Печенье с вареной сгущенкой: рецепт и фото

Венское печенье, приготовленное дома с вареной сгущенкой, не стыдно поставить на праздничный стол. Лакомство всегда получается мягким и невероятно вкусным. 

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

Тесто:

Куриные желтки — 2 шт.

Миндальная мука — 100 г

Мука пшеничная — 300 г

Ванилин — на кончике ножа

Масло сливочное — 160 г

Сахарная пудра — 80 г

Дополнительно:

Вареное сгущенное молоко — 0,5 б.

Кокосовая стружка — 3 ст.л.

• 453 кКал
• 50 РјРёРЅ.
• 50 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Домашнее печенье «Орешки» со сгущенкой

В каждой кулинарной книге всегда найдется рецепт сладкой выпечки, которая полюбилась нам еще с детства. Именно таким десертом являются вкусные «орешки» со сладкой сгущенкой внутри. Как правило, заготовки выпекают в специальной орешнице, при этом тесто должно получиться румяным и хрустящим.

Для начинки можно использовать не только вареную сгущенку, но и заварной крем, джем или варенье.

Ингредиенты:

• 260 г масла;
• три яйца;
• 160 г сахарного песка;
• три стакана муки;
• ½ с. л. соды;
• банка сгущенки.

Способ приготовления:

1. Миксером взбиваем яйца с сахаром, затем кладем топленое масло и муку, добавляем щепотку соли и соду.
2. Замешиваем тесто. Основа должна получиться густой и маслянистой, но не жидкой.
3. Подключаем орешницу к сети, в специальные формочки выкладываем немного теста и выпекаем половинки для орешков.
4. Начиняем заготовки сгущенкой, соединяем попарно и получаем вкусные «орешки».

Пошаговый рецепт с фото

Любое печенье — это отличный перекус, да и с чаем или кофе лучше не придумать.

Предлагаю вам испечь вкусное, тающее во рту печенье с вареной сгущенкой. Я делала его таким, каким вы его увидели на главном фото, вы же вольны делать его любым: можно просто вырезать тесто стаканом или любой формочкой, смазать сгущенкой и «склеить» 2 половинки.

Что касаемо обсыпки, тут тоже множество вариантов: можно обсыпать молотыми орехами — грецкими, фундуком, миндалем и т.д.

Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника. Оно должно быть размягченным.

Обратите внимание: сгущенки и кокосовой стружки указываю то количество, которое понадобилось мне!

Итак, для приготовления песочного печенья с вареной сгущенкой подготовим продукты по списку.

Смешаем сахарную пудру, ванилин, миндальную муку. Добавим размягченное сливочное масло и яичные желтки. Все хорошо перемешиваем.

К полученной массе постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто. Обращаю ваше внимание, что муки может понадобиться больше или меньше указанного количества.

Вот такое тесто должно получиться на выходе. Оно очень мягкое!

Выкладываем тесто на пергамент и раскатываем его через пленку. То есть на тесто кладем пленку (полиэтиленовый пакет) и раскатываем. Не пренебрегайте этим советом, иначе тесто будет «тянуться» за скалкой. Толщина теста — порядка 5-6 мм.

Из теста вырезаем фигурки. Обрезки собираем и вновь раскатываем, вновь вырезаем…

Выкладываем заготовки на пергамент и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 15-17 минут, не более. Печенье останется таким же, станет слегка золотым.

Заготовки остужаем на решетке. После того, как остыли, приступаем к сборке. Мне удобно было сгущенку выложить в корнетик и из него выдавливать ее на печенье. Итак, на одну часть печенья наносим вареную сгущенку, накрываем второй частью, слегка прижимая. Особо не усердствуйте, печенье очень нежное, так и норовит поломаться. Бока печенья также обмажем сгущенкой и обваляем в кокосовой стружке.

Печенье с вареной сгущенкой готово.

Приятного чае- и кофепития!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Шаги

Шагов сделано: /

1. Размягченный маргарин смешайте с яйцами и сахаром. Добавьте разрыхлитель и небольшими порциями вмешивайте муку. Тесто должно получиться умеренно-крутым.

2. Разделите тесто на две неравных части. Одну треть уберите в морозилку. Оставшуюся часть раскатайте в пласт толщиной 2-3 см, обрежьте по краям и выложите на противень, застеленный бумагой.
   
   

3. Нанесите вареную сгущенку ровным слоем на пласт теста. Вытащите из морозилки меньший кусок теста и натрите на крупной тёрке над противнем, равномерно распределив по смазанному сгущенкой пласту.

4. Выпекайте печенье в течение получаса.

5. Слегка остудите и нарежьте на порционные прямоугольники.

ID: 23195

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт.
• Сахар 150 гр.
• Сметана 150 гр.
• Сливочное масло 75 гр.
• Сода (гашеная) 1 ч.л.
• Мука 500 гр.
• Вареная сгущенка 1/2 банки

Процесс приготовления:

1. Миксером взбиваем яйца с сахаром. В полученную смесь добавляем сметану. Перемешиваем миксером.

2. В отдельную миску просеиваем муку. В муку натираем сливочное масло на терке. Ложкой перемешиваем.

3. Добавляем соду, гасим ее уксусом или соком лимона. Соединяем смеси. Перемешиваем.

4. Вымешиваем тесто, оно не должно прилипать к рукам. Вымешанное тесто накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

5. Достаем тесто и разделяем на 2 половинки. Раскатываем толщиной 1 см.

6. Застилаем противень бумагой для выпечки. Переносим на противень раскатанное тесто. Смазываем корж вареной сгущенкой.

7. Раскатываем второй корж. Накрываем вторым коржом первый. Соединяем края.

8. Отправляем противень в духовку, разогретую на 150 градусов, выпекаться 10-15 минут, потом добавляем температуру до 190 градусов и выпекаем еще 20-30 минут.

9. Печенье готово. Разрезаем на порционные куски, посыпаем сахарной пудрой.

10. Приятного аппетита.

Видеорецепт:

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Из слоеного теста

Многие хозяйки обожают слоеное тесто, ведь из него так легко готовить самые разные блюда. Тем более что в наше время в каждом магазине можно купить уже готовую основу и сразу приступать к приготовлению кулинарного шедевра.

А сегодня мы будем готовить рогалики со сгущенным молоком.

Ингредиенты:

• упаковка слоеного теста;
• полстакана вареной сгущенки;
• яйцо.

Способ приготовления:

1. Размораживаем тесто и раскатываем каждый лист в пласт толщиной не более 3 мм. Теперь прямоугольные заготовки разрезаем на треугольники.
2. На широкую сторону кладем сгущенку и просто сворачиваем тесто рулетом.
3. Выкладываем рогалики на пергамент, смазываем взбитым яйцом и отправляем на 20 минут в духовку (температура 180°С)
4. Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой.

Домашний медовый торт

Лагман в домашних условиях из говядины

Рецепт на скорую руку

Благодаря большому выбору выпечки можно порадовать даже самых привередливых близких вкусным десертом. Мы предлагаем рецепт быстрой выпечки, в котором вместо муки используется кукурузный или картофельный крахмал. Домашнее печенье со сгущенкой получается воздушным, белоснежным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• 180 мл концентрированного молока;
• полпачки топленого масла;
• 270 г крахмала.

Способ приготовления:

1. Замешиваем тесто из масла, сгущенки и крахмала. Основа должна получиться эластичной, поэтому крахмал стоит добавлять порционно.
2. Из теста делаем шарики размером с грецкий орех. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем наши заготовки, берем вилку и немного придавливаем их.
3. Ставим будущий десерт в духовку на 12 минут, максимум – на 15. Температура – 180°С.

Медовый торт (самый простой)

Шоколадное печенье

Для тех, кто не представляет свой десерт без шоколада, предлагаем вкусное шоколадное лакомство со сгущенкой.

Ингредиенты:

• 60 г масла;
• 140 г тростникового сахара;
• 30 г какао;
• 60 г шоколада;
• яйцо;
• щепотка соли и соды;
• 140 г муки;
• 1 ч. л. сока лимона;
• 210 мл сгущенного молока.

Способ приготовления:

1. Измельченный шоколад смешиваем с сахаром, какао и маслом. Затем вбиваем яйцо, всыпаем муку вместе с содой и солью, замешиваем тесто. Соду нужно добавить гашеную в лимонном соке.
2. Из теста делаем заготовки в виде печенья и раскладываем их на противне с пергаментом.
3. Отправляем печенье на полчаса в духовку, температура – 175 градусов.
4. По истечении этого времени достаем выпечку. Сверху печенье покроется корочкой, но внутри оно будет еще сыроватым. Аккуратно снимаем верхушку и кладем поверх сырого слоя сгущенку, снова ставим в духовку на десять минут.
5. Чтобы придать выпечке оригинальный вкус, посыпьте сгущенное молоко морской солью.

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

«Шишки» со сгущенкой

Еще один десерт, который нам готовим наши бабушки и мамы – это «шишки» со сгущенкой.

При желании десерт можно разнообразить путем добавления орехов, сиропов или меда.

Ингредиенты:

• полпачки сливочного масла;
• четыре ложки сахарного песка и пудры;
• яйцо;
• два стакана муки;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• банка вареной сгущенки;

Способ приготовления:

1. Яйцо растираем с сахаром, для аромата можно добавить немного ванилина (экстракт или сахар).
2. Кладем масло, всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто. Готовую основу заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозилку на полчаса.
3. С помощью терки натираем тесто и раскладываем стружки ровным слоем на противне. Ставим на верхний уровень духовки на 15 минут, температура – 200°С.
4. Готовый корж размалываем и прямо руками крошим его на кусочки разной величины.
5. Крошку смешиваем со сгущенкой и формируем шишки, для этого берем чашечки, рюмочки, вообще любую посуду, которая по форме будет напоминать шишку. Застилаем пленкой и наполняем форму до самого верха, немного уплотнив содержимое.
6. С помощью пленки легко достаем наши «шишки», посыпаем пудрой и перед подачей на стол немного подержим десерт в холодильнике.

Кстати из печенья, сгущенки, масла и какао можно приготовить еще один рецепт с советских времен – пирожные-картошка. Просто перемалываем печенье в крошку, перемешиваем с маслом, вареной сгущенкой и какао. Из теста делаем «картошку», обваливаем ее в какао и с гордостью подаем к вечернему чаепитию.

Грибной салат с кукурузой без мяса

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Салат «Р“урман» СЃ ветчиной Рё СЃ сыром проще простого

Салат СЃ курицей «РќРµР¶РЅРѕСЃС‚СЊ»

Салат «Р¦РµР·Р°СЂСЊ»

РўРѕСЂС‚ «РќР°РїРѕР»РµРѕРЅ» РёР· готового слоеного теста СЃРѕ сгущенкой

Пирог с капустой на кефире в духовке

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Салат СЃ курицей «Р—РёРјРЅРёР№»

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Кокосовый торт «Р‘аунти» СЃ бисквитными коржами

Вкусный плов с курицей на сковороде

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

РўРѕСЂС‚ «Р”амские пальчики» СЃРѕ сметанным кремом

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Расширенный поиск

Пончики РЅР° сгущенке без дрожжей сгущенное молоко, яйцо, мука 3934

РўРѕСЂС‚ РЅР° сгущенке СЃРѕ сметанным кремом Рё бананами мука, яйца, сметана, сахар, бананы, сгущенка, масло сливочное 22196

Медовое РјСЏРіРєРѕРµ печенье без сахара РЅР° СЃРєРѕСЂСѓСЋ СЂСѓРєСѓ мука, масло сливочное, яйцо, мед, сода, уксус 9513

РўРѕСЂС‚ «Р“рафские развалины» РЅР° сгущенке СЃРѕ сметанным кремом сгущенка, яйца, мука, сахар, какао, сметана 599

Домашнее песочное печенье СЃ вишней мука, сливочное масло, яйцо, вишни, сахар 10683

Песочное печенье СЃ яблоками мука, масло, яйцо, яблоко, сахар 6452

РћРІСЃСЏРЅРѕРµ печенье СЃ тыквой мука, овсяные хлопья, тыква, сахар, кокосовая стружка 3152

Творожное печенье для детей РґРѕ 1 РіРѕРґР° творог, мука, сливочное масло, сахар 4422

Печенье РёР· пшеничных отрубей СЃ РјСѓРєРѕР№ отруби, мука, масло сливочное, сахар 2162

Печенье «РўСЂСЋС„ель» РЅР° вареных желтках сливочное масло, желтки, мука, сахар, какао 1945

Простой кекс РЅР° сгущенке сгущенка, яйца, мука 100

Песочное апельсиновое печенье мука, масло, яйцо, сахар, апельсин 3471

Медовое печенье СЃ начинкой РІ силиконовых формочках мед, мука, сода, масло сливочное, повидло яйца 5031

мука, сахар, имбирь, яйцо, корица, масло 8777

Песочный торт «РўР°РЅРёС‚Р°» СЃ вареной сгущенкой масло сливочное, яйца, мука, сахар, сгущенное молоко 23129

Простое домашнее песочное печенье СЃ корицей масло сливочное, сахар, яйца, мука, корица 11540

Печенье СЃ ягодами (красной СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅРѕР№) сливочное масло, яйцо, мука, сахар, красная смородина 3296

Песочное печенье СЃ вареньем масло сливочное, яйцо, мука, сахар, варенье 3299

Детское РјРѕСЂРєРѕРІРЅРѕРµ печенье для детей РѕС‚ 1 РіРѕРґР° морковь, мука, масло растительное, сливочное масло, сахар 2964

Самое РІРєСѓСЃРЅРѕРµ апельсиновое печенье СЃ ванильной глазурью «Маришка» мука, сахар, апельсин, сметана. ванилин 3262

Печенье РёР· вафельной крошки без выпечки вафли, свекла, сахар 1397

РўРѕСЂС‚ Наполеон СЃ вареной сгущенкой (Мильфей) Мука, сливочное масло, яйцо, сгущенка 19633

РўРѕСЂС‚ «Р’оздушный» СЃ безе Рё вареной сгущенкой РІ домашних условиях мука, сливочное масло, яйцо, сгущенка, сахар 8220

Простой салат РёР· вареной РјРѕСЂРєРѕРІРё СЃ сыром морковь, сыр, яйца, чеснок, майонез 5220

Бисквитный рулет СЃРѕ сгущенкой яйца, мука, сахар, сгущенное молоко 2740

Домашнее творожное печенье «РЈС€РєРё» творог, мука, масло сливочное, сахар 6273

Тирамису без СЏРёС† СЃ печеньем Савоярди: пошаговый рецепт СЃ фото печенье Савоярди, сыр Маскарпоне, сливки, сахар, кофе, какао 4997

Песочное печенье СЃ маком через РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ «РњР°РєРѕРІРєР°» мука, масло сливочное, сахар, яйца, мак 1704

Домашнее печенье медовое СЃ начинкой мука, мед, сахар, сгущенное молоко, сметана, масло сливочное 5581

РҐРІРѕСЂРѕСЃС‚ РЅР° молоке (простой рецепт без РІРѕРґРєРё) мука, яйца, сахар, молоко 19593

РўРѕСЂС‚ «РўРёСЂР°РјРёСЃСѓ» классический печенье Савоярди, маскарпоне, сахар, какао 2031

Тыквенное печенье тыква, яйцо, сливочное масло, мука, сахар 1129

Простое печенье СЃ яблочной начинкой кефир, мука, сахар, яблоки, сода 1199

Домашнее апельсиновое печенье РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ мука, масло, яйцо, цедра апельсина, сахар 5381

Американское печенье СЃ шоколадной крошкой (Chocolate cookies) шоколад, сливочное масло, мука, сахар 1327

Самое простое РєРѕРєРѕСЃРѕРІРѕРµ печенье быстрого приготовления масло, мука, сахар, кокосовая стружка, сода 9623

Печенье РёР· детской смеси сухая молочная смесь, сливочное масло, яйца, мука, сода 1514

Соленое печенье СЃ сыром Рё кунжутом сыр, яйца, сливочное масло, мука, кунжут 594

РњСЏРіРєРѕРµ бисквитное печенье «РљР°Р»Р»С‹» яйцо, мука, сахар 923

Крем РёР· сгущенки СЃ творогом Рё печеньем сгущенное молоко, масло сливочное, творог, печенье, изюм 1751

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...