и перемешать.
2. Мандарин перевести в состояние пюре, или отжать их него сок.
3. Добавить сливки и мандариновый компонент. При необходимости присыпать сахаром.
4. Хорошенько взбить все компоненты и залить их растопленным шоколадом.

Можно оставить напиток в таком двухслойном виде или еще раз перемешать ингредиенты до однородной структуры.

Шоколадный молочный коктейль – универсальный вариант десерта, приготовление которого отнимает минимум времени. Стандартное сочетание продуктов можно дополнять по своему усмотрению, переводя обычный напиток в праздничное угощение.

Шоколадно-мятный коктейль

Разнообразить рецепт шоколадного коктейля можно при помощи освежающего компонента – мяты. Если свежих зеленых листочков найти не удалось, то равнозначной их заменой являются мятное масло или концентрат. Если решитесь использовать сухие листья, то вначале их следует распарить.

Из чего состоит десерт

Если в десерте планируется использовать шоколадное мороженое, то перед тем, как разлить его по порциям, напиток рекомендуется попробовать на вкус. Дело в том, что из-за большого количества шоколадного сиропа коктейль может получиться чересчур сладким. В этом случае, чтобы убрать излишнюю приторность, туда нужно добавить пару капель лимонного сока.

Дать пару минут полежать при комнатной температуре продуктам:

• ½ стакана молока;
• 350 г сливочного или шоколадного мороженого;
• ½ стакана сиропа со вкусом шоколада;
• 1 или 2 веточки мяты;

Для украшения подойдут взбитые сливки, порошок какао и несколько зеленых листиков мяты.

Шоколадный коктель, украшенный листиками мяты

Приготовление

Чтобы приготовить шоколадный коктейль из продуктов, приведенных в списке, нужно для начала с веток обрывают листики мяты, кладут их в блендер и добавляют в емкость для смешивания молоко и тщательно взбивают на протяжении 2-3 минут. После этого можно вводить оставшиеся компоненты и дать поработать с ними прибору еще 5 минут.

Прежде, чем разлить готовый коктейль по стаканам, украшаем их несложным способом при помощи сахарной посыпки. Края стакана или креманки нужно слегка увлажнить, перевернуть их дном вверх и обмакнуть края в сахар. Это позволит получить по краям красивый ободок – имитацию инея. Для усиления освежающего эффекта добавляют кубик льда в коктейль.

Сам напиток декорируется взбитыми сливками, присыпается какао. Если компонентом десерта было сливочное мороженое, то допускается щедрая присыпка из какао. С краю аккуратно кладутся мятные листочки.

Шоколадный коктейль с клубникой и бананом

Ингредиенты:

• плитка шоколада (или 500 миллилитров шоколадного молока);
• 500 миллилитров молока (если в рецепте используется плитка шоколада);
• 200 грамм клубники;
• 1 банан.

Для приготовления берем растопленный на водяной бане шоколад и молоко, перемешиваем до однородной массы венчиком. Если вы используете шоколадное молоко, то обычное молоко добавлять не нужно. В готовую смесь положить ягоды клубники и банан, после этого все еще раз перемешать и взбить блендером. Вылить в стакан и украсить листиком мяты. Можно притрусить сахарной пудрой для того, чтобы коктейль выглядел красиво.

Клубнично-шоколадный коктейль

Шоколадный коктейль в домашних условиях можно приготовить с добавлением ягод. В данном случае в качестве наполнения используется клубника, которую допустимо заменять малиной, ежевикой, черникой и другими свежими или замороженными ягодами. Основой напитка является шоколадное мороженое и молоко (классическое или с какао).

Ингредиенты:

• мороженое шоколадное – 400 г;
• молоко пастеризованное или кипяченое – 0,5 л;
• клубника – 200 г.

Приготовление

1. Подготовленную клубнику заливают молоком и измельчают в блендере.
2. Добавляют шоколадное мороженое и пробивают содержимое до пышности и воздушности 5 минут.

Шоколадный коктейль с какао

Еще один простой и вкусный шоколадный коктейль для детей и взрослых можно приготовить по следующему рецепту. Насыщенность вкуса лакомства можно регулировать, добавив больше или меньше порошка какао, подсластив его по вкусу сахарной пудрой или приправив ванилью. Перед подачей напиток посыпают сверху перетертым шоколадом или какао порошком.

Ингредиенты:

• мороженое молочное – 300 г;
• молоко пастеризованное или кипяченое – 400 мл;
• сахарная пудра – 1 ст. ложка или по вкусу;
• порошок какао – 4 ст. ложки;
• тертый шоколад, ваниль.

Приготовление

1. Пробивают в блендере охлажденное молоко.
2. Закладывают мороженое, порошок какао, добавляют ваниль и сахарную пудру.
3. Включают блендер на 5 минут, после чего разливают напиток по стаканам, посыпают перетертым шоколадом или какао.

Алкогольный коктейль с шоколадным сиропом

Следующий рецепт ориентирован на взрослую аудиторию. Из него вы узнаете, как сделать шоколадный коктейль в домашних условиях с сиропом и алкоголем. В качестве последнего можно использовать коньяк, бренди, ром или ликер. В отдельных случаях в состав добавляют яичный желток, который придает дополнительную густоту и насыщенность напитку.

Ингредиенты:

• мороженое шоколадное – 100 г;
• сливки средней жирности – 150 мл;
• бренди, коньяк или ликер – 100-120 мл;
• шоколадный сироп – 30 мл;
• ванилин, мускатный орех – по щепотке;
• лед.

Приготовление

1. Соединяют в блендере или шейкере сливки, алкоголь, ванилин и лед, взбивают тщательно.
2. Выливают смесь в бокал с мягким шоколадным мороженым, поливают шоколадным сиропом, посыпают мускатным орехом и подают.

Коктейль с шоколадным ликёром

Если у вас дома есть немного шоколадного ликёра и такого же мороженого, приготовьте ещё один интересный коктейль. Гости оценят его необычный вкус и непременно сами захотят приготовить молочный шоколадный коктейль в домашних условиях.

Из чего состоит

Подготовьте составляющие:

• 200 мл молока;
• 50 мл ликёра — нужен именно шоколадный;
• 200 г мороженого с таким же вкусом.

Мнение эксперта

Анастасия Титова

Кондитер

Молоко покупайте нежирное, можно пастеризованное.

Порядок приготовления

• Ингредиенты из состава объедините в ёмкости.
• Хорошенько всё взбейте, чтобы получилась максимально воздушная структура.
• Напиток разлейте по бокалам.

Мнение эксперта

Новикова Яна

Шеф-повар

При желании чем-нибудь полейте напиток, например ванильным сиропом. Он отлично дополнит вкус, сделает его более насыщенным и ароматным.

Горячий шоколадный коктейль

В холодную или ненастную погоду особенно приятно будет полакомиться чем-нибудь вкусным и одновременно согревающим. Горячий банановый коктейль с шоколадом, приготовленный по следующему рецепту, подойдет для этой цели как нельзя лучше. Блендер в данном случае понадобится только для измельчения банановой мякоти, которую можно и вовсе просто размять вилкой.

Ингредиенты:

• бананы – 150 г;
• молоко – 0,5 л;
• шоколад темный – 50-70 г;
• ванильный стручок – 1 шт.;
• корица молотая – щепотка.

Приготовление

1. Прогревают в сотейнике молоко со стручком ванили, который затем извлекают из посудины.
2. Добавляют банановое пюре, разломанный на кусочки шоколад, прогревают массу до расплавления кусочков.
3. Готовый горячий коктейль с шоколадом разливают по бокалам, посыпают корицей и подают.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...