Картофель с кабачками в мультиварке: рецепт и фото

Рецепт тушеного овощного блюда в мультиварке. Гарнир готовится из молодых кабачков и картофеля.

Аймкук

Описание приготовления:

Рецепт приготовления картофеля с кабачками в мультиварке невероятно прост и прекрасно подойдет для летнего меню.

1. Картофель вымыть, очистить и порезать кубиками.

2. Кабачки помыть и также нарезать кубиками.

3. Лук предварительно поджарить до золотистого цвета на сковороде в оливковом масле.

3. Овощи хорошо посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный чеснок.

4. Оправить все в чашу мультиварки. Можно влить немного овощного бульона.

Есть несколько вариантов, как приготовить картофель с кабачками в мультиварке. Можно включить режим «тушения» или выбрать функцию «жарка». Время готовки зависит от фирмы производителя и модели самой мультиварки. Как правило, нужно в районе 30-40 минут. Но вы обязательно периодически проверяйте блюдо на готовность.

Перед подачей лучше украсить свежей зеленью.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Кабачок

Блюдо: Гарниры

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Картофель  — 4 Штуки
• Кабачок  — 1 Штука
• Луковица  — 1 Штука (Лучше использовать сладкий лук)
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Свежая зелень  — 1 Щепотка (Для украшения при подаче)

Количество порций: 4

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Юрген 16:45 «Ответить

Оливковое масло при жарке теряет всю свою пользу. На кой ляд писать везде, что жарить на оливковом масле. Это не к вам возмущение, просто на других сайтах помешались с жаркой на оливковом масле.

Вера 14:26 «Ответить

а кабачки не превратятся в воду?

Михаил Медведь 21:11 «Ответить

Зачем Всегда всё усложнять? «Лук предварительно поджарить до золотистого цвета на сковороде в оливковом масле. » А если я поджарю на подсолнечном, что кони двину?

Наталья Ершова 19:03 «Ответить

Не понятно время приготовления на заключительном этапе в режиме «тушение»

Марина Золотцева 16:32 «Ответить

обычно время зависит от модели мультиварки, но как правило тушение занимает мин 30-40) проверяйте готовность

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приготовление

Первым делом нужно заняться репчатым луком – очистить овощ, вымыть его и порубить тонкими полуколечками.

В чашу «кухонной помощницы» добавить растительное масло. Достаточно будет 3 ст. л. Включить режим жарки. Всыпать подготовленный лук и готовить его в указанной программе 3-4 минуты. Нужно часто помешивать овощные кусочки, чтобы они не подгорели.

Пока лук жарится, промыть картофельные клубни. Каждый разрезать на 2 части. Если для блюда выбирается молодой картофель, его можно даже не очищать от тонкой кожицы.

Отправить картошку в чашу мультиварки к луку и готовить в том же режиме 5-6 минут. Периодически помешивать ингредиенты.

Морковь очистить, вымыть, порубить полуколечками. Кабачок порезать средними кубиками. Если овощи молодые, можно не очищать их от кожуры.

Оставшиеся подготовленные овощи высыпать в чашу к луку и картофелю. Все хорошенько перемешать. При необходимости на этом этапе можно добавить еще масла. Посолить и поперчить смесь по вкусу. Накрыть емкость крышкой и включить режим тушения на 30-35 минут.

Чесночные дольки очистить. Каждую порезать пластинками. Петрушку тщательно промыть, обсушить, порубить мелкими кусочками.

За пару минут до готовности открыть крышку устройства, всыпать пластинки чеснока и измельченную зелень. Перемешать ингредиенты. Снова закрыть крышку. Оставить угощение в уже выключенной мультиварке настояться примерно на 12-15 минут.

Вкусная и ароматная тушеная картошка с кабачками в мультиварке полностью готова. Можно раскладывать блюдо порционно и подавать к столу.

Советы в приготовлении:

• Можно сразу добавить в блюдо кусочки слегка обжаренного на сковородке мяса – свинину или курицу. Тогда в итоге получится полноценный сытный обед. Засыпать мясные кусочки нужно вместе с картофелем.
• Улучшить вкус и внешний вид угощения помогут специи. Например, можно добавить в блюдо немного куркумы и смесь цветных молотых перцев.
• В самом конце вкусно посыпать блюдо небольшим количеством мелкотертого сыра и дать ему полностью расплавится.

Рагу с кабачками и картошкой в мультиварке по принципу «заложил и свободен»

Огромный плюс этого рецепта в том, что от хозяйки требуется только подготовить и заложить продукты. Простое рагу в мультиварке получается в собственном соку. Натуральный вкус овощей сохраняется благодаря тому, что ингредиенты не обжариваются.

Обязательно ли класть базилик?

Для аромата вы можете добавлять любую зелень, которую любите.

Нужен ли гарнир?

Это полностью самостоятельное овощное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина.

Чтобы готовить его было легче, предлагаем пошаговые фото процесса.

Ингредиенты

• кабачки молодые – 2 шт.;
• картофель – 0.7 кг;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• зелень (базилик) – 0.5 пучка;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• вода – 0.5 стакана.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте овощи — картошку, лук, морковь почистите, кабачки и болгарский перец помойте и удалите семечки.
2. Нарежьте кубиками как на суп — картофель с кабачками покрупнее, остальные компоненты мелко нашинкуйте.
3. Рагу готовится в два этапа. Если порция небольшая, то можно сразу уложить все овощи. Но так как мы берем довольно много продуктов, надо дать кабачкам пустить сок и осесть. Заложите в чашу мультиварки лук, морковку, сладкий перец, кабачки. Влейте немного воды (чтобы ничего не пригорело до выделения собственного сока). Добавьте растительное масло. Посолите, перемешайте. Опустите крышку и установите режим «Тушение» или «Рагу».
4. Периодически заглядывайте в чашу. Как только овощи осядут, можно загружать картофель и зелень. Обычно приличное количество сока появляется спустя 15-20 минут варки.
5. Через час вкусное овощное рагу из кабачков и картошки будет готово. Дайте ему немного постоять в режиме «Разогрев» и подавайте к столу.

По желанию можно поперчить блюдо, добавить в рецепт пару измельченных зубчиков чеснока. Если любите кинзу, положите ее одновременно с картофелем или при подаче.

Совет

Это постное овощное блюдо получается вкусным из замороженных кабачков (цукини). Их закладывают без оттаивания, и результат ничем не отличается от того, что бывает при использовании овоща с грядки.

Почему рагу получилось жидким, почти как суп?

Возможно, вы положили много кабачков, которые и выделили сок. Если овощи слишком сочные, воды можно брать меньше, с тем расчетом, чтобы в самом начале готовки ничего не пригорело. Вода должна покрыть дно, не более.

Возможно, вас заинтересует другой рецепт

Когда в следующий раз вы захотите что-то приготовить из кабачков, советуем сделать икру в рукаве для запекания. Это очень быстро и безумно вкусно. Получается как магазинная, но без консервантов, крахмала и других добавок.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Рецепт с предварительной обжаркой

Пассерованные овощи придают блюду совершенно другой вкус, правда, и калорий прибавляют. Если вас это не пугает, предлагаем приготовить рагу с баклажанами, кабачками и картошкой. Мы не ограничимся только изменением технологии, а дополним список продуктов другими овощами. С этим рецептом не получится заложить продукты, включить мультиварку и уйти. Сначала надо будет обжарить все компоненты.

Ингредиенты

• кабачки – 1 шт.;
• картофель – 0.5 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• чили – ½ стручка;
• перец болгарский красный – 3 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• горячая вода – ½ стак.;
• масло растительное – 2-3 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Овощи помыть, почистить. Лук нарезать мелкими кубиками, кабачки и картошку – более крупными (примерно со стороной 1.5-2 см).
2. Баклажаны и сладкий перец будут смотреться интереснее, если их порезать брусочками примерно по 5 см в длину. Чили нашинковать полукольцами.
3. На растительном масле поочередно обжарьте все овощи, включая картофель. Это можно делать прямо в чаше мультиварки в режиме «Жарка». Сначала бросьте лук, потом картофель, затем баклажаны и перец (оба вида), и уже в самом конце – кабачки. Их надо только припустить, так как обжаривать до золотистого цвета в мультиварке сочные овощи получается плохо. При желании сделайте это на сковородке. Обязательно помешивайте рагу, чтобы ничего не пригорело.
4. Влейте кипяток. Посолите, поперчите по вкусу. Задайте режим «Рагу» или «Плов».
5. По желанию можно добавить измельченные зубчики чеснока. Блюдо приобретет яркий аромат, если немного поджарить чесночок вместе с другими овощами. Положите его сразу после болгарского перца.

Чтобы овощное рагу с кабачками и картошкой не надоедало, эти рецепты в мультиварке можно дополнять другими овощами. Никак не испортят блюдо цветная капуста, спаржевая фасоль, тыква, помидоры. А если постное блюдо кажется вам пресным, добавьте в чашу перед тушением мясо. Подойдет свинина, курица, индейка, кролик, телятина и ягнятина.

Похожие рецепты

Чтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук —  ккал/100г
• Картофель в мундире —  ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый —  ккал/100г
• Картофель отварной —  ккал/100г
• Картофель печеный —  ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Кабачки —  ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Хмели-сунели — 417 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Перец —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Кабачки, Лук, Морковь, Соль, Перец, Хмели-сунели

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...