Тыква очень популярна в американской кухне. Из нее делают запеканки, готовят пюре, варят суп, пекут хлеб и даже используют в приготовлении кофе. Знакомьтесь, пряный тыквенный латте, который получил в России известность благодаря американской сети кофеен Старбакс. Попробовавшие этот напиток отмечают его неповторимый пикантный вкус и чарующий аромат. Его легко приготовить в домашних условиях, что мы и попробуем сделать.
Источник: https://coffe-master.ru/tykvennyj-latte/
Содержание
Ингредиенты
Для тыквенного сиропа:
- 400 г очищенной тыквы;
- 240 мл воды;
- 200 г сахарного песка;
- 1 ½ столовой ложки молотой корицы;
- 1 столовая ложка молотой гвоздики;
- 1 ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
- 1 ½ чайной ложки молотого имбиря;
- 2 звёздочки аниса.
Для латте:
- 500 мл кофе;
- 120 мл молока;
- 120 мл сливок для взбивания.
Источник: https://Lifehacker.ru/pumpkin-spice-latte/
Подготавливаем тыквенное пюре
- Маленькую тыковку нарезаем на небольшие кубики.
- Запекаем их в духовке (предварительно разогретой) до готовности. Это займет 40-50 минут при t° 180-200°С.
- Готовые кусочки доводим в блендере до состояния пюре.
Многие ошибочно полагают, что тыквенный латте – это исключительно домашний напиток. Это далеко не так. В известной кофейной сети «Starbucks» он считается одним из самых популярных сезонных напитков, который подают с началом осени.
Источник: https://cupstea.ru/recepty-kofe/tykvennyj-latte.html
Это интересно: Пирог с клубникой в мультиварке: рецепт и фото
Рецепт тыквенного латте
Основой рецепта является пюре из тыквы, которое можно приобрести уже готовое или сделать самому. Для самостоятельного приготовления необходимо порезать тыкву на небольшие кусочки и поместить в духовку на 40 минут при 200 градусов. После этого измельчить их блендером до состояния пюре.
Итак, необходимые ингредиенты для 2 порций напитка:
- пюре из тыквы – 2 ст.л;
- эспрессо – ¼ чашки;
- сливки взбитые – ¼ чашки;
- молоко – 2 чашки;
- экстракт ванили – 2 ст.л;
- молотые черный перец, корица, гвоздика, мускатный орех – по вкусу;
- сахарный песок – 2 ст.л.
Приготовление
- Добавить в пюре немного молотого черного перца и поместить на небольшой огонь.
- Через 2 минуты после начала разогрева добавить сахарный песок, все хорошо размешать и продолжать нагревать смесь до сиропообразного состояния при постоянном помешивании.
- Снять смесь с плиты и добавить подогретое молоко.
- Взбить состав до образования пены.
- Влить эспрессо в получившуюся массу, выложить сверху шапкой взбитые сливки и посыпать молотыми пряностями.
Приведенный рецепт несколько отличается от рецепта в Старбаксе, но его легко приготовить в домашних условиях и на вкус он нисколько не уступает оригинальной рецептуре.
Источник: https://coffe-master.ru/tykvennyj-latte/
Видео версия рецепта
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15955
Как приготовить тыквенный латте:
190 мл молока подогреть, сделать 1 порцию эспрессо (около 10 г кофе на 35 мл воды). В идеале эспрессо должно готовиться под давлением, в кофе-машине, но если таковой у вас нету, можно просто заварить крепкий кофе привычным для вас способом, однако это все-таки будет уже немного другая история.
В чашке объемом 250 мл смешать молоко, кофе и пряный тыквенный сироп (1-2 ст.л. или по вкусу).
Сверху украсить латте взбитыми сливками и посыпать молотой корицей по желанию.
Мммм… Определенно лучше, чем в Starbucks!
Наслаждайтесь!
При добавлении фото в инстаграм укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!
Источник: https://pirogeevo.ru/domashnee/tykvennyj-latte.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://Lifehacker.ru/pumpkin-spice-latte/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 331 (8%)
- https://coffe-master.ru/tykvennyj-latte/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1648 (39%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/15955: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 74 (2%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/latte/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 994 (23%)
- https://pirogeevo.ru/domashnee/tykvennyj-latte.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 732 (17%)
- https://cupstea.ru/recepty-kofe/tykvennyj-latte.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 470 (11%)