Варенье из белой смородины без варки: рецепт и фото

Заготовки на зиму из смородины любят многие. Кроме классической черной ягоды есть еще и белая. Из нее получаются великолепные десерты. Простые рецепты белой смородины на зиму позволят создавать варенье, желе, компоты.

Сбор смородины

В зависимости от региона, сбор ягод производят начиная с середины июля до начала августа. Снимать белые плоды рекомендуют прямо с веточками. Так ягоды лучше транспортируются и не мнутся. Снимают смородину с плодоножек непосредственно перед началом готовки.

Перебранные ягоды перекладывают в дуршлаг и аккуратно ополаскивают проточной водой. Напор в кране должен быть небольшой, чтобы не повредить плоды. Минут 10-15 на сите, и ягоды пускают на дальнейшую переработку.

Многоликая смородина

Садоводы незаслуженно обделяют вниманием кусты белой смородины. А тем временем из нее готовят множество вкусных и витаминных заготовок на зиму.

Белая смородина

По своему составу она отличается от своей красной и черной родни, но оттого не менее полезна для профилактики и лечения многих заболеваний:

• смородину рекомендуют употреблять жителям в экологически неблагоприятных районах – содержащиеся в ней органические кислоты и пектин способствуют выводу из организма токсинов, шлаков, солей тяжелых металлов;
• это признанный рекордсмен по доле таких микроэлементов как калий, железо;
• высокое содержание витаминов группы В и Р обеспечивает укрепление иммунитета, улучшает на клеточном уровне обмен веществ;
• благодаря большому количеству в смородине витамина А ее рекомендуют употреблять людям с нарушениями зрения.

Кулинары всего мира готовят из белой смородины такие деликатесы как желе, варенье и другие десерты с сахаром и без сахара. Ягоды используют для получения вина. Часто в рецепты добавляют другие виды смородины и плоды иных плодово-ягодных культур – клубники, арбуза, крыжовника.

Важно. Рецепты с белой смородиной отличаются более кислым привкусом. Поэтому варенье из этих ягод нежелательно употреблять тем, кто страдает заболеваниями пищеварительной системы.

Классическое варенье из смородины

Заготовка на зиму варенья с сахаром – давняя славянская традиция. И самым популярным способом его приготовления являются рецепты с применением термической обработки подготовленного сырья.

Для этого понадобится:

• сахар — 1,5 кг;
• белая смородина — 1 кг ;
• вода — 2 стакана.

Ягоды моют, перебирают, освобождают от черенков и оставляют на полотенце просушиться. Перекладывают смородину в широкую посудину и засыпают сахаром в пропорциях 1 стакан ягод к 1 стакану сахара. Оставляют в прохладном помещении на 10-12 часов.

Для заготовок можно сочетать разную смородину

Оставшийся сахар идет на приготовление сиропа. Еще горячим заливают смородину и ставят варить на небольшом огне до такого состояния, пока она не будет выглядеть прозрачной. Следят, чтобы масса не пригорала, и периодически помешивают варенье деревянной ложкой с длинной рукояткой. Образующуюся пенку снимают. После этого варенье раскладывают в банки и закатывают жестяной крышкой.

Ингредиенты:

• Смородина белая  — 1,5 Килограмма
• Смородина черная  — 0,5 Килограмма
• Сахар  — 2 Стакана

Количество порций: 10

Вкусные рецепты на зиму

Существует множество вариантов приготовления смородинового варенья. Его можно смешивать с апельсинами или вишней, перемалывать в блендере и даже готовить без варки. Ниже представлены лучшие рецепты вкусного лакомства из смородины.

Классический вариант

Сварить десерт по классическому методу можно следующим образом:

1. 1 кг ягод вымыть в холодной воде.
2. В отдельную глубокую емкость высыпать 1 кг сахара и 1 л чистой воды, поставить сосуд на огонь и довести его содержимое до кипения.
3. Когда сахар полностью растворится, нужно постепенно всыпать в раствор ягоды и варить их в течение 5 минут.
4. Полученное лакомство разлить по банкам, закатать крышками.

Прежде чем относить закрутки в подвал, нужно дождаться, пока они полностью остынут.

Желеобразное варенье из белой смородины

Для приготовления вкусного желе нужно:

1. 1 кг плодов промыть и очистить от плодоножек.
2. Перемолоть заготовку при помощи блендера до получения кашицы.
3. Протереть ее через сито до однородного состояния.
4. Высыпать в заготовку 500 г сахарного песка, поставить ее на медленный огонь.

Важно! Когда варенье начнет закипать, его нужно сразу выключать и разливать по банкам.

Способ приготовления без варки

Для создания вкусного десерта потребуется:

1. 1 кг ягод вымыть и перемолоть на мясорубке.
2. Вмешать к полученной массе такое же количество сахара, заготовку перемешать.

Полученное лакомство расфасовать по герметичным контейнерам и отправить в морозильную камеру.

С апельсином

Для приготовления зимнего варенья необходимо:

1. 1 кг белых плодов перемолоть в мясорубке.
2. 2 крупных апельсина нарезать кусочками, предварительно убрав из них косточки.
3. Соединить фруктовые заготовки, высыпать к ним 1 кг сахарного песка, перемешать.
4. Полученную кашицу накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
5. Теперь ее можно проварить на медленном огне 30 минут и расфасовать по сосудам.

После остывания варенье можно вынести на балкон или в погреб.

Ассорти из белой и красной смородины на зиму

Сочное смородиновое ассорти готовят по простому рецепту:

1. 500 г красной и 500 г белой смородины перемешать и промыть под проточной водой.
2. В глубокой кастрюле соединить 1 кг сахара и 3 стакана воды, поставить заготовку на огонь.
3. Необходимо приготовить густой сироп, поэтому стоит дождаться момента, когда сахар полностью растворится в жидкости.
4. В процессе кипения опустить ягодки, сделать огонь тише.

Варенье готовят в течение 30 минут, после этого его разливают по банкам на зиму.

Перетертое варенье с сахаром

Приготовить десерт несложно:

1. 1 кг плодов вымочить в холодной воде.
2. Измельчить заготовку при помощи блендера.
3. Полученную массу протереть через сито, чтобы получилась однородная кашица.
4. Теперь нужно высыпать в основу для варенья 1 кг сахара и перемешать компоненты.

Важно! Заготовку нужно расфасовать по сосудам и отправить в морозильную камеру либо подвал.

Быстрый рецепт «Пятиминутка»

Для создания десерта потребуется:

1. В крупной чашке соединить 1,5 кг смородины и 1 кг сахарного песка, компоненты перемешать.
2. Заготовку оставить для того, чтобы ягодки дали сок. На это уйдет около 3 часов.
3. Спустя прошедшее время основу для варенья нужно поставить на средний огонь и проварить 5 минут. В процессе варки кашицу постоянно помешивают, чтобы она не пригорела к стенкам кастрюли.

После этого варенье распределяют по сосудам и отправляют в погреб.

Из замороженных ягод

Для приготовления необходимо:

1. Замороженную смородину выложить в глубокую чашку.
2. Сверху потребуется выложить 1 кг сахарного песка и распределить его ровным слоем.
3. Оставить заготовку на 2 часа, чтобы ягодки пустили сок.
4. Через время заготовку следует перемешать и поставить на средний огонь и периодически помешивать.

Через 30 минут варенье можно снять с плиты и расфасовать по банкам.

С крыжовником

Варить смородину с крыжовником нужно следующим образом:

1. 1 кг белых ягод отделить от плодоножек и промыть под проточной водой. Чтобы варенье получилось сочным, рекомендовано вымочить плоды 20 минут.
2. Повторить действия с 800 г крыжовника.
3. Ягоды смешать в глубокой чаше, засыпать 1 кг сахарного песка и оставить на 2 часа для выделения сока.
4. После этого поставить массу на огонь и проварить 10 минут.

Теперь сочный и полезный десерт можно расфасовывать по сосудам.

Готовим в мультиварке

Варенье в мультиварке — это простое лакомство, которое легко приготовить. Для этого нужно:

1. 1,5 кг белой смородины отделить от плодоножек, вымочить в холодной воде и оставить сушиться.
2. После этого плоды потребуется выложить в чашу, находящуюся в мультиварке.
3. Выложить 900 г сахара, перемешать заготовку.
4. Готовить десерт нужно на режиме «Тушение». Длительность процесса — 1 час.

Теперь потребуется переключить режим на «Варку на пару» и через несколько минут достать десерт из мультиварки. Его распределяют по емкостям и выносят в прохладное помещение.

Королевское варенье из белой смородины

Для приготовления лакомства потребуется:

1. 1 кг свежей смородины промыть и замочить в холодной воде на 10 минут.
2. Высыпать заготовку в глубокую кастрюлю, вылить в нее 2 стакана воды.
3. Емкость выставить на средний огонь, довести до кипения.
4. После этого проварить ягоды нужно еще 5-7 минут.
5. Высыпать 600 г сахарного песка, все компоненты перемешать.

После этого протомить варенье еще 15 минут на медленном огне. По итогу должно получиться ароматное и сочное лакомство с цельными ягодами в сладком сиропе. Эту массу нужно распределить по банкам и отправить в холодное помещение.

Через мясорубку

Для приготовления нужно:

1. 1,5 кг плодов вымыть и пропустить через мясорубку.
2. К полученной кашице добавить 4 стакана сахара, компоненты перемешать.
3. Выставить варенье на огонь и проварить его 30 минут.

Теперь заготовку можно разливать по сосудам.

В хлебопечке

Десерт в хлебопечке готовят по простому рецепту:

1. 1 кг ягод высыпать в чашу устройства.
2. Добавить 600 г сахара.
3. Включить программу «Джем».

Когда аппаратура закончит свою работу, нужно пересыпать варенье по банкам и вынести в темное прохладное место.

С вишней

Для приготовления нужно:

1. 900 г смородины выложить в глубокую чашу.
2. 500 г вишни очистить от косточек и пересыпать к белым ягодам.
3. Высыпать в заготовку 3 стакана сахара, проварить полученную смесь на среднем огне 20 минут.

Лакомство можно распределять по банкам.

С малиной

Чтобы сделать десерт, нужно:

1. 800 г смородины соединить с 500 г малины.
2. Ягоды залить кипяченой теплой водой и оставить на 10 минут.
3. Жидкость слить, к заготовке добавить 800 г сахара.
4. Массу поставить на огонь, варить 20 минут.

Теперь варенье можно выливать в банки и относить в погреб.

Как приготовить «Варенье из белой смородины без варки»

Белую смородину хорошенько промываем, сушим и обдираем с веточек.

Аналогично поступаем с черной смородиной.

Смородину кладем в блендер и засыпаем сахаром. Измельчаем.

Затем измельчаем черную смородину и затем смешиваем.

Перемешиваем до однородности.

И разливаем по пластиковым контейнерам и убираем в холодильник или в морозильник на хранение.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Способы и сроки хранения

Заготовку из белой смородины хранят вместе с арсеналом остальных зимних консерваций в течение года. Прохладное затемненное место просто идеальный вариант. Исключение составляет только заготовка без термической обработки. Сырое варенье хранят в глубине морозильной камеры 8-10 месяцев.

Из свежей и замороженной белой смородины также варят витаминные компоты. В жаркие денечки утолить жажду поможет освежающий смородиновый напиток с кубиками льда, поэтому не пропустите статью о домашнем приготовлении прозрачного коктейльного льда.

Когда варить необязательно

Заготовка белой смородины с сахаром на зиму может быть и без термической обработки. Такое варенье сохраняет максимум полезных качеств летней ягоды. Рецепты этих заготовок могут содержать также другие ягоды, разные фрукты, цитрусовые.

Варенье из белой смородины

Предлагаем использовать следующие ингредиенты:

• белая смородина — 1 кг;
• апельсины — 2 шт.;
• сахар — 1,8 кг.

Подготовленные описанным способом ягоды перемалывают блендером или на мясорубке. Ягодное пюре соединяют с сахаром. Перемешивают до растворения консерванта и добавляют измельченные вместе с кожурой апельсины. Получившуюся однородную массу раскладывают в стерилизованные баночки.

Совет. Под капроновые крышки на варенье кладут еще по ложке сахара, чтобы не образовалась плесень. Консервация жестяными крышками такой дополнительной меры предосторожности не требует.

Варенье из красной и белой смородины

Ароматное варенье получается нежно–розового оттенка с разноцветными ягодами. Настоящий летний коктейль, чтобы лакомиться зимним вечером.

Компоненты:

• Белая смородина – 0,5 кг;
• Красная смородина – 0,5 кг;
• Сахар – 1 кг.

Ягоды перебрать от плодоножек, вымыть и засыпать сахаром. Оставить на пару часов до отделения сока.

В эмалированной или нержавеющей кастрюле поставить смородину нагреваться. Периодически подмешивать силиконовой ложкой или лопаткой, уваривать 5 минут. Дать полностью остыть. Процедуру повторить не менее трех раз.

Разлить горячее варенье в горячие вымытые содой банки и закрыть пластиковой крышкой. Оставить остывать.

Рецепт варенья из белой смородины с апельсином

Если классический вкус лакомства вам поднадоел и хочется отведать чего-нибудь новенького, приготовьте варенье из белой смородины с апельсином. Можно добавить только мякоть цитруса, потереть также и цедру или вовсе перекрутить на мясорубке плод целиком и дополнить полученной массой ягодную основу.

Ингредиенты:

• белая смородина – 1 кг;
• крупный апельсин – 1 шт.;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Ягоды подготавливают, пересыпают сахаром и оставляют на несколько часов для отделения сока.
2. Прогревают ягодную массу до кипения, оставляют до остывания.
3. Добавляют в заготовку подготовленный апельсин, проваривают 20 минут.
4. Раскладывают варенье из апельсина и белой смородины по стерильным емкостям, укутывают до остывания.

Рецепт приготовления желе на зиму

Желеобразное варенье из белой смородины на зиму очень удобно и правильно делать из помятой ягоды, потерявшей свой презентабельный вид. Основой этой заготовки является смородиновое пюре.

В ягоде содержится природный пектин, за счет чего, густеет она сама. Десерт используют для приготовления морсов и как основу для киселей.

Компоненты:

• Белая смородина – 1 кг;
• Сахар – 500 грамм.

Ягоды вымыть и удалить плодоножки. Для пюре необходимо использовать блендер, нежели мясорубку.

Благодаря этому, желе будет нежнее, частички кожицы смородины не будут чувствоваться.

В чашу смородину насыпаем понемногу и начинаем взбивать.

Затем получившееся пюре перетереть через сито или марлю для большей однородности.

Выжимки отставить, они подойдут для приготовления мармелада.

Приступаем к соку, небольшими порциями всыпаем сахар. Количество сахара напрямую зависит от условий, в которых Вы будете хранить варенье.

Будь это холодильник, сахара требуется в пропорции к соку один к одному. При условии хранения в помещении, количество сахара увеличивается вдвое.

В эмалированной или нержавеющей кастрюле нагреваем сок, постоянно помешивая, пока сахар не распустится. Нельзя доводить до кипения. Мешать следует только деревянной ложкой, чтобы избежать процесса окисления. Консистенция на данном этапе жидкая.

Разливаем варенье по вымытым содой банкам в горячем виде и закрываем пластиковой крышкой. После остывания, пюре приобретет желеобразную консистенцию.

Компоты из смородины

Заготовка на зиму ягодных компотов – прекрасная натуральная витаминная альтернатива другим напиткам. Их рецепты богаты ингредиентами и вкусовыми оттенками. Приятным ароматом и насыщенным вкусом обладает сочетание белой смородины и шиповника. В зиму он особенно полезен в качестве лечения и профилактики гриппа и простудных заболеваний.

Компот со смородиной

Для приготовления такого компота понадобится:

• для сиропа – 0,5 кг сахара на 1 л воды;
• 1 литровая банка смородины;
• горсть ягод шиповника.

На воде варится необходимое количество сахарного сиропа. Пока он остывает, по банкам на дно укладывается шиповник, на него насыпают смородину. Ягоды заливаются сиропом комнатной температуры и пастеризуют около 20 минут. Банки закатывают жестяными крышками, переворачивая вверх дном. Когда консервация остынет, можно убирать в шкаф храниться на зиму.

Совет. Разнообразить рецепты таких компотов можно, заменив шиповник вишней, кизилом, черной смородиной.

Рецепты заготовок белой смородины без сахара также имеют свои преимущества. Такие десерты на зиму порадуют желающих сбросить вес или людей, кому по состоянию здоровья следует избегать сладкого.

Без сахара готовят компот из белой, черной и красной смородины. Ягоды берут в равных частях. Засыпают в литровые банки и заливают горячей, около +50°С кипяченой водой. Накрывают жестяными крышками и пастеризуют 20 минут. Затем компот закатывают и переворачивают на полотенце вверх дном до остывания.

Совет. Заготавливать можно не только ягоды, но и листья, и даже веточки кустарника. Листья добавляют в рецепты консервированных огурцов и помидор. Из веточек получается вкуснейший и полезнейший чай. Сырье сушат на открытом воздухе и хранят в стеклянных банках или полотняных мешочках.

Не поленитесь приготовить варенье или компот-ассорти из смородины. Пользу таких заготовок сложно переоценить. К тому же, как приятно в холодные зимние дни положить на блюдечко к чаю немного теплого лета.

Мармелад для детей

У каждой хозяйки на кухне безотходное производство. Так, сделав желе из смородины, остаются выжимки ягоды. Как раз они и подойдут для этого рецепта. Полученный продукт ничуть не уступает покупному аналогу. К тому же, в нем остаются все витамины. Полезно и вкусно для детей.

Компоненты:

• Белая смородина – 1 кг;
• Сахар – 700 гр.

Выжимок (жмыха) от приготовления желе после отжатия 1 кг ягод остается приблизительно 600 грамм. Для равного количества следует добавить оставшиеся 400 грамм свежих ягод. Перед этим распарить их с небольшим количеством воды.

С помощью мясорубки перекрутить ягоды со жмыхом до однородности.  Следующий этап – это перетирание образовавшейся массы через сито. В эмалированной или нержавеющей кастрюле пюре ставим на слабый огонь и постепенно добавляем сахар.

Если вы чувствуете, что масса сильно густеет, то следует добавить пару столовых ложек воды. При этом этапе отлучаться нельзя и необходимо помешивать ягоды, т.к. они быстро густеют. Процесс длится примерно 25 минут.

Правильно уваренный мармелад из белой смородины после уваривания снова весит 1 кг. Проверить готовность можно следующим образом: капнуть на тарелку каплю уваренной массы, если она не растекается и держит форму – готово!

Разлить по силиконовым формам и дать застыть в холодильнике. Разрезать на дольки и обсыпать сахаром или сахарной пудрой.

Варенье из черной и белой смородины

Если классическое варенье из белой смородины на зиму для вас не интересное по цвету и однообразное по вкусу, замените часть белых ягод черными и заготовка заиграет новыми красками, порадует неординарностью и изысканностью. Варенье можно уварить за один прием или же использовать поэтапное кипячение с охлаждением, что позволит сохранить целостность ягод.

Ингредиенты:

• белая смородина – 1 кг;
• черная смородина – 0,5 кг;
• сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление

1. Подготовленные ягоды засыпают на несколько часов сахаром.
2. Располагают заготовку на плите, дают закипеть, помешивая, и варят 30-50 минут.
3. Раскладывают яркое густое варенье из белой смородины по стерильным емкостям, укупоривают, переворачивают до остывания.

Королевское варенье в тандеме с апельсином

Варенье из белой смородины с апельсином – лакомство легкое, неприторное, его с удовольствием кушают дети.

Компоненты:

• Белая смородина – 1 кг;
• Апельсины – 2 крупные штуки;
• Сахар – 1,5 кг.

Ягоды как следует вымыть, перебрать от веточек. Белую смородину перекрутить в мясорубке на крупной решетке. Если нет под рукой техники, можно старым проверенным методом перебить толкушкой в стакане.

Апельсины промыть и разрезать на небольшие дольки. Косточки обязательно следует удалить, т.к. они будут горчить, и перебивать вкус смородины. Вместе с цедрой фрукт пропускаем через мясорубку.

На эту пропорцию берем не менее 1,5 литров сахара. Удобнее мерить банками. Заготовку тщательно перемешиваем вручную ложкой. Оставляем варенье из белой смородины с апельсином настояться 1 – 2 часа, чтобы сахар растворился.

Подготовить банки: промыть содой и стерилизовать 30 минут. Для того чтобы варенье не забродило, наливаем не до конца банки, оставляем 2 см. Закрыть пластиковой крышкой.

Хранить варенье нужно в холодильнике или в погребе. Помимо этого, можно хранить в пластиковых контейнерах в морозильнике.

Варенье из красной и белой смородины – рецепт

Не менее аппетитным, ароматным и красочным получится варенье из красной и белой смородины. Предложенную далее технологию по желанию можно усовершенствовать, измельчив ягоды и пропустив массу через сито, что позволит получить однородную текстуру готовой сласти без примеси зернышек и кожицы.

Ингредиенты:

• белая смородина – 1 кг;
• красная смородина – 1 кг;
• вода – 0,5 л;
• сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление

1. Подготовленные ягоды опускают в сироп, сваренный из воды и стакана сахарного песка, прогревают до кипения.
2. Всыпают остаток сахара, уваривают варенье от 30 минут до часа, добиваясь желаемой густоты, укупоривают в банки.

Оригинальное лакомство из белой, красной смородины и вишни

Необычный привкус и, конечно, аромат придает вишня. В дуэте со смородиной, получается довольно запоминающийся десерт. А метод настаивания сиропа поможет вишни раскрыться.

Компоненты варенья:

• Смородина белая – 500 гр;
• Смородина красная – 500 гр;
• Вишня (или черешня) – 300 гр;
• Сахар – 1 стакан (для любителей послаще норму увеличить в полтора раза).

Ягоды тщательно помыть, у смородины плодоножки можно оставить и не удалять, у вишни убрать косточки.

Подготовить банки: промыть содой и стерилизовать 30 минут. Наполнить банки ягодами на две трети объема, литраж здесь неважен. Заливаем банки кипятком, накрываем металлической простерилизованной (прокипяченной) крышкой и даем настояться 5 – 10 минут.

По истечению времени слить воду в эмалированную или нержавеющую кастрюлю, ягоды оставить в банке. Посуду поставить на плиту нагреваться и небольшими порциями добавлять сахар.

Если вы используете черешню, следует взять 1,5 стакана сахара. Прокипятить до закипания и полного разведения сахара. Затем понемногу добавлять ягоды. Проварить 5 минут и наполнить содержимым банки. Закатать варенье металлической крышкой, укутать и дать остыть банке в перевернутом состоянии.

Советуем также почитать, как варить варенье из морошки. Эта ягодка так полезна, что просто не может отсутствовать среди ваших запасов на зиму.

Очень много хозяек недолюбливают кабачки, но это совершенно напрасно. Из них можно приготовить массу вкусных блюд, чудесных заготовок на зиму и даже компот со вкусом ананаса. Здесь описана технология приготовления такого необычайно вкусного кабачкового напитка.

А тут читайте о том, как консервировать огурцы с горчицей на зиму в банках.

Варенье из белой смородины через мясорубку

Варенье из белой смородины, рецепт которого будет изложен далее, получается густым, насыщенным, прекрасно намазывается на ломтик хлеба или тоста. Результат достигается за счет предварительного измельчения ягод при помощи мясорубки. По желанию перекрученную ягодную массу можно перетереть через сито, удалив зернышки и части кожицы.

Ингредиенты:

• белая смородина – 1 кг;
• сахарный песок – 700 г.

Приготовление

1. Подготовленные ягоды перекручивают через мясорубку, смешивают с сахаром и располагают на среднем огне.
2. Дают заготовке закипеть, помешивая, и проваривают, убавив огонь до минимума, в течение часа.
3. Укупоривают сласть в стерильные емкости.

Полезные советы

Вы сварили лакомство с малым содержанием сахара и боитесь, что оно может забродить? Есть небольшая хитрость – вырезать пергамент или бумагу по диаметру горлышка банки и обмокнуть в водке. Залить варенье и наложить бумажную заготовку поверх ягод.

Варить десерт предпочтительнее в медном тазу. Тем самым сохранится аромат и цвет ягод. Не будет происходить процесс окисления.

Залог неразваренных ягод – идеальные поспевшие и собранные плоды. Лучше взять недоспелые, чем переспелые ягоды.

Активно мешайте при варке. Благодаря этому, ягоды все обволакиваются сиропом и не морщатся.

Не поленитесь сварить варенье из белой смородины на зиму по одному из описанных рецептов, в холодную пору оно, несомненно, пригодится вам. Удачных заготовок!

Варенье из белой смородины в мультиварке

Вкусное варенье из белой смородины на зиму легко и просто сварить при помощи мультиварочного устройства. В данном случае не нужно ждать отделения сока или использовать для варки сироп с водой: выбранный режим без лишних хлопот обеспечит бережное нагревание, распускание сахарных кристаллов и уваривание лакомства.

Ингредиенты:

• белая смородина – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Ягоды и сахар засыпают в чашу прибора, включают программу «Тушение» на час.
2. Если есть необходимость получить более густую текстуру лакомства, выдерживают заготовку еще пару часов на «Подогреве».
3. Прогревают сласть минуту на программе «Варка на пару» после чего раскладывают по стерильным банкам, укупоривают.

Варенье из белой смородины в хлебопечке

Самое вкусное варенье из белой смородины получится приготовить с участием хлебопечки. Если модель вашего устройства оснащена программой для оформления подобных заготовок, смело приступайте к тестированию функции. Вы будете приятно удивлены вкусовым результатом и фактом минимальных трудозатрат.

Ингредиенты:

• белая смородина – 1 кг;
• сахарный песок – 900 г.

Приготовление

1. Ягоды перемешивают с сахаром, укладывают в ведерко устройства.
2. Выбирают программу «Джем» или «Варенье», дожидаются сигнала прибора.
3. Разливают лакомство по стерильной таре, укупоривают.

Сырое варенье из белой смородины

При наличии погреба, прохладного подвала или свободного места в холодильном отделении целесообразно заготавливать варенье из белой смородины без варки. При такой заготовке ягоды в полной мере сохраняют свои незаменимые ценные свойства и витамины, остаются свежими на вкус и ароматными. Единственный недостаток – чрезмерная сладость лакомства, которая для сладкоежек – неоспоримое преимущество.

Ингредиенты:

• белая смородина – 1 кг;
• сахарный песок – 1,5-2 кг.

Приготовление

1. Вымытые, тщательно обсушенные ягоды перекручивают через мясорубку, перемешивают с сахаром, оставляют на несколько часов, время от времени перемешивая, чтобы кристаллы растворились.
2. Раскладывают заготовку в сухие, стерильные банки, прикрывают пластмассовыми крышками, ставят в холод для хранения.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...