Творожный пирог с баклажанами: рецепт и фото

Если у вас дома есть любитель баклажанов, тогда рецепт, как приготовить творожный пирог с баклажанами, приведет его в восторг. Эта вкусная запеканка с овощами подойдет для легкого ужина или обеда.

Описание приготовления:

Форму для выпечки я использовала диаметром 26 см, в нее помещается указанное количество ингредиентов. По желанию можно добавить еще любимой зелени и специй. Подавайте запеканку горячей. Но нужно сказать, что и в холодном виде она очень даже хороша.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто

Блюдо: Выпечка / Запеканка

Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 100 Грамм (в тесто)
• Мука  — 200 Грамм
• Яичный желток  — 1 Штука
• Кунжут  — 2 Ст. ложки
• Вода  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Творог  — 400 Грамм
• Сыр твердый  — 200 Грамм
• Сметана  — 100 Миллилитров
• Яйца  — 2 Штуки (в начинку)
• Баклажан  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Штука
• Растительное масло  — 4 Ст. ложки
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Пирог с баклажаном, курицей и грибами

Нежный и сытный пирог придется по вкусу даже самым капризным членам семьи, которым сложно угодить. Подать такой пирог можно и на праздничный стол, и он непременно станет его изюминкой, а гости будут от него просто в восторге и будут просить у вас рецепт. Довольно простой в приготовлении он разнообразит ваш рацион, подать его можно как дополнение или самостоятельное блюдо.

Для приготовления пирога вам понадобятся такие продукты:

Пирог с баклажаном, курицей и грибами

Для его начинки возьмите:

• Баклажан – 1 штука крупного размера;
• Куриное филе – 500 г;
• Лук репчатый белый – 1 штука;
• Шампиньоны – 300 г;
• Сыр твердых сортов – 100 г;
• Сметана – 150 г;
• Яйцо – 1 штука;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Масло подсолнечное рафинированное – 3 столовые ложки.

Для теста:

• Мука пшеничная – 2 стакана (250 г);
• Масло сливочное – 100 г;
• Сметана – 3 столовые ложки;
• Соль – по вкусу;
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.

Приступаем к приготовлению пирога:

Шаг 1. Начните с подготовки куриного филе, его необходимо ополоснуть водой и поставить вариться. Отварите филе до полной его готовности в чуть подсоленной воде, достаньте его и пусть оно остывает.

Шаг 2. Лук очистите, нарежьте полукольцами.

Шаг 3. Шампиньоны помойте и нарежьте как вам угодно.

Шаг 4. Баклажан ополосните водой, нарежьте кубиками, но не крупно, кожуру можно не очищать, но, если вы не любите чтобы они были не очищенными, тогда снимите кожуру перед нарезкой.

Шаг 5. Поставьте на огонь сковороду подходящего размера, чтобы обжарить баклажаны, грибы и лук. Шаг 6. Налейте на неё подсолнечное рафинированное масло, когда масло разогреется, высыпьте на него лук, пусть он начнет выпускать сок.

Шаг 6. Когда лук пустил сок, высыпьте на сковороду нарезанные баклажан и шампиньоны, накройте сковороду крышкой и пусть они тушатся до полной готовности, в конце снимите крышку и пусть испарится жидкость, в конце жарки посолите и поперчите как вам нравится. Снимите с огня, пусть начинка остывает, лучше высыпать со сковороды в какую-то ёмкость.

Шаг 7. Теперь начинайте готовить ваше тесто. Для этого возьмите миску, в которой вам будет удобно замешивать его, высыпьте в неё муку и смешайте её с разрыхлителем, сделайте в муке углубление. Шаг 8. Отдельно смешайте яйцо, сметану и соль.

Шаг 9. Вылейте яичную смесь в углубление в муке, добавьте размягченное сливочное масло и начинайте постепенно всё вымешивать вилкой, а потом домесите тесто руками.

Шаг 10. Возьмите форму, в которой вы будете запекать пирог, смажьте её маслом.

Шаг 11. Тесто раскатайте в пласт и выложите его в форму, тесто должно заходить на края, лучше, чтобы оно немного с них свисало.

Шаг 12. Куриное филе нарежьте соломкой, высыпьте его в обжаренный баклажан с грибами и луком хорош перемешайте.

Шаг 13. Высыпьте начинку в форму, в которой уже находится тесто.

Шаг 14. В отдельную посуду разбейте яйцо и смешайте его со сметаной при помощи вилки, залейте этой смесью начинку в пироге.

Шаг 15. Если у вас края теста сходят с края, обрежьте их или заверните на пирог и ножницами нарежьте края полосками.

Шаг 16. Разогрейте духовку до температуры 180°С, выпекайте пирог в течение 40 минут.

Шаг 17. Пока пирог находится в духовке, натрите сыр на крупной терке.

Шаг 18. За 15 минут до окончания выпекания достаньте пирог, посыпьте его тертым сыром и поставьте обратно в духовку, чтобы сыр расплавился.

Шаг 19. Достаньте пирог из духовки, нарежьте его на кусочки и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Пирог с баклажаном и рисом на сковороде

Уникальный пирог с рисом и баклажаном, который не требует выпекания, сделает ваше меню более разнообразным. Легкое и быстрое приготовление сделает его одним из ваших любимых пирогов. Приготовьте его один раз, и вы уже не сможете от него отказаться и будете готовить его снова и снова. Хорошо подходит для подачи на праздничный стол. Очень вкусный не только в горячем, но и в холодном виде.

Для приготовления такого пирога вам понадобится:

Пирог с баклажаном и рисом на сковороде

Для начинки пирога:

• Баклажан – 1 штука небольшого размера;
• Лук репчатый – 1 штука маленький;
• Рис отварной – 3 столовые ложки;
• Сыр твердых сортов – 50 г;
• Масло подсолнечное рафинированное – 2 столовые ложки;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу.

Для теста на пирог:

• Мука пшеничная – 1 стакан;
• Яйцо – 1 штука;
• Сметана – 50 г;
• Соль – щепотка;
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.

Начинаем готовить наш пирог:

Шаг 1. Баклажан ополосните водой, очищать от кожуры не нужно. Нарежьте баклажан тонкими пластинками и нашинкуйте его тонкой соломкой.

Шаг 2. Лук очистите, нарежьте его как вам больше нравится.

Шаг 3. Поставьте на огонь вашу сковороду, которая подходит вам по размеру для обжарки баклажана.

Шаг 4. Когда сковорода разогреется, налейте на неё подсолнечное рафинированное масло, высыпьте ваш баклажан и лук на сковороду, обжарьте их до полной готовности. Когда баклажан уже станет мягким добавьте соль и черный молотый перец по вашему вкусу. Снимите с огня и пусть немного остынет.

Шаг 5. Возьмите емкость для приготовления теста. Разбейте туда яйцо, взбейте его вилкой, чтобы смешались белок и желток.

Шаг 6. Добавьте к яйцу сметану и соль и тщательно перемешайте.

Шаг 7. Добавьте к смеси из яйца и сметаны муку, замесите тесто, если оно будет липким и слишком мягким добавьте еще муки, ведь мука бывает разного качества и поэтому её может понадобится взять больше. Отставьте тесто в сторону, чтобы оно постояло минут 20.

Шаг 8. Возьмите ваш обжаренный баклажан с луком и добавьте в него 3 столовые ложки заранее сваренного риса.

Шаг 9. Сыр потрите на крупную терку и добавьте в начинку, всё хорошо перемешайте, чтобы всё стало равномерной однородной массой.

Шаг 10. Теперь возьмите ваше тесто. Разделите его на две половинки.

Шаг 11. Раскатать половинки теста, необходимо 2-мя одинаковыми пластами диаметром как ваша сковорода, в которой вы будете жарить пирог.

Шаг 12. На один пласт выложите начинку, равномерно разложите её по всему пласту теста, так, чтобы с краю осталось свободное тесто примерно в 1 см.

Шаг 13. Накройте сверху вторым пластом теста и защипните края как на чебуреках.

Шаг 14. Поставьте на огонь сковороду для жарки пирога и налейте на неё совсем немного растительного масла.

Шаг 15. Когда масло разогреется, аккуратно положите пирог на сковороду, обжарьте его с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 16. Снимите со сковороды. Нарежьте на кусочки и разложите по тарелкам. Перед подачей можно полить сметаной.

Приятного аппетита!

Пирог из тонкого лаваша с фаршем и баклажаном

Очень простой пирог из тонкого лаваша. Готовится очень просто, не требует больших затрат по времени и финансовых. Сочетание баклажана, фарша и сыра делает его просто невероятно вкусным, и вы полюбите его на долго.

Пирог из тонкого лаваша с фаршем и баклажаном

Для приготовления такого пирога вам понадобится:

• Баклажан – 1 штука небольшого размера;
• Фарш мясной – 300 г;
• Сыр колбасный копченый – 150 г (можно взять плавленые сырки);
• Майонез – 2 столовые ложки;
• Яйцо – 3 штуки;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Лаваш тонкий большой – 1 штука;
• Масло подсолнечное рафинированное – для жарки.

Приступаем к приготовлению пирога:

Шаг 1. Баклажан ополосните водой, нарежьте очень мелким кубиком, обжарьте баклажан на сковороде до полной готовности.

Шаг 2. Фарш мясной, любой какой есть в вашем доме, или какой вы любите, смешайте его с небольшим количеством растительного масла, это нужно для того чтобы при жарке он не свернулся в комок, как только нагреется. Поставьте на огонь сковороду и обжарьте мясной фарш, добавьте соль и черный молотый перец по вашему вкусу.

Шаг 3. Смешайте мясной фарш с обжаренными баклажанами.

Шаг 4. Сыр натрите на крупную терку и смешайте с фаршем и баклажанами.

Шаг 5. Возьмите лаваш, расстелите его на столе и распределите по нему начинку, сверните лаваш в рулет.

Шаг 6. Возьмите круглую форму для запекания или сковороду смажьте её растительным маслом.

Шаг 7. Возьмите рулет из лаваша и сверните его улиткой, положите его в форму для запекания.

Шаг 8. В отдельную ёмкость разбейте яйца, посолите их немного, добавьте в яйца майонез и хорошо взбейте их вместе. Залейте этой смесью ваш пирог из лаваша.

Шаг 9. Разогрейте духовку до температуры 180°С, поставьте в духовку ваш пирог минут на 20, пока не появится золотистая корочка.

Шаг 10. Достаньте пирог из духовки, нарежьте на кусочки и подайте на стол. Лучше употреблять его в горячем виде.

Приятного аппетита!

Отлично()Плохо()

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печеные яблоки с творогом: рецепт и фото... Жареная печень: рецепт и фото... Тыква, запечённая с овощами: рецепт и фо... Творожно-ягодный пудинг: рецепт и фото...