Творожные сырники с вишневым соусом: рецепт и фото

Нежные сырники для семейного завтрака, понравятся и маленьким лакомкам и большим. Изюминку простому блюду придает вишневый соус, для которого удобно использовать замороженную с лета вишню. Попробуйте, и они станут любимым завтраком и хорошей альтернативой манной каше.

Общее и активное время готовки – 30 минут  

Калорийность на 100 гр – 179 ккал

Количество порций – 3-4

Ингредиенты:

• 300 г сухого творога
• 2 ст.л. манки (или муки)
• 2 ст.л. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 2-3 ст.л. муки для панировки
• растительное масло для жарки

Соус:

• 100 г вишни без косточек (замороженной или свежей)
• 2 ст.л. сахара
• 2 ч.л. крахмала (картофельного)

Одним из главных условий приготовления хороших сырников является сухой и рассыпчатый творог. Из влажного однородного творога сырники получаются плохо. Это потому, что приходится добавлять больше муки или манки, чтобы они не расплылись на сковороде, и творожный вкус сырников значительно страдает. Для приготовления сырников я использовала сухой творог 9% жирности.

Можно готовить сырники с манкой, можно с мукой. Сложно сказать какой вариант лучше и вкуснее, я готовлю иногда так, иногда так. Советую попробовать оба варианты, чтобы определить какой вариант вам больше по душе.

Из данного количества продуктов у меня получилось 8 сырников и 250 мл вишневого соуса.

Приготовление:

Сначала приготовим вишневый соус, чтобы он успел остыть.

Вишню, не размораживая, положить в кастрюльку, добавить сахар и 150 мл воды.

Довести до кипения, варить 2-3 минуты.

Крахмал развести в 50 мл холодной воды.

При помешивании, струйкой, влить крахмал в вишневый отвар.

Подождать 5-10 секунд, выключить огонь. Оставить соус остывать.

Готовим сырники.

Творог хорошо размять ложкой.

Добавить манку (или муку), сахар, ванильный сахар, яйцо и соль.

Тщательно перемешать.

Если использовалась манка, подождать 5-10 минут, чтобы манка набухла.

На тарелку насыпать муку, выложить столовую ложку с большой горкой творожной массы.

Хорошо обвалять в муке, и немного приплюснуть.

На сковороде разогреть растительное масло.

Выложить сырники, жарить на среднем огне 3-5 минуты.

Перевернуть на другую сторону, также пожарить.

Затем уменьшить огонь до минимума, довести сырники в течение еще нескольких минут до полной готовности.

В разрезе.

Сырники выложить на тарелку, полить остывшим вишневым соусом.

Как приготовить «Творожные сырники с вишневым соусом»

Муку, соль и разрыхлитель соедините в небольшой мисочке.

Отдельно взбейте сахар с яйцами, творог, ванильный экстракт.

Небольшими порциями добавляйте сухие ингредиенты, постоянно перемешивая.

Из творожной массы формируйте небольшие шарики, обваляйте их аккуратно со всех сторон в муке.

Обжарьте на сковороде с разогретым маслом с двух сторон до румяности.

Для приготовления соуса соедините ягоды с сахаром и соком лимона, поставьте на огонь и доведите до кипения. Томите 3-4 минуты, помешивая аккуратно.

Крахмал разведите в воде, влейте в соус, постоянно помешивая. Дайте покипеть еще пару минут и снимите с огня.

Перед подачей на стол полейте сырники соусом с ягодами. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат «Шапка Деда Мороза»: рец... Жареная картошка с салом и луком: рецепт... Кабачки на зиму «Как грибы»: р... Пицца с морковью: рецепт и фото...