Варенье из винограда по-грузински: рецепт и фото

В грузинской кухне виноград встречается во многих блюдах, в том числе из него делают различные заготовки. Я предлагаю вам отличнейший рецепт варенья из винограда, с которым вы справитесь без труда.

Для рецепта вам потребуется:

• Виноград — 1 кг. вода — 2 стакана
• сахар — 1 кг
• лимонная кислота — 1 ч. ложка.

Процесс приготовления варенья из винограда (по шагам)

Шаг №1. Как сварить вкусное виноградное варенье: Добавьте к воде лимонный сок, сахар и пряности и сварите из них густой сироп.

Шаг №2. Внимательно очистите виноград от всех веточек, а каждую ягодку бережно проколите толстой иголкой в нескольких местах. Теперь поместите наколотые ягодки винограда в уже приготовленный теплый сироп.

Теперь самое муторное: в течение суток вам придется несколько раз нагревать ваше будущее варенье до 60-70 градусов, для того чтобы виноградины как следует пропитались теплым сиропом, но при этом не лопнули в процессе варки.

Шаг №3. На следующие сутки снова принимайтесь за приготовление виноградного лакомства. Для начала все, что нужно сделать – это вновь довести его до кипения, после чего выключить и дать настояться еще одни сутки.

Шаг №4. Шел третий день… После всех предыдущих манипуляций вам нужно будет снова довести виноградное варенье до кипения, далее убавьте огонь и, тщательно и аккуратно помешивая массу, варите в течение пяти-десяти минут до тех пор, пока сиропчик окончательно не загустеет и не даст аппетитный медово-янтарный оттенок.

Шаг №5. Разложите варенье из винограда по заранее простерилизованным банкам (корицу и гвоздику можно не вытаскивать, это по вашему усмотрению). Благодаря тому что мы добавили лимонный сок варенье из виноградных ягод не будет кристаллизироваться и останется прозрачным и красивым.

Также попробуйте приготовить еще варенье из винограда по рецепту из Грузии:

Всем известно, что виноград заслуженно занимает почетную лидирующую позицию среди всех ягод в номинации содержания сахара. Кроме всего прочего, в этих ягодах присутствуют полезные нам органические кислоты, а также витамины С и А, и больше двадцати всяческих микроэлементов. Предлагаем приготовить варенье по другому рецепту, который очень жалуют в Грузии. На килограмм виноградных ягод нам потребуется  килограмм сахарного песка и всего лишь один стакан воды.

Рецепт виноградного варенья по-грузински

Для приготовления необычного, но очень вкусного конфитюра нам понадобятся такие компоненты:

• виноград любого сорта без косточек – 1 кило;
• сахар – 1 кило;
• обыкновенная вода – 200 граммов.

Рецепт понравится тем, кто любит разнообразие, разные эксперименты, необычные блюда. Виноградное варенье из грузинской кухни будет кстати к любому столу. Блюдо сытное, его можно есть просто так ложками, мазать на хлеб, подавать с оладиками, пышками, другими десертами. У яства потрясающий вкус. Варенье получается мягким с янтарным оттенком. Это лакомство, которое поднимет настроение, а зимой согреет, если его кушать с чашечкой горячего чая.

Кстати, если виноград сладкий, можно не класть килограмм сахара, варенье может получиться слишком приторным. Также рекомендуют добавлять в конфитюр сок лимона или лимонную кислоту. Вкус получается изысканным. Обязательно экспериментируйте, творите, проявляйте фантазию.

Для приготовления необходимо почистить виноград от веточек, помыть под прохладной водой. Затем варим сироп. Для этого нам понадобятся вода и сахар. Готовым сиропом заливаем ягодки. Настаиваем их в течение 30 минут.

После истечения указанного времени кастрюлю с вареньем необходимо поставить на плиту и варить на медленном огне до готовности. Обязательно регулярно помешивать конфитюр.

Варенью будет густым, а ягодки должны оставаться целыми. Раскладываем джем по стерилизованным баночкам, закатываем крышками и ставим их в прохладное место.

Готовое варенье ставим в холодильник или относим в друге место для хранения. Наслаждайтесь сладким лакомством из винограда, угощайте друзей.

Ингредиенты:

• Виноград  — 1 Килограмм
• Сахар  — 1 Килограмм
• Вода  — 1 Стакан

Количество порций: 2

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Александра Борисова 19:29 «Ответить

«ставим емкость с виноградом и сиропом на медленный огонь и варим варенье до полной готовности, периодически помешивая его» — а до полной готовности это как долго?10-15 минут или 30-60 минут? как понять что оно готово?

Dashuta 10:39 «Ответить

Оно должно быть достаточно густым, а ягоды при этомй должны оставаться целыми)

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Варенье виноградное по-грузински необходимо…

Ягоды моют, булавкой извлекают семена, опускают в холодный сахарный сироп и варят варенье до готовности в один прием. Перед окончанием варки добавляют лимонную кислоту.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Квашеная капуста, тушеная с мясом: рецеп... Тушеные желудки в мультиварке: рецепт и... Пирог на кефире с черникой: рецепт и фот... Карамельно-ореховый торт: рецепт и фото...