Вафли на кефире: рецепт и фото

Вафли венские — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Обычно их пекут в специальном агрегате — вафельнице и подают на стол с джемом или медом. Хотите приготовить нежный и хрустящий десерт? Тогда испеките вафли на кефирном тесте. Подробный рецепт — в статье.

Фото: Гастроном

рецепт с фото пошаговый

 6 порций

 40 мин (ваши 40 мин)

Очень простые нежирные вафли можно приготовить, используя кефир или кислое молоко.

Продукты (на 6 порций) Яйца — 2 шт. Сахар — 0,5 стакана Кефир — 1 стакан Мука — 1 стакан Масло растительное — 1 ст. ложка Соль — 1 щепотка

Пошаговый фото рецептВафли на кефире

Как приготовить вафли на кефире: Смешать яйца и сахар. Взбить миксером.

Влить кефир, перемешать.

Просеять в тесто муку и снова перемешать до однородности.

Добавить растительное масло и соль. Снова перемешать. Тесто получается довольно жидкое.

Разогреть электровафельницу. Смазать ее растительным маслом. На середину налить 1-1,5 ст. ложки теста и сразу закрыть вафельницу.

Печь вафли на кефире до готовности (1,5-2 минуты, в зависимости от мощности вафельницы). Вафли по этому рецепту нужно зажаривать как следует, иначе они будут мягкими и не будут хрустеть.

Готовые вафли в горячем виде можно свернуть трубочкой. Вафли на кефире готовы. Приятного аппетита!

Рецепт: Вафли на кефире. Как приготовить Вафли на кефире?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Рецепты сладостей › Вафли › Вафельные трубочки

Вафельные трубочки (рецепт для… Вафельные трубочки Трубочки вафельные со сгущенкой Вафли-трубочки Вафельные трубочки со сгущенкой

Блюда из кефира

Таратушки на кефире Торт «Если пропадает кефир» Манник на кефире (без муки) Воздушные оладьи на кефире (без яиц) Печенье на кефире

Искать в СуперПоиске

Лучшие рецепты:

Мягкие вафли на кефире

Хочу предложить интересный рецепт приготовления мягких вафель на кефире. Подавать вафли мы будем на палочках. Такие вафельки можно приготовить на детский день рождения и побаловать своих деток вкусной домашней выпечкой. Вафли на палочках получаются не только вкусными, но и красивыми. Перед выпеканием можно добавить в тесто разные добавки — дроблёные орехи, цветную кокосовую стружку, шоколадные капли и т.д.

Как приготовить «Вафли на кефире»

Взбейте яйца с сахаром, до однородной массы.

Добавьте ванильный сахар, кефир и муку. Продолжайте взбивать до однородности.

Смажьте вафельницу маслом, влейте 2-3 ст.л. теста и приготовьте вафли. Пока вафли горячие, я сразу же скручиваю их в трубочки.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Этапы приготовления

К просеянной муке добавить соду, разрыхлитель и соль, перемешать сухие ингредиенты.

В отдельной миске соединить яйцо, сахар и ванильный сахар.

С помощью миксера взбить яйцо с сахаром.

Затем добавить кефир в яичную массу и перемешать венчиком.

Влить кефирную массу в сухие ингредиенты, перемешать тесто венчиком.

Сливочное масло растопить и охладить.

Влить масло в тесто и тщательно перемешать. Тесто для мягких вафель получится гладким и в меру густым.

Разделить тесто на две части. В одну часть добавить 1 столовую ложку какао.

Тщательно перемешать тесто.

Вафельницу хорошо разогреть. Выложить тесто, чередуя светлое с тёмным.

Поверх теста, по желанию, выложить: шоколадные капли, кокосовую стружку и дроблёные орехи.

Затем вставить длинные шпажки в тесто и плотно закрыть крышку вафельницы.

Выпекать мягкие вафли до золотистого цвета. 

Готовые вафли можно посыпать сахарной пудрой или полить топпингом.

Вот такие красивые, вкусные и мягкие получились вафли из теста, замешанного на кефире.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 100 г (полстакана сахара);
• 1 стакан кефира (или чуть больше, 1 и ¼ стакана);
• 1 стакан муки (примерно 130г, это 200-граммовый стакан без верха);
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• Щепотка соли.

Рецепт вафель на кефире:

Взбиваем яйца с сахаром.

Вливаем кефир, взбиваем или просто перемешиваем.

Просеиваем муку и замешиваем тесто, густотой, как на оладьи.

В готовое тесто добавим 0,5 – 1 стол.л. подсолнечного масла (чтобы вафли не прилипали к поверхности вафельницы), и перемешаем. Тесто для нежирных вафель готово!

Тщательно смажем подсолнечным маслом поверхности электровафельницы и прогреем её в течение 5 минут.

Наливаем на нижнюю половину вафельницы 2 столовых ложки теста, накрываем верхней половиной и прижимаем за ручки рукой в прихватке. Осторожно, сейчас вафельница выпустит пар! Выпекаем вафлю в течение 3-4 минут, пока станет румяной.

Быстро, аккуратно снимаем, поддевая ножиком или лопаткой, и тут же сворачиваем в трубочку. А можно и не сворачивать, на вкус не повлияет.

Я наливала немного теста, и вафельки получались не на всю поверхность, а вот таки кругленькими, как солнышки! И чуть приставали к верхней части вафельницы, но легко отделялись при поддевании ножом.

Чтобы они вообще не прилипали, можно добавить в тесто не 0,5 столовой ложки подсолнечного масла, а целую ложку. Но я не стала добавлять много масла, чтобы рецепт получился как можно более лёгким.

Вафли на кефире мы не стали наполнять кремом, а угощались просто так. Детворе очень понравилось! Сказали, что трубочки такие же вкусные, как и первый вариант, с маслом и кремом.

Но кефирные вафли однозначно легче и полезней:) особенно, если добавить цельнозерновую муку пополам с пшеничной – тогда получатся коржики-хлебцы, которые можно и на завтрак вместо хлеба, и в школу в собой дать. Мы с Вами и такой вариант приготовим, заходите в гости! ?

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Просеиваем пшеничную муку.

Добавляем разрыхлитель.

Солим и перемешиваем полученную сухую смесь.

Вбиваем яйца и слегка взбиваем с сахаром.

Затем вливаем кефир комнатной температуры. Все немножко взбиваем венчиком.

Добавляем в тесто, охлажденное растопленное сливочное масло.

Туда же добавляем муку. Массу еще раз мешаем до полной однородности.

Оставляем тесто отдохнуть на не очень продолжительное время – не больше 15-20 минут.

Электровафельницу разогреваем в соответствии с руководством по ее эксплуатации. Смазываем подсолнечным маслом, кладем тесто и выпекаем вафли буквально минуту.

Ванильный аромат вафель на кефире заставит покинуть все самые важные дела ваших домочадцев вечером, разбудит их утром и поможет всем получить заряд бодрости на весь день.

Готовьте вафли на кефире  своими руками и приятного аппетита!!!

Еще больше рецептов приготовления вкусных вафель, смотрите тут

Как приготовить венские вафли в домашних условиях

Венское лакомство на кефире печь очень легко. Даже не имея особой сноровки, справитесь с этим делом быстрее, чем ожидали. Главное — внимательно следить за временем, чтобы выпечка не сгорела.

Чтобы испечь вафли в электровафельнице, воспользуйтесь таким пошаговым рецептом:

• Приготовьте тесто.

Делайте так:

1. Растопите масло и разотрите его с сахаром. Можете воспользоваться кухонными помощниками, например миксером.
2. Вбейте яйца и хорошо перемешайте массу.
3. Кефир добавьте в смесь, высыпьте туда же разрыхлитель, соль и снова взбейте ингредиенты миксером.
4. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое, но не крутое тесто.

Фото: Повар.ру

Дайте тесту на вафли немного отдохнуть — 10-ти минут вполне достаточно. Тем временем включите вафельницу, чтобы нагревалась.

• Испеките вафли.

В вафельницу положите немного теста. Его количество зависит от размера кухонного помощника. Обычно нужно две или три ложки (столовых).

Плотно закройте створки вафельницы и подождите 3–4 минуты. Потом откройте крышку и выложите выпечку на блюдо.

Если используете современную тефлоновую вафельницу, смазывать поверхность ничем не нужно. Для старых моделей лучше нанесите немного растительного масла на решетку агрегата кистью.

Фото: Домашний Очаг

Готовые вафли по желанию украсьте и подавайте к столу, пока еще горячие. Хотя такую выпечку на кефире можно есть и в холодном виде: она будет по-прежнему вкусной, но не такой хрустящей.

Вафли, рецепт которых легко запомнить, — это превосходное блюдо к чаю, поэтому порадуйте домашних в ближайшее свободное время. Приятного аппетита!

Как сделать домашние вафли без вафельницы

Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...