Утопенцы – маринованные в пряном рассоле шпикачки, фаршированные овощами и специями. Популярная закуска к пиву родом из Чехии. Маринованные шпикачки блюдо «с бородой» — окружено легендами, да и название у него не романтично переводится на русский язык как «утопленники».
Источник: https://zernograd.com/recipe/utopentsy-czech-pickled-sausages-utopenci/
Содержание
Utopenec
Дивная страна – эта Чехия, и одно из ее чудес – органичное сочетание царской величественности и крестьянской простоты. Среди прочего, к последнему можно отнести и национальную кухню. Об одной из кулинарных «фишек» Чехии и пойдет речь.
Источник: https://praga-praha.ru/utopenec/
Это интересно: Шоколадно-кокосовые вафли: рецепт и фото
Шпикачки
Шпикачки – это сардельки с кусочками сала, которое добавляет дополнительной сочности. Именно кусочки сала (не жира!) придают необыкновенную сочность жареным на гриле или мангале сарделькам. Выбирайте качественный продукт в натуральной оболочке.
Источник: https://zernograd.com/recipe/utopentsy-czech-pickled-sausages-utopenci/
Что такое утопенцы?
Говоря просто, утопенцы – это маринованные шпикачки. Иными словами, сардельки с салом, залитые маринадом, утопленные в огромном количестве лука, специях и томящиеся во всем этом несколько дней.
Источник: https://praga-praha.ru/utopenec/
Дополнительная информация
Этот рецепт я нашла на сайте Поваренок.ру, автор Иван Иванович с большой долей юмора и непередаваемым колоритным стилем рассказывал про Утопенцев. Именно рассказывал! Я немного переделала рецепт под себя, для начала приготовила всего 2 шпикачки, которые оказались невероятно вкусными…
Сейчас еще есть время приготовить это удивительное блюдо на новый год, чтобы удивить своих гостей, порадовать себя и их новым вкусом…
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/121422
Как приготовить «Утопенцы»
Чистим сардельки.
Добавляем в кастрюлю уксус, воду, перец, сахар, соль, перец в горошинках.
Нарезаем лук кольцами.
Разрезаем сардельку пополам. Смазываем горчицей.
У острого перца отрезаем корень, вкладываем перец в сардельку.
Берем банку, выкладываем на дне часть лука. Засыпаем банку сардельками, накрываем луком. Подогреваем рассол, заливаем его в банку.
Даем утопенцам настояться в течение 5-и дней. Время от времени переворачиваем банку.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Sibera4ka 18:43 «Ответить
Видела рецепты Утоплеников без фарширования их перцем и горчицей.Должно быть очень вкусно!!!!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/utopency-19059.html
Секреты приготовления
К довольно интригующему названию добавьте еще и необычный способ приготовления: утопенцы представляют собой сардельки, начиненные специями и овощами. А главный секрет приготовления в том, что их выдерживают в маринаде под гнетом. В итоге имеем маринованную, сочную, ароматную, пикантную, в меру острую сардельку. В различных заведениях готовят отличающиеся друг от друга маринады, и от этого зависит вкус утопенцев.
Источник: https://praga-praha.ru/utopenec/
Сколько мариновать утопенцев?
В результате маринования от 6 дней и до 3 недель, получается отличная закуска к пиву. Но даже если вы не являетесь поклонником этого напитка, необычность закуски придется по вкусу.
Чешские рецепты
Приготовим?
Источник: https://zernograd.com/recipe/utopentsy-czech-pickled-sausages-utopenci/
С чем едят утопенцы?
Как нет дня без ночи, а дыма без огня, поучают в Чехии, так нет утопенцев без пива, а пива – без утопенцев. Никаких гарниров и закусок, ничего горячего и холодного – утопенцы любят только ароматное и живительное пенное диво.
Но есть любители, которые не откажутся и от сливовицы под такую закуску. А в паре с гороховым или картофельным пюре утопленцы станут достаточно сытным ужином.
Источник: https://praga-praha.ru/utopenec/
Как подают утопенцы?
Шпикачки в Чехии маринуют точно так же, как России огурцы, помидоры или грибы. Кстати, для утопенцев чехи уже давно используют специальные 5-литровые банки. И пускай вас не удивит, если вам подадут такую внушительных размеров «красоту». На родине утопенцев огромная банка маринованных шпикачек на столе считается «правильной» подачей.
Такая потрясающая закуска не оставит вас равнодушными к чешской кухне. Сомнений нет: если отведаете утопенцев, раньше благодарности из вас вырвется: «Можно ли еще парочку «утопленничков?»
Источник: https://praga-praha.ru/utopenec/
Утопенецы — рецепт
Ингредиенты
- 1 кг сарделек
- 400 гр лука
- 0,5 л воды
- 0,3 л уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- чайная ложка горошин целого перца
- чайная ложка душистого перца
- 100 гр острого переца
- 50 гр горчицы
Порядок действий
Сардельки очистить от шкуры. В подходящею кастрюлю залить отмеренное количество воды, добавить уксус, душистый перец, сахар, приправить солью. Лук нарезать толстыми кольцами . У сарделек сделайте продольный надрез и смажьте горчицей внутри. Из перца удалите стебель, и положите в разрез сардельки на горчицу.
Подготовьте подходящий сосуд, на дно выложите луковые кольца, далее сардельки, сверху опять кольца. Заливаем горячим рассолом, плотно закрываем крышкой.
Дайте настоятся в течение пяти дней в прохладном месте, иногда можно переворачивать. Приятного аппетита.
Источник: https://praga-praha.ru/utopenec/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://praga-praha.ru/utopenec/: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 2608 (19%)
- http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/drugie-zakuski/utopency: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 4484 (32%)
- https://povar.ru/recipes/utopency-19059.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5241 (37%)
- https://zernograd.com/recipe/utopentsy-czech-pickled-sausages-utopenci/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 1263 (9%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/121422: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 496 (4%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
