Легкий в приготовлении пирог с вишней. Очень нежный на вкус, с легкой корочкой и рассыпчатой структурой.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10236
Содержание
Пирог «Венский»
Очень вкусный пирог «Венский» с ягодами малины. Для начинки можно использовать не только ягоды, но и густое варенье или джем. Песочный корж в сочетании с ароматной мякотью малины, создают неповторимый вкус. Порадуйте своих родных и близких свежей домашней выпечкой.
Источник: https://rutxt.ru/node/4418
Это интересно: Венский пирог с яблоками: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 Грамм
- Яйцо — 4 Штуки
- Вишня — 2 Стакана (свежая или замороженная)
- Мука — 1/2 Стакана
- Лепестки миндаля — 50 Грамм
- Лимон — 1 Штука
- Сахар — 150 Грамм (лучше взять коричневый)
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Сахарная пудра — 1 Чайная ложка (для украшения при подаче)
- Арахис — 120 Грамм
Количество порций: 6-8
Источник: https://povar.ru/recipes/venskii_pirog-46939.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10236
Этапы приготовления
Приготовить продукты для теста.
Взбить венчиком яйца с сахаром. Растопить маргарин.
Добавить растопленный маргарин и хорошо перемешать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
Замесить эластичное тесто, хорошо его вымесить, чтобы оно не липло к рукам. Разделить тесто на две части (одна часть теста должна быть чуть больше). Поместить тесто в пищевую плёнку. Маленькую часть теста убрать в морозильную камеру, а большую часть теста убрать в холодильник на 30 минут.
Достать большую часть теста из холодильника и раскатать скалкой. Выложить тесто в разъёмную форму и сформировать бортики.
Ягоды малины соединить с сахарной пудрой и перемешать с помощью блендера. Выложить ягодную массу на тесто.
Достать маленькую часть теста из морозилки и натереть её на крупной тёрке поверх ягодной массы.
Поставить наш пирог «Венский» в заранее разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 20-30 минут до образования золотистой корочки. Готовый пирог хорошо остудить в форме, затем снять бортики и аккуратно вынуть. Наивкуснейший пирог можно подавать на стол.
Приятного чаепития!
Источник: https://rutxt.ru/node/4418
Рецепт венского пирога с яблоками
Время приготовления: мин.
Количество порций: 8.
Калорийность: 259 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: весы кухонные; миксер; сито;2 миски; терка; пресс для цитрусовых; венчик; форма для выпекания; прихватки; противень; доска кухонная; силиконовая лопатка; нож.
Ингредиенты
Яйца среднего размера | 2 шт. |
Яблоки кисло-сладкие | 600-700 г |
Лимон | 1 шт. |
Мука | 300 г |
Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Сахар мелкий | 225 г |
Сливки жирность 30-35% | 300 мл |
Сливочное масло | 190 г |
Коричневый сахар | 20 г |
Пошаговое приготовление
Готовим тесто
- Высыпаем в миску 200 грамм просеянной муки. Добавляем чайную ложку разрыхлителя. Кладем 120 грамм мягкого сливочного масла, нарезанного кубиками.
Разминаем все ингредиенты руками до образования крошки. - В другую миску разбиваем одно яйцо. Всыпаем 100 грамм сахара. Растираем массу венчиком.
- Добавляем ее к мучной крошке. Замешиваем тесто.
- Форму для пирога слегка смазываем маслом и посыпаем мукой. Перекладываем в нее тесто.
- Обмакнув пальцы в муку, распределяем тесто по дну и бортикам формы. Ставим форму с тестом в холодильник для охлаждения.
Готовим начинку
- Кладем в миску 50 грамм сливочного масла комнатной температуры. Добавляем 125 грамм сахара.
- Взбиваем масло с сахаром миксером несколько минут. Добавляем одно яйцо. Снова взбиваем массу. Вливаем 300 миллилитров жирных сливок. Тщательно перемешиваем ингредиенты с помощью миксера.
- Всыпаем в массу 100 грамм просеянной муки. Аккуратно, сверху вниз, перемешиваем все с помощью лопатки. Добавляем цедру одного лимона.
- Яблоки (600-700 грамм) моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками.
- Если яблоки сладкие, добавьте к ним несколько ложек лимонного сока.
Формируем и выпекаем пирог
- На охлажденную основу выкладываем яблоки. Равномерно их распределяем.
- Выливаем на яблоки заливку.
- Для красивой корочки пирог сверху посыпаем коричневым сахаром.
- Выпекаем пирог сначала при 200 градусах 20 минут, а затем еще 30 минут при 180 градусах.
- Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Затем вынимаем его из формы, нарезаем на кусочки и подаем. Приятного аппетита!
Видео рецепта
Чтобы быстро и легко приготовить вкусный венский яблочный пирог, посмотрите данное видео. После просмотра у вас не останется вопросов по приготовлению, и с первого раза все получится на «отлично»!
Источник: https://www.alizy.club/vypechka/pirogi/sladkie/s-fruktami-i-yagodami/venskij.html
Это интересно: Картофельные драники с кабачками: рецепт и фото
Как приготовить «Венский пирог»
1. Первым делом включите духовку и установите температуру 180 градусов. Если берете замороженную вишню, разморозьте ее. В глубокую мисочку отправьте размягченное сливочное масло (чуточку оставьте для смазывания формы) и сахар. Разотрите до однородности.
2. Отдельно взбейте со щепоткой соли яйца. Добавьте их в мисочку и перемешайте. Для аромата рекомендую добавить цедру лимона.
3. Очищенный жареный арахис измельчите до состояния муки.
4. Добавьте в мисочку измельченный арахис и просеянную с разрыхлителем муку. Все тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
5. В смазанную маслом форму выложите тесто. Сверху распределите ягоды без косточки и присыпьте лепестками миндаля. Отправьте форму в духовку и выпекайте минут 30-40 до румяности. После хорошо остудите и перед подачей присыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/venskii_pirog-46939.html
Пошаговый рецепт с фото
Классический Венский пирог с вишней — легкий в приготовлении, очень нежный на вкус, с легкой корочкой и рассыпчатой структурой.
Масло заранее достать из холодильника. Вишню, если замороженная, разморозить.
Масло с сахаром взбить.
По одному вбить яйца. Просеять муку с разрыхлителем.
Перемешать тесто лопаткой.
Выложить тесто в подходящую по размеру форму.
Разложить вишню.
Выпекать пирог при 180 градусах до легкого румяного цвета. Достать пирог, посыпать рубленным миндалем или лепестками.
Убрать обратно в духовку. Выпекать до готовности.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10236
Другие варианты приготовления
Советую также приготовить вкусный шоколадный пирог, а также очень оригинальный и необычный —крамбл—.
Еще рекомендую попробовать чизкейк, который можно готовить без выпечки, а также классический шоколадный чизкейк. Эти дессерты отлично подойдут к чашечке утреннего кофе или чая.
Если у вас есть свои проверенные и очень вкусные рецепты венских пирогов с разными начинками, делитесь ими со мной в комментариях. Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты, ведь они очень легкие и быстрые, и при этом пироги по ним всегда съедаются до последней крошки. Пусть ароматная выпечка всегда радует вас и ваших близких!
Источник: https://www.alizy.club/vypechka/pirogi/sladkie/s-fruktami-i-yagodami/venskij.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10236
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/venskii_pirog-46939.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4686 (44%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10236: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 1548 (15%)
- https://www.alizy.club/vypechka/pirogi/sladkie/s-fruktami-i-yagodami/venskij.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2915 (28%)
- https://rutxt.ru/node/4418: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1386 (13%)