Жареная картошка с капустой: рецепт и фото

Свежая белокочанная капуста – великолепный ингредиент для приготовления разнообразных блюд. Причем, это могут быть и супы, и вторые блюда, и выпечка, и салаты. Капуста отлично сочетается со многим ингредиентами, и это свойство используется хозяюшками вовсю. Предлагаем вам сделать к обеденной трапезе аппетитную картошку с капустой на сковороде.

Ингредиенты

Перед тем, как пожарить картошку с капустой на сковороде, готовят следующие ингредиенты:

• 1 кг картофельных клубней;
• 400 г капусты;
• 1 луковица;
• 2 морковины (необязательный ингредиент);
• 4 ст.л. раст.масла (заменяется на 250-300 г свежего сала);
• по вкусу соли и специй;
• ½ п. зелени (необязательный ингредиент).

Жареную картошку с кислой капустой лучше готовить на растительном масле, чтобы избежать возникновения неприятного вкуса. Также от сала отказываются во время поста или диеты.

Приготовление

1. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Небольшую морковь очистите, натрите на средней терке и добавьте в глубокую миску к измельченной капусте. Подсолите овощи и перемешайте руками.

2. Картофель очистите. Нарежьте брусочками. Среднюю луковицу освободите от шелухи и нарежьте кубиками.

3. На сковороду добавьте масло и поставьте разогреваться на плиту. Выложите на неё измельченную капусту с морковкой, перемешайте. Жарьте на умеренном огне 8-10 минут.

4. На другую разогретую сковороду с маслом выложите нарезанный картофель. Обжарьте на сильном огне 8-10 минут до появления румяной корочки.

5. Добавьте к картошке нарезанный лук, перемешайте. Продолжайте жарить на среднем огне 3-5 минут.

6. Добавьте в сковороду к картошке обжаренную капусту. Перемешайте, добавьте масла, если потребуется. Готовьте на умеренном огне 7-10 минут.

7. Обжаренные овощи подсолите, поперчите, добавьте смесь сушеных трав. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минут на маленьком огне.

8. Блюдо готово.

Гарниры из картофеля

Жареная картошка

Блюда из капусты

Блюда из картофеля

Приготовление жареного картофеля с капустой

Итак, приступим к приготовлению жареного картофеля с капустой.

Картофель нужно очистить, ополоснуть и обязательно просушить полотенцем. Затем картофель нарезать брусочками.

Далее капусту нашинковать средними полосками.

Репчатый лук очистить от шелухи, ополоснуть и нарезать тоненькими полукольцами.

Морковь очистить, ополоснуть и натереть на крупной терке.

Теперь в разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем картофель.

Обжариваем картофель без крышки до полуготовности. Картофель немного подсолить.

Далее добавить лук, накрыть сковороду крышкой на несколько минут и убавить огонь.

После этого добавить морковь.

Следом добавить капусту, немного подсолить и опять накрыть крышкой.

Как только капуста пустит сок необходимо снять крышку, добавить специи, перемешать и оставить сковороду на огне еще на пару минут.

Жареный картофель с капустой готов. Выложить жареный картофель с капустой на тарелки и сверху посыпаю зеленью. Приятного аппетита!

Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить картофель фри запечённый в духовке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире —  ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый —  ккал/100г
• Картофель отварной —  ккал/100г
• Картофель печеный —  ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Жир свиной — 871 ккал/100г
• Жир свиной топленый — 947 ккал/100г
• Сало — 279 ккал/100г
• Свиные шкварки — 895 ккал/100г
• Шпик — 658 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Капуста белокочанная —  ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Капуста белокочанная, Сало, Соль, Лук репчатый

Пошаговый рецепт с фото

Я очень люблю этот гарнир и часто готовлю его в сезон молодых овощей. Просто, вкусно и быстро — что еще нужно для семейного обеда или ужина? Если картофель молодой или тонкошкурый, его можно не чистить.

Для приготовления жареной картошки с капустой на сковороде возьмите необходимые продукты. Овощи нужно помыть, обсушить, лук очистить.

Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите картофель, обжарьте его до золотистой корочки.

Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук.

Как только лук станет прозрачным, добавьте крупно нарезанные грибы.

Сразу же добавьте молодую капусту. Накройте сковороду крышкой и готовьте минут 5. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.

Когда все овощи в сковороде будут готовы, добавьте нарубленный чеснок и розмарин. Перемешайте блюдо, готовьте еще 1-2 минуты.

Подавайте жареную картошку с капустой на сковороде или порционно как самостоятельное блюдо или на гарнир. Приятного.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Радуга»: рецепт и фото... Салат с тунцом, рисом и сыром: рецепт и... Салат «Загадка» классический:... Треска с сыром: рецепт и фото...