Веганский сыр: рецепт и фото

Для истинных веганов предлагаю весьма простой, но очень классный вариант, как приготовить веганский сыр. Ароматный, нежный и невероятно вкусный! Это отличная альтернатива магазинным сырам, пробуйте!

Миндальный сыр

Веганский сыр из миндаля прост в приготовлении. Самый длительный этап – очищение ядер от кожуры. Те, у кого не хватает времени, могут пропустить этот этап, но сыр из очищенных орехов будет немного нежнее. Пикантный вкус блюду придает сок лимона и специи.

Ингредиенты:

• Миндаль сырой 200 г
• Лимон 1/2
• Соль 1/2 ч.л.
• Петрушка сушеная 1 ч.л.
• Базилик 1 ч.л.

Описание приготовления:

1. Для начала нужно промыть орешки под холодной водой. Затем выложите их в глубокую мисочку и залейте водой. Оставьте на ночь.

2. Очистите кусочек имбиря, выложите его в стакан с горячей водой. Накройте и дайте настояться.

3. Пока можно подготовить специи. Очистите несколько зубчиков чеснока.

4. Используйте для цвета куркуму, шафран или паприку. Для более пикантного вкуса добавьте в рецепт приготовления веганского сыра черный и красный перец.

5. Слейте с орехов воду, отправьте их в чашу блендера (также можно использовать мясорубку, например) вместе со всеми специями. Измельчите до состояния каши.

6. Выжмите сок половинки лимона, добавьт его в чашу.

7. Влейте пару ложек масла. В данном случае веганский сыр в домашних условиях делаю с маслом грецкого ореха.

8. Добавьте щепотку соли, начните взбивать, постепенно добавляя настоянную на имбире воду, чтобы масса получилась однородной. По консистенции она должна быть похожа на очень густую сметану.

9. Теперь можно переложить заготовку в форму или на чистую марлю, свернутую в несколько слоев. Выложите на дуршлаг, а сверху установите пресс.

10. Отправьте массу в холодильник часов на 20.

11. Вот такой классный вариант, как приготовить веганский сыр. Когда выйдет лишняя жидкость, аккуратно освободите его от марли и при желании обсыпьте перцем или другими специями по вкусу.

Приятного аппетита!



Назначение: На полдник

Блюдо: Закуски

Диета: Веганские блюда

Сыр из кунжута

Если у вас дома есть кофемолка, вы легко можете приготовить веганский аналог брынзы. Для этого потребуется совсем немногое – кунжутные семечки, лимон, соль и вода.

Ингредиенты:

• Кунжут 1 пачка (размолоть в кофемолке)
• Лимон 2 ст.л
• Вода 2 ст.л
• Соль 1 ч.л

Ингредиенты:

• Орехи кешью  — 500 Грамм
• Вода  — 250 Миллилитров
• Чеснок  — 1-3 Зубчиков
• Лимон  — 0.5 Штуки
• Специи  — 1-1.5 Ст. ложки (куркума, соль, перец, имбирь)
• Масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 1

Редакция рекомендует:

Мария 13:25 «Ответить

Очень хороший рецепт! Единственное — непонятно, сколько времени такой домашний сыр может оставаться свежим и вкусным? Мне кажется надежнее купить веганский сыр Volkomolko — его хоть неделю можно кушать после открывания упаковки.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Сыр из арахиса

Арахис можно использовать не только в качестве перекуса или компонента салатов. Из него можно сделать необычный продукт – веганский сыр. Немного времени, простые продукты – и вы можете удивлять гостей вкусным сыром цвета вареной сгущенки.

Ингредиенты:

• Арахис 300г (замочить)
• Чеснок 1 зуб
• Лимон 1/2
• Вода 200г
• Подсолнечное масло 2 ст.л
• Соль по вкусу

Потребление сыра и мяса столь же вредно, как курение

Исследование Университета Южной Калифорнии показывает, что потребление мяса и сыра, так же вредно, как и курение. Поведение пищи наблюдалось более чем в 6000 взрослых в возрасте старше 50 лет. Вероятность развития рака была в четыре раза выше среди тех, кто потреблял большую долю животных белков. Этот фактор риска смерти аналогичен курению сигарет.

Яблочный сыр с арахисом

Любители фруктов могут приготовить полезный и вкусный продукт – яблочный сыр с арахисом. Приготовление потребует немного времени, но результат приятно удивит даже искушенных гурманов.

10 популярных сыров без ингредиентов из животных

многое произошло на рынке веганов в последние годы. Веганский сыр становится все более популярным и теперь является частью стандартного репертуара во многих супермаркет. Существует множество альтернативных травяных альтернатив.

Моцарелла

Vegan mozzarella производится на основе проросшего риса, из цельного зерна или шелухи. Это семенные раковины растения «Plantago ovata». У них высокое содержание клетчатки, но очень мало калорий. Их также можно приобрести на большинстве органических рынков и в магазинах здоровой пищи, а также в супермаркетах веганов.

Пармезан

Он на вкус очень пряный и может быть использован в качестве заменителя сыра для приготовления макаронных блюд, салатов и кастрюль. Ингредиенты можно найти в большинстве супермаркетов, органических рынках и магазинах здоровой пищи. Vegan Parmesan также можно купить готовыми, приготовленными на органических рынках и в магазинах здоровой пищи и в некоторых супермаркетах.

Tempeh

Tempeh можно использовать как альтернативу камамберу. Tempeh является индонезийским продуктом. Питательный и чрезвычайно ценный, так как характеризуется высоким содержанием белка и клетчатки. Состоит из ферментированных соевых бобов, которые были обработаны плесенью гриба, подобным камамберу. Может использоваться как маринованный, так и жареный.

Сыр фета

Vegan feta можно легко изготовить на основе самого соевого молока. На органических рынках, магазинах здоровой пищи и супермаркетах вегана, можно также приобрести мягко-пряный веганский фета.

Плавленый сыр

Веганский плавленый сыр производится на основе дрожжей и мускатного ореха. Предпочтительно используют миндаль или кешью. Поэтому обычно включаются здоровые жиры, что делает заменитель сыра значительно более здоровым, чем его первоначальное коровье молоко.

Веганский сыр из орехов кешью

Сыр из кешью и грибов заинтересует любителей экспериментировать. Он сочетает полезные свойства, приятный вкус и простоту приготовления.

Ингредиенты:

• Орехи кешью 8 ст.л.
• Грибы шей таки 1 ст.л.
• Вода 80 г.
• Лимонный сок 1 ст.л
• Соль, перец черный по вкусу

Делайте сам веганский сыр

При производстве альтернативных вариантов сыра вегана, используются некоторые молочнокислые бактерии. Они возникают во время ферментации (бактерии разлагают сахар) из растительных углеводов, таких как злаки. Аптеки и магазины здоровой пищи являются лучшими местами для приобретения вегетарианских стартовых культур. Тем не менее растительные сырные культуры не являются абсолютно необходимыми для производства альтернатив сырца. Вегетановый сыр также может быть легко получен без молочнокислых бактерий.

Сливочный сыр из кешью

Орехи кешью являются истинными универсальными и особенно хорошо подходят для вегетарианских рецептов, которые не требуют сои или клейковины.

Ингредиенты

• 150 г — ядра кешью;
• 100 мл — воды;
• 2 сушеных помидора;
• 1⁄4 чайной ложки перца чили;
• 1 чайная ложка порошка паприки;
• 3 щепотки соли;
• пищевые дрожжи.

Подготовка

Замочите кешью в воде на ночь. На следующий день смешиваем в блендере до кремового процесса. Добавляем оставшиеся ингредиенты и снова перемешиваем. Делаем сами веганскую моцареллу. С помощью этого рецепта вы можете быстро и легко производить чистую растительную моцареллу.

6 видов веганского сыра:Volko Molko: Из чего делают веганский сыр: Видео

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...