Баранина, тушенная с барбарисом: рецепт и фото

Фотография готового блюда баранины, тушенной с барбарисом

• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 5
• Калорий: 481 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Тушим аппетитную баранину с барбарисом и айвой. Должен признаться, что ничего подобного вы в жизни не пробовали! Это очень вкусно и настолько насыщенно, что сложно подобрать слова. Рекомендую! Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Описание приготовления:

Читайте в рецепте, как приготовить баранину, тушенную с барбарисом. Бегите на кухню и удивляйте своих близких супер-блюдом! На гарнир могу порекомендовать молодой картофель или же простое картофельное пюре. Обязательно украсьте блюдо свежей зеленью. Удачи!



Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

Баранина тушеная – умопомрачительно ароматное мясное лакомство для любого гарнира

Находи изумительные по простоте исполнения проверенные рецепты баранины тушеной на сайте гармонии пользы и отменного кулинарного вкуса 1000.menu. Попробуй варианты с томатами, орехами, разными сортами слив, бобовыми, яблоками и сыром. Попробуй наслаждение на вкус!

При выборе баранины надо знать несколько основополагающих правил и ни в коем разе не путать её с козлятиной. Баранина делится на несколько типов:

-взрослая баранина (мясо животного от одного года до трех лет яркого красного цвета, имеет сравнительно небольшое количество жира и насыщенный вкус);

-молодая баранинка (мясо овцы от трех месяцев до одного года, такое мясо нежное и упругое, с небольшим количеством белого жирка и светло-красного цвета);

-ягнятина (животное до трех месяцев, такое мяско считается самым нежным, запаха и жира в нем практически нет, а цвет его может быть от розового до светло-красного).

Ингредиенты

• Баранина — 1 Килограмм
• Барбарис — 3 Щепотки
• Айва — 1 Штука
• Лайм — 1 Штука
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Чеснок — По вкусу
• Специи — По вкусу
• Варенье кизиловое — 2 Ст. ложки
• Соевый соус — 30 Миллилитров

Баранина с барбарисом и картофелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

400 г
1 шт.
4 шт.
3 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Тимьян сушеный	0,2 ч. л.
3 стеб.
20 г
0,2 ч. л.

Также нужна сушенная мята 0,2 ч.л. и тархун 2 стеб.для украшения готового блюда нарезать вместе с кинзой. Итак,мясо вымыть обсушить бумажным полотенцем,уложить в мультиварочную кастрюлю на дно нарезаные полукольца Лука,сверху мясо,посолить поперчить добавить тимьян и мяту,готовить в режиме Тушение 1,5 часа если мясо ягнёнка если баран то на 2 часа.

Шаг 2:

Картофель очистить вымыть порезать на четыре части и отварить до полуготовности ,чтоб не развалился ,вытащить из воды готовую.Когда мясо приготовится ,Берем широкую кастрюлю или сковороду с высокими бортиками и Толстым дном растапливаем в ней сливочное масло 20-30 гр.перекладываем

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах баранины тушеной:

Интересный рецепт:

1. Нарезать молодую баранину крупными кусками.

2. Шафран замочить в небольшом количестве очень горячей воды.

3. Нарезанный полукольцами лук обжарить до прозрачности.

4. Добавить к луку, крупно натертую морковь. Тушить до мягкости.

5. Поместить овощи в кастрюлю с достаточно толстым дном.

6. На сковороде в том же масле, оставшемся после лука и морковки, обжарить куски баранины до золотисто-румяной корочки.

7. Переложить мясо к овощам. Добавить кардамон, молотый кориандр, острый красный перец, корицу на кончике ножа и замоченный предварительно шафран.

8. Разрезать сливы пополам. Вытащить косточки. Поместить в ёмкость с мясом.

9. Залить водой, додать вино, кетчуп. Выдавить чеснок. Посолить по вкусу. Добавить немного сахара.

10. Томить не меньше 1.5-2-х часов. По мере испарения жидкости добавлять воду.

11. За 20 минут до конца приготовления всыпать грецкие орехи.

12. При подаче присыпать свежей нарезанной кинзой.

Как приготовить «Баранина, тушенная с барбарисом»

Разделываем баранину на порционные кусочки. Солим, перчим и посыпаем специями. Также присыпаем измельченным луком и чесноком, поливаем соком одного лайма. Оставляем мариноваться 30 минут. Разогреваем в кастрюле масло, выкладываем баранину и обжариваем на сильном огне.

Мясо постоянно переворачиваем, чтобы прожарка была равномерной.

Когда мясо приобретет золотистый оттенок, уменьшаем огонь и засыпаем барбарис.

Вливаем 30 мл соевого соуса. Томим мясо на медленном огне до готовности. В самом конце добавляем айву, порезанную дольками. Тушим еще 10 минут.

Перекладываем баранину на тарелку.

В кастрюлю с соусом добавляем кизиловое варенье. Разминаем ягоды и даем им покипеть 5 минут.

Возвращаем мясо в кастрюлю и поливаем соусом сверху. Тушим еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пять самых быстрых рецептов баранины тушеной:

Полезные советы:

• Для приготовления тушеной баранины лучше взять мясо с тонкой прослойкой жира. Так она получится наиболее сочной.

• Баранину можно тушить с яблоками, айвой, с черносливом и различными овощами.

• Перед приготовлением баранину желательно промариновать в течение 2-3-х часов.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хумус из чечевицы: рецепт и фото... Лаваш с огурцом и сыром: рецепт и фото... Лобио с орехами: рецепт и фото... Шашлык в уксусе: рецепт и фото...