Бульон говяжий в мультиварке: рецепт и фото

Любые супы в мультиварке получаются совсем не такими, как на плите. Они получаются гораздо вкуснее и ароматнее! А все потому, что мультиварка – это современный аналог русской печи, принцип приготовления тот же – медленное томление ингредиентов. Предлагаем попробовать приготовить суп из говядины в мультиварке по этим рецептам.

Суп из говядины в мультиварке

Первые блюда необходимо есть хотя бы раз в день, но так складывается, что большинству современных хозяек не хватает времени на готовку. Перекусы на ходу, лишний вес и проблемы с желудком могут стать причиной неправильного питания. Чтобы такого не случилось, нужно научиться готовить полезные блюда в мультиварке. Одно из них будем осваивать прямо сейчас.

Подготовим продукты по списку:

• говяжья лопатка – 600 г;
• картофель – 5- среднего размера или 4 крупных;
• луковица – 2 средних головки;
• корень петрушки (по желанию) – 50 г;
• корень корневого сельдерея – 50 г;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи: лавровый лист и черный перец горошком, соль – по вкусу;
• зелень свежая – для подачи.

Последовательность приготовления первого блюда:

1. Особенностью готовки в мультиварке является то, что продукты долго томятся, а не варятся, как в кастрюльке на плите. Из-за этой особенности суп и получается вкуснее, наваристее, ароматнее.
2. Приступим к работе: кусок лопатки нужно вымыть, обсушить и нарезать кусками. Желательно крупными.
3. Сразу положите мясо в чашу мультиварки, добавьте несколько горошин черного перца, лавровый лист (не более 2 шт.), корень сельдерея и петрушки (суп получится ароматнее!), а также лук и морковку. Эти овощи можно нарезать как кубиками, так и произвольно.
4. Налейте воду до нужной отметки, активируйте опцию «Суп», время должно выставиться автоматически. Нужно проследить, когда вода закипит, снять пенку и потом необходимо переключить прибор в режим «Тушения». Время приготовления – 60 минут.
5. Когда вода закипит, вы уберете шум, нужно вынуть горячую говядину из мультиварки, положить на тарелку и при помощи ножа и вилки нарезать на небольшие порционные кусочки. Теперь мясо будет вариться быстрее.
6. Пока мясо варится, как раз можно подготовить все овощи. Стандартно нужно нарезать кубиками или соломкой картофель и подготовить чеснок (убрать оболочку, измельчить).
7. Когда прозвучит сигнал, необходимо добавить к мясу картошку, чеснок. Снова закройте крышку, готовьте суп в режиме «Тушения» еще 30 минут. За 10 минут до завершения программы можно посолить суп и ввести любимые специи (это по желанию).
8. Когда суп будет готов, не спешите его сразу разливать по тарелкам, дайте ему возможность настояться. Для этого не отключайте мультиварку, пусть она продолжает работать в режиме «Подогрева» в течение 20 минут.
9. За это время можно успеть неспешно накрыть на стол, сделать легкий овощной салатик или вкусные гренки, а потом насыпать суп в тарелки и можно приглашать всех к столу. Суп получается очень ароматным, наваристым и очень вкусным. Попробуйте приготовить и вы это простое блюдо – суп из говядины в мультиварке.

Ваш ответ:

Если вы хотите к вопросу или уточнить у его автора подробности — не используйте эту форму, а нажимайте «Уточнить/обсудить вопрос» под текстом вопроса!

Приготовление говяжьего бульона в мультиварке:

Для начала следует отметить, что бульон получится более наваристым, если вы возьмёте мясо на кости.

Мясо тщательно промойте водой, поместите его в мультиварку. Репчатый лук и морковь очистите. Луковицу разрежьте пополам. Морковку нарежьте кружочками.

Поместите лук и морковь в мультиварку к мясу. Налейте достаточное количество воды. Приправьте специями по вкусу. Добавьте лавровый лист.

Щи в мультиварке

Куриный суп с гречкой

Суп-харчо в мультиварке

Закройте крышку мультиварки. Установите режим “Тушение”. Говяжий бульон в мультиварке варится, как правило, 2 – 2,5 часа.

После окончания приготовления бульон следует процедить через сито. Это необходимо для того, чтобы удалить из него лук, морковь и лавровый лист.

Теперь рассмотрим, как приготовить бульон из курицы в мультиварке.

Ингредиенты:

• Ребра говяжьи  — 400-500 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Корень петрушки  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 2 Штуки (листочка)
• Перец горошком черный  — 5-6 Штук
• Соль  — По вкусу
• Вода  — 1,5-2 Литра

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Мясной бульон в мультиварке»

Подготовьте продукты для бульона. Тщательно вымойте косточки с мясом. Для бульона нужны не слишком обрезанные ребра, чтобы там мясо было.

Посмотрите, чтобы не было мелких косточек, которые в процессе варки могут попасть в бульон.

Очистите овощи и корень петрушки.

Порежьте крупно лук и морковь. Это нужно для того, чтобы при желании можно было без проблем достать их с бульона.

Сложите специи, мясные ребра, овощи и соль в кастрюлю мультиварки.

Установите кастрюлю в мультиварку, налейте холодной воды. Закройте крышку и установите режим «Суп», время — 2 часа.

Бульон готов. Получился он ароматным и наваристым, угощайтесь!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Slav’anka 23:20 «Ответить

Очень вкусный бульон, с черным хлебом и маслом, то что нужно в холодную погоду)

Girl 05:00 «Ответить

Полезно и вкусно, для супов пригодится и так попить-поесть… я люблю такие бульоны с лапшой домашней.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить говяжий бульон в мультиварке:

Мясо моем, нарезаем кусками и помещаем в мультиварку.

Заранее вскипятим воду 2-3 литра, чтобы не тратить время на подогрев воды, наливаем в кастрюльку.

Добавляем соль, перец, лавровый лист, лук и готовим в режиме «тушения» 2 часа.

Как только прозвучит сигнал, открываем крышку и процеживаем бульон. Все, наш говяжий бульон в мультиварке готов!

Можно сварить на основе него какой-нибудь мясной суп или заморозить для дальнейшего использования.

 Мясной бульон в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты к мясному бульону в мультиварке:

• 1,5 кг говяжьего мяса (можно с косточкой);
• 2 л воды;
• специи на ваше усмотрение;
• соль.

Как приготовить бульон в мультиварке? Чтобы сварить вкусный и полезный мясной бульон, говядину, свинину или баранину хорошо промойте. Положите мясо в мультиварку. Налейте воды. Посолите. Можно добавить специи. Закройте крышку.

Какой режим выбрать, на какой программе варить в мультиварке бульон и сколько. Режим «Тушение/Томление» 2 часа. Кнопка «Старт». Многих волнует вопрос образования пенки. Ее количество незначительное.

Как получить в мультиварке светлый бульон ? Через 20-25 минут открыть крышку и снять пенку. Можно после сигнала вынуть мясо из кастрюли, а бульон перелить в другую емкость. Свернувшаяся пенка останется на дне, а бульон из мультиварки будет совершенно прозрачным.

Чтобы избежать лишних хлопот, можно перед варкой бульона в мультиварке, обжарить мясо в небольшом количестве растительного масла на режиме выпечка или жарка. Воду в этом случае следует наливать горячую.

Пошаговый рецепт

Готово	Грудинку говяжью моем, заливаем холодной водой, примерно 4 литра, ставим варить в мультиварку, на режим «говядина»
Готово	Пока варится мясо, подготавливаем овощи и пшено.Картошку, морковку, лук моем и чистим. Пшено так же необходимо промыть
Готово	Затем картошку режем на небольшие брусочки, морковь трём на средней тёрке,а лук мелко нарезаем
Готово	Подготовленную морковь и лук обжариваем на растительном масле, на среднем огне, до получения золотистого цвета овощей
Готово	Через 40 минут, когда грудинка уже готова, выкладываем картофель в бульон и включаем таймер на мультиварке на 10 минут
Готово	Через 10 минут, выкладываем в бульон пшено, солим, перчим бульон и включаем режим «суп»
Готово	Как только картофель и пшено готовы, следует разбить сырое куринное яйцо в миску, взболтать его вилкой и вылить в суп,тщательно помешивая! Вареное мясо отбираем от костей и выкладываем в бульон
Готово	Теперь можно выкладывать и нашу обжарку! Кладем парочку лавровых листов, включаем мультиварку на режим «жарка» варим около 2 минут и суп готов! Приятного аппетита!

Суп из говядины в мультиварке с грибами

На приготовление первого блюда по этому рецепту придется потратить чуть больше времени на подготовку, но зато сэкономится время готовки. Предлагаем сварить суп из говядины в мультиварке с говяжьими фрикадельками.

Перечень всего необходимого:

• говяжий фарш – 300 г;
• перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лук – головка;
• картофель – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• шампиньоны – 200 г;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• соль, специи – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• укроп пучок – для фарша и подачи;
• вода горячая – 2 л.

Процесс приготовления:

1. Самостоятельно перекручиваем на мясорубке говядину, чтобы в качестве фарша быть уверенным на 100%. в крайнем случае, берем магазинный.
2. Подготовка продуктов: сначала нужно почистить грибы и нарезать пластинами, потом почистить лук с морковкой и перец.
3. Лук нужно нашинковать как можно мельче, так как будем добавлять в мясной фарш. Туда же нужно накрошить и свежий укроп – достаточно половины пучка.
4. В миску с перемолотым мясом кладем измельченный лук, зелень и яйцо, добавляем соль и перец, хорошенько вымешиваем.
5. Сразу займемся формированием фрикаделек. На одну штучку понадобится половина столовой ложки фарша. Смоченными в воде руками формируем шарики, складываем на тарелке.
6. Половинку перца нужно нарезать кубиками, морковку – колечками или полукольцами, если крупная. Картошку разрезать на 4-6 частей, в зависимости от размера.
7. Подготовка всех ингредиентов позади, можно приступать к процессу приготовления супа из говядины в мультиварке. Включаем прибор, активируя режим «Жарка». Наливаем растительное масло.
8. Когда масло прогреется (выделим на этот процесс 2 минуты), обжариваем грибы и добавляем измельченный лук (одну луковицу в фарш, другую – к грибам).
9. Ставим чайник, нам понадобится 2 л горячей воды.
10. Обжариваем грибы, периодически помешивая, когда выпарится лишняя влага, можно в мультиварку выложить все подготовленные для супа ингредиенты: морковку, картофель, перец, чеснок (по желанию). Соль, перец – по вкусу, заливаем все ингредиенты только что закипевшей водой.
11. Готовим суп в режиме «Тушение» в течение 1 часа. Этого времени вполне достаточно, чтобы суп приготовился.
12. Время зря не теряем, так как нужно приготовить заправку. У нас осталось половина пучка укропа и половинка сладкого перца. Перец нужно постараться измельчить, можно в чаше блендера или натереть на терке, а зелень – нашинковать как можно мельче.
13. Примерно за 15 минут до окончания программы нужно добавить свежую зелень и перец, опустить крышку и готовить до сигнала.

Суп, сваренный по этому рецепту, получается ароматным, очень питательным и вкусным. Как раз идеально для тех, кто следит за своей фигурой. Приятного всем аппетита!

Суп из говядины в мультиварке по-итальянски

Когда хочется чего-то особенного, есть желание творить и проводить на кухне больше времени, чем в будние дни, есть адаптированные варианты готовки блюд в мультиварке. Одно из них – суп из говядины в мультиварке на итальянский манер.

Продукты по списку:

• нежирный говяжий фарш – 400 г;
• лук – крупная головка;
• яйцо;
• помидоры – 2 шт.;
• хлебные крошки – 4 часть стакана;
• итальянские травы – щепотка;
• фенхель – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ч.л.;
• вода – 3.5 стакана;
• куриный бульон – 800 г;
• чеснок – 6 зубчиков;
• молотый перец черный – 0.5 ч.л.;
• мелкие макароны – горсть;
• свежий шпинат – 5 стаканов.

Готовим вкусное блюдо так:

1. Делим лук на 2 равные части, отрезаем от одной половины большую часть и мелко рубим. Весь оставшийся лук нужно нарезать полосками тонко.
2. В миску положить лук, помидоры (желательно использовать сушеные). Если сушеных томатов нет, тогда можно взять консервированные, их нужно нарезать кубиками. К луку также нужно добавить толченые сухари, яйцо и итальянские травы. Все перемешать.
3. Взять фарш и сформировать из него шарики одинакового размера. Должно получиться около 12 штук.
4. В прогретом масле в течение 2-х минут в программе «Жарка» обжарить с двух сторон тефтели.
5. В мультиварку положить фенхель (его нужно нарезать на дольки), лук, приправу, перец и чеснок. Затем налить воду и бульон (если нет, тогда только воду).
6. Готовится суп в режиме «Тушения» в течение 2-х часов.
7. После сигнала нужно добавить мелкие макароны, перемешать, готовить еще в течение 15 минут.
8. В конце, когда макаронные изделия будут готовы, нужно ввести листья шпината (можно рубленые) и перемешать все ингредиенты. Суп готов! Его можно сразу подавать в порционных тарелках, притрусив зеленью фенхеля. Приятного аппетита!

Суп из говядины в мультиварке. Видео

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...