Сегодня готовлю быстрый луковый пирог. Тоненькое тесто, с хрустящей корочкой по бокам, с мягкой, сочной и ароматной начинкой точно понравится даже тем, кто не очень любит лук. Пирог готовится просто и очень быстро из минимума ингредиентов.
Сложность: просто
Время приготовления:
35 минут
Кухня: Домашняя кухня
Источник: https://vkuso.ru/recipe/83112-bystryj-lukovyj-pirog-iz-sloenogo-testa-s-brynzoj/
Содержание
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 300 Грамм
- Брынза — 200 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Зелень свежая — 100 Грамм (укроп, петрушка, зеленый лук, листья чеснока)
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Количество порций: 4-6
Источник: https://povar.ru/recipes/sloenyi_pirog_s_brynzoi-48980.html
Это интересно: Молочно-шоколадный коктейль: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.
-
Шаг 2:
Начинка. Брынзу размять вилкой. Сливочное масло растопить.
-
Шаг 3:
Зелень вымыть и порубить.
-
Шаг 4:
Соединить брынзу с зеленью и яйцами. Перемешать до однородности.
-
Шаг 5:
Сливочное масло растопить и влить в творог. Хорошо перемешать.
-
Шаг 6:
Слоеное тесто раскатать в длинный широкий пласт.
-
Шаг 7:
Ровным слоем распределить начинку по тесту, оставляя по 1 см от краев.
-
Шаг 8:
Свернуть тесто рулетом по длинному краю.
-
Шаг 9:
Форму для запекания смазать сливочным маслом и уложить в нее тесто по спирали, начиная от центра.
-
Шаг 10:
Заливка. Молоко взбить с яйцами до однородности.
-
Шаг 11:
Залить пирог молочно-яичной смесью. Поставить форму в разогретую до 190°С духовку на 30-35 минут. Готовый пирог вынуть из духовки и смазать сливочным маслом.
Давно я не пекла несладких пирогов. Все я ягодами, да с фруктами. Вот захотелось чего-то соленого, с сыром. Нашла интересный рецепт пирога с брынзой. Давным-давно, когда фотографировала не так красиво, как сейчас я готовила закусочный пирог с брынзой и тыквой и помню, что всем пришелся по вкусу. Поэтому из всех возможных сыров я снова остановилась на брынзе. Уж очень она интересная на вкус в выпечке.
Источник: https://1000.menu/cooking/23474-sloenyi-pirog-s-brynzoi-i-zelenu
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5346
Как приготовить слойки с брынзой и зеленью
- Для начала я размораживаю слоеное тесто — примерно 1 час при комнатной температуре или 6-8 часов в холодильнике. Сверху прикрываю пласт теста пищевой пленкой, чтобы оно не заветрилось. Когда тесто полностью разморозится, ставлю духовку на разогрев до 200 градусов и приступаю к раскатке. Рабочую поверхность присыпаю мукой и раскатываю тесто обязательно от центра к краям, тогда оно не утратит свою слоеность и будет отлично подниматься в печи. Получившийся пласт разрезаю на 12 равных квадратиков.
- Затем приступаю к начинке. Для этого брынзу крошу руками прямо в миску, добавляю крупное куриное яйцо и хороший пучок зеленого укропа, рубленного ножом. Зелени я никогда не жалею, так как брынза просто замечательно сочетается с укропом! Кстати, соль я не добавляю, ведь сыр сам по себе достаточно соленый.
- Начинку хорошенько перемешиваю вилкой и выкладываю по центру каждого квадрата.
- Сразу же защипываю заготовку сначала просто пальцами, а затем повторно прохожусь по краю вилкой — получается и красиво, и практично, ведь так начинка не будет вытекать из теста.
- Выкладываю изделия на противень, смазанный буквально парой капель масла (кстати, можете застелить пергаментом, тогда и смазывать его не нужно и отмывать форму будет легче). Выкладываю слойки на некотором расстоянии друг от друга и смазываю сверху яйцом, разболтанным с холодной водой.
- Выпекаю при 200 градусах примерно 15 минут, пока верх слоечек не зарумянится. Во время запекания не рекомендую открывать дверцу духовки, чтобы температура нагрева не упала.
Вот такие слойки с брынзой и зеленью получились — легкие, хрустящие и очень вкусные! Угощайтесь!
Источник: https://webpudding.ru/slojki-s-brynzoj-i-zelenyu/
Как приготовить «Слоеный пирог с брынзой»
Первым делом достаем тесто, пусть размораживается. А сами займемся зеленью. Помоем, обсушим и мелко её нарежем.
Добавляем к зелени яйцо и молотый перец.
Брынзу нарезаем на маленькие кусочки. Если у вас очень соленая брынза, к ней можно добавить творог.
Добавляем брынзу к зелени с яйцом и перемешиваем. Начинка для пирога готова.
Делим тесто на две части, раскатываем каждую в одинаковые по размеру прямоугольные пласты толщиной в 3-4 мм. Выкладываем пласт теста на противень, застеленный пергаментом, и равномерно раскладываем начинку.
Накрываем вторым пластом теста, тщательно защипываем края. По всей поверхности прокалываем вилкой.
И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/sloenyi_pirog_s_brynzoi-48980.html
Это интересно: Слоеный пирог с фаршем: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Брынза из коровьего молока — 260 ккал/100г
- Сыр овечий сыр 50 % — ной жирности — 370 ккал/100г
- Зелень петрушки — ккал/100г
- Зелень укропа — ккал/100г
- Слоеное тесто — 400 ккал/100г
- Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Брынза, Сливочное масло, Яйца, Петрушка, Укроп, Молоко
Источник: https://1000.menu/cooking/23474-sloenyi-pirog-s-brynzoi-i-zelenu
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5346
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/23474-sloenyi-pirog-s-brynzoi-i-zelenu: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3520 (30%)
- https://povar.ru/recipes/sloenyi_pirog_s_brynzoi-48980.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4429 (38%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5346: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 1850 (16%)
- https://webpudding.ru/slojki-s-brynzoj-i-zelenyu/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1664 (14%)
- https://vkuso.ru/recipe/83112-bystryj-lukovyj-pirog-iz-sloenogo-testa-s-brynzoj/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 324 (3%)