Мексиканские тортильи: рецепт и фото

Мексиканская лепешка или тортилья является незаменимым блюдом в латиноамериканском меню, где используется как альтернатива хлебу и основной компонент множества блюд: такос, кесадилья, буррито, фахитас и энчиладас. Выпекают изделия из пшеничной или кукурузной муки, получая разный, но всегда достойный результат.

Классический рецепт мексиканской лепешки – тортильи

• Время приготовления: 50 мин.
• Количество порций: 6.
• Кухонная техника: мелкое сито, скалка, сковорода с антипригарным покрытием.

Ингредиенты

Кукурузная мука	3 стак.
Сода	1 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Оливковое масло	3 ст. л.
Вода	1 стак.

Вода должна быть горячей.

Алгоритм приготовления мексиканской тортильи

1. Муку просеиваем.
   
   
2. Всыпаем соду и соль, хорошенько перемешиваем.
   
   
3. Продолжая мешать, вливаем масло.
4. Все также перемешивая, добавляем воду.
   
   
5. Подпылив стол мукой, выкладываем тесто и формируем из него шар.
   
   
6. Шар надо уложить в емкость,
   
   
   
   закрыть пленкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
7. Опять припыляем стол мукой, выкладываем тесто и разделяем его на 6 кусочков.
8. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку – в 1 мм толщиной.
   
   
9. Жарим на сковороде с обеих сторон. Без масла!
   
   

Видео о приготовлении кукурузной тортильи

Приготовить мексиканские лепешки совсем несложно, предложенное видео это продемонстрирует.

Всего рецептов с ингредиентом Тортилья: 152

Буритто(вариант)

буритто,не оргинал зато вкусно

куринная грудка(куринное мяссо)

1 лук

3-4 помидора

мексиканские тортильи(или лаваш)маленькие

200 гр. сыра.

Каталог: Другие горячие закуски

• 5963

federal

• , 22:42

Кесадилья(простой, домашний вариант)

Каталог: Другие горячие закуски

• 29319

krion

• , 16:47

Флаута(flautas)

лепешки тортилья

курица отварная

сладкий перец, лук

соус сальса.

Каталог: Мясные

• 12104

krion

• , 11:57

Сырная запеканка из лепёшек тортилья — вариант !!!!

Каталог: Сырная запеканка

• 9191

ирусик-88

• , 07:04

Энчилада

тортильи (у меня поместились 7 шт)

для начинки:

фарш куриный 700 гр

сыр любой твердый 150 гр

кукуруза консервированная 200 гр

лук 1 шт

Каталог: Блюда из мяса

• 47551

dik723

• , 19:58

Буррито с наггетсами «золотой петушок»

для тортильи:

мука — 250 гр.

соль — 1 щеп

разрыхлитель — 1 пакетик (12гр)

растительное масло — 3 ст.л.

вода (теплая) — 150 гр.

Каталог: Буррито

• 14712

апайя

• , 18:00

Хрустящие трубочки или необычный хворост.

мексиканские лепешки тортилья

сметана

сахарная пудра

ягода

масло растительное для жарки

Быстрая пицца за 5 минут

всё на глазок :

тортилья мексиканская

колбаса

сыр

помидоры

зелёный лук

Каталог: Пицца

• 23062

Катерина Вредина

• , 07:26

Энчилады (enchiladas) мои

тортильи пшеничные

фарш свиной, лук

томатпаста, пиво светлое, приправы и специи

сальса, сыр

Каталог: Мясные

• 8253

krion

• , 12:51

Начо (nachos) по домашнему.

тортильи

лук, сладкий перец, чилли, фасоль стручковая

фарш, томат паста, соль, масло, приправы, сметана, сыр.

Каталог: Мясные

• 5884

krion

• , 14:29

Кармашки с курицей на завтрак – закрытые пиццы

жареная курица

маринованный огурец

сладкий перец

зеленый лук

сыр

сметана или майонез

Каталог: Бутерброды

• 2439

IrinaCooking

• , 14:40

Бурито(burritos) домашние

лепешки тортилья

свинина

сладкий перец, лук

помидор, огурец

соль, уксус, чили порошок, соус сальса, сыр

Каталог: Буррито

• 29043

krion

• , 15:32

Завтрак в мексиканском стиле (по мотивам huevos rancheros)

1 куриное яйцо

1-2 полоски бекона

1 тортилья (у меня кукурузная)

2-3 ст.л. томатного соуса

Каталог: Другие основные блюда

• 4731

Kretsu

• , 12:49

«хрустики в меду»- мой вариант

тортилья кукурузная — 3 шт.

сливочное масло — 50 г

мёд жидкий —

арахис жареный с солью — 4-5 ст.л.

Каталог: Лепешки

• 5275

Tatjana

• , 00:55

Быстрый завтрак

тортилья (лаваш) — 1 шт.

яйцо — 2 шт.

помидор — 1 шт.

сыр — 100 гр.

соль и перец

Каталог: Другие рецепты

• 700

Катерина Вредина

• , 12:25

Тако

тортильи,фарш говяжий 0,5 кг,помидор,листья салата, сыр.

специи для фарша.

Каталог: Другие горячие закуски

• 38237

dik723

• , 21:52

Чимичанга

лепешки тортилья(сырые)

лук, чеснок, перец чили, сладкий перец, отвареный картофель

сметана, сыр

Каталог: Из овощей и грибов

• 69921

krion

• , 08:20

ёка-быстрый перекус или завтрак

4 лаваша в виде небольших лепешек(или тортильи),

150 гр. сыра,

2 яйца,

зелень,

масло растительное,

масло сливочное.

Каталог: Из сыра и яиц

• 35205

Ольга Иванченко

• , 21:16

Чимичанга с мясом

лепешки тортилья сырые

фарш(свиина, говядина, лук)

сыр

томат паста, чили перец(порошок), черный перец, кориандр, соль

пиво светлое

Каталог: Мясные

• 26089

krion

• , 11:36

Тасо(бурито)

0,5 кг. фарша говядины

сыр моцарелла или чеддер

салат айсберг

помидор

8-10 шт. тортилья

соль

Каталог: Буррито

• 9850

christymar

• , 23:43

Чипсы из тортильи — хрустики «моя прелесть»

упаковка (8 шт. ) тортильи из кукурузной муки, а лучше две

1 куриное яйцо

оливковое масло

кунжут

чернушка (калинджи)

семена горчицы

Каталог: Другие рецепты

• 12004

kakosha(Лена)

• , 09:32

Завтрак с тортильей

тортилья — 1 шт.

яйцо

сыр

грибы

лук

кетчуп

Каталог: Другая выпечка

• 894

ПашаНаташа

• , 15:24

Яблочная «пицца»

тортилья кукурузная-1 шт.

крем-сыр творожный-3-4 ст.л.

корица-0,5 ч.л.

яблоко-0,5 шт.

изюм-горсть

сахар коричневый-1-2 ст.л.

Чимичанга с фруктами и терияки

4 тортильи

1 крупный банан

4-5 крупных ягод клубники

5-6 крупных виноградин без косточек

1-2 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. соуса терияки

Сочная говядина-гриль

мраморная говядина — 400 гр.

сливочное масло — 20 гр.

оливковое масло — 1 ст.л.

черный перец крупного помола

крупная морская соль

тортильи — 3 шт.

Каталог: Стейк на гриле

• 6700

nestea

• , 13:15

Сырный салат в кулёчках

сыр тёртый-60 г.

яйцо-1 шт.

чеснок-1 зубчик.

укроп- .

соль- .

перец- .

Кесадилья

тортилья 4 шт.

помидор средний 1 шт.

сыр 150 гр.

зелень (лук, укроп) 1 пучок

фарш куриный 150 гр.

соль (для фарша)

Каталог: Мясные

• 1102

Анна

• , 08:58

Кесадилья с курицей

курица 350 гр.

томат 2 шт.

лук 1 шт.

чеснок 2 зубчик

сыр 150 гр.

тортилий 6 шт.

Каталог: Другая выпечка

• 720

Priprava Club

• , 18:43

Тортилии с мясом и сыром

500 гр. фарша (у меня куриный)

1 упаковка тортилий (у меня 10 шт)

300 гр. сыра (нарезка)

масло для жарки

ваши любимые специи к мясу

соль

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Мексиканская лепёшка тортилья с начинкой — простая, но очень вкусная горячая закуска, пользующаяся большой популярностью во всем мире. Вариантов начинки существует огромное множество, иногда мне кажется, что она как пицца — в неё добавляется все, что есть в холодильнике.

Для приготовления мексиканской лепёшки тортильи с начинкой возьмите продукты по списку. Шляпки грибов очистите от остатков компоста, лук почистите и помойте вместе с помидором, обсушите, сыр натрите на крупной терке.

Нарежьте лук и грибы тонкими ломтиками, обжарьте в малом количестве растительного масла до готовности.

Готовые грибы остудите. Нарежьте авокадо на кубики, помидор — тонкими слайсами. Если помидор слишком сочный, удалите семечки.

Копченую куриную грудку тоже нарежьте тоненькими ломтиками. Сложите все нарезанные продукты и грибы в удобную тарелку.

Добавьте натертый твердый сыр, жгучий и черный молотый перец по вкусу, перемешайте. Попробуйте на вкус. Возможно, начинку нужно будет слегка посолить.

Выложите начинку на половину тортильи.

Накройте начинку второй половиной тортильи, то есть сложите тортилью вдвое.

И обжарьте лепешку с начинкой на сухой сковороде-гриль по пару минут с каждой стороны, чтобы сыр внутри хорошо расплавился.

Подавайте мексиканскую лепёшку тортилью с начинкой с ломтиком лимона и любимым томатным соусом. Приятного!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...