Варенье из смородины с листьями вишни: рецепт и фото

Предлагаем приготовить на зиму вот такое интересное и очень вкусное варенье из вишни и черной смородины. Варенье получается просто изумительным. Его можно подавать к чаю или добавлять в пирог, пирожки в качестве начинки. Такую заготовку просто обязана сделать каждая хозяйка, чтобы порадовать зимой своих близких.

Особенности приготовления варенья из смородины с вишневыми листьями на зиму

Существует несколько способов приготовления смородинового варенья с добавлением молодых вишневых листьев.

В первом случае, отвар из листьев готовится отдельно, и только потом в него добавляются спелые ягоды.

Во втором варианте, листья варятся вместе со смородиной, а потом извлекаются из готового продукта.

Совет! Для получения насыщенного и вкусного лакомства, используйте только качественные, созревшие плоды.

Выбор и подготовка продуктов

Выбор ягод зависит от вкусовых пристрастий. Для варенья подходит как красная, так и черная смородина. Перед варкой плоды промывают, обсушивают, отделяют от плодоножек и перебирают на наличие испорченных и помятых экземпляров.

Вишневые листья предпочтительно собирать молодые, именно в них содержится больше всего полезных веществ и ароматов. Перед варкой их тщательно моют и просушивают.

Как подготовить емкости к началу процесса

Для приготовления варенья потребуются:

1. Кастрюля для варки отвара.
2. Тазик или кастрюля с низкими бортами из нержавеющей стали, тефлоновым покрытием или любая эмалированная посуда.
3. Для помешивания лучше всего подходит деревянная лопатка или ложка.
4. Стерилизованные банки или специальные контейнеры для готового продукта.

Алюминиевая посуда не подходит для варки варенья, джемов и конфитюров. И без того высокая кислотность ягод, еще больше повышается при соприкосновении с такими тазиками и кастрюлями.

Важно! Чем ниже бортики у посуды, тем быстрее испарятся лишняя жидкость, а лакомство становится густым и тягучим.

Похожие рецепты

Начинаем приготовление

1. Черную смородину перебираем, промываем и перемалываем блендером. Перекладываем в кастрюлю, засыпаем половиной подготовленного сахара и ставим на плиту. Доводим ее до кипения (на медленном огне).
2. Вишню промываем и удаляем косточки. Добавляем ее в кипящую смородину и всыпаем оставшийся сахар. Получившуюся  массу доводим до кипения (на медленном огне) и провариваем еще 10- 15 минут.
3. Стерилизуем банки и разливаем в них подготовленное варенье. Закатываем банки металлическими крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем на 2 часа. Через отведенное время банки переворачиваем и оставляем до полного остывания, а потом убираем на постоянное место хранения.

Удачных заготовок!

Источник

Ингредиенты:

• Смородина золотистая  — 1 Килограмм
• Сахар  — 1 Килограмм
• Вода  — 300 Миллилитров
• Лист вишневый  — 10 Штук

Количество порций: 1

Как приготовить «Варенье из смородины с листьями вишни»

Смородину переберите, удалите веточки, промойте под холодной водой, откиньте на дуршлаг. Вишневые листья тщательно вымойте.

Листья залейте водой, доведите до кипения, и отварите на медленном огне под закрытой крышкой в течение 10 минут.

Процедите отвар, залейте им ягоду и проварите в течение 10 минут. Добавьте сахар, размешайте, доведите до кипения и проварите еще 10 минут. При появлении пенки снимите ее.

Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки, закатайте чистыми крышками. Храните в прохладном месте.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Nikanika 03:40 «Ответить

Говорят, вишневые листья очень полезны, отличная добавка в чай или в варенье. Спасибо за рецепт, теперь буду варить так, с еще большей пользой!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Шаги

Шагов сделано: /

1. Перебираем ягоды смородины, промываем и откидываем на дуршлаг.
   
   

2. Листья вишни хорошо моем. Заливаем их водой, доводим до кипения. Варим под крышкой десять минут на слабом огне.
   
   

3. Отвар процеживаем, добавляем ягоды и варим еще десять минут. Добавляем сахар, кипятим и варим еще десять минут. Пенку убираем.
   
   

4. Горячее варенье выкладываем в стерилизованные банки, закатываем и храним в прохладном месте.

Ключевые слова:

ID: 116804

Правила хранения

Правила хранения готового продукта зависят от используемых емкостей и способа консервации. Если варенье рассчитывают хранить длительное время, то остывшие, закатанные банки отправляют в темное, прохладное место. В остальных случаях смородиновое лакомство хранят на нижней полке холодильника.

Варенье из ягод смородины станет отличным подспорьем в период обострения простудных и вирусных заболеваний. Большое количество витамина С, входящего в состав плодов, поможет быстрее справиться с недугом и повысит сопротивляемость организма к сезонным болезням.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат со шпинатом, беконом и сыром: реце... Жаркое из кролика с картофелем: рецепт и... Шашлык на кефире из свинины: рецепт и фо... Блинчики на молоке дрожжевые: рецепт и ф...