Шоколадные сэндвичи с начинкой из мороженого: рецепт и фото

Фотография готового блюда шоколадного сэндвича с мороженым

• Время приготовления: 10 мин
• Порций: 4
• Калорий: 490 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой

Рекомендации:

Мороженое должно быть податливым, но не растаявшим. Поместите его в холодильник для размягчения на 30 мин.

Выложите перед собой все ингредиенты. Работать следует быстро, чтобы мороженое не растаяло.

Сэндвичи с крекерами или чипсами лучше есть сразу; сэндвичи из мягкого печенья или бисквита нужно поставить в морозилку перед подачей.

Ингредиенты:

• сахар  — 3/4 Стакана
• яйцо  — 1 Штука
• ванильный экстракт  — 1 Чайная ложка
• какао-порошок  — 1/4 Стакана
• соль  — 1/2 Чайных ложки
• белый шоколад  — 200 Грамм (начинка)
• молоко  — 3/4 Стакана (начинка)
• соль  — 1 Щепотка (начинка)
• желтки  — 5 Штук (начинка)
• густые сливки  — 2 Стакана (начинка)

Количество порций: 6

Как приготовить «Шоколадные сэндвичи с начинкой из мороженого»

1. Сделать мороженое. Выложить нарезанный белый шоколад в большую миску, установить сверху сито с тонкой сеткой. Нагреть молоко, сахар и соль в средней кастрюле на среднем огне, время от времени помешивая. Взбить желтки в миске. Медленно влить теплую молочную смесь в желтки и взбить венчиком. Вылить яичную смесь обратно в кастрюлю. Увеличить огонь и варить, постоянно помешивая резиновым шпателем. Готовить, пока смесь не сгустилась. Вылить смесь через сито поверх шоколада. Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает, и смесь не будет однородной. Перемешать со сливками. Если необходимо, перемешать смесь на ледяной бане, пока она не остынет. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Выложить смесь в машину для мороженого и заморозить в соответствии с инструкцией. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. В большой миске миксером взбить масло с сахаром до однородной массы. Добавить яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать. В небольшой миске перемешать муку, какао-порошок и соль. Добавить мучную смесь в сливочную смесь и тщательно перемешать. Вылить тесто на подготовленный противень. Используя резиновый шпатель, равномерно распределить тесто по всей поверхности. Тесто должно касаться всех сторон и углов.

2. Накрыть тесто сбрызнутой маслом полиэтиленовой пленкой и разровнять неровности рукой. Убрать полиэтилен. Выпекать 10-12 минут. Дать полностью остыть на противне.

3. С помощью формочек нарезать тесто на круги или квадраты.

4. Смазать одну половину печенья приготовленным мороженым, накрыть сверху оставшимися половинками, обернуть полиэтиленовой пленкой и заморозить. При желании вы можете посыпать края сэндвичей шоколадной стружкой.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Шоколадное мороженое

Десерты

7 ингридиентов

Половину шоколада разломать на куски. Сливки проварить с сахаром и ванильным сахаром на медленном огне 20 мин. Добавить шоколад и варить ещё 10 мин.Остудить и взбить….

Приготовление:

• Разогреть духовку 175 градусов. Подготовить 2 противня и застелить их бумагой для выпечки. Смешать какао с мукой, с помощью миксера взбить сахар, масло, соль и мучную смесь до однородности. Прибавить ванилин, желтки и снова взбить. Поделить тесто пополам и каждую часть раскатать на доске.
• Пласты нарезать прямоугольниками, должно выйти 24 штуки (обязательно четное количество). Переложить получившееся печенье на противень и печь минут 15-20. Вынуть, когда печенье станет твердым внутри и охладить. Затем, на противень выложить ровным слоем мороженое и поставить в морозилку, для заморозки.
• Нарезать мороженое на 12 прямоугольников, чтобы совпал размер. Можно использовать печенье, как трафарет. Между печеньями укладывать мороженое и заворачивать каждый сэндвич в пленку (чтобы держало форму). Готовые шоколадный сэндвич с мороженым хранить в морозилке.

Совет

Если тесто получилось слишком мягким и плохо раскатывается, то в таком случае его нужно завернуть в пленку и положить в холодильник, чтобы затвердело, минимум на полчаса.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Похожие рецепты

Вино и сыр (№ 2)

Выложите между крекерами с розмарином размягченный сыр горгонзола дольче и сорбет с красным вином.

Шоколадное мороженое

5 ингридиентов

Молоко вылить в сотейник, добавить какао-порошком. Как следует перемешать, чтобы какао полностью растворилось. Добавить в молоко сахарный песок или сахарную пудру. Поставить сотейник на медленный огонь. Довести до кипения и продолжать варить до полного растворения сахара и загустения, постоянно помешивая венчиком. Охладить до комнатной температуры. В глу…

С овсяным печеньем (№ 3)

Выложите мороженое с изюмом и ромом между овсяными печеньями с изюмом; края обваляйте в нарезанных жареных орехах пекан.

Шоколадное мороженое

Десерты > Мороженое

5 ингридиентов

Смешать все сухие компоненты (лучше просеять), молоко поставить греться.

Небольшое количество уже горячего молока влить в сухую смесь, перемешать венчиком в однородную массу и влить в закипающее молоко.

Варить при постоянном помешивании венчиком минут 10. Точнее когда пена с поверхности уйдет и поверхность станет гладкой….

Брауни с карамелью и орехами (№ 4)

Разрежьте пирожные брауни горизонтально пополам. Выложите между половинками ванильное мороженое, кусочки грецких орехов и карамельный соус.

«Маргарита» (№ 5)

Разогрейте по 1/4 ст. воды и сахара, пока сахар не растворится; вмешайте 1 ст. л. сока лайма и 2 ст. л. текилы (по желанию). Остудите. Поджарьте ломтики фунтового кекса; остудите. Между ломтиками выложите лаймовый шербет. Смажьте сиропом; края обваляйте в смеси из соли, сахара и цедры лайма.

Французские тосты (№ 6)

Выложите между остывшими французскими тостами французское ванильное мороженое. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Черничный панкейк (№ 7)

Выложите между остывшими панкейками мороженое с кленовым сиропом и грецкими орехами или мороженое с орехами пекан, добавьте к начинке чернику и немного кленового сиропа.

Малиновый круассан (№ 8)

Разрежьте маленькие круассаны горизонтально пополам; намажьте на срезы малиновый джем. Выложите между половинками французское ванильное мороженое, малину и ломтики миндаля.

Молоко с хлопьями (№ 9)

Выложите между ломтиками фунтового кекса ванильное мороженое; прижимая, обваляйте бока сэндвича в раскрошенном фруктовом сухом завтраке.

С беконом и вафлями (№ 10)

Поджарьте мини-вафли; остудите, затем смажьте кленовым сиропом. Выложите между вафлями карамельное мороженое; обваляйте края в нарезанном готовом беконе.

С коричными булочками (№ 11)

Разрежьте булочки с корицей горизонтально пополам. Выложите между половинками кофейное мороженое; обваляйте края в смеси из растворимого кофе и сахара с корицей.

С кофе и пончиками (№ 12)

Растворите 1/2 ч. л. порошка эспрессо в 1 ст. л. кофейного ликера; вмешайте 1/4 ст. сахарной пудры. Разрежьте пончики без начинки горизонтально пополам; намажьте на срезы глазурь. Выложите между половинками кофейное мороженое.

С бананом и арахисовой пастой (№ 13)

Отрежьте верхушки у банановых мини-маффинов; на нижние половинки намажьте арахисовую пасту. Выложите между половинами маффинов шоколадное мороженое и ломтик банана; обваляйте бока в нарезанных гранулах из арахисовой пасты и шоколадных гранулах.

Джем с арахисовой пастой (№ 14)

Намажьте арахисовую пасту на ломтики хлеба для сэндвичей, добавьте клубничное мороженое и накройте ломтиком хлеба. Разрежьте на треугольники.

С шоколадным печеньем (№ 15)

Соберите сэндвичи из мягкого печенья с кусочками шоколада и мороженого с тестом для печенья.

Банановый сплит (№ 16)

Выложите между ломтиками бананового хлеба неаполитанское мороженое, нарезанные мараскиновые вишни и бананы.

«Блонди» с карамелью (№ 17)

Разрежьте пирожные блонди горизонтально пополам. Выложите между половинами мороженое с соленой карамелью; обваляйте бока в ирисовых гранулах баттерскотч.

Праздничный торт (№ 18)

Разрежьте ломтики ванильного пирога горизонтально пополам. Выложите между половинками ванильное мороженое. Прижимая, обваляйте бока в радужной кондитерской посыпке. Покройте ванильным кремом и снова посыпкой.

Шварцвальдский торт (№ 19)

Разрежьте шоколадные пончики горизонтально пополам; сбрызните стороны среза киршем (вишневым бренди). Между половинками выложите ванильно-вишневое мороженое и вишневое варенье. Покройте взбитыми сливками и стружкой шоколада.

Градиент (№ 20)

Вмешайте 1/4 ст. взбитых сливок в 1/2 ст. размягченного ванильного мороженого. Повторите с другими видами мороженого: с клубникой и черной малиной. Заморозьте для затвердения. Выложите каждый вид мороженого слоями между шоколадными вафельными печеньями.

Вишневый пирог (№ 21)

Смешайте 1/2 ст. консервированной кислой вишни (сок слить) и 1/4 ст. вишневого варенья. Вырежьте из охлажденного теста для пирога 8 кружков размером чуть более 6 см. Смажьте взбитым яйцом; посыпьте сахаром турбинадо. Пеките 8 мин. при 200°С до румяного цвета; остудите. Выложите между коржами ванильное мороженое и вишни.

Яблочный пирог с сыром (№ 22)

Пассеруйте 1 очищенное нарезанное яблоко с 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока и щепоткой корицы до мягкости; остудите. Сделайте коржи по рецепту № 21, заменив сахар тертым чеддером. Выложите между коржами ванильное мороженое и яблоки.

С ирисом и песочным печеньем (№ 23)

Соберите сэндвичи из песочного печенья и мороженого с ирисом; прижимая, обваляйте бока в ирисовых гранулах. (Готовьте перед самой подачей; в морозилке печенье станет слишком твердым.)

С медом и фисташками (№ 24)

Выложите между пшеничными крекерами «Triscuit» фисташковое мороженое, сбрызните начинку медом.

«День и ночь» (№ 25)

Соберите сэндвичи из ванильного и шоколадного мороженого и черно-белого печенья, выкладывая начинку на соответствующую по цвету часть печенья.

С имбирем (№ 27)

Соберите сэндвичи из имбирного печенья и имбирного мороженого; обваляйте края в кусочках кристаллизованного имбиря.

«Пина колада» (№ 28)

Замочите кольца свежего ананаса в кокосовом роме на 15 мин.; слейте жидкость. Выложите между кольцами кокосовое мороженое и поджаренную кокосовую стружку; бока также обваляйте в стружке.

Манго с кокосом (№ 29)

Круговыми движениями соедините в равных частях слегка размягченный манговый сорбет и ванильный замороженный йогурт. Поставьте в морозилку для затвердения. Выложите между кокосовыми макарунами (слегка разгладьте их поверхность).

С ягодами и кукурузными оладьями (№ 30)

Вмешайте 1/2 ст. черники в 1 ст. слегка размягченного ванильно-малинового замороженного йогурта. Заморозьте до затвердения. Поджарьте кукурузные оладьи; остудите. Выложите между оладьями замороженный йогурт.

Персик «мельба» (№ 31)

Вмешайте 1 ст. малины в 500 мл. слегка размягченного ванильного мороженого. Выложите между толстыми ломтиками персика.

С лимоном и меренгой (№ 32)

Поджарьте ломтики лимонного бисквитного кекса; остудите, затем смажьте лимонным курдом. Выложите между ними лимонный сорбет и разломанные меренги.

Лаймовый пирог (№ 33)

Выложите между крекерами «Грэм» мороженое со вкусом лаймового пирога. Прижимая, обваляйте края в раскрошенных крекерах.

С сырными крекерами (№ 34)

Выложите шоколадное мороженое с арахисовой пастой между крекерами с чеддером. Обваляйте бока в кусочках арахиса, запеченного с медом.

С конфетами из арахисовой пасты (№ 35)

Выложите мороженое с арахисовой пастой между конфетами из арахисовой пасты, широкой стороной внутрь.

С «Нутеллой» (№ 36)

Намажьте пасту «Нутелла» на ломтики кекса с шоколадными завитками. Между ними выложите джелато с фундуком. (Готовьте перед самой подачей; в морозилке кекс слишком затвердеет.)

С брецелями и миндалем (№ 37)

Выложите миндальную пасту и миндальное мороженое между квадратными мини-брецелями.

С булочками-брецелями (№ 38)

Разрежьте булочки-брецели горизонтально пополам; нижние половинки сбрызните шоколадным сиропом. Перед подачей выложите на них ванильное мороженое, посыпьте солодовым порошком; обваляйте бока в раскрошенных брецелях.

С вишней и пиццелли (№ 39)

Соберите сэндвичи из пиццелли (итальянское вафельное печенье), мороженого с кусочками шоколада или американской вишней, а также итальянской вишней в сиропе.

Тирамису (№ 40)

Выложите маскарпоне и кофейное мороженое с кусочками шоколада между мягкими печеньями савоярди. Перед подачей посыпьте какао-порошком и сахарной пудрой.

Канноли (№ 41)

Выдавите размягченное фисташковое мороженое в трубочки для канноли. Прижимая, покройте концы шоколадными гранулами или кусочками фисташек.

Спумони (№ 42)

В застеленную пищевой пленкой прямоугольную форму для хлеба выложите слоями размягченное мороженое трех видов: шоколадное, вишневое (или клубничное) и фисташковое; заморозьте до затвердения. Поджарьте ломтики булочки бриошь; остудите, затем сбрызните вином Марсала. Достаньте мороженое из формы, нарежьте ломтиками. Соберите сэндвичи из ломтиков мороженого и булочки; обрежьте края.

«Кузнечик» (№ 43)

Растопите 110 гр. нарезанного полусладкого шоколада с 1 ст. л. кокосового масла или кулинарного жира; остудите. Выложите между шоколадными крекерами «Грэм» мятное мороженое с кусочками шоколада и растопленный шоколад.

«Смор» (№ 44)

Растопите 110 гр. нарезанного темного шоколада с 1 ст. л. кокосового масла или кулинарного жира; остудите. Поджарьте маршмеллоу и остудите. Выложите между крекерами «Грэм» маршмеллоу, мороженое «Смор», шоколадные гранулы и растопленный шоколад.

С чипсами в шоколаде (№ 45)

Выложите мороженое с тестом для печенья или карамельными рожками между большими картофельными чипсами в шоколаде; прижимая, покройте края маленькими шоколадными конфетами в кондитерской посыпке.

С корицей (№ 46)

Поджарьте ломтики кекса с изюмом и корицей; остудите. Выложите между ними коричное мороженое, обваляйте бока в раскрошенном сухом завтраке с корицей.

Шоколадный блинчик (№ 47)

Сложите блинчик пополам; на одну половину намажьте «Нутеллу». Сверху добавьте ванильное мороженое и сублимированную клубнику, затем сложите блинчик треугольником.

Рисовый пудинг (№ 48)

Разрежьте батончики из рисовых хлопьев «Rice Krispies» горизонтально пополам. Выложите между половинками ванильное мороженое, изюм и немного сахара, смешанного с корицей.

Банановый пудинг (№ 49)

Тонко нарежьте 4 банана и заморозьте до затвердения. Пюрируйте в кухонном комбайне с 2 ст. л. сгущенного молока с сахаром до консистенции мягкого мороженого. Выложите покупной сливочный соус и банановое пюре между ванильными вафельными печеньями.

Гавайи (№ 50)

Вмешайте 1/4 ст. нарезанных жареных орехов макадамия в 1 ст. размягченного ванильного мороженого. Заморозьте для затвердения. Выложите между покрытыми белым шоколадом печеньями с орехами макадамия; обваляйте края в поджаренной кокосовой стружке и орехах.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...