Слоеный пирог со шпинатом: рецепт и фото

Несмотря на всю пользу шпината, в нашей стране такое растение не пользуется такой популярностью, как в других странах. Пора исправить такую ошибку и начать использовать зеленые витаминные листики и в нашей кулинарии. И начнем и с выпечки, а именно, расскажем вам, как испечь вкусный и питательный пирог со шпинатом.

Ингредиенты

Шпинат замороженный — 450 г

Сыр Фета — 200 г

Лук репчатый — 2 шт.

Яйца — 2 шт.

Молоко — 30 мл

Тесто слоеное — 500 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Зелень — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Соль — по вкусу

Форма — 30х23 см

• 202 кКал
• 50 РјРёРЅ.
• 10 РјРёРЅ.
• 1 С‡.

Как приготовить «Слоеный пирог со шпинатом»

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления вкуснейшей начинки.

На огонь ставим сковородку, наливаем в нее масло и обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок. Затем загружаем на сковородку нарезанный шпинат.

Шпинат выделяет много жидкости, поэтому можно сказать, что мы его не жарим, а тушим. Но тушим недолго (может сгореть), добавляем пол стакана сливок. Перемешиваем и еще немного тушим.

Затем шпинат отставляем с огня и ждем пока он остынет. Далее к нему добавляем нарезанные мелкими кубиками сыр и варенное яйцо. Солим и перчим по вкусу.

Тесто размораживаем, раскатываем, размещаем на противень, смазанный маслом. На тесто выкладываем начинку.

Сверху закрываем еще одним листом теста, защипываем края и углы.

Пирог отправляем запекаться в духовку при 180 градусах примерно на час. Готово!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить пирог со шпинатом и творогом

Вы только посмотрите, как красиво выглядят пироги со шпинатом! Считаю, что такая выпечка заслуживает стоять на праздничных столах! И не забудьте, что процесс формовки и декора – полностью зависят от вас! И у вас есть выбор!!! А вот сейчас я вас познакомлю с еще одним вариантом.

Ингредиенты:

• Мука – 500гр;
• Масло сливочное – 100гр;
• Сметана – 125мл;
• Яйца – 2шт.;
• Разрыхлитель – 3гр;
• Соль.

Начинка:

• Шпинат – 300гр;
• Сыр – 150гр;
• Творог – 200гр;
• Яйцо – 1шт.
• Соль.

Приготовление.

Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, разрыхлитель.

Добавляем в муку масло (предварительно масло нужно достать из холодильника и дать ему постоять при комнатной температуре). Перетираем муку и масло в крошку руками.

Вносим сметану и яйца. Замешиваем тесто.

Готовому тесту нужно постоять минут 30. Заворачиваем его в пленку, чтобы не обветрилось.

Запариваем в кипятке шпинат. Отжимаем и перемешиваем с творогом. Взбиваем яйцо и вмешиваем его в начинку. Солим (совсем чуть-чуть).

Добавляем в начинку тертый сыр.

Тесто после расстойки делим на 2 равные части. Одну часть разминаем и раскатываем в круглую лепешку, толщиной в 2мм. И сразу же перекладываем лепешку на противень.

Кладем начинку в серединку. А потом выкладываем по краю вкруговую.

Вторую половинку теста раскатываем в тонкую лепешку.

Кладем эту лепешку на нашу заготовку. Ставим на серединку перевернутую пиалу.

Края лепешек закрепляем вилочкой. Нарезаем заготовку от середины (отступив от пиалы 1,5-2см) к краю на полоски. Каждую часть переворачиваем боком вверх.

Смазываем пирог взбитым желтком.

Разогреваем духовку до 200⁰. Выпекаем пирог 30 минут.

Можно пирог разрезать на порционные кусочки и подавать с соусом и зеленью.

Как приготовить пирог со шпинатом и творогом. Автор https://youtu.be/R2lErdXPEBU

Такой пирог имеет полное право быть приготовленным и летом, и зимой. Поэтому будем использовать замороженный шпинат. Заморозить листья можно, как самостоятельно, так и купить уже в готовом виде. И еще пару слов про тесто. В этом варианте будет использовано пресное тесто фило. Конечно, из-за большого количества сыра закуску вряд ли можно назвать диетической. Однако, блюдо явно сытное и полезное.

Ингредиенты:

• Замороженный шпинат – 1кг;
• Тесто – 120гр;
• Полутвердый сыр (любой) – 300гр;
• Пармезан – 100гр;
• Оливковое масло – 2ст.л.;
• Соль;
• Сливочное масло – для смазки теста.

Приготовление.

Шпинат перекладываем в кастрюльку и ставим на огонь, чтобы он растаял и протушился.

Добавляем оливковое масло. Тушим, пока не испарится вся лишняя влага.

Растапливаем сливочное масло.

Выкладываем тесто в форму, смазывая каждый слой маслом.

Сверху теста размещаем начинку (сыр со шпинатом). Выравниваем слой.

Заворачиваем края теста вверх, чтобы покрыть начинку полностью. Накалываем всю поверхность вилочкой.

Ставим тесто выпекаться на 20-25 минут при температуре 180⁰. Высота этого пирога напрямую зависит от выбранной вами формы.

Пирог с замороженным шпинатом из готового теста. Автор https://youtu.be/AcCHqtkdaQE

Заливной пирог со шпинатом на кефире

С использование кисломолочного продукта можно испечь быстрый и вкусный пирог. Для начинки мы также возьмем богатый витаминами шпинат, а также зеленый лук и вареные яйца.

Ингредиенты для теста:

• 285 мл кислого напитка;
• 225 г муки;
• одно крупное яйцо;
• ч. ложка соды;
• три ч. ложки сладкого песка;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 145 г шпината;
• 80 г зеленого лука;
• три вареных яйца;
• две ст. ложки топленого масла;
• специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Так как заливное тесто замешивается быстро, мы начнем с начинки. Для этого зеленый лук шинкуем колечками и слегка припускаем на топленом масле.
2. Вареные яйца разминаем вилкой, смешиваем с зеленым луком, добавляем специи по вкусу.
3. Шпинат измельчаем тонкими полосками и соединяем с остальными ингредиентам для начинки.
4. Для теста взбиваем яйца с подсластителем и солью, вливаем кефир, засыпаем муку и соду, тщательно все перемешиваем.
5. Форму застилаем пергаментом, выливаем половину заливной на кефире массы, выкладываем начинку, выливаем оставшиеся тесто, разравниваем и отправляем в печь на полчаса (температура 180°С).

Пирог из готового слоеного теста

Пирог со шпинатом и сыром из слоеного теста. Любимый пирог моего мужа. Готовится совсем просто!

А здесь мы готовили невероятно вкусный ПИРОГ С ЩАВЕЛЕМ!

• слоеное тесто-2 листа по 400 гр.
• шпинат -800 гр.
• сыр фета -250 гр.

• шпинат помыть, дать хорошо стечь воде и нарезать
• сыр фета размять руками.яйца взбить вилкой, добавить сливки
• соединить всё вместе и хорошо перемешать

• выстелить на противень лист бумаги для выпечки, выложить пласт теста (раскатанного) и разместить на нем начинку оставляя по 1 см. по краям.

• накрыть вторым листом теста и хорошо соединить края

• выпекать в прогретой духовке при 175″ 40-45 минут до золотисто-румяного цвета

• готовый пирог разрезать на порции

Греческий рецепт приготовления слоеного пирога с начинкой из шпината, яиц и сыра Пармезан с фото

Довольно интересно кулинарное искусство греков, пирог со шпинатом, яйцами и сыром Пармезан. Звучит, надо сказать, не плохо, да вкус яиц и Пармезана придает ему особый аромат. Фото-инструкции помогут вам правильно приготовить греческий пирог с начинкой из шпината, это того стоит поверьте!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Слоеный пирог со шпинатом, яицом и сыра Пармезан по–гречески: рецепт с фото

Хрустящее слоеное тесто с теплой начинкой из шпината, яиц и тертого сыра Пармезан — настоящее пиршество по-гречески.

В Греции пироги из шпината готовят в разных вариациях, как из дрожжевого, так и из песочного теста, одна лишь начинка остается неизменной, как можно больше шпината.

Многочисленные вариации с добавлением свежих трав, зеленого лука, творога, сушеных помидоров черри, сыра фета, помогают разнообразить и усовершенствовать этого пирога.

Этот пирог мы будем готовить из слоеного теста, потому что в отличие от дрожжевого и песочного теста, тонко раскатанное слоеное тесто, больше похоже на тесто фило. Значит, так вы лучше сможете распробовать саму начинку и поймать себя на мысли, как это раньше вы не готовили такой пирог у себя на кухне. Пора исправлять оплошность и пора на кухню!

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 1 маленький головка лука,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 чашка творога,
• 1/4 чашки сыра пармезан,
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 2 яйца,
• 480 гр. замороженного шпината.

Пошаговый рецепт приготовления пирога со шпинатом

• Включите духовку и разогрейте до 220 С.
• Очищенный лук нарежьте на мелкие кусочки, а чеснок натрите на мелкую терку. Переложите все в миску и отложите в сторону.

• В то время как лук и чеснок жарятся, займитесь приготовлением остальной части начинки. В миске смешайте вместе творог, сыр пармезан, яйца, соль, перец и мускатный орех.

• Включите плиту и поставьте кастрюлю с водой. Как только вода закипит, опустите в кипящую воду замороженный шпинат и отварите его в течение 10 минут. Скиньте шпинат на дуршлаг, и как только шпинат остынет, придавите ладошкой сверху, чтобы лишняя вода вышла.

• Разогрейте сковороду, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и поджарьте измельченный лук и чеснок до мягкости в течение 5 минут.

• Переложите отжатый шпинат в миску с творогом, сыром и яйцами, а затем добавьте поджаренный лук и чеснок. Все тщательно смешайте. Начинка готова.

• Самое время заняться тестом. Припылите столешницу мукой и разверните лист слоеного теста. Если у вас в упаковке узкие полоски слоеного теста, то задрапируйте полоски теста так, чтобы получился один большой лист теста. Возьмите скалку, бросьте небольшую щепотку муки на тесто и раскатайте его в очень ровный аккуратный квадрат.

• Поставьте круглую форму перед собой и аккуратно положите раскатанное тесто прямо на форму, вдавливая тесто пальцами, сформируйте тесто так, чтобы концы свисали по бокам.

• Не спешите, эти концы обрезать кухонными ножницами, не нужно, так как вы раскатали один лист теста, именно концы этого теста и будут вторым листом, который вы чуть сложите в красивый конверт.

• Итак, тесто в форме, теперь осталась самая малость, выложите начинку в форму, плотно утрамбовывая ложкой. Поднимите концы теста и сверните их в виде конверта, посмотрите как на фото, необычно, не правда ли.
• Взбейте яйцо в миске и с помощью кисточки густо смажьте верхушку пирога.
• Выпекайте пирог в духовке в течение 45 минут при температуре 180 С. Посмотрите, какой вышел красавец.

Готовый пирог не спешите сразу нарезать, начинка должна немного застыть, дождитесь 5 минут, прежде чем подавать к столу.

Слоеный пирог со шпинатом готов.

“

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...