Балык сорпа: рецепт и фото

Добавлено , 18:55, в раздел Рыба;

• Ингредиенты:

• чуть меньше килограмма филе рыбы (любой – на ваше усмотрение);

• 6-8 шт. картофеля;

• 1-2 шт. моркови;

• 1-2 шт. лука;

• пару щепоток зелени;

• 4-5 шт. душистого перца;

• 1-2 ч. л. соли;

• 2-2,5 литра воды;

• пару лавровых листиков;

• пару щепоток черного перца.

Сегодня у нас на столе появится уха в казахском варианте – очень сытное, ароматное и вкусное блюдо. Порадовать близких азиатской кухне очень просто. Мы выберем наиболее легкий вариант, но после его можно будет усложнить, когда вы освоитесь с приготовлением этого. Приступим!

Готовим сорпу из баранины

Сорпа — вкуснейший суп. Традиционно его готовят из баранины, допустима говядина. Я думаю, это некая разновидность шурпы, а название видоизменилось от произношения (у нас называли сурпа). Такой ароматный, горячий суп особенно ценен холодными промозглыми вечерами. Особенно его любят мужчины, придя домой с холода.

Пробуйте, рецепт простой, подавать горячим с пряными травами. Время приготовления зависит от качества мяса, я люблю разварное мясо, поэтому томлю в небольшом количестве воды долго.

Описание приготовления:

Чаще всего для семейного рациона на каждый день я выбираю простые, вкусные и сытные варианты первого блюда. Вот один из них: рецепт, как приготовить балык сорпа — уху по-казахски. Готовится легко и быстро! Приятных вам хлопот на кухне!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи

Блюдо: Супы / Бульоны / Уха

География кухни: Казахская / Восточная

Диета: Диетическое питание

Для рецепта вам потребуется:

• речная рыба — 800г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• картофель — 2 шт.
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• лавровый лист, зелень — по вкусу.

Как приготовить «Сорпа» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для сорпы взять баранину (у меня порубленное седло барашка), картофель, морковь, сельдерей, лук, зелень, пряности, соль.

Шаг 2 Ссылка

Баранину залить водой, чтобы покрыла слегка.

Шаг 3 Ссылка

Когда закипит, снять пену и добавить крупно нарезанные коренья (кроме картошки) и стебли зелени, посолить.

Шаг 4 Ссылка

Варить на медленном огне до мягкости мяса.

Шаг 5 Ссылка

Очистить и крупно нарезать картофель.

Шаг 6 Ссылка

Когда мясо сварится, добавить в кастрюлю кипяток — столько, сколько нужно для супа.

Шаг 7 Ссылка

Опустить картофель, довести до кипения и убавить огонь.

Шаг 8 Ссылка

Добавить перец и лавровый лист. Довести до готовности.

Шаг 9 Ссылка

Заправить зеленью, чуть настоять и подавать.

Как приготовить «Балык сорпа»

Подготовьте необходимые продукты. Филе рыбы промойте, нарежьте порционными кусками. Овощи помойте, очистите. Зелень помойте.

Воду с душистым перцем и лавровым листом доведите до кипения, после чего сделайте огонь минимальным. Филе рыбы опустите в кипящую воду. При появление пены снимите ее.

Картофель можно оставить целым, но я нарезала его удобными кубиками. Морковь нарежьте мелкими кубиками, луковицу оставьте целой (ее потом можно вынуть из готового бульона). Добавьте овощи в бульон, варите на медленном огне до готовности. Добавьте соль, перец по вкусу, измельченную зелень. Снимите с огня, дайте настояться пару минут.

Подавайте балык сорпа горячим со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Lovenadezda 07:20 «Ответить

Обожаю рыбные супы! Получился легкий бульон Спасибо за вкусный рецепт, буду готовить еще не раз!

Жаклин 18:20 «Ответить

Вкусно и бульон такой прозрачный получился!

Тамила 08:40 «Ответить

Красивые аппетитные фото, очень захотелось попробовать! Спасибо за рецепт!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Квас из овса без дрожжей: рецепт и фото... Траут Пьемонт (Trota alla piemontese): р... Творожно-ягодный торт: рецепт и фото... Торт с медом и кедровыми орехами: рецепт...