Лазанья со шпинатом: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Интересный по составу и на вкус рецепт приготовления лазаньи со шпинатом и сыром (точнее с двумя видами сыра).

Пошаговый рецепт с фото

Лазанья — вкусное и сытное блюдо итальянской кухни. Разновидностей ее существует колоссальное количество. В моей семье особенно любят два варианта — мясную и сырную. Сегодня приготовим ее не только с сыром, но и добавим немного полезной зелени в виде шпината.

Для приготовления лазаньи со шпинатом и сыром подготовьте продукты по списку. Сыра лучше взять два вида, тогда вкус получится богаче.

Шпинат промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Влейте в сковороду немного растительного масла, выложите шпинат на сковороду. Как только он пустит воду, снимите сковороду с плиты.

Приготовим соус бешамель. В сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте полную столовую ложку муки, обжарьте ее несколько минут.

Влейте молоко, постоянно помешивая лопаткой белый соус, чтобы не было комков. Посолите соус, поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха.

Отварите листы лазаньи в подсоленной воде 3 минуты, достаньте их из воды, обсушите слегка.

Дно формы для запекания смажьте соусом бешамель, выложите два листа лазаньи.

Следующим слоем выкладываем половину шпината, солим его и перчим.

Натираем сыры, смешиваем их, делим на три части. Одну часть выкладываем поверх шпината, поливаем соусом бешамель. Повторяем слой еще раз.

Накрываем второй слой оставшимися двумя листами для лазаньи, посыпаем их щедро сыром, поливаем оставшимся соусом бешамель. Запекаем при 180 градусах 40 минут.

Готовую лазанью со шпинатом и сыром подаем в горячем виде, нарезав на порции.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Рецепт лазаньи со шпинатом и рикоттой

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черный перец молотый	по вкусу
рикотта	300 г
соль	по вкусу
замороженный шпинат	0,4 кг
мука	30 г
сливочное масло	30 г
лазанья	18 листов
пармезан	70 г
молоко	0,5 л
мускатный орех	2 щепоти

Времени: 1 ч 15 мин.

Калорий: 166.

Как приготовить:

1. Шпинат предварительно достать из морозилки, высыпать в миску.
2. Дать ему немного растаять и переложить в сковородку. Тушить на протяжении пяти минут.
3. В сотейник положить сливочное масло, растопить его на маленьком огне.
4. Всыпать муку и перемешать компоненты до однородности.
5. Через одну-две минуты начать вливать молоко тонкой струйкой.
6. Не переставая мешать, соус довести до однородности, чтобы не было комков.
7. Варить до густоты.
8. В конце добавить соль по вкусу, черный перец и мускатный орех.
9. После этого снять с огня и дать остыть.
10. Остывший шпинат соединить с рикоттой, посолить.
11. Листы лазаньи выложить в форму для выпечки, на противень или поднос с бортиками.
12. Залить кипятком и оставить на две-три минуты.
13. Форму для выпечки смазать небольшим количеством масла.
14. Выложить на дно шесть листов теста и смазать соусом бешамель.
15. Распределить по поверхности часть шпинатной массы и закрыть листами.
16. Слои повторить, закончить обязательно тестом, смазать соусом.
17. Пармезан натереть, посыпать им еще сырое блюдо.
18. Убрать в духовку и запекать тридцать минут при 200 градусах.

Пошаговый рецепт с фото

Лазанья — вкусное и сытное блюдо итальянской кухни. Разновидностей ее существует колоссальное количество. В моей семье особенно любят два варианта — мясную и сырную. Сегодня приготовим ее не только с сыром, но и добавим немного полезной зелени в виде шпината.

Для приготовления лазаньи со шпинатом и сыром подготовьте продукты по списку. Сыра лучше взять два вида, тогда вкус получится богаче.

Шпинат промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Влейте в сковороду немного растительного масла, выложите шпинат на сковороду. Как только он пустит воду, снимите сковороду с плиты.

Приготовим соус бешамель. В сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте полную столовую ложку муки, обжарьте ее несколько минут.

Влейте молоко, постоянно помешивая лопаткой белый соус, чтобы не было комков. Посолите соус, поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха.

Отварите листы лазаньи в подсоленной воде 3 минуты, достаньте их из воды, обсушите слегка.

Дно формы для запекания смажьте соусом бешамель, выложите два листа лазаньи.

Следующим слоем выкладываем половину шпината, солим его и перчим.

Натираем сыры, смешиваем их, делим на три части. Одну часть выкладываем поверх шпината, поливаем соусом бешамель. Повторяем слой еще раз.

Накрываем второй слой оставшимися двумя листами для лазаньи, посыпаем их щедро сыром, поливаем оставшимся соусом бешамель. Запекаем при 180 градусах 40 минут.

Готовую лазанью со шпинатом и сыром подаем в горячем виде, нарезав на порции.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как приготовить блюдо с семгой

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лук	200 г
сливочный сыр	0,4 кг
моцарелла	100 г
лимон	1 шт.
яйца	2 шт.
листы лазаньи	10 шт.
семга	0,4 кг
растительное масло	10 мл
каперсы	20 г
мука	0,2 кг
шпинат	200 г
пармезан	0,1 кг
белое вино	50 мл

Времени: 1 ч 30 мин.

Калорий: 188.

Как приготовить:

1. Муку высыпать на рабочую поверхность или в миску, но обязательно с помощью сита.
2. Вбить к ней яйца, посолить все и вымешать до получения однородного теста.
3. Скатать шар и завернуть его в пленку, убрать на тридцать минут.
4. После этого тесто раскатать и нарезать прямоугольниками необходимого размера.
5. Замороженный шпинат предварительно достать, чтобы успел разморозиться. Можно за день до приготовления блюда достать его из морозильной камеры и переложить в холодильник, чтобы размораживался постепенно.
6. Лимон вымыть, снять с него цедру специальной теркой или обычной мелкой.
7. Лук почистить, ополоснуть проточной водой и мелко порубить.
8. Смешать с лимонной цедрой и всыпать в сковороду.
9. Влить масло и тушить лук до готовности (мягкости).
10. Налить вино и готовить еще около десяти минут.
11. Сливочный сыр соединить со шпинатом до однородной консистенции и цвета.
12. Сырую рыбу очистить от косточек с помощью пинцета.
13. Нарезать ее полосками или небольшими кубиками.
14. Выложить к луку в сковороду вместе с каперсами и перемешать.
15. Форму для выпечки смазать маслом, выложить пластинки теста.
16. На нее распределить лук с рыбой, затем сыр со шпинатом и сверху посолить.
17. Повторить слои еще один раз, верх посыпать тертой моцареллой.
18. Выпекать блюдо тридцать минут при 180 градусах.
19. Затем достать и посыпать тертым пармезаном, остудить, нарезать и подавать.

Рецепт с шампиньонами и белым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
шампиньоны	0,2 кг
моцарелла	150 г
молоко	100 мл
замороженный шпинат	0,3 кг
рикотта	550 г
листы лазаньи	250 г
яйцо	1 шт.
соус альфредо	800 г
морковь	1 шт.

Времени: 2 ч.

Калорий: 193.

Как приготовить:

1. Духовой шкаф сразу же прогреть до 180 градусов.
2. Морковь почистить, ополоснуть и натереть на терке.
3. С грибов снять пленки с помощью ножа, подрезать ножки.
4. Нарезать их слайсами одинаковой толщины.
5. Моцареллу натереть на терке любого размера.
6. Замороженный шпинат выложить в миску, поместить в микроволновку.
7. Прогреть на протяжении пяти минут, затем остудить.
8. Когда зелень остыла, добавить рикотту и перемешать.
9. Яйцо взбить и вмешать его к сыру со шпинатом.
10. Молоко соединить с соусом альфредо.
11. Немного выложить на дно формы для выпечки.
12. Сверху поместить три сухих листа лазанья. Далее — половину шпинатной массы, моркови и грибов.
13. Затем снова три листа теста, немного соуса, шпинат, морковка, грибы.
14. Опять листы лазаньи, остатки соуса и моцареллу.
15. Убрать в духовку, запекать один час при средней температуре.
16. Выключить и дать постоять в духовом шкафу еще четверть часа.

Лазанья из макарон с фаршем — пошаговый рецепт приготовления не оставит вас равнодушными!

Как приготовить говяжьи ребрышки в мультиварке?

Осетинский пирог с капустой — очень вкусная выпечка, приготовьте и не пожалеете!

Приготовление:

• 

  Нашинковать мелко лук и чеснок, обжарить их до прозрачности в разогретом масле вместе с сушеными травами.

• Добавить измельченный шпинат, протушить пару минут, положить в соус мякоть помидоров, подсолить, перемешать, тушить все вместе при слабом нагреве 10 минут.

• Включить для прогрева до 200 градусов духовку.

• Хорошо перемешать сливки с рикоттой, измельчить моцареллу, пармезан измельчить на мелкой терке.

• 

  Перемешать половину пармезана с рикоттой и моцареллой.

• 

  Вылить в форму немного красного соуса, положить лист лазаньи, покрыть его белым сырным соусом (он должен полностью закрыть лист), повторить все до окончания листов, верх сырной лазаньи со шпинатом и помидорами присыпать оставленной частью пармезана.

• Запекать около 20 минут, подать блюдо горячим, украсив базиликом и половинками черри.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Вариант лазаньи со шпинатом, цукини и картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
грейпфрут	1 шт.
чеснок	2 кусочка
сладкий перец	1 шт.
сыр	100 г
шпинат	0,2 кг
масло оливы	30 мл
картошка	2 шт.
листья лазаньи	8 шт.
цукини	1 шт.
соль	по вкусу
черный перец молотый	по вкусу
томаты	3 шт.

Времени: 1 ч 10 мин.

Калорий: 88.

Как приготовить:

1. Выложить листы лазаньи на поднос, залить их кипятком.
2. Дать настояться пару минут.
3. Цукини вымыть, очистить и натереть на терке.
4. Чеснок почистить, срезать хвостики и пропустить их через давку.
5. В сковородку налить масло, прогреть его и выложить чеснок с цукини.
6. Тушить, помешивая, около пяти минут.
7. Картошку почистить, ополоснуть и нарезать кубиками. Промыть проточной водой от крахмала.
8. Далее залить водой снова и убрать на плиту.
9. Включить огонь, дать закипеть и потом снять пену.
10. Отварить до мягкости, затем воду слить и превратить картофель в пюре.
11. Сыр натереть, шпинат разморозить и соединить оба компонента.
12. Смешать с картофельным пюре до однородности.
13. Томаты вымыть, удалить плодоножки и нарезать плоды кубиками.
14. Выложить в блендер и измельчить до состояния однородного пюре.
15. Сладкий перец ополоснуть, вырезать внутренности и нарезать мякоть соломкой.
16. Выложить в сотейник, потушить до мягкости на масле, приправить по вкусу.
17. Грейпфрут вымыть, разрезать пополам и выдавить сок.
18. Соединить сок грейпфрута, перец и томаты.
19. Переложить все три компонента в блендер, взбить до однородности.
20. Противень смазать маслом, выложить листы лазаньи.
21. Распределить сверху пюре с сыром и шпинатом. Далее цукини с чесноком.
22. Всё слои повторить. Закончить обязательно листами теста.
23. Залить все томатным соусом, распределить его и накрыть лазанью фольгой.
24. Убрать в духовку на четверть часа при 180 градусах.
25. Снять фольгу и запекать еще пять минут.

Как вкусно приготовить лазанью со шпинатом, цукини и картофелем, смотрите на видео ниже:

Итальянское блюдо с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
тертый пармезан	100 г
чеснок	2 кусочка
листы лазаньи	12 шт.
яйца	3 шт.
соус бешамель	0,5 л
творог	500 г
соль	по вкусу
замороженный шпинат	250 г
черный перец молотый	по вкусу

Времени: 1 ч.

Калорий: 214.

Как приготовить:

1. Чеснок почистить, измельчить.
2. Соединить его со шпинатом, творогом, яйцами и половиной пармезана.
3. Добавить специи по вкусу, перемешать.
4. На дно формы вылить немного бешамеля, распределить его.
5. Положить три листа лазаньи, смазать начинкой.
6. Повторять слои до самого верха, закончить листами лазаньи, соусом.
7. Посыпать все пармезаном и убрать в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...