Шоколадно-банановый рулет без муки поможет приготовить этот пошаговый рецепт с фото. На приготовление вкуснейшего десерта нужно около получаса, результат превосходит все ожидания, такая получается вкуснятина.
Для начинки лучше взять маскарпоне, однако если есть желание приготовить десерт с меньшим содержанием жира, советую заменить маскарпоне лёгкой рикоттой.
На приготовление понадобится 35 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 6-8 порций.
Ингредиенты:
- яйца куриные – 4 шт.;
- сахарная пудра – 125 г;
- порошок какао – 35 г;
- разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
- маскарпоне – 300 г;
- сахарный песок – 50 г;
- банан – 2 шт.;
- оливковое масло;
- кондитерская посыпка.
Источник: https://ej-ka.net/shokoladno-bananovyj-rulet.html
Содержание
Приготовление:
- Противень прямоугольной формы смазать маслом, застелить бумагой для выпекания. Белки отделить от желтков и взбить первые в плотную, тянущуюся массу. Желтки взбить с сахарным песком, всыпать пищевую соду и какао. Ввести белки в желтки, осторожно, чтобы масса не опала. Готовое тесто перелить на противень. Печь в течение семи или десяти минут, температура приготовления – 180 градусов.
- Готовый корж переложить на смоченное водой кухонное полотенце, осторожно скрутить в рулет и остудить. Остывшее изделие раскрутить, бумагу снять. Поставить на огонь молоко с мукой, довести смесь до густой консистенции. Снять с огня, вбить сырое яйцо. Остудить массу полностью. Сливочное масло комнатной температуры перемешать с мучным кремом и разделить массу на две неравные части: 60/40.
- В меньшую часть добавить ванильный сахар, в большую – какао-порошок, смешанный с сахарной пудрой. Половину темного крема оставить для украшения. На корж осторожно намазать ванильный и шоколадный крем слоями. Выложить очищенные ровные бананы вдоль, скрутить рулет. Верх покрыть остатками шоколадного крема и присыпать какао-порошком. Шоколадно-банановый рулет поставить в холодильник на два часа.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/shokoladno-bananovyj-rulet-k-chayu/
Это интересно: Маринованная свекла по-азиатски: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Банан — 1,5-2 Штуки
- Яйцо — 4 Штуки (3-для бисквита, 1 — для творожного слоя)
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложки (с горочкой)
- Какао — 2 Ст. ложки
- Сахар — 5 Ст. ложек (2 — для бисквита, 3 — для творожного слоя)
- Разрыхлитель для теста — 0,5 Чайных ложки
- Сливки — 50 Миллилитров
- Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
- Сахарная пудра — 1 Ст. ложка
- Творог — 400 Грамм
Количество порций: 8
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_rulet_s_bananom-49044.html
Как приготовить «Шоколадный рулет с бананом»
В первую очередь приготовим творожную массу для рулета. Выкладываем в миску творог, яйцо, ванильный и обычный сахар, сливки.
И перебиваем это все миксером в однородную массу.
Желтки отделяем от белков и слегка взбиваем желтки. Добавляем сахар.
И взбиваем до посветления массы.
Муку просеиваем и смешиваем с какао и разрыхлителем для теста. Добавляем к взбитым желткам и перемешиваем до однородности.
Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем к получившейся массе.
И аккуратно снизу вверх перемешиваем ложкой или лопаткой.
Выпекать будем в прямоугольной форме размером 26 на 36 см. Застилаем форму пергаментом и выкладываем творожную массу. Разравниваем и сверху выливаем шоколадное тесто.
И ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-18 до готовности бисквитного слоя.
Посыпаем верх испеченного пласта сахарной пудрой и выкладываем шоколадным слоем вниз на полотенце или пергамент. На творожный слой с узкого края выкладываем очищенные бананы.
И плотно заворачиваем в рулет. Остужаем и отправляем в холодильник до полного остывания.
Перед подачей острым ножом ровняем края и посыпаем сахарной пудрой. Можно залить рулет растопленным шоколадом.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Татьяна 16:56 «Ответить
Здравствуй, сколько надо творога?
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_rulet_s_bananom-49044.html
Дополнительная информация
Этот рулет настоящая палочка-выручалочка! Дело в том, что он печется вместе с начинкой и не нужно отдельно готовить крем. В дополнение — банан или любые другие фрукты. Рулет получается очень нежным. Попробуйте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/109554
Бисквитный рулет с шоколадным кремом
Необычно и эффектно выглядит бисквитный рулет с шоколадным кремом. Светло-бежевая основа с прослойками кофейного цвета привлекает внимание и пробуждает аппетит. Такое изысканное лакомство украсит любое чаепитие.
Используемые продукты:
для коржа
- яйца куриные — 5 штук;
- мука пшеничная — 150 г (3/4 стакана);
- песок сахарный — 100 г (1/2 стакана);
- ванилин — 1 пакетик;
- соль — 2 ч (1/2 чайной ложки);
- масло для смазывания;
для крема
- сливки жирностью 33 % — 400 мл (1 упаковка);
- сахарная пудра — 100 г (1/2 стакана);
- порошок какао — 30 г (1/6 стакана);
для украшения
- большой банан, сахарная пудра, шоколадная крошка, кусочки ягод или фруктов.
Время на подготовку: 15-20 минут.
Время приготовления: 10-12 минут.
Общее время: 25-30 минут.
Воздушное бисквитное тесто прекрасно сочетается с нежным масляным кремом. Этот гастрономический дуэт хорошо дополняет мякоть спелого банана, создавая великолепное лакомство. Рулет с шоколадным кремом — красивый, легкий и очень вкусный десерт. Он удивит ваших друзей, удачно разнообразит праздничный стол.
Готовим шоколадный рулет:
- Отделяем белки от желтков и раскладываем в разные емкости.
- К белкам добавляем соль и взбиваем миксером до появления стойкой пены и увеличения в объеме.
- Желтки растираем с сахарным песком до его полного растворения.
- К желтковой массе сквозь сито просеиваем муку. Смесь аккуратно перемешиваем.
- Добавляем взбитые белки и опять осторожно перемешиваем, стараясь, чтобы тесто не осело.
- Противень застилаем бумагой для выпечки и выливаем на него тесто.
- Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и выпекаем основу для рулета в течение 8-10 минут.
- Совет. Готовый бисквит имеет золотисто-бежевый цвет.
- Быстро переворачиваем еще теплую основу на влажное полотенце, отделаем пергаментную бумагу и сворачиваем бисквит в рулет. В таком виде оставляем до полного остывания.
- Пока рулет остывает, приготовим нежный сливочный крем.
- В небольшой емкости смешиваем какао и сахарную пудру.
- Взбиваем сливки миксером на средней скорости, постепенно добавляя пудру и какая. Готовый крем не течет, имеет плотную и упругую структуру.
- Формируем дальше наш рулет с шоколадным кремом: разворачиваем остывшую основу и равномерно смазываем ее кремовой массой.
- Банан чистим и нарезаем кусочками длиной 3-5 см. Выкладываем фрукт на край бисквитной основы.
- Осторожно, но плотно, сворачиваем рулет с шоколадным кремом, формируя аккуратную колбаску. Неровные края обрезаем острым ножом.
- Чтобы украсить наш рулет с шоколадом, можно использовать остатки крема, сахарную пудру, измельченные орехи, кокосовую или шоколадную стружку.
- Шоколадный бисквитный рулет готов. Но десерт получится значительно вкусней, если его на полчаса поместить в холодильник.
- Теперь нежное лакомство можно нарезать на порционные куски и подавать к столу с чаем или кофе.
Источник: https://edabez.ru/torty-i-deserty/uteryannyy-retsept-shokoladnogo-ruleta-s-bananom-vnov-nayden-obyazatelno-poprobuyte-prigotovit.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://vkuso.ru/recipe/shokoladno-bananovyj-rulet-k-chayu/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1243 (11%)
- https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_rulet_s_bananom-49044.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6764 (58%)
- https://edabez.ru/torty-i-deserty/uteryannyy-retsept-shokoladnogo-ruleta-s-bananom-vnov-nayden-obyazatelno-poprobuyte-prigotovit.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2768 (24%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/109554: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 280 (2%)
- https://ej-ka.net/shokoladno-bananovyj-rulet.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 673 (6%)