Безалкогольный глинтвейн: рецепт и фото

Когда за окном холода и морозы, так приятно выпить ароматный и согревающий напиток. Хочу предложить вам два простых рецепта приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях. Этот напиток могут пить и взрослые, и дети, ведь он не только удивительно вкусный, но еще и очень полезный.

Как сварить глинтвейн без алкоголя: секреты мастерства

Если спиртное категорически противопоказано, и вы приняли решение изучить рецепт глинтвейна без алкоголя, то придется уяснить несколько простых правил, которые требуется соблюдать. Чаще всего в основе такого напитка лежат фруктовые, ягодные и даже овощные соки, а порой и отвары, которые будут играть роль вина в рецепте, но и это не самое главное. Все целебные рецепты, направленные на повышение иммунитета и профилактики простудных заболеваний, чаще всего содержат мед, с которым нужно быть предельно осторожным.

Важно

Если в рецепте глинтвейна без алкоголя применяется мед, то лучше всего не бросать его в варочную емкость сразу. При нагревании выше пятидесяти градусов он просто потеряет все свои полезные качества и свойства и никакого толка не будет. Целесообразно мед класть прямиком в кружки, когда жидкость остынет до нужной температуры.

• Для приготовления безалкогольного глинтвейна требуется эмалированная, стеклянная или же нержавеющая посуда, а вот от алюминия следует полностью отказаться и даже не применять ложку из такого редкоземельного металла для помешивания жидкости.
• Учтите, что прогревание вина, равно как и сока, не должно происходить при температуре выше семидесяти градусов по шкале Цельсия, иначе все «полезности» из напитка улетучатся.
• Откажитесь от молотых пряностей, приправ и специй, так как после приготовления их трудно будет отцедить, и они могут даже скрипеть на зубах.

Последний совет, который не помешает выполнить, собираясь разобраться, как варить безалкогольный глинтвейн, это всегда стараться немного импровизировать.  Каждый представленный рецепт дает волю фантазии, главное во всем знать меру и не забывать об основах.

Вишневый глинтвейн

Ингредиенты:

• Вишневый сок – 1 литр
• Вода – стакан
• Яблоко – 1/2 шт.
• Апельсин – 1/2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Гвоздика – 3 цветочка
• Имбирь – щепотка
• Корица – 2 палочки
• Кардамон молотый – щепотка

Способ приготовления:

1. Предварительно подготовим все пряности и соберем их в одной мисочке.
2. Из лимона нам понадобится только цедра, которой понадобится примерно чайная ложка.
3. Яблоко и апельсин разрезаем на крупные дольки.
4. Приготовление этого безалкогольного глинтвейна можно разделить на два этапа: сначала мы смешиваем воду и специи и немного провариваем их, только после появления на кухне сказочного пряного аромата, добавляем сок и фрукты.
5. Доводим смесь примерно до 70- ти градусов, после чего снимаем с плиты.
6. Даем настояться 15-20 минут, и готово.

Приятного аппетита!

Ингредиенты и особенности приготовления

Для приготовления безалкогольного глинтвейна вместо вина применяют обычно следующие соки:

• виноградный;
• яблочный (часто в смеси со смородиновым);
• гранатовый;
• вишнёвый;
• клюквенный.

Нередко в качестве основы для глинтвейна используют каркаде — настой цветков суданской розы.

Кроме этого, в напиток добавляют кусочки различных фруктов, а главное — пряные специи. Именно так готовили предшественника глинтвейна в Древнеримской Империи. В те времена приправы и специи были редкостью и стоили очень дорого, поэтому позволить себе тёплое пряное вино могли только состоятельные люди.

Мёд, гвоздика, ваниль, анис, корица, кардамон, бадьян, мускатный орех — это неполный список того, что поможет Вам сделать глинтвейн ещё вкуснее и ароматнее.

Смесь пряных специй — душа безалкогольного глинтвейна

Чтобы приготовить этот напиток правильно и не растерять всех его отличных качеств, нужно придерживаться некоторых правил. Поверьте, они не с потолка взяты, а выявлены и отшлифованы многовековым опытом, подкреплены теорией и утверждены практикой.

1. Не используйте для приготовления глинтвейна алюминиевую посуду. Напиток здорово потеряет от этого и во вкусе, и в качестве.
2. Ингредиенты подогревайте на очень медленном огне. Температура должна быть равномерной. Напиток можно считать испорченным, если он начал закипать и играть пузырьками.
3. Температура глинтвейна при готовке не должна превышать 70 градусов, то есть доводить напиток до кипения нельзя! Внимательно следите за поверхностью жидкости: сначала на ней от нагрева появится пенка, и как только она начнёт исчезать — снимайте посуду с глинтвейном с огня.
4. Используйте только свежие фрукты для добавления в глинтвейн.
5. Нежелательно класть в глинтвейн мелко перемолотые специи. Они хорошо растворятся, что вызовет трудности при фильтровании напитка; кроме того, вкус может стать перенасыщенным. Лучше добавьте целую палочку корицы, бутон гвоздики, семечку бадьяна и так далее.

Обратите внимание! Использование различных фруктов и пряностей отпускает на волю фантазию. Вы вовсе не обязаны строго придерживаться рецепта и количества продуктов в нём: меняя состав, добавляя что-то новое, Вы можете создать глинтвейн с неповторимым, эксклюзивным вкусом.

Глинтвейн в домашних условиях рекомендуют готовить в два этапа. Сперва в посуду наливают воду, ¼ от всего количества используемого сока. Потом в воду кладут все специи и добавки, доводят до кипения, варят пару минут и снимают с огня. Следующий этап — добавление мёда или сахара до полного растворения и вливание сока.

Такой способ полностью раскрывает аромат специй и фруктов, позволяет полностью растворить сахар и не допустить перегрева напитка. Упрощённый метод займёт меньше времени, зато потребует от Вас особого внимания.

Глинтвейн из яблочного сока

Ингредиенты:

• Вода – ½ стакана
• Яблочный сок – 1 литр
• Корица – 1-2 палочки
• Гвоздика – 3-4 цветка
• Перец – 3 горошины
• Кардамон и мускат – на кончике ножа
• Цедра лимона и апельсина – по 2 ложки
• Сахар или мед – по вкусу

Способ приготовления:

1. Немного провариваем в воде специи, добавляем сок и цедру.
2. Варим в течении 10 минут на слабом огне.
3. Сигналом, что пора снимать станут маленькие пузырьки на поверхности.
4. Если вы решили добавить мед, то сделать это нужно в самом конце, уже после снятия с плиты.
5. Сахар можно добавить уже на начальном этапе.

Приятного аппетита!

Гранатовый глинтвейн

Ингредиенты:

• Гранатовый сок – 1 литр
• Вода – стакан
• Корица – 1 крупная палочка
• Кардамон – 3-5 зернышек
• Мускат – 1-2 грамма
• Гвоздика – 2-3 палочки
• Апельсин – 1 штука (цедра)
• Мед – по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала заливаем в кастрюльку воду, засыпаем туда все сухие специи и подогреваем.
2. Не доводя до кипения, добавляем сок и апельсиновую цедру.
3. Греем в течении примерно 15 минут, с появлением первых признаков закипания снимаем с плиты.
4. Прежде чем подавать, нужно дать напитку хорошенько настояться, дабы сок мог полностью напитаться ароматами специй.
5. Если необходимо, то перед подачей добавить немного меда.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна с вишневым соком

Кухонная техника: маленькая миска, нож, разделочная досочка, терка, кастрюля с крышкой, половник, ситечко, графин.

Ингредиенты

вишневый сок	1 л
вода	1 стак.
цедра лимона	1-2 ч. л.
апельсин	1 шт.
яблоко	1 шт.
корица	2 палочки
гвоздика	3 палочки
молотый кардамон	щепотка
душистый перец	4 горошины
свежий имбирь	5 г

Пошаговое приготовление

1. В маленькой миске смешайте 2 палочки корицы, щепотку кардамона, 3 палочки гвоздики и 4 горошины душистого перца.
   
   
2. Небольшой кусочек свежего имбиря (примерно 5 г) очистите от кожицы и измельчите ножом. Отправьте его в миску.
   
   
3. Возьмите 1 небольшое ароматное яблоко и, удалив сердцевину, нарежьте его тонкими дольками.
   
   
4. Возьмите 1/2 апельсина и, не снимая с него кожуры, тоже порежьте тонкими дольками.
   
   
5. Лимон потрите на мелкой терке и добавьте к специям 1-2 ч. ложки.
   
   
6. В кастрюлю влейте 1 стакан воды.
   
   
7. Нагрейте эту воду на среднем огне и отправьте в нее корицу, кардамон, гвоздику, душистый перец и имбирь, которые вы уже приготовили заранее.
   
   
8. Перемешайте воду с пряностями и через 1-2 минуты влейте в нее 1 л сока.
   
   
9. Теперь выложите в кастрюлю нарезанные яблоко, апельсин и цедру лимона.
   
   
10. Поварите глинтвейн на небольшом огне 10-15 минут. Не стоит доводить его до кипения.
    
    
11. Снимите кастрюлю с плиты и дайте глинтвейну настояться под закрытой крышкой 10-15 минут.
    
    
12. Процедите напиток через ситечко в графин.
    
    

Видео рецепта приготовления безалкогольного глинтвейна

В этом видео с пошаговым рецептом вы узнаете, как очень просто и быстро приготовить безалкогольный глинтвейн дома.

Кулинарные рекомендации

• Вместо вишневого вы можете использовать клюквенный, виноградный или любой другой ягодный сок.
• Украсить глинтвейн в стакане можно ломтиком апельсина, ломтиком яблока и палочкой корицы.
• Помимо предложенных пряностей вы можете добавить еще и бадьян.
• Вы можете также использовать для этого этого рецепта уже готовый набор пряностей для глинтвейна, которые продаются в магазине.

• Глинтвейн категорически нельзя кипятить. Его температура при варке не должна быть выше 70 градусов.
• Вместо 2 палочек корицы вы можете взять 1 ч. ложку молотой корицы.
• Вместо свежего имбиря вы можете положить сухой молотый.
• Если глинтвейн получился не слишком сладким, то в него можно добавить немного сахара.

Клюквенный напиток

Ингредиенты:

• Клюквенный сок – 1литр
• Сахар – 100-150 грамм
• Мускат – пару грамм
• Корица – 1-2 палочки
• Гвоздика – 3 цветочка
• Душистый перец – 5-6 горошин

Способ приготовления:

1. Приготовление безалкогольного глинтвейна на основе этого сока мало чем отличается от предыдущих.
2. Поскольку он не сильно насыщенный, то тут не нужна вода, а высокая кислотность скрашивается сахаром.
3. Принцип варки тот же: специи + сок + сахар, греем до 70 градусов, настаиваем и пьем
4. Проще простого.

Приятного аппетита!

Рецепты приготовления глинтвейна в домашних условиях

Как всегда, таких рецептов множество; и состав, и вкус, и способ приготовления могут зависеть от страны, региона, времени года и даже личных предпочтений хозяйки. Мы постарались собрать для вас простые и наиболее подробные рецепты, с которыми несложно справиться, даже если вы впервые готовите глинтвейн.

Классический напиток из виноградного сока с апельсином

Замечательный рецепт, очень интересный в приготовлении. Возьмите следующие продукты:

• 1 л свежего 100% виноградного сока;
• ½ апельсина;
• 1 долька лимона;
• 1 палочка корицы;
• 1 столовая ложка сахара;
• 5–6 бутонов гвоздики;
• 1 щепотка кардамона.

  

  Набор продуктов для глинтвейна

Кстати, именно кардамон, а не корица, считается обязательной составляющей глинтвейна. Будет просто отлично, если Вы найдёте его не молотым, а целым, в виде семечек.

Кроме того, при желании Вы можете использовать анис, сушёный имбирь, изюм и цедру любых цитрусовых.

1. Половинку апельсина утыкайте в нескольких местах бутонами гвоздики. Если они острые, надрежьте кожуру плода ножом, чтобы не поранить пальцы. Положите половинку апельсина в кастрюлю, туда же загрузите лимон и все специи.

   

   Воткните бутоны гвоздики в апельсин

2. Всё содержимое кастрюли залейте соком. Не забывайте, что он должен быть 100% натуральным.

   

   Все ингредиенты залейте натуральным виноградным соком

3. Ставьте кастрюлю на тихий огонь и, не отвлекаясь на посторонние дела, нагревайте глинтвейн. Как только отвар слегка «зашумит», тут же снимайте его с плиты, пока не закипел!

   

   Нагревайте глинтвейн, но не доводите его до кипения

Пусть готовый глинтвейн постоит пару минут, после этого его можно процедить, перелить в графин и подать на стол. Или залейте его в термос, и вперёд, на улицу — бегать на лыжах и лепить снеговиков, ведь Вам теперь не страшны морозы!

Видеоролик о приготовлении классического безалкогольного глинтвейна

Апельсиновый глинтвейн

Очень простой в приготовлении рецепт. Кстати, из такого глинтвейна можно будет сделать и мороженое для детишек! Так и сойдутся лёд и пламень, как у классика: малыши — с мороженым, взрослые — с горячим, обжигающим глинтвейном.

Вам понадобится:

• 1 л апельсинового сока;
• 2 звёздочки бадьяна;
• 2 бутона гвоздики;
• 2 столовые ложки имбиря;
• 1 чайная ложка семян кардамона;
• 4 палочки корицы.

1. Если хотите, можно разбавить апельсиновый сок, например, яблочным и виноградным в соотношении 400 Х 300 Х 300 миллилитров. Вам будет даже проще приготовить сок самостоятельно из фруктов, а не покупать его в магазине.
2. Положите в отдельную тарелку все специи, чтобы они были под рукой в нужное время.

   

   Подготовьте все специи

3. Сок влейте в кастрюлю, нагрейте его до 70–80 градусов, обязательно снимите пенку.

   

   Нагревайте сок в кастрюле, не доводя его до кипения

4. Сложите специи в термос и туда же залейте горячий сок. Закрутите крышку и оставьте на 15 минут настаиваться.

   

   Залейте горячим соком специи в термосе

5. Если останется немного лишнего глинтвейна, процедите его и залейте в формочки для мороженого. Можно в каждую выемку добавить по кусочку апельсина.

   

   Подавайте глинтвейн в красивых бокалах

Яблочный

Глинтвейн на яблочном соке возвращает нам тёплые августовские вечера, наполненные последним теплом уходящего лета.

Глинтвейн на яблочном соке — отголоски ушедшего лета

Для напитка вам понадобится:

• ½ стакана воды;
• 4 стакана яблочного сока;
• 2 столовые ложки цедры лимона (тёртой), столько же цедры апельсина;
• 3 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки изюма;
• ½ яблока средних размеров;
• 2 палочки корицы;
• 4 горошинки душистого перца;
• 3 бутона гвоздики;
• 1 щепотка кардамона молотого;
• 1 щепотка сухого имбиря молотого;
• 1 щепотка мускатного ореха тёртого.

1. Возьмите кастрюлю объёмом 2 литра, влейте туда воду с соком, поставьте на медленный огонь. Пока жидкость греется, добавьте сахар, цедру, специи, изюм и кусочки яблок. Тщательно перемешайте.

   

   Нагревайте сок в кастрюле, добавляя все необходимые ингредиенты

2. Когда напиток нагреется до 80 градусов, сразу снимите кастрюлю с огня, не дожидаясь закипания. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут: за это время фрукты и специи хорошо настоятся и раскроют свой аромат. Процедите глинтвейн в кувшин, чтобы избавиться от взвеси, и можете подавать на стол.

   

   Процедите глинтвейн и угощайте гостей

Из гранатового сока

Кроме гранатового сока, добавьте в глинтвейн цитрусовые и пряности

Всем известны полезные свойства граната и его неоценимая помощь для организма. Глинтвейн на гранатовом соке не только согреет Вас в холодные вечера, но и оздоровит тело. Для простого безалкогольного гранатового глинтвейна Вам понадобятся:

• 2 крупных граната;
• 1 апельсин;
• 1 палочка корицы;
• 3 бутона гвоздики;
• 3 чайные ложки мёда;
• цедра половины апельсина;
• щепотка тёртого мускатного ореха на кончике ножа

1. Почистите гранат и проварите его корки в 1 литре воды в течение 10 минут. Из мякоти граната выжмите сок, добавьте в отвар, туда же положите пряности, цедру и нарезанный кусочками апельсин.

   

   Для гранатового глинтвейна понадобится и кожура, и мякоть плода

2. Доведите глинтвейн до 60 градусов на медленном огне, после чего снимите его с огня, процедите и растворите в жидкости мёд.
3. Подавайте напиток в разогретых бокалах — так он будет медленнее остывать.

   

   Перед подачей на стол растворите в глинтвейне немного мёда или сахара

Вы можете приготовить ещё один вид гранатового глинтвейна с пикантным вкусом. Для него потребуется:

• 1 литр гранатового сока;
• 1 стакан воды;
• 1 мандарин;
• 2 палочки корицы;
• 3 бутона гвоздики;
• 3 столовые ложки мёда;
• 5 зёрен кардамона;
• 1 чайная ложка тёртого имбиря;
• 1 щепотка тёртого мускатного ореха.

1. Сложите все специи в глубокую ёмкость, перемешайте их и залейте 1 стаканом кипятка. Накройте чем-нибудь плотно и дайте настояться в течение часа, после чего процедите.

   

   Смешайте все специи, залейте их кипятком и дайте смеси настояться

2. Налейте гранатовый сок в кастрюлю, положите нарезанные дольки мандарина и добавьте настой специй.
3. Доведите напиток до температуры 70 градусов на медленном огне, постоянно помешивая, растворите в нём мёд, после чего снимите напиток с плиты, процедите и подавайте на стол.

Видеорецепт напитка из гранатового сока

Напиток из вишнёвого сока

Яркий вкус вишни любят все, а насыщенный рубиновый цвет её сока способен согреть не хуже огня в камине! Обязательно приготовьте глинтвейн на основе вишнёвого сока.

Для него вам понадобятся:

• 800 мл сока вишнёвого;
• 3 чайные ложки мёда;
• 10 г свежего имбиря;
• 32 звёздочки бадьяна;
• 4 гвоздичных бутона;
• 2 палочки корицы;
• цедра ½ апельсина, измельчённая на мелкой тёрке.

1. Вишнёвый сок влейте в кастрюлю с толстыми стенками, поставьте на слабый огонь и нагрейте, не доводя до кипения.

   

   Залейте вишнёвый сок в кастрюлю и поставьте греться на слабый огонь

2. Подготовьте все приправы, почистите и нарежьте имбирь, натрите цедру апельсина. Всыпьте все ингредиенты в вишнёвый сок, кастрюлю накройте крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы глинтвейн хорошо настоялся.

   

   Добавьте в сок цедру и специи

3. После этого осталось только процедить напиток и разлить его по бокалам. Наслаждайтесь!

   

   Процедите готовый глинтвейн, чтобы пряности не мешали наслаждаться вкусом

Из клюквенного сока

Некоторые сравнивают такой глинтвейн со старинным русским сбитнем. Не спорю, по вкусу и воздействию на организм немного похоже. Но в отличие от сбитня, на который у Вас уйдёт целый день и много специфических продуктов, глинтвейн потребует около получаса времени и уже привычных для нас приправ.

Вам понадобятся:

• 2 стакана свежей клюквы;
• ½ лимона;
• 3 столовые ложки мёда;
• 2 палочки корицы;
• 5 бутонов гвоздики;
• 1 кусочек свежего имбирного корня;
• сок и цедра ½ апельсина.

1. Помойте клюкву, сложите её в высокую кастрюлю и подавите любым прессом, например, толкушкой для картофеля. Залейте 1 литром горячей воды, но не кипятком. Поставьте кастрюлю с содержимым на маленький огонь. Добавьте по очереди остальные ингредиенты.

   

   Хорошо промойте клюкву и разомните её

2. Нагревайте глинтвейн, постоянно помешивая. Не забывайте, что кипения допустить ни в коем случае нельзя. Достаточно 10 минут, чтобы жидкость нагрелась до нужной температуры. Снимите кастрюлю с плиты, накройте, укутайте полотенцем и настаивайте ещё 5–10 минут.

   

   Добавив все продукты и приправы, нагревайте напиток, не доводя до кипения

3. Процедите готовый глинтвейн, чтобы удалить жёсткие частички фруктов и специй. Добавьте в напиток мёд, разлейте по стаканам и угощайте гостей.

   

   Подавайте глинтвейн в высоких стаканах

Видеорецепт безалкогольного глинтвейна из клюквенного сока

Чайный глинтвейн

Попробуйте соединить любимый всеми чай с глинтвейном. Такой напиток действительно согреет и взбодрит в холода!

Вам понадобится:

• 1 литр крепкого чая;
• 300 мл виноградного сока;
• 300 мл яблочного сока прозрачного;
• 200 мл сахара или мёда;
• 5 г имбирного корня;
• 1 палочка корицы;
• 4 бутона гвоздики.

1. Заварите крепкий чай так же, как делаете это обычно. Обязательно процедите, чтобы в жидкости не осталось плавающих чаинок.

   

   Заварите чай так, как делаете это обычно

2. В глубокой эмалированной посуде смешайте соки, специи и сахар. Залейте всё крепкой чайной заваркой, очень хорошо перемешайте.

   

   Смешайте соки и заварку, добавьте специи и нагревайте до необходимой температуры

3. Накройте крышкой и поставьте напиток на медленный огонь. Подогрейте, не доводя до кипения.
4. Подавайте глинтвейн со своими любимыми сладостями.

   

   глинтвейн отлично сочетается с любыми сладостями

Видео о приготовлении напитка на чае

На каркаде

Как известно, каркаде — не только вкусный, но и очень полезный напиток, который рекомендуется для лечения и профилактики простуд, улучшения обмена веществ. Суданская роза помогает при похудении. А Вы знали, что она считается афродизиаком? Просто грех не воспользоваться такой возможностью — приготовить горячий и терпкий глинтвейн из каркаде для любимого человека.

Глинтвейн на основе каркаде может послужить даже афродизиаком

Вам понадобятся:

• 750 мл воды;
• 10–12 соцветий каркаде;
• 5–7 кружочков корня имбиря;
• 5 бутонов гвоздики;
• 1 палочка корицы (или половина чайной ложки, если молотая);
• 3 столовые ложки мёда.

Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют «напиток фараонов», «красный чай», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щавель, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции». В латинской америке напиток распространен под названием «хамайка».

1. Подготовьте корицу, каркаде и гвоздику, чтобы они были у Вас под рукой в нужный момент.

   

   Приготовьте каркаде и специи

2. Кусочек имбиря тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинками.

   

   Нарежьте корень имбиря

3. Положите имбирь в посуду со специями, залейте кипятком. Пусть заготовка настоится в течение получаса. А если время позволяет, то и целый час, можно даже укутать посуду полотенцем.

   

   Настаивайте каркаде с приправами в горячей воде

4. Процедите настой через марлю или ситечко, чтобы все жёсткие частички остались подальше от жидкости. Добавьте в напиток мёд. Его может быть больше или меньше, чем указано в списке ингредиентов — зависит от того, насколько Вы любите сладкое.

   

   В готовом процеженном глинтвейне растворите мёд

Вот и всё, глинтвейн на каркаде готов. Смело пейте его, даже если Вам скоро за руль, и угощайте вкусным напитком детишек.

Безалкогольный глинтвейн в мультиварке

Наша незаменимая помощница сможет сделать глинтвейн ещё ярче и насыщеннее.

Умница мультиварка поможет Вам даже в приготовлении глинтвейна

Вам понадобится:

• 1 стакан воды;
• 3 стакана виноградного сока;
• ½ яблока среднего размера;
• 2 столовые ложки тёртой цедры лимона;
• 1 палочка корицы;
• 6 бутонов гвоздики;
• 4 горошины душистого перца;
• 1 щепотка кардамона;
• 1 щепотка имбиря;
• 2 столовые ложки изюма;
• 3 столовые ложки сахара (если сок несладкий).

1. В чашу мультиварки залейте воду и виноградный сок. Идеальная температура для приготовления глинтвейна в этом устройстве составляет 80 градусов. Выставляйте её и включайте программу «Ручной» на 30 минут.

   

   Складывайте в чашу мультиварки все ингредиенты для глинтвейна

2. Добавляйте строго по порядку: апельсиновую и лимонную цедру, яблоки, нарезанные на маленькие кусочки, изюм, горошинки душистого перца, корицу, гвоздику, измельчённый имбирь, кардамон. Закройте крышку мультиварки и ожидайте сигнала об окончании готовки.

   

   Приготовленный глинтвейн процедите и подавайте на стол

3. Теперь можно разлить глинтвейн по бокалам и наслаждаться вкусом.

Видео о приготовлении напитка в мультиварке

Наши рецепты представляют собой только основу для полёта фантазии. Надеемся, мы помогли Вам открыть новые горизонты Ваших кулинарных возможностей. Пожалуйста, расскажите нам в комментариях, как Вы готовите безалкогольные глинтвейны, какие соки предпочитаете использовать. Приятного аппетита!

Глинтвейн из каркаде

Ингредиенты:

• Каркаде – около 30 грамм
• Кипяток – 500 мл
• Имбирь – по вкусу
• Мед – 2-3 столовые ложки
• Корица – 1-2 палочки или ½ чайной ложки молотой
• Гвоздика – 3-4 бутона

Способ приготовления:

1. В первую очередь заливаем кипятком заварку и даем настояться до получения густого красного цвета.
2. На это уйдет около 20-30 минут.
3. Затем добавляем все специи и варим еще 10-15 минут.
4. Даем настояться.
5. Перед подачей подогреваем и добавляем мед.

Приятного аппетита!

Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

• Свежемороженая черная смородина – 300 г
• Ломтики имбиря – 5-6 шт
• Палочка корицы
• Гвоздика- 4 шт.
• Бадьян – 1 шт.
• Кипяток – 1,2 л.
• Мед по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо подготовить фрукты, разморозьте смородину, после чего необходимо просто потолочь ее толкушкой, можете использовать черную смородину, перетертую с сахаром.
2. Имбирь нарежьте, почистите измельчите (для этого пройдитесь по нему скалкой для раскатывания теста.
3. Воду вскипятите,  положите в толстостенную посуду специи и смородину, залейте кипятком.
4. Укутайте полотенцем и оставьте настаиваться часа на два.
5. Процедите готовый глинтвейн, добавьте мед по вкусу.
6. И можете подавать готовый безалкогольный глинтвейн в керамических кружках, перед подачей можете добавить мелко порезанное яблоко.
7. В прозрачных фужерах будет отлично видно удивительный рубиновый цвет напитка.
8. Так что пить его будет одно наслаждение.

Приятного аппетита!

Безалкогольный яблочный глинтвейн

Ингредиенты:

• Сок натуральный яблочный (лучше выжатый собственноручно) – 1 литр.
• Апельсин – 1 штука (выбирать большой).
• Лимонная цедра – 2 полные столовые ложки с горкой.
• Вода очищенная – 80-100 граммов (0.5 стакана).
• Гвоздика – 2-4 розанчика.
• Кардамон – половина щепотки.
• Корица – 2-3 палочки.
• Мускатный орех тертый – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Апельсин вымойте, разрежьте на тонкие дольки и сложите в емкость для варки.
2. Положите туда же все пряности, которые вы выбрали для глинтвейна.
3. Залейте содержимое кастрюльки яблочным соком, разведенным водой.
4. Ставьте посудину на медленный огонь и прогревайте до шестидесяти или семидесяти градусов, ни в коем разе не допуская закипания жидкости.
5. После десятиминутного прогревания безалкогольного глинтвейна, рецепт с фото которого мы и представили, его нужно снять с огня накрыть крышкой, а лучше всего еще и укутать минут на десять-пятнадцать.
6. Когда все будет готово напиток требуется процедить и разлить по стаканам с ручкой или кружкам.

Приятного аппетита!

Яблочный глинтвейн

Ингредиенты:

• Яблочный сок 1 л
• Черный чай 2 стакана
• Мед или сахар 2 ст. л.
• Гвоздика 2-3 шт;
• Палочка корицы
• Лимон;
• Апельсин.

Приготовление:

1. Этот рецепт довольно-таки прост.
2. Для начала необходимо залить черный чай и яблочный сок в кастрюлю.
3. Натрите цедру из шкурки апельсина и лимона.
4. После чего необходимо выжать сок из лимона и апельсина в стакан и вылейте его в кастрюлю.
5. Добавьте в сок сахар, специи и цедру, хорошенько перемешайте.
6. Глинтвейн необходимо варить 20 минут на небольшом огне.
7. За тем снимите с огня и процедите напиток.
8. Безалкогольный глинтвейн готов

Приятного аппетита!

Рецепт безалкогольного глинтвейна с апельсином

Время приготовления: примерно 8 часов.

Калорийность: 100 г – 87 ккал.

Кухонная техника: две кастрюли с крышкой, разделочная досочка, нож, половник, ситечко.

Ингредиенты

виноградный сок	1 л
клюквенный сок	2 стак.
вода	2 стак.
апельсин	2 шт.
мандарин	2 шт.
ягоды клюквы	¼ стак.
корица	3 палочки
гвоздика	10 палочек
бадьян	1 звездочка
кардамон	3 шт.
душистый перец	3 горошины
изюм	1 ст. л.
сушеный имбирь	1/2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Включите плиту на средний огонь, поставьте на нее кастрюлю и влейте 1 л виноградного сока, 2 стакана клюквенного сока и 2 стакана воды.
   
   
2. Добавьте пряности: 3 палочки корицы, 10 палочек гвоздики, 1 звездочку бадьяна, 3 коробочки кардамона, 3 горошины душистого перца, 1 ст. ложку изюма и 1/2 ч. ложки имбиря.
   
   
3. Варите на среднем огне. Старайтесь не доводить до кипения.
   
   
4. В это время разрежьте на 4 части 1 апельсин и 1 мандарин. Выдавите из каждой дольки сок прямо в кастрюлю.
   
   
5. Оставшиеся 1 апельсин и 1 мандарин нарежьте небольшими дольками.
   
   
6. Еще несколько минут прогревайте глинтвейн, а затем снимите его с плиты и накройте крышкой. Пусть он настоится в течение 2-7 часов.
   
   
7. Процедите напиток через ситечко в другую кастрюлю и добавьте в нее нарезанные апельсин, мандарин и 1/4 стакана ягод клюквы.
   
   
8. Еще раз прогрейте глинтвейн и снимите кастрюлю с плиты.
   
   

Видео рецепта приготовления безалкогольного глинтвейна

Хотите научиться готовить настоящий рождественский глинтвейн по безалкогольному рецепту? Тогда смотрите этот пошаговый видеорецепт!

Кулинарные рекомендации

• Если вместо сухого имбиря вы возьмете свежий, то рекомендую уменьшить его порцию в половину.
• Чем дольше вы настаиваете глинтвейн, тем более насыщенным и ароматным он будет.
• Чтобы избавиться в напитке от лишних взвесей, рекомендую его процеживать через ситечко.

Полезный безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

• 800 мл вишневого сока или нектара;
• кусочек свежего имбиря длиной 1,5-2 см;
• цедра половинки апельсина (стереть на мелкой терке);
• 3 ч.л. акациевого или любого другого меда;
• 4 гвоздики;
• 2 звездочки бадьяна;
• 2 палочки корицы.

Способ приготовления:

1. Отмерьте нужное количество вишневого сока и вылейте его в толстостенную кастрюльку.
2. Прогревайте ее содержимое на самом слабом огне, не допуская закипания сока: дождитесь, пока от дна побегут редкие мелкие пузырьки, и сразу же выключите огонь.
3. Подготовьте приправы: у нас это бадьян, гвоздика, апельсин, корень имбиря и корица.
4. С половинки апельсина на мелкой терке сотрите свежую цедру; имбирь очистите от кожуры и нарежьте маленькими кусочками.
5. Все подготовленные специи и приправы всыпьте в разогретый сок и накройте кастрюлю крышкой — запариваться на 15 минут.
6. В это время подготовьте бокалы для глинтвейна — если нужно, сполосните их холодной водой и вытрите досуха чистым полотенцем.
7. Наш безалкогольный глинтвейн готов, и хоть и выглядит очень живописно со всеми этими специями, пить его в таком виде совершенно неудобно.
8. А потому процедите его через любое сито и разлейте по бокалам.
9. Этот рецепт безалкогольного глинтвейна обладает непревзойденным зимним ароматом за счет использования апельсиновой цедры.
10. Ребенок этот напиток пьет с удовольствием

Приятного аппетита!

Простой безалкогольный глинтвейн на чае

Фактически, получается черный чай с соком и пряностями.

Ингредиенты:

• крепкий черный чай – 0,5 литра;
• вишневый сок – 150 мл;
• яблочный сок – 150 мл;
• гвоздика – 2 бутона;
• корица – 1 палочка;
• лимон – несколько долек (по желанию).

Рецепт:

1. Заваренный чай процедить от заварки и охладить до комнатной температуры.

2. Смешать в сотейнике чай, вишневый и яблочный соки. Добавить гвоздику и корицу.

3. Нагреть на медленном огне, снять сотейник с плиты.

4. Готовый чайный глинтвейн процедить через ситечко или марлю, затем разлить в чашки. Можно положить дольку лимона. Подавать сразу же горячим.

Безалкогольный гранатовый глинтвейн: простой рецепт непростого напитка

Разбираясь, как делать безалкогольный глинтвейн, никак нельзя не обратить внимание на один из самых поразительных рецептов, содержащих натуральный гранатовый сок, полезность которого для организма просто неоценима. Он обладает колоссальными антисептическими и противобактериальными свойствами, снимает воспаление, помогает при анемии и упадке сил, а также при ослаблении после болезни или операции, станет первым помощником при астме, бронхите, ангине, всего и не перечислить. Правда, придется потрудиться, чтобы отыскать натуральный сок гранта, а не подделку, ведь рынок забит разнообразным фальсификатом.

Состав и ингредиенты

• Гранатовый сок натуральный – 1 литр.
• Вода очищенная – 200 граммов (1 стакан).
• Апельсиновая цедра – с 1 плода.
• Кардамон – 3-5 зернышек.
• Гвоздика – 2-3 розанчика.
• Мед натуральный – 2-4 столовые ложки.
• Корица – 1-3 палочки.
• Мускатный орех тертый – на кончике ножа.

Приготовление

Чтобы понять, как приготовить безалкогольный глинтвейн дома, вовсе не требуется кулинарное образование, сделать это может любой желающий, главное выбрать правильные и натуральные компоненты, иначе ни вкус, ни запах, ни эффективность вас не порадуют. Для начала хорошенько вымойте апельсин и снимите с него цедру, вся она пойдет в напиток, да и сок цитруса не помешает отправить в емкость для варки.

• Сложите все специи, а вкупе с ними апельсин, в кастрюльку и залейте чистой холодной водой.
• Установите емкость на небольшой огонь, добавьте сахар или мед.
• Прокипятите пряности с водой на протяжении одной минуты, снимите с огня и дайте настояться в течение десяти минут.
• Жидкость процедите, добавьте сок и снова поставьте на огонь, но до кипения уже более не доводите, а только прогрейте, как и в предыдущих рецептах.

После качественного прогревания, снимите кастрюльку с огня, глинтвейн снова процедите и сразу же подавайте с фруктами или сладостями. Такой напиток станет настоящим кладезем всевозможных «полезностей», от витаминов до микроэлементов, которые помогут бороться с весенним авитаминозом, да и не только с ним.

Безалкогольный «Глинтвейн»

Ингредиенты:

• сок виноградный 1 л.
• апельсин 1 шт.
• гвоздика 5 бутончиков
• палочка корицы 1 шт.
• мускатный орех ¼ ч. л.
• молотый имбирь 1 ч. л.
• сахар 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В небольшой кастрюльке смешать гвоздику, имбирь, мускатный орех и корицу.
2. Добавить 100 мл. воды и поставить на огонь.
3. Когда вода со специями закипит, убираем с огня и даем настояться 10-15 минут.
4. Полученный отвар необходимо процедить.
5. Апельсин нарезаем кружочками.
6. В кастрюлю наливаем виноградный сок, добавляем отвар и сахар.
7. Затем добавляем кружочки апельсина.
8. Необходимо довести наш напиток почти до кипения, но не кипятить.
9. Подается безалкогольный глинтвейн горячим.

Приятного аппетита!

Оригинальный безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

• сок виноградный (или яблочный) ‒ 1 литр;
• апельсин ‒ 1 шт.;
• изюм ‒ 20 г;
• имбирь ‒ 4 г;
• кардамон ‒ 5 г;
• гвоздика ‒ 5 г;
• сахар-песок ‒ 2 ст. ложки;
• апельсиновая корка ‒ 5 г;
• корица ‒ 1 палочка.

Способ приготовления:

1. В виноградный (или яблочный) сок, добавить сахар, смесь пряностей и разогреть до +70-80°С, но не кипятить.
2. Оставить настаиваться под крышкой в течение 1 часа.
3. Перед употреблением слегка подогреть и подавать, украсив кружочком апельсина и палочкой корицы.

Приятного аппетита!

Безалкогольный клюквенный глинтвейн

Ингредиенты:

• клюквенный сок (морс) ‒ 400 г;
• вода ‒ 50 г;
• цедра лимона (тёртая) ‒ 1 ст. ложка;
• цедра апельсина (тёртая) ‒ 1 ст. ложка;
• корица (молотая) ‒ 2 щепотки;
• гвоздика (молотая) ‒ 1 щепотка;
• мускатный орех (тёртый) ‒ 1 щепотка;
• имбирь (молотый) ‒ 1 щепотка;
• перец душистый ‒ 2-3 горошины;
• сахар коричневый ‒ по вкусу;
• лимон ‒ 2-3 ломтика.

Способ приготовления:

1. Клюквенный сок или морс подогреть, но не кипятить.
2. Добавьте лимонную и апельсиновую цедру, специи, перемешать и дать настояться 10 минут.
3. Подогреть ещё раз, после чего разлить по бокалам.
4. В каждый бокал положить ломтик лимона.

Приятного аппетита!

Безалкогольный глинтвейн с кардамоном

Ингредиенты:

• сок виноградный ‒ 1 литр;
• кислый сок (сливовый, клюквенный, апельсиновый, грейпфрутовый) ‒ 200-300 мл;
• кардамон (молотый) ‒ 1/3 ч. ложки;
• бадьян ‒ 2 звёздочки;
• гвоздика ‒ 5-6 бутонов;
• корица (молотая) ‒ 1/3 ч. ложки;
• имбирь ‒ полкорешка (порезать тонкими кружочками), но можно и молотый;
• мускатный орех ‒ на кончике ножа (много нельзя ‒ будет чувствоваться горечь);
• лимон ‒ несколько ломтиков;
• сахар или мёд ‒ по вкусу (можно и не добавлять).

Способ приготовления:

1. Каструлю поставить на огонь (только не в алюминиевой посуде), подогреть до первых пузырьков, но ни в коем случае не кипятить.
2. Добавить специи в подогретый сок, перемешать и дать настояться 10-15 минут для насыщения ароматами.
3. В каждый бокал положить по ломтику лимона и разлить в них ароматный горячий напиток.
4. Лимон можно заменить дольками яблок.

Приятного аппетита!

Глинтвейн для мультиварки

Ингредиенты:

• Яблоки – 2 кг.
• Корица – 2 шт.
• Кардамон – 2 шт.
• Бадьян — 2 шт.
• Гвоздика – 5 шт.
• Вода – 200 гр.
• Сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перед тем как сделать глинтвейн необходимо выбрать яблоки, здесь следует отдать предпочтение сладким сочным сортам с большим содержанием влаги.
2. Яблоки помойте, разрежьте на дольки и удалите сердцевину.
3. Используя соковыжималку, выдавите с них сок.
4. Для нагревания глинтвейна используйте посуду из стекла или нержавеющей стали.
5. Откажитесь от алюминия, содержащаяся в соке кислота, мгновенно вступит в реакцию с металлом, ухудшив не только полезные свойства, но и вкус.
6. Фреш налейте в кастрюлю, через сито, отфильтровав ненужную мякоть и поставьте на слабый огонь.
7. Влейте указанное в ингредиентах количество воды.
8. Добавьте корицу.
9. Добавьте бадьян, кардамон и гвоздику.
10. Медленно нагревайте, следя чтобы жидкость не закипела.
11. Выключить плиту необходимо еще до того как сок начнет шуметь, не доводя его до состояния «белого ключа»
12. Оставьте настояться, минут на 20 -30, чтобы специи раскрыли свой аромат и передали его соку.
13. Неплохо в этот момент накрыть емкость полотенцем или салфетками, чтобы напиток как можно дольше оставался теплым.
14. Если вам кажется, что температуры 70 – 80 градусов не достаточно для раскрытия вкусовых и ароматических качеств специй, вполне допустимо, сначала закипятить воду, потом погрузить в неё специи на несколько минут, а только после этого добавить сок и фрукты
15. Перелейте в стакан для глинтвейна украсьте палочками корицы, при необходимости добавьте сахар.

Приятного аппетита!

Нежный вишнево-ванильный глинтвейн

Ингредиенты:

• вишневый сок — 0,75 л.;
• вода питьевая — 250 мл.;
• цедра лимона — 1 ч. л.;
• груша — 1 шт.;
• лимон — 3–4 кружочка;
• ванилин — 1 пакетик 0,5 г;
• корица — 2 палочки или 1 ч. л. молотой;
• тертый имбирь — 1 ч. л.;
• гвоздика — 1–2 бутончика-гвоздика;
• душистый перец — 1–2 горошинки;
• вишня — 3–4 ягодки для украшения

Приготовление:

1. Перед тем, как перейти к приготовлению напитка подготавливаем ингредиенты: промываем грушу, освобождаем ее от хвостика и косточек, нарезаем тонкими полупрозрачными дольками; натираем на терке цедру лимона и отрезаем от плода 3–4 дольки.
2. Сначала ставим на огонь воду — это, кстати, сделано для того, чтобы пряности отдали свой аромат воде, которая потом передаст их вишневому соку — и добавляем цедру лимона, одну палочку корицы, поломанную на 3–4 части (или всю молотую) и прочие пряности.
3. Томим на огне до появления первых пузырьков.
4. Затем вливаем в емкость для варки вишневый сок, добавляем уже порезанные лимон и грушу и варим до появления пенки на самом медленном огне.
5. После появления воздушной пенки, аккуратно помешивая деревянной ложкой или лопаткой, дожидаемся ее исчезновения.
6. Затем снимаем глинтвейн с огня, накрываем крышкой и держим в теплом месте где-нибудь минут 7-8.
7. После того как напиток настоялся, процеживаем его в порционные чашки, добавляем при желании палочку корицы и сочную вишню для украшения.

Приятного аппетита!

Яблочный глинтвейн с бадьяном

Ингредиенты:

• яблочный сок — 1 л;
• вода питьевая — 300 мл;
• яблоко — 3 шт.;
• лимон — 6 кружочков;
• корица — 3 палочки или 1,5 ч. л. молотой;
• бадьян — 5-6 «звездочек»;
• мята — 2–3 листочка;
• гвоздика — 3-4 бутончика-гвоздика;
• изюм — 2 ст. л.;
• мед — по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала подготовим яблоки: промоем, разрежем напополам и освободим от хвостика и косточек.
2. От лимона нам понадобится только 6 кружочков, его также промываем и отрезаем то, что нам нужно.
3. Ставим на огонь воду, добавляем в нее корицу, гвоздику и бадьян.
4. Как обычно, томим до появления самых первых пузырьков.
5. Вливаем яблочный сок и закидываем лимон, яблоки и изюм.
6. До минимума убавляем огонь и через пять минут добавляем мед и варим до исчезновения пенки.
7. Снимаем кастрюльку с огня и оставляем, накрыв крышкой, настаиваться на 7-8 минут.
8. После этого процеживаем напиток, разливаем его по стаканам.
9. В каждый стакан кладем половинку яблока, «звездочку» бадьяна и тонко порезанные дольки яблока, которое мы достали из глинтвейна.

Приятного аппетита!

Глинтвейн на лепестках гибискуса

Ингредиенты:

• сушеные лепестки гибискуса — 0,5 стакана;
• вода питьевая — 1,2 л;
• апельсин — 4-5 кружочков;
• корица — 2 палочки или 1 ч. л. молотой;
• бадьян — 2-3 «звездочки»;
• гвоздика — 3-4 бутончика-гвоздика;
• изюм — 4 ст. л.;
• мед — по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала поставим воду на огонь, добавив в нее заварку из лепестков гибискуса.
2. После появления самых первых пузырьков, добавляем в воду корицу, бадьян и гвоздику.
3. После закипания (главное это не прозевать), добавляем предварительно вымытый и порезанный апельсин и изюм.
4. Далее до минимума убавляем огонь и варим 7 минут.
5. Затем добавляем мед, дожидаемся полного его растворения и снимаем с огня.
6. Закрываем кастрюлю крышкой и убираем в теплое место — настаиваться — минут на 10.
7. Разливая глинтвейн по чашкам, не забываем добавить звездочку бадьяна и кружочек апельсина — для большей ароматизированности и эстетического удовольствия.

Приятного аппетита!

Ароматный глинтвейн с насыщенным вкусом

Ингредиенты:

• 150 мл сухого красного вина
• 1 звездочка бадьяна
• 1 капсула кардамона
• 1 палочка корицы
• 3 палочки гвоздики
• 1 горошек душистого перца
• 1 полоска цедры апельсина
• 1/2 чайной ложки меда

Способ приготовления:

1. Ставим на средний огонь посуду, выливаем в нее вино
2. Добавляем сразу все специи
3. Вино прогреваем до появления первых пузырьков и сразу снимаем с огня
4. Добавляем мед, мешаем
5. Овощерезкой срезаем небольшую полоску с апельсина, добавляем в вино
6. Посуду накрываем и даем настояться 10 минут
7. В специальный бокал процеживаем через сито глинтвейн
8. Будьте здоровы

Приятного аппетита!

Глинтвейна с острым перчиком

Ингредиенты:

• 250 мл красного сухого вина
• 1 чайная ложка меда
• 1 свежий острый маленький перчик
• 2 капсулы кардамона
• 7 горошин душистого перца
• 8 горошин черного перца
• 1 палочка корицы
• 50 мл воды

Способ приготовления:

1. Перчик разрезаем на четыре части, отправляем в посуду
2. Пряности и специи немного нужно раздавить и добавить к перчику
3. Пряности заливаем водой
4. Жидкость нужно вскипятить, закрываем крышкой и даем настоятьс
5. Вино выливаем в посуду и ставим на огонь, разогреваем до появления первых пузырько
6. Воду со специями через ситечко выливаем в разогретое вино
7. В специальный стакан кладем мед
8. Выливаем в мед готовый глинтвейн, размешиваем

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...