Творожно-желейный торт с клубникой

Пробуй лакомый кусочек! Вкусно, просто, аппетитно! Творожный торт с клубникой непременно понравится всем домашним! Нежное суфле со сливочным вкусом, свежая клубника и основа из песочного печенья — все это в одном лакомом кусочке. Для приготовления можно использовать обычный быстрорастворимый желатин, или листовой. Это по желанию. Йогурт в рецепте используется клубничный, но можно взять классический без наполнителей.

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	268 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	13 гр
Углеводов:	21 гр
Б/Ж/У:	17 / 32 / 51
Н10 / С33 / В57

Время приготовления:

Опубликовано: Кsi-ksa

7121

1. Желатин выкладываем в миску, наливаем его холодной кипяченной водой. Оставляем для набухания.

2. Песочное печенье ломаем руками на кусочки, выкладываем в чашу блендера. Далее измельчаем печенье в мелкую крошку.

3. Добавляем в получившуюся крошку размягченное сливочное масло. Еще раз пробиваем блендером. Масло с печеньем должно хорошенько соединится. Масса получается пластичной.

4. На большую плоскую тарелку или любую другую подставку для торта устанавливаем разъемное кулинарное кольцо. Можно воспользоваться обычной разъемной формой для выпечки, только убрать донышко.

5. Выкладываем получившуюся из печенья массу, тщательно утрамбовываем. Затем отправляем в холодильник.

6. Творог выкладываем в миску, сюда же насыпаем сахар и наливаем йогурт. Пробиваем массу погружным блендером до однородного состояния. Кристаллы сахара должны полностью раствориться.

7. Охлажденные сливки взбиваем с помощью миксера в пышную массу. Сначала взбиваем на минимальной мощности, постепенно ее увеличивая. Соединяем взбитые сливки с творожной массой, перемешиваем.

8. Клубнику моем, удаляем хвостики. Каждую ягоду разрезаем на 2 или 3 части, в зависимости от их размера.

9. Разбухший желатин отжимаем от воды, затем подогреваем на водяной бане до полного растворения. Кипятить нельзя!

10. Водим желатин в сливочно-творожную массу, аккуратно перемешиваем.

11. Часть клубники выкладываем на основу из печенья. Заливаем подготовленной творожной массой. Поверхность украшаем оставшейся клубникой.

12. Отправляем торт в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания суфле. По истечении указанного времени аккуратно проходимся ножом по краю кольца, извлекаем торт.

Подаем на стол. Приятного аппетита!

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 2375
Источник: https://1000.menu/cooking/27402-tvorojnyi-tort-s-klubnikoi

Содержание

1 Ингредиенты
2 Похожие рецепты
3 Способ приготовления
4 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
5 Пошаговый рецепт
6 Шаги

Ингредиенты

Для основы:
34 ст. мука пшеничная
100 г. сахар
1 ст. кефир
3 ст. л. какао
2 ч. л. сода
2 г. ванилин
6 ст. л. растительное масло
Для крема:
300 г. творог
100 г. сахар
4 ст. л. сметана
2 г. ванилин
Для компоте:
500 г. клубника
100 г. сахар

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 235
Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/tort-s-tvorogom-i-klubnikoy

Это интересно: Шашлык из свинины рулетиками: рецепт и фото

Способ приготовления

Торт с творогом и клубникой – невероятная история райского наслаждения. Пышный шоколадный бисквит пропитывается сладким сиропом из вареной в сахаре клубники. Верх каждого из двух коржей покрывается клубничным компоте (ударение на е) по окружности укладывается творожно-сметанный крем, на котором красуются свежие ягоды клубнички.

Получается очень эффектно, обалденно вкусно и потрясающе шикарно. Гармоничное сочетание шоколадного, ягодного и творожного вкусов приводит в восторг вкусовые рецепторы и их обладателей. Замечательный летний десерт и настоящее лето, подаренное родным, в другие поры года.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 620
Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/tort-s-tvorogom-i-klubnikoy

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Пахта — ккал/100г
Сливки — 300 ккал/100г
Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
«актимель» натуральный — ккал/100г
«мажетель» — ккал/100г
«растишка » — 122 ккал/100г
Ацедофилин 3,2 % — ной жирности — ккал/100г
Йогурт 3,5 % — ной жирности — ккал/100г
Йогурт «данон» 2,2 % — ной жирности — ккал/100г
Йогурт «эрманн» жирный — 152 ккал/100г
Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности — ккал/100г
Йогурт питьевой «агуша» — ккал/100г
Йогурт питьевой «данон» — ккал/100г
Обезжиренный молочный йогурт — ккал/100г
Клубника — ккал/100г
Клубника свежезамороженная сладкая — ккал/100г
Творог — 156 ккал/100г
Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
Творог «виталиния» — ккал/100г
Творог «утренний» ( «данон») без сахара — ккал/100г
Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
Творог обезжиренный — ккал/100г
Творог со сметаной — 260 ккал/100г
Творог фруктовый — 147 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Желатин — 355 ккал/100г
Песочное печенье — 716 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Клубника, Желатин, Йогурт, Сливки, Сахар, Печенье песочное, Сливочное масло

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1492
Источник: https://1000.menu/cooking/27402-tvorojnyi-tort-s-klubnikoi

Пошаговый рецепт

Готово	Для начала нужно подготовить следующие продукты: крошку печенья, клубничное желе, желатин, сахар, сметану, творог и клубнику.
Готово	Затем необходимо залить кипятком желе и желатин, очень хорошо размешать, до полного растворения и оставить остывать.
Готово	Далее берем крошку печенья и смешиваем ее с сливочным маслом. Масло должно быть комнатной температуры. Хорошо перемешиваем. Выкладываем крошку в форму, утрамбовываем и разравниваем вилкой. убираем в холодильник на 20 минут.
Готово	Пока печенье с маслом застываем, мы готовим творог. Берем творог, смешиваем его с сахаром и сметаной, взбиваем блендером. Добавляем в творожную массу остывший желатин и очень хорошо размешиваем. Делаем это достаточно быстро, потому что желатин начинает застывать.
Готово	Теперь выливаем творожно-желатиновую массу на застывшую крошку печенья с маслом. И убираем в холодильник на 40 минут.
Готово	Далее, достаем торт из холодильника и украшаем последним слоем. Выкладываем клубнику на творог, и осторожно заливаем остывшим клубничным желе.
Готово	Убираем торт в холодильник на 5 часов, а лучше всего на ночь.
Готово	Достаем торт из формы, аккуратно пройдясь ножом по краю. Торт готов к подаче на стол. Всем приятного аппетита!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1239
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/tvorozhno-zhelejnyj-tort-s-klubnikoj

Это интересно: Белая фасоль с луком: рецепт и фото

Шаги

Выполнено	Приготовление бисквита Старый кефир комнатной температуры выливаем в подходящую глубокую миску. Чем кислее кефирчик, тем пышнее коржи выйдут в итоге. Добавляем соду, перемешиваем и ждем 10 минут, пока пройдет реакция.
Выполнено	Просеиваем муку с какао, чтобы обогатить смесь кислородом.
Выполнено	Вливаем в зашипевший кефир растительное масло, перемешиваем.
Выполнено	Добавляем сахар, размешиваем.
Выполнено	Всыпаем смесь муки с какао. Замешиваем тесто как для оладий.
Выполнено	Удобно вводить муку в несколько приемов. Ведь у разных производителей мука отличается. Поэтому и может понадобиться ее больше или меньше, чем в рецепте. Смотреть нужно по своему тесту. Оно должно лениво стекать с ложки.
Выполнено	Форму для выпечки смазываем растительным маслом или выстилаем пергаментом. Выливаем тесто, равномерно распределяем его.
Выполнено	Выпекаем бисквит в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Готовность проверяем шпажкой из дерева. Если выходит сухой без налипшего теста, значит готово. Шоколадный бисквит извлекаем из формы и оставляем остывать, лучше поместить его на решетку, чтобы не стал мокрым низ. Удивительно хорош торт без выпечки. Творог с клубникой в союзе с печеньем будут чрезвычайно аппетитны.
Выполнено	Готовим компоте Французский соус предполагает много фруктов кусочками, сахар и желирующий компонент: желатин, агар-агар, пектин. Но мы обойдемся без него. Клубнику (300 г) моем, удаляем хвостики, режем кусочками, выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром.
Выполнено	Ставим на огонь и варим до закипания. Затем огонь выключаем и оставляем остывать. Можно немного пробить блендером, чтобы получилась более однородная масса, но не до состояния пюре. Нам важно сохранить кусочки, пусть и миниатюрные.
Выполнено	Вот так выглядит остывший соус компоте для торта с клубникой и творогом без желатина.
Выполнено	Делаем крем Здесь вообще все просто. Творог, сметану, ванилин и сахар пробиваем блендером. Готово. Он должен быть густым, поэтому сметану берем высокой жирности. 10-15 % не подойдет. Если же другой нет, придется в крем добавить желатин, как в Торт с красной смородиной.
Выполнено	Остывший бисквит разрезаем на две части при помощи острого ножа или нитки. Отлично, если есть специальная кулинарная струна.
Выполнено	Собираем торт На разделочную доску укладываем один корж, смазываем его компоте. Стараемся поливать щедро, чтобы сладкий сироп хорошо пропитал пышный бисквит.
Выполнено	Аккуратно выкладываем крем из творога м клубники для торта. Стараемся не смешивать слои. Удобно выложить горки массы, а затем разровнять их ножом или спатулой. Отправляем в холодильник на 20 минут.
Выполнено	Оставшуюся клубнику (200 г) моем, разрезаем на части, просушиваем, разложив на бумажных полотенцах.
Выполнено	Раскладываем ягодки и их части по крему.
Выполнено	Накрываем вторым коржом, чуть прижимаем без усердия, чтобы не выдавить начинку.
Выполнено	Смазываем компоте. По краю выкладываем творожный крем. В центре также помещаем немного крема. Украшаем целыми ягодками и их половинками.
Выполнено	Готовый бисквитный торт с творогом и клубникой отправляем в холодильник на час-полтора. Он должен пропитаться и стабилизироваться. При переносе тортика на блюдо, нужно соблюдать осторожность и ювелирную точность. Мы делаем это при помощи пластиковой тонкой разделочной доски, которую просовываем под половину торта. С другой стороны поддеваем лопаткой и так быстро помещаем конструкцию на тарелку.
Выполнено	Перенесенный на тарелку шикарный шедевр кулинарной мысли подаем в холодном виде. Ведь в составе творог, а он быстро портится. Значит, съесть десерт нужно срочно, быстро и без промедления.
Выполнено	Думается, что это условие не придется озвучивать дважды. Клубнично-творожный торт получается удивительно красивым и притягательно совершенным. Очень вкусный и совсем не сладкий. Хорошо и безупречно будет с чашкой горячего шоколада. Его в составе не хватает. Но ничто не мешает устранить этот недостаток, сварив шоколад и посыпав его корицей или чем там еще для настроения. Хотя нет, настроение будет обеспечено и так. Ведь клубничный торт с творогом – образец того, как выглядит хорошее настроение. Готовьте с нами, будьте на позитиве.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 4161
Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/tort-s-tvorogom-i-klubnikoy

Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 11685
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

https://recepty-s-foto.ru/recipe/tort-s-tvorogom-i-klubnikoy: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 5016 (43%)
https://www.photorecept.ru/recipe/tvorozhno-zhelejnyj-tort-s-klubnikoj: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1411 (12%)
https://1000.menu/cooking/27402-tvorojnyi-tort-s-klubnikoi: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 5258 (45%)